Abur cubur Endüstrisinin En Büyük 11 Yaşı

İçerik

• 1. Az Yağlı veya Yağsız
• 2. Trans Yağsız
• 3. Kepekli Tahıllar içerir
• 4. Glutensiz
• 5. Gizli Şeker
• 6. Servis Başına Kalori
• 7. Meyve Aromalı
• 8. Az miktarda Sağlıklı İçerik
• 9. Tartışmalı Bileşenleri Gizleme
• 10. Düşük Karbonhidratlı Abur cuburlar
• 11. “Organik” Sağlıksız İçindekiler
• Alt çizgi

Abur cubur şirketlerinin pazarlamasını yapma konusunda hiçbir tereddüt yoktur.

Tek umursadığı şey kâr ve çocukların parasını kendi sağlığına bile feda etmeye istekli görünüyorlar.

Abur cubur endüstrisinin en büyük 11 yalanı.

1. Az Yağlı veya Yağsız

"Savaşın" yağ üzerindeki yan etkilerinden biri, azaltılmış miktarda yağ içeren işlenmiş ürünlerin bolluğuydu.

Bu ürünler genellikle "az yağlı", "az yağlı" veya "yağsız" etiketlerine sahiptir.

Sorun, bu ürünlerin çoğunun hiç sağlıklı olmamasıdır.

Yağları onlardan çıkaran yiyecekler tipik olarak tam yağlı versiyonlar kadar tadı yoktur. Birkaç kişi onları yemek istiyor.

Bu nedenle gıda üreticileri bu ürünlere şeker ve diğer katkı maddeleri ekler (1).

Artık, artan kanıtlar eklenmiş şekerin tehlikelerini ortaya çıkarırken, yağın haksız bir şekilde şeytanlaştırıldığı bilinmektedir.

Bunun anlamı, "az yağlı" gıdaların genellikle "normal" meslektaşlarından çok daha kötü olmasıdır.

özet Bir üründe "az yağlı" veya etiketinde benzer bir şey varsa, muhtemelen ilave tatlandırıcılar içerir. Bu işlenmiş gıdaların sağlıklı bir seçim olması gerekmediğini unutmayın.

2. Trans Yağsız

İşlenmiş gıdalar genellikle etikette "trans yağ içermez". Bu mutlaka doğru olmak zorunda değildir.

Bir ürün porsiyon başına 0,5 gramdan daha az trans yağ içerdiği sürece bunu etikete (2) koymasına izin verilir.

Malzemeler listesini kontrol ettiğinizden emin olun. "Hidrojenlenmiş" kelimesi etiketin herhangi bir yerinde görünüyorsa, trans yağ içerir.

Trans yağsız olarak etiketlenmiş ürünlerde hidrojene yağ bulmak aslında nadir değildir.

özet "Hidrojenlenmiş" kelimesini içeren her şeyden kaçının. Trans yağ içermeyen etiketli gıda ürünleri aslında porsiyon başına 0,5 grama kadar trans yağ içerebilir.

3. Kepekli Tahıllar içerir

Son birkaç on yılda, tüketiciler kepekli tahılların yiyebilecekleri en sağlıklı yiyecekler arasında olduğuna inanmaya yönlendirildi.

Kepekli tahılların rafine tahıllardan daha iyi olduğuna% 100 katılıyorum, ancak tam tahıl yemenin hiç tahıldan daha sağlıklı olduğuna dair kanıt yok.

Bununla birlikte, tahıllar gibi işlenmiş gıdalar genellikle tam tahılları içerdiğini iddia eder. Sorun şu ki, kepekli tahıllar her zaman "bütün" değildir. Tahıllar çok ince un haline getirildi (3, 4).

Tahılın tüm bileşenlerini içerebilirler, ancak hızlı sindirime karşı direnç kaybolur ve bu tahıllar kan şekerinizi rafine muadilleri kadar hızlı bir şekilde yükseltebilir (5).

Ayrıca, bir üründe az miktarda tam tahıl olsa bile, şeker ve yüksek fruktozlu mısır şurubu gibi bir ton çok zararlı bileşen içermesi ihtimali vardır.

özet Kepekli tahıllar içeren işlenmiş gıda ürünlerinin çoğu gerçekten "bütün" değildir - çok ince un haline getirilmiş ve rafine muadilleri kadar hızlı kan şekeri seviyelerini arttırmışlardır.

4. Glutensiz

Glutensiz bir diyet yemek bu günlerde çok moda.

Amerikalıların yaklaşık% 1.5'i şu anda glütensiz yiyor veya aktif olarak gluteni kısıtlamaya çalışıyor. Bunların üçte birine çölyak hastalığı tanısı konmamıştır (6).

Açıkçası, glutensiz bir diyeti tamamen destekliyorum. Tam gelişmiş çölyak hastalığına ek olarak, bir miktar insanın glüten veya buğdaya duyarlı olabileceğine dair kanıtlar vardır.

Bununla birlikte, "glütensiz" olarak etiketlenen ve glüten içeren gıdaların yerine geçen işlenmiş ürünler genellikle sağlıklı değildir. Ayrıca çok daha pahalıdırlar (7).

Bu gıdalar genellikle mısır nişastası, patates nişastası ve tapyoka nişastası gibi yüksek oranda rafine edilmiş, yüksek glisemik nişastalardan yapılır ve şekerle de yüklenebilir.

Glutensiz yemek, rafine edilmiş tahılları atmak ve onları gerçek, bütün yiyeceklerle değiştirmekle ilgili olmalıdır.

özet "Glutensiz" ürünler, genellikle sağlıksız bileşenlerle yüklenir. Onlardan kaçının ve bunun yerine gerçek yiyecekler yiyin.

5. Gizli Şeker

Ne yazık ki, çoğu kişi satın almadan önce içerik listelerini okumuyor.

Ancak gıda üreticileri için bile, gıda üreticilerinin ürünlerinin gerçek içeriğini gizleme yolları hala var (8).

Bileşen listelerinde, bileşenler miktarına göre azalan sırada listelenir. İlk birkaç noktada şeker görürseniz, ürüne şeker yüklendiğini bilirsiniz.

Bununla birlikte, gıda üreticileri ürünlerine genellikle farklı tipte şeker koyarlar. Bir yiyecek şeker, yüksek fruktozlu mısır şurubu ve tamamen aynı şey için farklı isimler olan buharlaştırılmış kamış suyu içerebilir - şeker.

Bu şekilde, listede bir numara olarak başka, daha sağlıklı sondaj bileşenlerine sahip olabilirler. Bununla birlikte, bu üç farklı şeker türünün miktarlarını toplarsanız, şeker en üstte olacaktır.

Bu, işlenmiş gıdalardaki gerçek rafine şeker miktarını maskelemenin akıllıca bir yoludur.

İşte şekerin en yaygın 56 ismiyle ilgili bir makale.

özet Bir üründe birden fazla şeker türü olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun. Durum buysa, şeker en iyi içerikler arasında olabilir.

6. Servis Başına Kalori

Ürünlerin gerçek kalori ve şeker içeriği genellikle ürünün birden fazla porsiyon olduğunu söyleyerek gizlenir.

Örneğin, bir imalatçı bir çikolata veya soda şişesinin iki porsiyon olduğuna karar verebilir, ancak çoğu insan her şeyi bitirene kadar durmaz.

Gıda üreticileri, ürünlerinin porsiyon başına sadece belirli miktarda kalori içerdiğini söyleyerek bunu kendi yararlarına kullanabilirler.

Etiketleri okurken, ürünün içerdiği porsiyon sayısını kontrol edin. İki porsiyon içeriyorsa ve porsiyon başına 200 kalori varsa, o zaman her şey 400 kaloridir.

Örneğin, 24 onsluk (.7 litre) bir kola, porsiyon başına 100 kalori ve 27 gram şeker içerebilir. Şişenin tamamı üç porsiyon içeriyorsa, toplam miktar 300 kalori ve 81 gram şekerdir.

Seni bilmiyorum, ama kola içme günlerimde, bir oturuşta 24 ons (veya daha fazla) kolayca düşürebilirdim.

özet Bir etiketteki porsiyon sayısını kontrol ettiğinizden emin olun. Gerçek toplam miktarı bulmak için toplam şeker ve kalori içeriğini porsiyon sayısıyla çarpın.

7. Meyve Aromalı

Birçok işlenmiş gıda, doğal görünen bir tada sahiptir.

Örneğin, portakal aromalı Vitaminwater, portakal gibi tadı vardır. Ancak orada gerçek portakal yok.

Tatlı tadı şekerden, portakal tadı ise yapay kimyasallardan geliyor.

Bir ürünün gerçek gıda lezzetine sahip olması, herhangi birinin aslında orada olduğu anlamına gelmez. Yaban mersini, çilek, portakal, vb - bunlar genellikle gerçek şey gibi tadı için tasarlanmış kimyasallardır.

özet Bir ürünün bazı doğal yiyeceklerin tadına sahip olması, üründe o yiyeceğin en ufak bir izinin olduğu anlamına gelmez.

8. Az miktarda Sağlıklı İçerik

İşlenmiş ürünler genellikle sağlıklı olarak kabul edilen az miktarda içeriği listeler.

Bu sadece bir pazarlama hilesi. Genellikle, bu besinlerin miktarları ihmal edilebilir ve diğer bileşenlerin zararlı etkilerini telafi etmek için hiçbir şey yapmaz.

Bu şekilde, akıllı pazarlamacılar ebeveynleri kendileri ve çocukları için sağlıklı seçimler yaptıkları düşüncesine kandırabilirler.

Genellikle küçük miktarlarda eklenen ve daha sonra ambalaj üzerinde belirgin bir şekilde gösterilen bazı bileşen örnekleri omega-3'ler, antioksidanlar ve tam tahıllardır.

özet Gıda üreticileri, insanları ürünlerin sağlıklı olduğunu düşünmeye kandırmak için genellikle ürünlerine küçük miktarlarda sağlıklı içerikler koyarlar.

9. Tartışmalı Bileşenleri Gizleme

Birçok insan belirli gıda bileşenlerine olumsuz reaksiyonlar gösterdiğini iddia eder ve bu nedenle bunlardan kaçınmayı seçer.

Bununla birlikte, gıda üreticileri genellikle bu tartışmalı bileşenleri, insanların bilmediği teknik isimlerle referans alarak gizler.

Örneğin, Avrupa'da MSG (monosodyum glutamat) E621 olarak adlandırılabilir ve karagenan E407 olarak adlandırılabilir.

Aynı şey, "buharlaştırılmış kamış suyu" gibi birçok şeker türü için de söylenebilir - doğal geliyor, ama gerçekten sadece şeker.

özet Gıda üreticileri genellikle ürünlerinin başka bir şey diyerek tartışmalı bileşenler içerdiğini gizlerler.

10. Düşük Karbonhidratlı Abur cuburlar

Düşük karbonhidrat diyetleri son birkaç yıldır oldukça popülerdir.

Gıda üreticileri eğilimi yakaladı ve çeşitli düşük karbonhidratlı ürünler sundu.

Bu yiyeceklerle ilgili sorun, mutlaka sağlıklı olmadıkları "az yağlı" yiyeceklerle aynıdır.

Bunlar genellikle sağlıksız içeriklerle dolu işlenmiş abur cuburlardır. Atkins düşük karbonhidrat çubukları gibi ürünler için içerik listesine bakın. Bu yiyecek değil!

Ayrıca, düşük karbonhidratlı ekmekler ve etiket iddialarından çok daha fazla karbonhidrat içeren diğer yedek ürünlerin örnekleri de vardır.

özet "Düşük karbonhidratlı" ürünler genellikle yüksek oranda işlenir ve çok sağlıksız malzemelerle yapılır.

11. “Organik” Sağlıksız İçindekiler

Organik gıdaların bazı faydaları olabilse de, birçok gıda üreticisi insanları yanlış yönlendirmek için “organik” kelimesini kullanır.

Örneğin, bir içerik listesinde “ham organik şeker kamışı” gördüğünüzde, bu temel olarak normal sofra şekeri ile aynı şeydir.

Bir şeyin organik olması sağlıklı olduğu anlamına gelmez.

özet Birçok gıda organik olan sağlıksız bileşenler içerir. Bu, organik olmayan meslektaşlarından daha sağlıklı oldukları anlamına gelmez.

Alt çizgi

Tabii ki, işlenmiş yiyecekleri tamamen sınırlamak ve bunun yerine gerçek, bütün yiyecekleri yemek en iyisidir. Bu şekilde, etiketler ve içerik listeleri hakkında endişelenmenize gerek kalmaz.

Gerçek yiyecekler bile bir içerik listesine ihtiyaç duymaz. Gerçek gıda madde.