Bitki Bazlı Diyet ile Vegan Diyet Arasındaki Fark Nedir?

İçerik

• Vegan beslenme ile bitki bazlı beslenme arasındaki fark nedir?
• Faydaları nelerdir?
• Bu diyetler kimler için uygun?
• Yavaş başla
• Şunun için inceleyin:

En son sağlıklı beslenme trendlerini takip etmek zor: Paleo, temiz beslenme, glütensiz, liste uzayıp gidiyor. Şu anda en çok konuşulan yeme tarzlarından ikisi? Bitki bazlı beslenme ve vegan beslenme. Pek çok insan bunların tamamen aynı şey olduğunu düşünürken, aslında ikisi arasında bazı önemli farklılıklar vardır. İşte bilmeniz gerekenler.

Vegan beslenme ile bitki bazlı beslenme arasındaki fark nedir?

Bitki bazlı diyetler ve vegan diyetler aynı değildir. Chicago, IL'de özel muayenehanede kayıtlı bir diyetisyen olan Amanda Baker Lemein, "Bitki bazlı farklı insanlar için farklı şeyler ifade edebilir" diyor. "Bitki bazlı, hayvansal ürünleri tamamen ortadan kaldırmadan günlük diyetinize daha fazla bitki ürünü ve bitki proteini dahil etmek anlamına gelir." Temel olarak, bitki bazlı, sebze alımınızı artırmak ve hayvansal ürün alımınızı azaltmak veya belirli hayvansal ürünleri diyetinizden tamamen çıkarmak anlamına gelebilir. (Bitki bazlı insanların ne yediğine dair bir örneğe mi ihtiyacınız var? İşte sindirimi kolay 10 yüksek proteinli bitki bazlı gıda.)

Vegan diyeti ~çok~ daha nettir. Lemein, "Vegan diyetleri tüm hayvansal ürünleri hariç tutuyor" diyor. "Vegan diyetler çok daha katıdır ve yorum için çok az yer bırakırken, bitki temelli diyetler etsiz anlamına gelebilir, ancak yine de bir kişi için süt ürünleri içerirken, bir başkası bir ay boyunca birkaç et ürünü içerebilir ancak yine de çoğunluğa odaklanabilir. bitkilerdeki yemeklerin." Esasen, bitki bazlı diyetler daha fazla gri alana izin verir.

Faydaları nelerdir?

Her iki yeme tarzının da sağlığa faydaları benzerdir ve köklüdür. RDN'den Julie Andrews, "Daha fazla bitki yemek ve eti azaltmak neredeyse her zaman iyi bir şeydir, çünkü araştırmalar bize bitki bazlı bir diyet tüketmenin diyabet, obezite ve kalp hastalığı gibi kronik durumlar geliştirme riskimizi azaltmamıza yardımcı olabileceğini söylüyor" diyor. , CD, The Gourmet RD'nin sahibi bir diyetisyen ve şef. Bitki bazlı bir diyete bağlı kalanlarda meme kanseri oranlarının daha düşük olduğunu gösteren kanıtlar da var.

Bununla birlikte, bir şeyin "vegan" olarak etiketlenmesi onu sizin için iyi yapmaz ve bu, birçok veganın (ve bitki temelli yiyicilerin) düştüğü bir tuzaktır. Diyetisyen, eğitimci ve C.P.T.'den Julieanna Hever, "Modern vegan diyetiyle ilgili tek endişem, dondurmalar, hamburgerler ve şekerler gibi her yerde bulunan hayvansal olmayan abur cuburların patlaması" diyor. Bitki Bazlı Beslenme. "Bunlar, hayvansal ürünler içerenlerden daha sağlıklı değil ve hala kronik hastalıklara katkıda bulunuyor." Hever, vegan beslenmeyi deneyen herkese, mümkün olduğunca işlenmiş seçenekleri en aza indirgemek anlamına gelen, tam gıda, bitki temelli bir yaklaşım benimsemesini önerir.

