Kaplan Fındığı Nedir ve Neden Aniden Her Yerdeler?

İçerik

• Her neyse, Tiger Fındığı Nedir?
• Peki, Kaplan Fıstığı Bu Günlerde Neden Bu Kadar Popüler?
• Kaplan Fındığı Nasıl Seçilir ve Yenir
• Şunun için inceleyin:

İlk bakışta kaplan yemişleri buruşuk kahverengi garbanzo fasulyesi gibi görünebilir. Ama ilk izlenimlerin seni aldatmasına izin verme çünkü ikisi de fasulye değil ne de Fındık. Bununla birlikte, şu anda sağlıklı gıda sahnesinde trend olan yüksek lifli vegan bir atıştırmalıktır. Meraklı? İleride, kaplan fındıkları hakkında bilgi edinin ve bunları denemekle ilgileniyorsanız ne bilmeniz gerektiğini öğrenin.

Her neyse, Tiger Fındığı Nedir?

İsimlerine rağmen, kaplan fındıkları aslında deli değildir. 2020'de yayınlanan bir araştırma makalesine göre, bunlar dünyanın tropik ve Akdeniz bölgelerinde gelişen küçük kök sebzeler veya yumrulardır (patates ve patates gibi). Bilimsel Dünya Dergisi. Bununla birlikte, BTW, chufa (İspanyolca), sarı fındık ve yer bademleri de dahil olmak üzere çeşitli diğer isimlerle de bilinen mermer büyüklüğünde sebzeler dünya çapında yetiştirilmektedir.

Oh, ve işte en önemli nokta: Kaplan fıstığı deli olmasa da, yapmak Badem veya cevizleri andıran tatlı, cevizli bir tada sahiptir, kayıtlı diyetisyen ve Appel Nutrition Inc'in kurucusu Jenna Appel, MS, RD, LDN'yi paylaşır. Yumrular ayrıca bol miktarda potasyum, kalsiyum, demir, 2015 yılında yayınlanan bir makaleye göre, E vitamini ve magnezyum Kimyada Analitik Yöntemler Dergisi. Araştırmalar, kaplan fındıklarının, kan kolesterolünü düşürdüğü ve kalp hastalığı riskini azalttığı bulunan doymamış ("iyi") yağlar açısından da zengin olduğunu gösteriyor.

Ve işlerin yolunda gitmesine gelince, err, kaplan fındıkları sizi korudu. Sadece lifle dolu olmakla kalmazlar (kan şekeri seviyelerini kontrol etmeye, kolesterol seviyelerini düşürmeye ve bağırsak sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir), aynı zamanda sindirim enzimleriniz tarafından parçalanamayan bir tür karbonhidrat olan dirençli nişasta içerirler. Bunun yerine, lif gibi davranır ve kayıtlı diyetisyen Maya Feller'e göre, M.S., R.D., C.D.N., bağırsaklarınızdaki faydalı bakterileri besler, böylece gıdaların sisteminizde hareket etmesine yardımcı olur. Feller, bu prebiyotik gücün aynı zamanda genel olarak mutlu ve sağlıklı bir bağırsağı teşvik edebileceğini ve bunun da bağışıklık, kolesterol regülasyonu ve sinir hücresi üretimi dahil olmak üzere bir dizi vücut fonksiyonunun korunmasına yardımcı olabileceğini açıklıyor. (Daha fazlasını görün: Bağırsak Sağlığınızı Nasıl İyileştirirsiniz - ve Bir Gastroenteroloğa Göre Neden Önemlidir)

Şimdi, ne düşündüğünüzü biliyorum: Bu harika ve hepsi bu kadar küçük bir pakette ne kadar lif, protein, [buraya besin ekleyin] gerçekten olabilir mi? Görünüşe göre, biraz. Önde, 1 onsluk Organik Gemini'nin çiğ, dilimlenmiş kaplan fındık porsiyonu (Buy It, 9 $, amazon.com):

• 150 kalori
• 2 gram protein
• 7 gram yağ
• 19 gram karbonhidrat
• 10 gram lif
• 6 gram şeker

Peki, Kaplan Fıstığı Bu Günlerde Neden Bu Kadar Popüler?

Kaplan fıstığı radarınıza yeni girmiş olsa da, kök sebzeler tam olarak yeni değil - aslında ondan çok uzak. Aslında, kaplan fındıkları görünüşe göre o kadar sevilen bir bileşendi ki, MÖ dördüncü binyıldan gömülü Mısırlılarla birlikte gömüldü ve keşfedildi. yayınlanan araştırmaya göre, MS beşinci yüzyıla kadar Ekonomik Biyoloji. Tercüme: Bu yumrular, hayranların favorisi olmuştur. bir süre.

Feller, Meksika ve Batı Afrika yemekleri de dahil olmak üzere çeşitli mutfaklarda temel malzemeler olarak kabul edildiğini söylüyor. İspanya'da kaplan yemişleri yüzlerce yıldır (13. yüzyıldan beri) kullanılmaktadır. Nepal Rupisi) yaz aylarında sıklıkla tüketilen horchata de chufa (aka kaplan fındık sütü) olarak bilinen soğuk, kremsi bir içecek yapmak için.

