Bitter Çikolatanın Kanıtlanmış 7 Sağlık Faydası

İçerik

• 1. Çok Besleyici
• 2. Güçlü Antioksidan Kaynağı
• 3. Kan Akışını İyileştirebilir ve Kan Basıncını Düşürebilir
• 4. HDL'yi yükseltir ve LDL'yi oksidasyondan korur
• 5. Kalp Hastalığı Riskini Azaltabilir
• 6. Cildinizi Güneşten Koruyabilir
• 7. Beyin Fonksiyonunu İyileştirebilir
• Alt çizgi

Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz ürünleri dahil ediyoruz. Bu sayfadaki bağlantılardan satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz. İşte sürecimiz.

Bitter çikolata, sağlığınızı olumlu yönde etkileyebilecek besinlerle doludur.

Kakao ağacının tohumundan yapılır, gezegendeki en iyi antioksidan kaynaklarından biridir.

Araştırmalar, bitter çikolatanın (şekerli değil) sağlığınızı iyileştirebileceğini ve kalp hastalığı riskini azaltabileceğini göstermektedir.

Bu makale, bitter çikolata veya kakaonun bilim tarafından desteklenen 7 sağlık yararını gözden geçirmektedir.

1. Çok Besleyici

Yüksek kakao içeriğine sahip kaliteli bitter çikolata satın alırsanız, aslında oldukça besleyicidir.

Yeterli miktarda çözünür lif içerir ve minerallerle yüklüdür.

% 70–85 kakao içeren 100 gramlık bitter çikolata (1) şunları içerir:

• 11 gram lif
• Günlük ihtiyacın% 67'si demir
• Magnezyum için RDI'nin% 58'i
• Bakır için RDI'nin% 89'u
• Manganez için RDI'nin% 98'i
• Ayrıca bol miktarda potasyum, fosfor, çinko ve selenyum içerir.

Tabii ki, 100 gram (3.5 ons) oldukça büyük bir miktardır ve günlük tüketmeniz gereken bir şey değildir. Tüm bu besinler ayrıca 600 kalori ve orta miktarda şeker içerir.

Bu nedenle bitter çikolata en iyi ılımlı tüketilir.

Kakao ve bitter çikolatanın yağ asidi profili de mükemmeldir. Yağlar çoğunlukla doymuş ve tekli doymamış olup, az miktarda çoklu doymamış yağ içerir.

Aynı zamanda kafein ve teobromin gibi uyarıcılar içerir, ancak kafein miktarı kahveye kıyasla çok az olduğu için geceleri sizi uyanık tutma olasılığı düşüktür.

Özet Kaliteli bitter çikolata lif, demir, magnezyum, bakır, manganez ve diğer birkaç mineral açısından zengindir.

2. Güçlü Antioksidan Kaynağı

ORAC, "oksijen radikali emme kapasitesi" anlamına gelir. Gıdaların antioksidan aktivitesinin bir ölçüsüdür.

Temel olarak, araştırmacılar bir gıda numunesine karşı bir grup serbest radikal (kötü) yerleştirir ve gıdalardaki antioksidanların radikalleri ne kadar iyi "etkisiz hale getirebileceğini" görürler.

ORAC değerlerinin biyolojik önemi sorgulanır, çünkü bir test tüpünde ölçülür ve vücutta aynı etkiye sahip olmayabilir.

Bununla birlikte, çiğ, işlenmemiş kakao çekirdeklerinin test edilen en yüksek puanlı gıdalar arasında olduğunu belirtmekte fayda var.

Bitter çikolata, biyolojik olarak aktif olan ve antioksidan olarak işlev gören organik bileşiklerle yüklüdür. Bunlar, diğerleri arasında polifenoller, flavanoller ve kateşinleri içerir.

Bir çalışma, kakao ve bitter çikolatanın, yaban mersini ve acai meyveleri de dahil olmak üzere test edilen diğer meyvelerden daha fazla antioksidan aktiviteye, polifenollere ve flavanollere sahip olduğunu gösterdi (2).

Özet Kakao ve bitter çikolata, çok çeşitli güçlü antioksidanlara sahiptir. Aslında, diğer yiyeceklerin çoğundan çok daha fazlasına sahipler.

3. Kan Akışını İyileştirebilir ve Kan Basıncını Düşürebilir

Bitter çikolatadaki flavanoller, nitrik oksit (NO) () üretmek için arterlerin astarı olan endotelyumu uyarabilir.

NO'nun işlevlerinden biri, kan akışına direnci düşüren ve dolayısıyla kan basıncını düşüren, rahatlamak için arterlere sinyaller göndermektir.

Birçok kontrollü çalışma, kakao ve bitter çikolatanın kan akışını iyileştirebileceğini ve kan basıncını düşürdüğünü göstermektedir, ancak etkileri genellikle hafiftir (,,,).

Bununla birlikte, yüksek tansiyonu olan kişilerde yapılan bir çalışma hiçbir etki göstermedi, bu nedenle tüm bunları bir tuz parçasıyla alın ().

Özet Kakaodaki biyoaktif bileşikler, arterlerdeki kan akışını iyileştirebilir ve kan basıncında küçük ama istatistiksel olarak anlamlı bir düşüşe neden olabilir.

4. HDL'yi yükseltir ve LDL'yi oksidasyondan korur

Bitter çikolata tüketmek, kalp hastalığı için birkaç önemli risk faktörünü iyileştirebilir.

Kontrollü bir çalışmada, kakao tozunun erkeklerde oksitlenmiş LDL kolesterolü önemli ölçüde düşürdüğü bulundu. Ayrıca yüksek kolesterolü olanlarda HDL'yi artırdı ve toplam LDL'yi düşürdü ().

Okside LDL, LDL'nin ("kötü" kolesterol) serbest radikallerle reaksiyona girdiği anlamına gelir.

Bu, LDL partikülünün kendisini reaktif hale getirir ve kalbinizdeki arterlerin astarı gibi diğer dokulara zarar verebilir.

Kakaonun oksitlenmiş LDL'yi düşürdüğü mükemmel bir anlam ifade ediyor. Kan dolaşımına girmesini sağlayan ve lipoproteinleri oksidatif hasara karşı koruyan çok sayıda güçlü antioksidan içerir (,,).

Bitter çikolata, kalp hastalığı ve diyabet gibi birçok hastalık için başka bir ortak risk faktörü olan insülin direncini de azaltabilir (,).

Özet Bitter çikolata, hastalık için birkaç önemli risk faktörünü iyileştirir. HDL'yi artırırken ve insülin duyarlılığını geliştirirken LDL'nin oksidatif hasara duyarlılığını azaltır.

5. Kalp Hastalığı Riskini Azaltabilir

Bitter çikolatadaki bileşikler, LDL'nin oksidasyonuna karşı oldukça koruyucu görünmektedir.

Uzun vadede, bu, arterlerde çok daha az kolesterol bulunmasına ve daha düşük kalp hastalığı riskine neden olur.

Aslında, birkaç uzun vadeli gözlemsel çalışma oldukça büyük bir gelişme göstermektedir.

470 yaşlı erkek üzerinde yapılan bir çalışmada, kakaonun kalp hastalığından ölüm riskini 15 yıllık bir süre içinde% 50 oranında azalttığı bulundu ().

Başka bir çalışma, haftada iki veya daha fazla kez çikolata yemenin arterlerde kireçlenmiş plak oluşma riskini% 32 azalttığını ortaya koydu. Daha az sıklıkla çikolata yemenin hiçbir etkisi olmadı ().

Yine bir başka çalışma, haftada 5 kereden fazla bitter çikolata yemenin kalp hastalığı riskini% 57 azalttığını gösterdi ().

Elbette bu üç çalışma gözlemsel çalışmalardır, bu nedenle riski azaltan şeyin çikolata olduğunu kanıtlayamayız.

Bununla birlikte, biyolojik süreç bilindiğinden (düşük kan basıncı ve oksitlenmiş LDL), düzenli olarak bitter çikolata yemenin kalp hastalığı riskini azaltabileceği makuldür.

Özet Gözlemsel çalışmalar, en çok çikolata tüketenler arasında kalp hastalığı riskinde ciddi bir azalma olduğunu gösteriyor.

6. Cildinizi Güneşten Koruyabilir

Bitter çikolatadaki biyoaktif bileşikler de cildiniz için harika olabilir.

Flavonoller güneşin zarar görmesine karşı koruyabilir, cilde kan akışını iyileştirebilir ve cilt yoğunluğunu ve hidrasyonu artırabilir ().

Minimal eritem dozu (MED), maruziyetten 24 saat sonra ciltte kızarıklığa neden olmak için gereken minimum UVB ışınları miktarıdır.

30 kişiden oluşan bir çalışmada, MED, 12 hafta boyunca flavanol bakımından zengin bitter çikolata tükettikten sonra iki kattan fazla arttı ().

Plaj tatili planlıyorsanız, önceki haftalarda ve aylarda bitter çikolata yüklemeyi düşünün.

Özet Araştırmalar, kakaodan elde edilen flavanollerin cilde kan akışını iyileştirebileceğini ve onu güneşin zararlarından koruyabileceğini göstermektedir.

7. Beyin Fonksiyonunu İyileştirebilir

İyi haber henüz bitmedi. Bitter çikolata, beyninizin işlevini de iyileştirebilir.

Sağlıklı gönüllülerle yapılan bir çalışma, beş gün boyunca yüksek flavanol kakao yemenin beyne kan akışını iyileştirdiğini gösterdi ().

Kakao ayrıca zihinsel engelli yaşlı kişilerde bilişsel işlevi önemli ölçüde iyileştirebilir. Sözel akıcılığı ve hastalık için çeşitli risk faktörlerini de geliştirebilir ().

Ek olarak, kakao, kafein ve teobromin gibi uyarıcı maddeler içerir; bu, kısa vadede beyin fonksiyonunu iyileştirebilmesinin temel nedeni olabilir ().

Özet Kakao veya bitter çikolata, kan akışını artırarak beyin fonksiyonunu iyileştirebilir. Aynı zamanda kafein ve teobromin gibi uyarıcılar içerir.

Alt çizgi

Kakaonun, özellikle kalp hastalığına karşı koruyucu olarak güçlü sağlık yararları sağlayabileceğine dair önemli kanıtlar vardır.

Elbette bu, her gün dışarı çıkıp bolca çikolata tüketmeniz gerektiği anlamına gelmez. Hala kalori yüklüdür ve fazla yenmesi kolaydır.

Belki akşam yemeğinden sonra bir veya iki kare yer ve onları gerçekten tatmaya çalışın. Çikolatadaki kalorisiz kakaonun faydalarını istiyorsanız, krema veya şekersiz sıcak kakao yapmayı düşünün.

Ayrıca piyasadaki pek çok çikolatanın sağlıklı olmadığını da unutmayın.

Kaliteli ürünler seçin -% 70 veya daha yüksek kakao içerikli bitter çikolata. En iyi bitter çikolatayı nasıl bulacağınızla ilgili bu rehbere göz atmak isteyebilirsiniz.

Bitter çikolatalar tipik olarak bir miktar şeker içerir, ancak miktarlar genellikle küçüktür ve çikolata ne kadar koyu olursa, o kadar az şeker içerir.

Çikolata, önemli sağlık yararları sağlarken harika tadı olan birkaç gıdalardan biridir.

Bitter çikolata için yerel marketlerde veya internetten alışveriş yapabilirsiniz.