Pazı faydaları ve nasıl hazırlanacağı

İçerik

• Faydalar nelerdir
• Pazı beslenme bilgileri
• Pazı nasıl hazırlanır
• 1. Pazı salatası
• 2. Kızarmış pazı
• 3. Pazı suları
• 4. Pazı lapası
• Kontrendikasyonlar

Pazı, çoğunlukla Akdeniz'de bulunan ve bilimsel adı olan yeşil yapraklı bir sebzedir.Beta vulgaris L.var. sikla. Bu sebze, örneğin kabızlık gibi sorunlardan kaçınarak, bağırsak işlevini düzenlemeye ve sindirim sisteminin sağlığını korumaya yardımcı olan çözünmeyen lifler bakımından zengin olmasıyla karakterize edilir.

Ayrıca pazı, vitamin ve minerallerin yanı sıra anti-inflamatuar, antikanser ve hipoglisemik özelliklere sahip çeşitli antioksidan maddeler bakımından zengindir. Bu sebze çiğ veya pişmiş olarak yenebilir ve farklı yemeklere eklenebilir.

Faydalar nelerdir

Bağırsakları düzenlemeye yardımcı olmanın yanı sıra, pazı, aşağıdakiler gibi başka sağlık yararları sağlayabilir:

• Kan şekerini düzenlemeye yardımcı olunBağırsak seviyesinde şekerin daha yavaş emilmesine izin veren çözünmeyen lifler içerisindeki içeriği nedeniyle. Ek olarak, pazı, kan şekerini düşürmeye yardımcı olan antioksidanlar ve diğer bileşikler bakımından zengindir, bu da onu diyabet ve insülin direncinden muzdarip insanlar için mükemmel bir seçenek haline getirir;
• Sağlıklı bir kalbe katkıda bulunmakLDL kolesterolü (kötü kolesterol) düşürmeye yardımcı olan, arterlerde yağlı plak oluşumunu engelleyen ve dolayısıyla kalp krizi ve felç riskini azaltan antioksidanlar ve anti-enflamatuar ilaçların varlığı nedeniyle. Ayrıca pazı, kan basıncını düzenlemeye ve dolaşımı iyileştirmeye yardımcı olan bir mineral olan potasyum açısından da zengindir;
• Bağışıklık sistemini güçlendirinC vitamini, A ve selenyum açısından zengin olduğu için;
• Kilo kaybını teşvik edinaz kalori alması ve tokluk hissini artırmaya yardımcı olan lif bakımından zengin olması;
• Göz sağlığına katkıda bulununglokom, katarakt veya makula dejenerasyonu gibi hastalıkları önleyen yüksek A vitamini içeriği nedeniyle;
• Bazı kanser türlerini önleyinserbest radikallerin hücrelerde neden olduğu hasarı önleyen antioksidanlar açısından zengin olduğu için;
• Anemiyi önlemeye veya tedavi etmeye yardımcı olunKırmızı kan hücrelerinin üretimi için gerekli bir mineral olan demirin varlığı nedeniyle. C vitamini ayrıca bağırsak seviyesinde demirin daha iyi emilmesine de katkıda bulunur.

Ayrıca ülser, gastrit gibi hastalıkları iyileştirmeye yardımcı olabilen ve ayrıca gribin neden olduğu balgamı azaltabilen antiinflamatuar ve antioksidan özelliklere sahiptir.

Kişinin, pazı kalsiyum yönünden zengin olmasına rağmen, bağırsak seviyesinde emilimini engelleyen oksalatların varlığından dolayı bu mineralin çok az miktarda emildiğini bilmesi önemlidir. Bu nedenle bu sebzelerde bulunan oksalik asit miktarını azaltmak için tüketilmeden önce pazı kaynatmak gerekir.

Pazı beslenme bilgileri

Aşağıdaki tablo, 100 g pazı için beslenme bilgilerini göstermektedir:

Yukarıda bahsedilen tüm faydaların sadece pazıdan değil, her şeyden önce dengeli bir diyet ve sağlıklı bir yaşam tarzından elde edilebileceğini vurgulamak önemlidir.

Pazı nasıl hazırlanır

Pazı, salatalarda çiğ olarak yenebilir veya pişirilebilir, sotelenmiş veya konsantre meyve suyu şeklinde veya çiğ meyve veya sebzelerle karıştırılarak yenebilir. Ek olarak, pazı, çeşitli sağlık sorunlarının tedavisinde yararlı olan bir ev ilacı olarak da kullanılabilir.

1. Pazı salatası

Malzemeler

• 5 yaprak doğranmış marul;
• 2 doğranmış pazı yaprağı;
• 8 çeri domates veya 2 normal domates;
• Beyaz peynir parçaları;
• Chia, goji, keten ve susam tohumları.

Hazırlık modu

Tüm malzemeleri ekleyin ve baharatlayın, yarım bardak şekersiz doğal yoğurda yarım limon suyunu ekleyin ve gerekirse tuz ekleyin.

2. Kızarmış pazı

Malzemeler

• 5 doğranmış pazı yaprağı;
• 1 bardak su;
• 3 diş ezilmiş sarımsak;
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı.

Hazırlık modu

Sarımsakları ve yağı kızarana kadar bir tavaya ekleyin. Sonra doğranmış pazı ekleyin ve tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin. Tavaya yapışmamak için azar azar azar su ilave ederseniz yapraklar küçülüp pişince hazır olur.

3. Pazı suları

• Kabızlığa karşı: 1 pazı yaprağı, 2 portakalın konsantre suyu ile karıştırıcıda çırpın ve hemen aç karnına için;
• Gastrit veya ülsere karşı: 1 bardak kaynar suya 1 çorba kaşığı pazı yaprağını ekleyin. 5 dakika bekletin, süzün ve içirin;
• Balgamı gevşetmek için: Santrifüjden 1 yaprak pazı geçirin ve konsantre suyunu 1 çorba kaşığı balla içirin. Günde 3 defa iç.

4. Pazı lapası

Pazı kümes hayvanları, aşağıdakiler gibi çeşitli sorunları tedavi etmek için kullanılır:

• Deride yanıklar ve mor lekeler: Yeşil bir hamur oluşturmak için 1 pazı yaprağı ezin. Sadece bu kütleyi 1. veya 2. derece yanığın üzerine uygulayın ve gazlı bezle örtün ve sadece macun kuruduğunda çıkarın, böylece gazlı bez deriye yapışmaz.
• Apseyi kaynama veya deriden boşaltın: 1 bütün pazı yaprağını pişirin ve sıcakken uygulama yapılacak bölgeye doğrudan uygulayın. Birkaç dakika bekletin ve günde 3 ila 4 kez uygulayın. Yaprağın açığa çıkardığı ısı, irin doğal olarak kaçmasını kolaylaştıracaktır.

Kontrendikasyonlar

Böbrek taşı oluşumuna yardımcı olabilecek bir bileşik olan oksalik asit varlığından dolayı böbrek taşı olan veya bu sorundan muzdarip kişiler tarafından pazıdan kaçınılmalıdır. Ayrıca yüksek konsantrasyonlarda oksalik asit kalsiyum emilimini azaltabilir ve kişinin hipokalsemiden muzdarip olduğu durumlarda bu maddenin miktarını azaltmak için tüketilmeden önce pazı pişirilmelidir.

Bu sebze aynı zamanda K vitamini bakımından da zengindir, bu nedenle antikoagülan alan kişiler tarafından tüketilmemelidir.