Maya Alerjisi

İçerik

• Maya alerjileri ne kadar yaygındır?
• Maya oluşumu
• Maya intoleransı
• Maya alerjisi
• Semptomlar
• Maya alerjisi için risk faktörleri
• Alerji testi
• Glüten intoleransı ve maya alerjisi
• Komplikasyonlar
• Yenecek yiyecekler
• Görünüm

Maya alerjisinin geçmişi

1970'lerin sonlarında ve 1980'lerin sonlarında, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki bir çift doktor, yaygın bir maya türü mantara karşı alerji fikrini destekledi. Candida albicans, bir dizi semptomun arkasındaydı. Uzun bir semptom listesi tutturdular Candida, dahil olmak üzere:

• karın şişkinliği, kabızlık ve ishal
• endişe ve depresyon
• kurdeşen ve sedef hastalığı
• iktidarsızlık ve kısırlık
• adet sorunları
• solunum ve kulak problemleri
• beklenmedik kilo alımı
• "her yerinde kötü" hissetmek

Doktorlar C. Orian Truss ve William G. Crook'a göre, geriye izlenemeyecek herhangi bir belirti bulmak zordu. Candida albicans. 3 Amerikalıdan 1'inin bir maya alerjisinden muzdarip olduğunu ve ayrıca "kandida ile ilgili kompleks" oluşturduğunu öne sürdüler. Bütün bir destek endüstrisi "maya sorunu" etrafında ortaya çıktı.

Ancak, asıl sorun maya değildi - alerjinin arkasındaki bilimin çoğunlukla sahte olduğu ortaya çıktı. Eyalet ve sağlık kurulları, tanıtım ve tedaviyle ilgilenen doktorlara para cezası vermeye başladı. Candida alerji ve bu doktorların ruhsatlarını bunun için de denetimli serbest bırakıyorlar.

Bu, maya alerjilerinin olmadığı anlamına mı geliyor? Hayır, öyle - bu doktorların önerdiği kadar yaygın değiller.

Maya alerjileri ne kadar yaygındır?

Amerikan Alerji, Astım ve İmmünoloji Koleji'ne göre, 50 milyondan fazla Amerikalının bir tür alerji var. Alerjilerin yalnızca küçük bir kısmı gıda alerjisidir ve maya alerjisi, gıda alerjilerinin yalnızca küçük bir bölümünü oluşturur.

Bir maya alerjisinin kaynakları şunları içerebilir:

• çoğu ekmek ve kekler, bisküviler, kruvasanlar veya tarçınlı rulolar gibi bazı unlu mamuller
• tahıl ürünleri
• alkol, özellikle bira, şarap ve elma şarabı
• önceden hazırlanmış stoklar, stok küpler ve soslar
• sirke ve turşu veya salata sosu gibi sirke içeren yiyecekler
• yaşlı etler ve zeytinler
• mantarlar
• olgun peynirler ve lahana turşusu gibi fermente gıdalar
• kurutulmuş meyveler
• böğürtlen, üzüm, çilek ve yaban mersini
• ayran, sentetik krema ve yoğurt
• soya sosu, miso ve demirhindi
• soya peyniri
• sitrik asit
• uzun bir süre boyunca açılmış ve saklanmış herhangi bir şey

Birisi mayaya olumsuz tepki verdiğinde, maya birikmesi, maya intoleransı veya maya alerjisi olup olmadığını belirlemesi gerekir.

Maya oluşumu

Bazı durumlarda, vücutta bol miktarda maya olması mantar enfeksiyonuna neden olabilir. Bu, bir alerji ile aynı semptomların çoğuna neden olur, aradaki fark, enfeksiyonun iyileştirilebilmesidir.

Maya intoleransı

Bir maya intoleransı genellikle bir maya alerjisinden daha az şiddetli semptomlara sahiptir ve semptomlar büyük ölçüde gastrointestinal semptomlarla sınırlıdır.

Maya alerjisi

Bir maya alerjisi tüm vücudu etkileyerek cilt reaksiyonlarına, ruh halindeki değişikliklere ve yaygın vücut ağrısına yol açabilir. Alerjik reaksiyonlar tehlikeli olabilir ve vücutta uzun vadeli hasara neden olabilir. Gerçek bir alerjide, bağışıklık sisteminiz vücudunuz için tipik olarak zararlı olmayan yabancı bir maddeye tepki verir.

Semptomlar

Bir maya alerjisinin semptomları kişiden kişiye değişebilir, ancak aşağıdakilerden birini veya birkaçını içerebilir:

• karın şişmesi
• nefes almada zorluk
• baş dönmesi
• eklem ağrısı

Bazı kişilerin alkollü içecekler içtikten sonra geliştirdiği kırmızı, lekeli cildin nedeni maya alerjisi olduğu konusunda yaygın bir yanlış kanı vardır. Bu kızarıklık genellikle alkollü içeceklerde kükürt dioksit ile ilgili alerji benzeri bir reaksiyondur (gerçek bir alerji değildir). Sülfür dioksit, içinde bulunduğu diğer maddelere karşı alerji benzeri reaksiyonları aktive edebilir, örneğin bu ve diğer sülfitlerin koruyucu olarak kullanıldığı buğday içeren gıdalar gibi. Bazen histamin salınımı ve tanenler de döküntüleri tetikleyecektir. Bir maya alerjisi tipik olarak kızarıklığa neden olmaz.

Maya alerjisi için risk faktörleri

Herkes bir maya alerjisi geliştirebilir, ancak bazı kişiler diğerlerine göre daha olasıdır.

Bir maya büyümesi veya alerji geliştirmek için en yaygın risk faktörlerinden biri zayıflamış bir bağışıklık sistemidir. Diabetes mellitus hastaları da daha yüksek risk altındadır.

Ailesinde maya alerjisi geçmişi olan kişiler yüksek risk altındadır. Ve eğer bir gıda alerjiniz varsa, başka bir şeye de alerjiniz olma olasılığınız artar.

Alerji testi

Mayaya veya diğer yiyeceklere karşı alerjileri doğrulamak için çeşitli testler vardır. Bunlar şunları içerir:

• Deri prick testi: Şüphelenilen alerjenden küçük bir damla deri üzerine yerleştirilir ve küçük bir iğne ile cildin ilk katmanına doğru itilir.
• Deri içi deri testi: Şüpheli alerjeni deri altındaki dokuya (dermis olarak da adlandırılır) enjekte etmek için bir şırınga kullanılır.
• Kan veya RAST testi: Bu test, kandaki immünoglobin E (IgE) antikorunun miktarını ölçer. Bir alerjen kaynağına özgü yüksek IgE seviyesi, muhtemelen bir alerjinin göstergesidir.
• Gıda yükleme testi: Bir klinisyen bir reaksiyonu izlerken kişiye artan miktarda şüpheli alerjen verilir. Bu, çoğu gıda alerjisi için kesin bir test olarak kabul edilir.
• Eliminasyon diyeti: Bir kişi şüpheli alerjeni bir süre yemeyi bırakır ve ardından herhangi bir semptomu kaydederken yavaşça diyete geri sokar.

Glüten intoleransı ve maya alerjisi

Glutene duyarlı enteropati (çölyak hastalığı ve çölyak hastalığı olarak da bilinir) maya alerjileriyle karıştırılabilir. Çölyak salgısına bağlı glüten intoleransı, alerjinin aksine otoimmün bir hastalıktır. Gluten, buğday, çavdar ve arpa gibi tahıllarda bulunan bir protein karışımıdır. Genellikle işlenmiş gıdalara eklenir.

Çölyak hastalığını test etmek için doktorunuz ince bağırsağınızdan bir biyopsi alabilir. Düzleştirilmiş villuslar (ince bağırsağın duvarını çevreleyen küçük parmak benzeri tüpler) çölyak hastalığının kesin bir işaretidir. Ek olarak, bu otoimmün hastalığa sahip kişilerin kan dolaşımı, anti-TTG otoantikorlarının (esas olarak IgA ve bazen de IgG) ve deamide gliadin otoantikorunun varlığını gösterecektir. Glüteni diyetten ömür boyu tamamen çıkarmak, glüten duyarlı enteropatinin semptomlarını nasıl iyileştirdiğinizdir.

Komplikasyonlar

Bir kişi, alerjisi olduğunda maya tüketmeye devam ederse, konsantrasyon güçlüğü, duygudurum bozuklukları, kulak enfeksiyonları ve daha fazlası gibi bir dizi semptom ve problemle ilişkili olabilir. Uzun vadeli etkiler ve hasarlar da meydana gelebilir.

Maya alerjileri veya aşırı büyüme, zayıflamış bir bağışıklık sistemi veya diabetes mellitus ile ilişkili olabilir. Bu altta yatan nedenlerin kendi başlarına tedavi edilmesi gerekecektir.

Yenecek yiyecekler

Serbestçe yiyebileceğiniz veya içebileceğiniz ürünler şunlardır:

• tipik olarak mayasız soda ekmekleri
• Meyveli smoothies
• işlenmemiş et ve balık gibi protein
• kaymağı alınmış süt
• yeşil sebzeler
• Fasulyeler
• patates
• kabak
• kahverengi pirinç, mısır, arpa ve çavdar gibi tahıllar
• yulaf

Ancak her zaman etiketi kontrol etmelisiniz.

Görünüm

Maya alerjileri çok yaygın değildir ve bunların arkasında çok fazla bilimsel araştırma yoktur. Ancak, bazı insanlar reaksiyonlar yaşarlar. Maya alerjiniz olabileceğini düşünüyorsanız, doktorunuzla konuşun. Doktorunuz sizi alerjiyi doğru şekilde teşhis edip doğrulayabilecek bir alerji uzmanına yönlendirebilir. Herhangi bir gıda alerjisinin ana tedavisi, reaksiyona neden olan gıdalardan kaçınmaktır. Doktorunuz ve alerji uzmanınız, mayayı diyetinizden çıkarmanın sağlıklı yollarını bulmanıza yardımcı olabilir.