Feller, son zamanlarda "kaplan fındıkları, mükemmel besin profilleri nedeniyle dikkat çekti" diyor.Appel, yüksek lif içeriğinin özellikle çekici olduğunu, çünkü insanların daha fazla odaklandığı bir sağlık alanı olan bağırsak sağlığı için özellikle faydalı olduğunu söylüyor. Yukarıdaki ICYMI, kaplan fıstığı vücudun sindiremeyeceği lif içerir. Appel, bu nedenle, "sağlıklı bakterilerin büyümesine yardımcı olmak için esasen bir besin kaynağı haline geldiği alt sindirim sistemine gider" diyor. Ayrıca, "tüketiciler atıştırmalıklar için [işlenmiş] gıdalar yerine daha doğal, tam gıda seçenekleri arıyorlar" diye ekliyor Appel. Ve tahmin et ne oldu? Kaplan fındıkları faturaya uyuyor - ayrıca, aynı zamanda doğal olarak vegan ve glütensizler, diyor.

Ve kaplan yemişlerinin bir şekilde kolayca köpüklü, sütlü bir içeceğe dönüştürülebileceğini ve çevrimiçi olarak küçük kartonlara takabileceğiniz (Satın Al, 14 $, amazon.com) veya kaplan fındıklarını ıslatarak kendiniz kırbaçlayabileceğiniz gerçeğini de unutmayın. İspanyol yemek bloguna göre, 24 saat su ve tatlandırıcılar ve tatlandırıcılar (örneğin tarçın) ile karıştırarak, ardından karışımı bir elek ile süzerek, Bir çatal üzerinde İspanya. Sonuç? Appel, yumru kökün, gıda alanında zaten trend olan bitki bazlı süt alternatiflerinin saflarına katılmasına izin veren süt içermeyen bir içecek olduğunu söylüyor. Dahası, aslında fındık olmadıklarından, kaplan fındık sütü veya horchata de chufa, fındık alerjisi olan bitki bazlı insanlar için idealdir, diyor Feller. (Sokağına bak? O zaman yulaf sütü veya muz sütünü de denemek isteyebilirsin.)

Kaplan Fındığı Nasıl Seçilir ve Yenir

Kaplan kuruyemişleri tipik olarak süpermarketlerden, özel sağlık gıda mağazalarından veya çevrimiçi perakendecilerden satın alabileceğiniz paketlenmiş kurutulmuş formda satılır, örn. Anthony'nin Organik Soyulmuş Kaplan Kuruyemişleri (Satın Al, 11 $, amazon.com), Appel diyor. Feller, "Paketlenmiş kaplan yemişlerini satın alırken, şeker, tuzlar ve yağlar gibi minimum diğer bileşenlerle birlikte yalnızca kaplan yemişleri veya kaplan yemişleri içeren ürünler arayın" diyor Feller. Kurutulmuş versiyonlar çantadan çıkar çıkmaz çok serttir, bu yüzden yemeden önce çiğnenen ve etli olana kadar bir saat sıcak suda bekletmek isteyeceksiniz. Oradan atıştırmalıkların tadını gerçek fındıklar gibi çıkarabilirsiniz: kendi başlarına, karışık olarak veya yulaf ezmesinin üstünde, diyor Appel.

Taze kaplan fındıklarına gelince? Appel, bunları yerel sağlık gıda mağazalarında veya çiftçi pazarlarında bulabileceğinizi söylüyor. Bu durumda, kahverengi ve koyu lekeler içermeyenleri seçin, çünkü bu onların kötüye gittiği anlamına gelebilir, diye açıklıyor. Oradan devam edin ve paketlenmiş sürümlerde olduğu gibi keyfini çıkarın.

Kaplan yemişleri "un, sürülebilir hamurlar ve yağlar olarak da bulunabilir" diyen Feller, kaplan somunu ununun (Satın Al, 14 $, amazon.com) harika bir glutensiz fırınlama ikame maddesi olabileceğini ekliyor - sadece emin olun " buğday işlemeyen ve sertifikalı glütensiz etiketi içeren bir tesiste yapıldı” diyor. Ancak, kaplan somunu ununun yüksek lif içeriği, 1:1 oranında çok amaçlı un elde edilmesini zorlaştırabilir, diyor Appel. Bu nedenle, bu kaplan fındık unu çikolata parçalı kurabiyeler gibi içerik için tasarlanmış bir tarifi takip etmek muhtemelen en iyisidir. Kavrulmuş Çam Fıstığı diğer bileşenlerin doğru oranlarda kullanıldığından emin olmak için. (İlgili: 8 Yeni Un Türü - Ve Onlarla Nasıl Pişirilir)

Son bir not: Kaplan fındıkları haftalık menünüzde bir yer bulursa, aynı anda çok fazla yemek yemekten kaçınmak isteyeceksiniz. Kaplan fıstığı, yüksek miktarlarda yenildiğinde bazı insanlarda GI rahatsızlığına (düşün: gaz, şişkinlik, ishal) neden olabilen lif bakımından zengindir, diyor Feller. Appel, bu sorunlardan kaçınmak için bol su için ve alımınızı yavaşça artırın. Bu sayede kaplan fındıklarınızı alabilir ve onları da yiyebilirsiniz.

Şunun için inceleyin: