Beyne İyi Gelecek 11 Yiyecek

İçerik

• 1. Yeşil çay
• 2. Somon
• 3. Bitter çikolata
• 4. Kabak çekirdeği
• 5. Domates
• 6. Bira mayası
• 7. Brüksel lahanası
• 8. Brokoli
• 9. Süt
• 10. Yumurta
• 11. Turuncu
• Sağlıklı beyin güçlendirici tarifler
• 1. Haşlanmış yumurtalı domates salatası
• 2. Portakal soslu somon balığı

Sağlıklı bir beyne sahip olmak için beslenme, balık, tohum ve sebzeler açısından zengin olmalıdır çünkü bu besinler, beynin düzgün çalışması için gerekli bir yağ olan omega 3'e sahiptir.

Ek olarak, vitaminler ve mineraller açısından zengin gıdaların tüketimine yatırım yapmak da önemlidir, çünkü bunlar nöronların zarar görmesini önlemeye, hafızayı geliştirmeye ve beyni güçlendirmeye yardımcı olan güçlü antioksidan maddelere sahiptir. Bu yiyecekler ayrıca örneğin depresyon, demans, Alzheimer veya Parkinson gibi hastalıkların gelişimini önlemeye yardımcı olabilir.

Bu faydaları elde etmek için bu besinleri her gün tüketmek, yemek yemeden çok fazla saat geçirmemek yanında, beyin kolayca enerjisiz olduğu için günde 1,5 - 2 litre su içmek, çünkü vücut susuz kalmışsa beyin iyi çalışmaz ve beyin için toksik olan alkollü içeceklerden kaçınır.

Beynin düzgün çalışması için besinler dengeli ve sağlıklı bir diyetin parçası olmalıdır; bu, her bireyin ihtiyacına göre kişiselleştirilmiş bir şekilde bir beslenme uzmanı veya beslenme uzmanının rehberliğinde yapılabilir.

1. Yeşil çay

Bilimsel olarak Camellia sinensis olarak adlandırılan yeşil çay, bileşiminde uyanıklığı artıran, beyindeki serotonin seviyelerini artırarak ruh halini iyileştiren, hafızayı geliştiren ve konsantrasyonu artıran, günden güne daha fazla odaklanarak aktivite geliştirmenize olanak tanıyan kafein içerir.

Bu çay aynı zamanda kaygıyı azaltan ve vücudun gevşeme hissine katkıda bulunan GABA gibi nörotransmiterlerin aktivitesini arttırmak için önemli bir amino asit olan L-theanine'ye sahiptir.

Ayrıca yeşil çay, beyni serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan koruyan ve Parkinson ve Alzheimer gibi hastalıkların gelişme riskini azaltan antioksidan ve antienflamatuvar özelliklere sahip flavonoidler ve kateşinlere sahiptir.

Nasıl tüketilir: yaprak yeşil çay, çay poşeti veya toz kullanarak günde yaklaşık 2 veya 3 bardak alın. Ancak bu çay yemeklerden sonra alınmamalıdır çünkü kafein demir, kalsiyum ve C vitamininin vücut tarafından ve gece emilimini bozarak uykuyu bozmamak için.

2. Somon

Somon, beyin tepkilerini hızlandırmak, öğrenmeyi kolaylaştırmak ve hafızayı geliştirmek için gerekli olan beyin ve sinir hücrelerinin oluşturulması için gerekli olan mükemmel bir omega 3 kaynağıdır.

Bazı araştırmalar, somon balığındaki omega 3'ün serotonin ve dopamin gibi nörotransmiterlerin üretimini ve işlevini iyileştirerek depresyonu azaltmaya yardımcı olduğunu gösteriyor.

Nasıl tüketilir: Somon, haftada en az 3 kez kavrulmuş, tütsülenmiş, marine edilmiş veya ızgara olarak yenebilir.

3. Bitter çikolata

Bitter çikolata, beyin hücrelerine verilen zararı azaltarak ve beyin oksijenlenmesini uyararak antioksidan etkiye sahip olan flavonoidler, kateşinler ve epikateşinler açısından zengindir, bu da öğrenmeyi geliştirmeye ve yaşlanmanın doğal zihinsel düşüşünü, özellikle de hafızayı azaltmaya yardımcı olabilir. Bu nedenle bitter çikolata, Alzheimer veya Parkinson'u önlemeye yardımcı olabilir.

Ayrıca bu tip çikolata, beyin tarafından serotonin üretimi için gerekli bir amino asit olan triptofan içeren bileşiminde bulunduğu için sağlık hissini de arttırır.

Nasıl tüketilir: öğlen veya akşam yemeğinden sonra günde 25 ila 30 gram veya bir kare bitter çikolata yiyin. İdeal olarak, bitter çikolatanın bileşiminde en az% 70 kakao bulunmalıdır.

4. Kabak çekirdeği

Kabak çekirdeği, beyin hücrelerindeki serbest radikallerin etkisini engelleyen ve beyne verilen zararı azaltan fenolik asitler ve flavonoidler gibi antioksidanlar açısından zengindir.

Bu tohumlar, nöronların işleyişini ve öğrenme ve hafıza kapasitesini iyileştirmek için önemli olan demir, çinko, bakır ve magnezyum gibi mükemmel bir mineral kaynağıdır ve Alzheimer ve Parkinson'u önlemede çok yararlıdır.

Nasıl tüketilir: Kabak çekirdeği örneğin kavrulmuş, haşlanmış veya kızartılmış olarak un şeklinde keklerde ve ekmeklerde veya vitamin veya meyve sularında tüketilebilir.

5. Domates

Domatesin bileşiminde, serbest radikallerin neden olduğu nöronların iltihaplanmasını ve oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olan anti-enflamatuar ve antioksidan etkiye sahip likopen ve fisetin vardır ve bu nedenle Alzheimer, serebral iskemi gibi beyni etkileyen hastalıkları önlemeye yardımcı olur. nöbet.

Nasıl tüketilir: domates çok yönlü bir meyvedir ve doğal haliyle tüketilebildiği gibi salça, çorba, meyve suyu, sos, toz veya konsantre olarak da işlenebilir.

6. Bira mayası

Bira mayası iyi bir B vitamini, protein ve mineral kaynağıdır ve nöronlardan bilgi aktarımı koşullarını iyileştirmeye yardımcı olarak hafıza kapasitesini artırır.

Ek olarak, bira mayası beyindeki nörotransmiter GABA miktarını artırarak, beynin düzgün çalışması için gerekli olan nöron dengesini yeniden sağlamaya yardımcı olur.

Nasıl tüketilir: Bira mayası toz veya kapsül şeklinde tüketilebilir ve tüm faydaları elde etmek için günde 1-2 yemek kaşığı toz bira mayası ana öğünlerle birlikte yemekle karıştırılmış veya günde 3 defa 3 kapsül tüketin.

7. Brüksel lahanası

Brüksel lahanası, beyin hücresi ölümünü önlemeye ve önlemeye yardımcı olan mükemmel antioksidanlar olan sülforafanlar, C vitamini ve omega 3 içeren turpgillerden bir sebzedir.

Bazı çalışmalar ayrıca, Brüksel lahanasının, örneğin Alzheimer gibi proinflamatuar beyin hastalıkları riskini azaltmaya yardımcı olabilecek güçlü bir anti-enflamatuar etkiye sahip bir bileşik olan canferole sahip olduğunu göstermektedir.

Bu lahana, beyni sağlıklı tutan nöronların işleyişi için önemli olan fosfor ve demir gibi mineraller açısından da zengindir.

Nasıl tüketilir: brüksel lahanası pişirip başlangıç ​​olarak veya ana yemek olarak servis edebilirsiniz.

8. Brokoli

Antioksidan etkiye sahip flavonoidler, C vitamini ve K ve glukozinolatlar içerdiğinden, brokoli beyni sağlıklı tutmak için mükemmel bir besindir. K vitamini ayrıca beyin hücrelerinde bulunan bir tür yağ olan sfingolipidlerin oluşumu, hücreleri korumak, beyni sağlıklı tutmak ve hafızayı iyileştirmeye yardımcı olmak için önemlidir.

Nasıl tüketilir: brokoli, örneğin salatalar, pirinç, graten veya meyve sularında pişmiş veya çiğ olarak yenebilir.

9. Süt

Süt, beyin tarafından serotonin üretimi için gerekli bir amino asit olan ve yeme davranışı, ruh hali, bağımlılık ve depresyondan sorumlu beyin bölgelerini düzenleyen, beyin performansını ve hafızayı geliştirmeye ve daha huzurlu uyumaya yardımcı olan triptofan içerir. öğrenilen bilgileri saklamak için gerekli olan.

Nasıl tüketilir: süt, vitamin olarak saf olarak alınabilir veya keklerin, turtaların veya tatlıların hazırlanmasında kullanılabilir.

10. Yumurta

Yumurta, B6 ve B12 vitaminleri, folat ve kolin dahil beyin sağlığı ile ilgili iyi bir besin kaynağıdır. B vitaminleri ve folik asit, beyin gelişimi ve nöron bileşenlerinin oluşumu ve işleyişini iyileştirmek için gereklidir. Bazı araştırmalar, folik asit eksikliğinin yaşlılarda bunama ile ilişkili olabileceğini ve B vitamini, özellikle yumurta B12 vitamini, yaşlanmada sık görülen hafıza kaybını azaltmaya ve depresyonla mücadeleye yardımcı olduğunu göstermektedir.

Kolin, beyinde ruh hali ve hafızayı düzenlemeye yardımcı olan bir nörotransmiter olan asetilkolin oluşumu için gerekli bir besindir.

Nasıl tüketilir: yumurta her gün pişirilerek yenebilir, salatalara eklenebilir veya örneğin kek veya tatlı hazırlamak için kullanılabilir. Diyete yumurtayı sağlıklı bir şekilde nasıl ekleyeceğinizi öğrenin.

11. Turuncu

Portakal, nöronlara zarar verebilecek serbest radikallerle savaşarak çalışan güçlü bir antioksidan olan C vitamini açısından zengindir, bu nedenle bu meyve hafızayı geliştirmeye ve Alzheimer geliştirme riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Bazı araştırmalar, günde ortalama bir portakalın vücudun ihtiyaç duyduğu günlük C vitamini miktarını sağladığını göstermektedir.

Nasıl tüketilir: portakal, meyve sularında veya vitaminlerde doğal haliyle tüketilebilir.

Sağlıklı beyin güçlendirici tarifler

Beyni güçlendirmek için bu yiyecekleri kullanan ve hızlı, hazırlaması kolay ve çok besleyici olan bazı tarifler şunları içerir:

1. Haşlanmış yumurtalı domates salatası

Malzemeler

• 2 küp küp doğranmış domates veya 1 fincan ikiye bölünmüş çeri domates;
• 1 haşlanmış yumurta dilimler halinde kesilmiş;
• 1 buçuk bardak pişmiş brokoli;
• 1 yemek kaşığı kavrulmuş soyulmuş kabak çekirdeği;
• Sızma zeytinyağı;
• Tatlandırmak için tuz.

Hazırlık modu

Bir kaseye tüm malzemeleri koyun ve karıştırın. Mevsime bir çiseleyen zeytinyağı ve tuz ekleyin. O zaman servis yapın. Bu salata, başlangıç ​​olarak harika bir seçenektir.

2. Portakal soslu somon balığı

Malzemeler

• 4 adet derili somon filetosu;
• 400 gram Brüksel lahanası;
• 2 portakal suyu;
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı;
• Yarım bardak doğranmış frenk soğanı;
• 1 küçük taze kişniş sosu;
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber tadına bakın.

Hazırlık modu

Fırını önceden 200ºC'ye ısıtın. Fırın tepsisine alüminyum folyo veya parşömen kağıdı koyun. Bir kapta brüksel lahanası, frenk soğanı, kişniş, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın. Bu karışımı fırın tepsisine yayın. Somon filetolarını tuz ve karabiberle baharatlayın ve Brüksel lahanalarının üzerine koyun. Portakal suyunu somon filetolarının üzerine koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Daha sonra ana yemek olarak servis yapın. Tatlı olarak bir kare bitter çikolata yiyebilirsiniz.