Andrews, asıl meselenin diyetinizin iyi planlandığından ve işlenmiş gıdalara çok fazla güvenmediğinden emin olmak olduğunu kabul ediyor. "Kuruyemişler, tohumlar, sebzeler, meyveler, tahıllar, fasulye, baklagiller ve bitkisel yağlar gibi bütün bitkisel gıdaların beslenmeyle (kalp için sağlıklı yağlar, vitaminler, mineraller, lifler, protein, su) dolu olduğunu biliyoruz, ancak hangisi olursa olsun. Seçtiğiniz beslenme tarzı, dikkatli planlama önemlidir” diyor.

Lemein, bitki bazlı yiyiciler için bunu başarmanın vegan olanlara göre daha kolay olabileceğini söylüyor. "B12 vitamini, D3 vitamini ve heme demiri de dahil olmak üzere belirli mikro besinler yalnızca süt, yumurta ve et gibi hayvansal ürünlerde bulunur." Bu, veganların genellikle onları desteklemesi gerektiği anlamına gelir. "Bitki bazlı bir diyetle, daha fazla bitki ürünü ve bitki proteini yemenin faydalarından yararlanmaya devam edebilirsiniz, ancak yine de tipik Amerikan diyetinden çok daha küçük miktarlarda hayvansal ürünleri diyetinize dahil etmenin yollarını bulabilirsiniz."

Bu diyetler kimler için uygun?

Görünüşe göre, başarılı bitki bazlı ve vegan yiyiciler genellikle farklı hedeflere sahiptir. Lemein, "Veganlığı seçmek için etik veya ahlaki nedenleri olanların, genellikle kilo verme amacıyla vegan diyetleri deneyenlerden daha başarılı olduğunu görüyorum" diyor. Vegan yemek, bitki bazlı yemekten daha az esnektir, bu yüzden gerçekten istemeniz gerekir. ALOHA ile çalışan NYC merkezli bir diyetisyen olan Carolyn Brown, R.D., "Deneyimlerime göre, sağlıklı bir vegan olmak için çok fazla evde yemek pişirmek gerekiyor" diye ekliyor. "Bitki bazlı yemek pişirmeyi sevmeyen biri için daha kolay bir hedeftir; yine de çoğu restoranda yiyebilirsiniz."

Yapbozun zihinsel bir parçası da var: "Bence vegan olmak daha zor çünkü biraz daha kısıtlayıcı ve 'hayır yemiyorum, bu psikolojik olarak yorucu olabilir' diyor Brown. "Genel olarak, bir diyetisyen olarak, ne ektiğimize odaklanmayı seviyorum, ne kestiğimize değil."

Başka bir deyişle, daha fazla bitki eklemek, tüm hayvansal ürünleri kesmekten daha gerçekçi olma eğilimindedir. Bununla birlikte, hayvansal ürünleri atlama konusunda güçlü hissedenler için vegan olmak, bitki bazlı yemek yemek kadar sağlıklı ve muhtemelen duygusal olarak daha ödüllendirici olabilir. (BTW, burada kimsenin size vegan olma hakkında söylemediği 12 şey var.)

Yavaş başla

Hangi yeme tarzını denemek isterseniz isteyin, değişiklikleri bir anda yapmanız gerekmediğini bilin. Aslında, yapmamanız muhtemelen daha iyidir! "Daha fazla bitki yemeye yeni başlayan biri için, her hafta yeni bir sebze ile yemek pişirmek veya tabağınızın dörtte üçünün sebzeler, meyveler, tahıllar, fasulye gibi bitkisel gıdalardan oluşmasını hedeflemek gibi küçük hedefler belirlemenizi öneririm." Andrews diyor. Bu şekilde, diyetinizi tamamen yenileyerek bunalmış, cesareti kırılmış veya korkutulmuş hissetme olasılığınız daha düşüktür.

İyi haber: Hala sizin için en iyi olanı deniyorsanız, alışveriş listenizin tamamen kafa karıştırıcı olması gerekmez. New Country Crock Plant Butter gibi harika ürünler var, vegan dostu ve süt yağı gibi tadı olan, süt içermeyen, bitki bazlı bir tereyağı!

Şunun için inceleyin: