Su Kestanesinin 5 Şaşırtıcı Faydası (Artı Nasıl Kullanılır)

İçerik

• 1. Çok Besleyicidir ancak Kalorisi Düşüktür
• 2. Yüksek Miktarda Hastalıklarla Mücadele Eden Antioksidan İçerir
• 3. Kan Basıncınızı Düşürmeye ve Kalp Hastalığı Riskini Azaltmaya Yardımcı Olabilir
• 4. Daha Az Kalori ile Daha Uzun Süre Dolgun Tutarak Kilo Vermeyi Teşvik Edin
• 5. Oksidatif Stres Riskini Azaltabilir ve Kanserin Büyümesiyle Mücadeleye Yardımcı Olabilir
• Su Kestanesi Nasıl Kullanılır
• Alt çizgi

Kestane olarak adlandırılmasına rağmen, su kestanesi hiç de fındık değildir. Bataklıklarda, göletlerde, çeltik tarlalarında ve sığ göllerde yetişen sucul yumrulu sebzelerdir (1).

Su kestanesi, Güneydoğu Asya, Güney Çin, Tayvan, Avustralya, Afrika ve Hint ve Pasifik okyanuslarındaki birçok adaya özgüdür.

Soğan veya soğan koyu kahverengiye döndüğünde hasat edilirler.

Çiğ veya pişmiş olarak tüketilebilen gevrek, beyaz bir ete sahiptirler ve tavada kızartmalar, pirzola, köriler ve salatalar gibi Asya yemeklerine ortak bir katkıdırlar.

Ancak su kestanesi (Eleocharis dulcis) su bitkileri ile karıştırılmamalıdır (Trapa natans), genellikle su kestanesi olarak da adlandırılır. Su bitkileri yarasa veya manda başı şeklindedir ve patates veya patates benzeri tada sahiptir.

Su kestanesinin birçok kullanımı vardır ve çeşitli faydaları ile bağlantılıdır. İşte su kestanesinin bilim destekli beş faydası ve nasıl yeneceğine dair fikirler.

1. Çok Besleyicidir ancak Kalorisi Düşüktür

Su kestanesi besinlerle doludur. 3,5 ons (100 gram) çiğ su kestanesi porsiyonu şunları sağlar ():

• Kalori: 97
• Şişman: 0.1 gram
• Karbonhidrat: 23,9 gram
• Lif: 3 gram
• Protein: 2 gram
• Potasyum: RDI'nin% 17'si
• Manganez: RDI'nin% 17'si
• Bakır: RDI'nin% 16'sı
• B6 Vitamini: RDI'nin% 16'sı
• Riboflavin: RDI'nin% 12'si

Su kestanesi harika bir lif kaynağıdır ve kadınlar için günlük lif önerisinin% 12'sini ve erkekler için% 8'ini sağlar.

Araştırmalar, bol miktarda lif yemenin bağırsak hareketlerini artırmaya, kan kolesterol seviyelerini düşürmeye, kan şekeri seviyelerini düzenlemeye ve bağırsağınızı sağlıklı tutmaya yardımcı olabileceğini gösteriyor ().

Ek olarak, su kestanesindeki kalorilerin çoğu karbonhidratlardan gelir.

Bununla birlikte, genellikle kalorileri düşüktür çünkü çiğ su kestanesinin% 74'ü sudur.

Su kestanesi çok besleyicidir ve yüksek miktarda lif, potasyum, manganez, bakır, B6 vitamini ve riboflavin içerir. Kalorilerinin çoğu karbonhidratlardan gelir.

2. Yüksek Miktarda Hastalıklarla Mücadele Eden Antioksidan İçerir

Su kestanesi bol miktarda antioksidan içerir.

Antioksidanlar, vücudu serbest radikal adı verilen potansiyel olarak zararlı moleküllere karşı korumaya yardımcı olan moleküllerdir. Serbest radikaller vücutta birikirse, vücudun doğal savunmasını yenebilir ve oksidatif stres () adı verilen bir durumu teşvik edebilirler.

Ne yazık ki, oksidatif stres, kalp hastalığı, tip 2 diyabet ve birçok kanser türü dahil olmak üzere daha yüksek kronik hastalık riskiyle ilişkilendirilmiştir.

Su kestanesi özellikle antioksidanlar ferulik asit, gallokateşin gallat, epikateşin gallat ve kateşin gallat bakımından zengindir (, 6).

Test tüpü çalışmaları, su kestanesinin kabuğundaki ve etindeki antioksidanların kronik hastalık ilerlemesinde rol oynayan serbest radikalleri etkili bir şekilde nötralize edebildiğini göstermiştir (6,).

İlginç bir şekilde, su kestanesi içindeki ferulik asit gibi antioksidanlar, su kestanesi etinin pişirildikten sonra bile çıtır çıtır kalmasına yardımcı olur ().

Su kestanesi, antioksidan ferulik asit, gallokateşin gallat, epikateşin gallat ve kateşin gallatın harika bir kaynağıdır. Bu antioksidanlar, vücudun birçok kronik hastalıkla bağlantılı olan oksidatif stresle savaşmasına yardımcı olabilir.

3. Kan Basıncınızı Düşürmeye ve Kalp Hastalığı Riskini Azaltmaya Yardımcı Olabilir

Kalp hastalığı, dünya çapında önde gelen ölüm nedenidir ().

Kalp hastalığı riski, yüksek tansiyon, yüksek kan kolesterol (LDL kolesterol), felç ve yüksek kan trigliseritleri () gibi risk faktörleri tarafından yükselir.

İlginç bir şekilde, su kestanesi, geçmişte yüksek tansiyon gibi risk faktörlerini tedavi etmek için kullanılmıştır. Bunun nedeni muhtemelen büyük bir potasyum kaynağı olmalarıdır.

Pek çok çalışma, potasyumda bol miktarda bulunan diyetleri, kalp hastalığı için iki risk faktörü olan inme ve yüksek tansiyon riskinin azalmasıyla ilişkilendirmiştir.

33 çalışmanın analizi, yüksek tansiyonu olan kişilerin daha fazla potasyum tükettiklerinde, sistolik kan basıncının (üst değer) ve diyastolik kan basıncının (düşük değer) sırasıyla 3.49 mmHg ve 1.96 mmHg azaldığını buldu ().

Aynı analiz, en çok potasyum tüketen kişilerin inme gelişme riskinin% 24 daha düşük olduğunu da buldu.

247.510 kişiyi içeren 11 çalışmanın bir başka analizi, en çok potasyum yiyenlerin% 21 daha düşük inme riskine ve genel olarak azalmış kalp hastalığı riskine sahip olduğunu buldu ().

Su kestanesi harika bir potasyum kaynağıdır. Potasyum açısından zengin diyetler, yüksek tansiyon ve felç gibi düşük kalp hastalığı risk faktörleriyle ilişkilendirilmiştir.

4. Daha Az Kalori ile Daha Uzun Süre Dolgun Tutarak Kilo Vermeyi Teşvik Edin

Su kestanesi, yüksek hacimli bir gıda olarak sınıflandırılır. Yüksek hacimli yiyecekler çok miktarda su veya hava içerir. Her ikisi de kalorisizdir.

Düşük kalorili olmasına rağmen, yüksek hacimli yiyecekler açlığı etkili bir şekilde azaltabilir (,).

Açlık diyete bağlı kalma yeteneğinizi etkileyebileceğinden, benzer kalori sağlayan yiyecekleri doldurmak için daha az doyurucu yiyecekler değiştirmek kilo vermek için etkili bir strateji olabilir.

Su kestanelerinin% 74'ü sudan oluşur ().

Açlıkla mücadele ediyorsanız, mevcut karbonhidrat kaynağınızı su kestanesi ile değiştirmek, daha az kalori tüketirken daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı olabilir.

Su kestanesinin% 74'ü sudan yapılır ve bu da onları yüksek hacimli bir besin yapar. Daha az kalori ile daha uzun süre tok kalmanızı sağlayabileceğinden, yüksek hacimli gıdalarda bol miktarda diyet uygulamak kilo vermenize yardımcı olabilir.

5. Oksidatif Stres Riskini Azaltabilir ve Kanserin Büyümesiyle Mücadeleye Yardımcı Olabilir

Su kestanesi çok yüksek düzeyde antioksidan ferulik asit içerir.

Bu antioksidan, su kestanesinin pişirildikten sonra bile etinin gevrek kalmasını sağlar. Dahası, birkaç çalışma ferulik asidi birkaç kanser riskinin daha düşük olmasıyla ilişkilendirmiştir.

Bir test tüpü çalışmasında bilim adamları, meme kanseri hücrelerini ferulik asitle tedavi etmenin büyümelerini bastırmaya ve ölümlerini artırmaya yardımcı olduğunu buldular ().

Diğer test tüpü çalışmaları, ferulik asidin cilt, tiroid, akciğer ve kemik kanseri hücrelerinin (,,,) büyümesini baskılamaya yardımcı olduğunu bulmuştur.

Su kestanesinin anti-kanser etkilerinin antioksidan içerikleriyle ilgili olması muhtemeldir.

Kanser hücreleri, büyümelerine ve yayılmalarına izin vermek için büyük miktarlarda serbest radikallere güvenir. Antioksidanlar, serbest radikalleri etkisiz hale getirmeye yardımcı olduklarından, kanser hücresi büyümesini tehlikeye atabilirler (,).

Bununla birlikte, su kestanesi ve kanser üzerine yapılan araştırmaların çoğu test tüpü çalışmalarına dayanıyor. Tavsiyelerde bulunmadan önce daha fazla insan temelli araştırmaya ihtiyaç vardır.

Su kestanesinin eti, oksidatif stres ve kanser riskinin azalmasıyla bağlantılı bir antioksidan olan ferulik asit bakımından çok yüksektir.

Su Kestanesi Nasıl Kullanılır

Su kestanesi, Asya ülkelerinde yaygın bir lezzettir.

Çok yönlüdürler ve çiğ, haşlanmış, kızartılmış, ızgara, salamura veya şekerlenmiş olarak tüketilebilirler.

Örneğin, kestaneler genellikle soyulur ve doğranmış, dilimlenmiş veya diğerlerinin yanı sıra tavada kızartmalar, omletler, pirzola, köriler ve salatalar gibi yemekler halinde rendelenir (1).

Gevrek, tatlı, elma benzeri bir ete sahip oldukları için yıkandıktan ve soyulduktan sonra taze olarak da tüketilebilirler. İlginç bir şekilde et, kaynatıldıktan veya kızartıldıktan sonra bile gevrek kalmaya devam ediyor.

Bazı insanlar un alternatifi olarak kuru ve yer altı su kestanesini tercih etmektedir. Bunun nedeni, su kestanelerinin nişasta bakımından yüksek olmasıdır, bu da onları harika bir kalınlaştırıcı yapar (1).

Su kestanesi, Asya gıda mağazalarından taze veya konserve olarak satın alınabilir.

Su kestanesi inanılmaz derecede çok yönlüdür ve diyetinize eklemek kolaydır. Bunları taze veya pişmiş kızartmalar, salatalar, omletler ve daha fazlası olarak deneyin.

Alt çizgi

Su kestanesi, besleyici ve lezzetli olan suda yaşayan sebzelerdir.

Kalp hastalığı ve kanser gibi yaşla bağlantılı hastalıkları önlemeye yardımcı olabilecek harika bir antioksidan kaynağı ve diğer bileşiklerdir.

Su kestanesi de çok yönlüdür ve çeşitli yemeklere eklenebilir.

Sağlık yararlarından yararlanmak için bugün diyetinize su kestanesi eklemeyi deneyin.