Işınlanmış gıdalar

Işınlanmış gıdalar, bakterileri öldüren x-ışınları veya radyoaktif maddeler kullanılarak sterilize edilmiş gıdalardır. İşlem ışınlama olarak adlandırılır. Yiyeceklerden mikropları uzaklaştırmak için kullanılır. Besinlerin kendisini radyoaktif hale getirmez.

Işınlama gıdanın faydaları, salmonella gibi böcekleri ve bakterileri kontrol etme yeteneğini içerir. İşlem gıdalara (özellikle meyve ve sebzelere) daha uzun bir raf ömrü verebilir ve gıda zehirlenmesi riskini azaltır.

Gıda ışınlaması birçok ülkede kullanılmaktadır. Beyaz patateslerin filizlenmesini önlemek ve buğday ile bazı baharat ve baharatlardaki böcekleri kontrol etmek için ilk olarak Amerika Birleşik Devletleri'nde onaylandı.

ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC) ve ABD Tarım Bakanlığı (USDA) ışınlanmış gıdaların güvenliğini uzun süredir onayladı.

Işınlamaya maruz kalan gıdalar şunları içerir:

• Sığır eti, domuz eti, kümes hayvanları
• Kabuklu yumurtalar
• Karides, ıstakoz, yengeç, istiridye, istiridye, midye, tarak gibi kabuklu deniz ürünleri
• Taze meyve ve sebzeler, filizlenmek için tohumlar dahil (yonca filizi gibi)
• Baharatlar ve baharatlar

ABD Gıda ve İlaç İdaresi web sitesi. Gıda ışınlaması: bilmeniz gerekenler. www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/food-irradiation-what-you-need-know. 4 Ocak 2018'de güncellendi. Erişim tarihi: 10 Ocak 2019.