Amerikalılar için 2020-2025 Diyet Yönergelerinde Neler Değişti?

İçerik

• 2020 Diyet Yönergelerindeki En Büyük Değişiklikler
• Dört Temel Öneri
• Her Isırmayı Say
• Kendi Bireysel Yeme Modelinizi Seçin
• Şunun için inceleyin:

ABD Tarım Bakanlığı (USDA) ve ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Departmanı (HHS), 1980'den beri her beş yılda bir ortaklaşa bir dizi diyet rehberi yayınladı. sağlıklı olanlar, diyete bağlı hastalıklar (kalp hastalığı, kanser ve obezite gibi) açısından risk altında olanlar ve bu hastalıklarla yaşayanlar.

2020-2025 diyet yönergeleri, beslenmenin daha önce hiç ele alınmamış yönleri de dahil olmak üzere bazı büyük değişikliklerle 28 Aralık 2020'de yayınlandı. İşte en son beslenme önerilerindeki bazı önemli değişikliklere ve güncellemelere bir göz atın - neyin aynı kaldığı ve neden olduğu da dahil.

2020 Diyet Yönergelerindeki En Büyük Değişiklikler

40 yıldır ilk kez, diyet kılavuzları, hamilelik ve emzirme dahil olmak üzere doğumdan ileri yetişkinliğe kadar yaşamın tüm aşamaları için diyet rehberliği sağlıyor. Artık sadece emzirmek için önerilen süre (en az 6 ay), katı gıdaların ne zaman verileceği ve hangi katı gıdaların verileceği ve yer fıstığına nasıl başlanacağı da dahil olmak üzere 0 ila 24 aylık bebeklerin ve küçük çocukların özel ihtiyaçlarını ve yönergelerini bulabilirsiniz. - 4 ila 6 ay arasında yer fıstığı alerjisi açısından yüksek risk altındaki bebeklere yönelik gıdalar içeren gıdalar. Bu kılavuzlar ayrıca kadınların hem kendilerinin hem de bebeklerinin besin ihtiyaçlarını karşılamak için hamilelik ve emzirme döneminde yemeleri gereken besinleri ve yiyecekleri önermektedir. Genel olarak, iyi yemek için asla çok erken veya çok geç olmadığına dair bir vurgu var.

Bununla birlikte, sağlıklı beslenmenin genel ölçütleri, bu kılavuzların çeşitli baskılarında büyük ölçüde aynı kalmıştır - ve bunun nedeni, en temel, tartışmasız sağlıklı beslenme ilkelerinin (besin açısından yoğun gıdaları teşvik etmek ve hastalık ve yetersiz beslenmeyle bağlantılı belirli besin maddelerinin aşırı tüketimini sınırlamak dahil) olmasıdır. sağlık sonuçları) onlarca yıllık araştırmadan sonra hala ayaktadır.

Dört Temel Öneri

Çoğu Amerikalı'nın çok fazla aldığı dört besin veya yiyecek vardır: ilave şekerler, doymuş yağ, sodyum ve alkollü içecekler. 2020-2025 Diyet Yönergelerine göre her biri için belirli sınırlar aşağıdaki gibidir:

• Eklenen şekerleri sınırlayın 2 yaş ve üzeri herkes için günlük kalorinin yüzde 10'undan daha azına kadar ve bebekler ve küçük çocuklar için ilave şekerlerden tamamen kaçının.
• Doymuş yağı sınırlayın 2 yaşından itibaren günlük kalorinin yüzde 10'undan daha azına. (İlgili: İyi ve Kötü Yağlar Rehberi)
• Sodyum sınırlayın 2 yaşından itibaren günde 2.300 miligramdan daha azına. Bu, bir çay kaşığı tuza eşdeğerdir.
• Alkollü içecekleri sınırlayıntüketilirse, erkekler için günde 2 içki veya daha az ve kadınlar için günde 1 içki veya daha az. Bir içecek porsiyonu, 5 sıvı ons şarap, 12 sıvı ons bira veya 1,5 sıvı ons votka veya rom gibi 80'e dayanıklı likör olarak tanımlanır.

Bu güncelleme yayınlanmadan önce, ilave şeker ve alkollü içecekler için önerilerin daha da azaltılmasından söz ediliyordu. Herhangi bir değişiklikten önce, çeşitli gıda ve tıp uzmanlarından oluşan bir komite, beslenme ve sağlık konusundaki mevcut araştırmaları ve kanıtları (veri analizini, sistematik incelemeleri ve gıda modeli modellemesini kullanarak) gözden geçirir ve bir rapor yayınlar. (Bu durumda, 2020 Diyet Yönergeleri Danışma Komitesinin Bilimsel Raporu.) Bu rapor, kılavuzların bir sonraki baskısının geliştirilmesine yardımcı olduğu için hükümete bağımsız, bilime dayalı tavsiyeler sağlayan bir tür toplu uzman tavsiyesi işlevi görür.

Komitenin Temmuz 2020'de yayınlanan son raporu, eklenen şekerin toplam kalorinin yüzde 6'sına düşürülmesi ve erkekler için alkollü içeceklerin maksimum limitinin günde maksimum 1'e düşürülmesi için önerilerde bulundu; ancak 2015-2020 baskısından bu yana gözden geçirilen yeni kanıtlar, bu özel kılavuzlarda yapılan değişiklikleri destekleyecek kadar önemli değildi. Bu nedenle, yukarıda listelenen dört yönerge, 2015'te yayınlanan önceki beslenme yönergeleriyle aynıdır. Bununla birlikte, Amerikalılar hala yukarıdaki önerilere uymuyor ve araştırmalar, aşırı alkol, ilave şeker, sodyum ve doymuş yağ tüketimiyle bağlantılı olduğunu gösteriyor. araştırmalara göre, tip 2 diyabet, kalp hastalığı, obezite ve kanser dahil olmak üzere çeşitli sağlık sonuçları.

Her Isırmayı Say

En son yönergeler aynı zamanda bir eylem çağrısı içeriyordu: "Diyet Yönergeleriyle Her Isırmayı Değerlendirin." Amaç, insanları kalori sınırları içinde kalırken, besin açısından zengin sağlıklı yiyecek ve içecekleri seçmeye odaklanmaya teşvik etmektir. Bununla birlikte, araştırmacılar, bir diyetin diyet yönergeleriyle ne kadar uyumlu olduğunu ölçen Sağlıklı Beslenme Endeksi'nde (HEI) 100 üzerinden ortalama bir Amerikan puanının 59 olduğunu bulmuşlardır; bu, bu önerilerle çok iyi hizalanmadıkları anlamına gelir. Araştırmalar, ne kadar yüksek HEI puanınız varsa, sağlığınızı iyileştirme şansınızın o kadar yüksek olduğunu gösteriyor.

Bu nedenle besin açısından zengin yiyecek ve içecek seçimleri yapmak ilk tercihiniz olmalı ve zihniyeti "kötü yiyecekleri almaktan" "daha besleyici yoğun yiyecekleri dahil etmeye" kaydırmak insanların bu değişikliği yapmasına yardımcı olabilir. Diyet yönergeleri, her gün yediğiniz kalorilerin yüzde 85'inin besin açısından zengin gıdalardan gelmesini, yalnızca az miktarda kalorinin (yaklaşık yüzde 15) ilave şekerler, doymuş yağ ve (tüketilirse) için bırakılmasını önerir. alkol. (İlgili: 80/20 Kuralı, Diyet Dengesinin Altın Standardı mı?)

Kendi Bireysel Yeme Modelinizi Seçin

Diyet yönergeleri, bir yiyeceğin "iyi" ve diğerinin "kötü" olmasına odaklanmaz. Aynı zamanda bir öğünün veya bir günün nasıl optimize edileceğine de odaklanmaz; daha ziyade, araştırmaların sağlığınız üzerinde en büyük etkiye sahip olduğunu gösterdiği süregelen bir model olarak, yiyecek ve içecekleri yaşamınız boyunca nasıl birleştirdiğinizle ilgilidir.

Ek olarak, kişisel tercihler, kültürel geçmişler ve bütçe, nasıl yemek yemeyi seçtiğinizde rol oynar. Diyet yönergeleri, kuralcı olmaktan kaçınmak için belirli yiyecek ve içecekleri değil, yiyecek gruplarını kasten önerir. Bu çerçeve, insanların kendi kişisel ihtiyaç ve tercihlerini karşılayacak yiyecekleri, içecekleri ve atıştırmalıkları seçerek beslenme kılavuzlarını kendilerine özgü hale getirmelerini sağlar.

Şunun için inceleyin: