Neden Az Yağlı Gıdalar Tatmin Edilmez?

İçerik

• Şunun için inceleyin:

Az yağlı bir dondurma çubuğunu ısırdığınızda, sizi belli belirsiz tatminsiz hissettiren sadece doku farkı olmayabilir. Dergide yayınlanan yakın tarihli bir araştırmaya göre, yağın tadını kaçırıyor olabilirsiniz. Lezzet. Bilim adamlarının raporunda, ortaya çıkan kanıtların yağı altıncı lezzet olarak nitelendirebileceğini savunuyorlar (ilk beşi tatlı, ekşi, tuzlu, acı ve umamidir). (Bu 12 Umami Aromalı Gıdayı deneyin.)

Diliniz yemekle temas ettiğinde, tat reseptörleri aktive olur ve beyninize sinyaller gönderilir, bu da alımınızı düzenlemeye yardımcı olur. Yağ söz konusu olduğunda, bu düzenleme kilonuzu kontrol altında tutmanız için önemli olabilir; Hayvan çalışmaları, yağın tadına ne kadar duyarlı olursanız, o kadar az yersiniz. (Onlara Karşı Değil, İsteklerinizle Nasıl Çalışacağınızı Öğrenin.)

Ancak NPR, en sevdiğiniz yemeğin az yağlı bir versiyonu dilinize çarptığında, beyniniz ve sindirim sistemleriniz kalorili bir şeyler aldıkları ve bu nedenle daha az yemeleri gerektiği mesajını asla almazlar ve bu da bizi tatminsiz bir hisle bırakır.

Tat farkı, tam yağlı yiyecekleri yeniden gözden geçirmenin tek nedeni değildir. Son araştırmalar, Doymuş Yağların Düşündüğümüz Kadar Kötü Olmayabileceğini ve doymamış yağın LDL (veya kötü) kolesterol seviyenizi düşürmenize yardımcı olabileceğini buluyor. Ve kendi Diyet Doktorumuz Çoklu Doymamış Yağın Önemini tarttı. Ayrıca, işlenmiş gıdaların az yağlı versiyonları genellikle şekerde daha yüksektir, bu da iştahınızı bozabilir, yağ yakma yeteneğinizi azaltabilir ve hatta sizi daha yaşlı gösterebilir. (Şeker Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şeyi Öğrenin.) Hikâyenin ahlaki yönü: Eğer daha fazla yağ içeren bir şey arzuluyorsanız, devam edin ve ölçülü davranın! Az yağlı versiyona kıyasla biraz uzun bir yol gidecek.

Şunun için inceleyin: