İskandinav Diyeti: Kanıta Dayalı Bir Gözden Geçirme

İçerik

• İskandinav Diyeti Nedir?
• Yemek ve Kaçınılması Gereken Gıdalar
• Kilo Vermeye Yardımcı Olur mu?
• Potansiyel Sağlık Faydaları
• Tansiyon
• Kolesterol ve Trigliseritler
• Kan Şekeri Kontrolü
• iltihap
• Alt çizgi

İskandinav diyeti, İskandinav ülkelerindeki insanlar tarafından yaygın olarak yenen yiyecekleri içerir.

Birçok çalışma, bu yemenin kilo kaybına neden olabileceğini ve en azından kısa vadede sağlık belirteçlerini iyileştirebileceğini göstermektedir (1, 2).

Bu makalede, yiyecek ve kaçınılacak yiyecekler ve potansiyel sağlık yararları dahil olmak üzere İskandinav diyeti gözden geçirilmektedir.

İskandinav Diyeti Nedir?

İskandinav diyeti, İskandinav ülkelerinde (Norveç, Danimarka, İsveç, Finlandiya ve İzlanda) yerel kaynaklı gıdalara odaklanan bir yemektir.

2004 yılında bir grup beslenme uzmanı, bilim adamı ve şef tarafından İskandinav ülkelerinde artan obezite oranları ve sürdürülemez tarım uygulamalarına değinmek için oluşturuldu.

Yerel kaynaklı ve sürdürülebilir bir şekilde yetiştirilen gıdaları vurguladığı için çevresel açıdan iyi bir seçim olabilir.

Ortalama bir Batı diyetine kıyasla, daha az şeker ve yağ içerir, ancak lif ve deniz ürünlerinin iki katıdır (3).

Yemek ve Kaçınılması Gereken Gıdalar

İskandinav diyeti, sağlıklı kabul edilenlere yoğun bir şekilde odaklanarak geleneksel, sürdürülebilir ve yerel kaynaklı gıdaları vurgular.

• Sık sık yiyin: meyveler, meyveler, sebzeler, baklagiller, patates, kepekli tahıllar, fındık, tohumlar, çavdar ekmekler, balık, deniz ürünleri, az yağlı süt, otlar, baharatlar ve kolza tohumu (kanola) yağı
• Ölçülü yiyin: av etleri, serbest gezinen yumurta, peynir ve yoğurt.
• Nadiren yiyin: diğer kırmızı etler ve hayvansal yağlar
• Yemek yeme: şekerle tatlandırılmış içecekler, ilave şekerler, işlenmiş etler, gıda katkı maddeleri ve rafine edilmiş hızlı yiyecekler

İskandinav diyeti Akdeniz diyetine çok benzer. En büyük fark, sızma zeytinyağı yerine kanola yağını vurgulamasıdır.

Eleştirmenlerin doğru bir şekilde işaret ettiği gibi, İskandinav diyetindeki bazı yiyecekler yüzyıllar önce İskandinav ülkelerinde yoktu.

Bunlar, modern gıdalar olan az yağlı süt ve kanola yağını içerir. Elmalar ve çeşitli meyveler hariç, çoğu meyve kuzeyde iyi yetişmez.

Yine de, İskandinav diyeti, yüzlerce yıl önce İskandinav halkının diyetini yansıtacak şekilde tasarlanmamıştır. Bunun yerine, günümüz İskandinavya'sında yerel kaynaklı sağlıklı yiyecekleri vurgular.

ÖZET İskandinav diyeti İskandinav ülkelerinin yiyeceklerini vurgular. Akdeniz diyetine benzer ve bitkisel gıdaları ve deniz ürünlerini ağır bir şekilde vurgular.

Kilo Vermeye Yardımcı Olur mu?

Birçok çalışma İskandinav diyetinin kilo kaybı etkilerini değerlendirmiştir.

147 obez kişide yapılan bir çalışmada, kalorileri kısıtlamaması talimatı verildi, İskandinav diyetinde olanlar 10.4 pound (4.7 kg), tipik Danimarka diyetinde olanlar ise sadece 3.3 pound (1.5 kg) kaybetti (1).

Bununla birlikte, bir yıl sonra yapılan bir takip çalışmasında İskandinav diyeti katılımcıları ağırlıklarının çoğunu geri kazanmışlardır (4).

Bu sonuçlar uzun süreli kilo kaybı çalışmaları için çok tipiktir. İnsanlar başlangıçta kilo verirler, ancak 1-2 yıl içinde yavaş yavaş geri kazanırlar.

Başka bir 6 haftalık çalışma, İskandinav diyet grubu vücut ağırlığının% 4'ünü - standart bir diyete göre çok daha fazla kaybettiğinden - İskandinav diyetinin kilo azaltıcı etkilerini desteklemektedir.

ÖZET İskandinav diyeti, kalorileri kısıtlamaksızın bile kısa süreli kilo kaybı için etkili gibi görünmektedir. Yine de - birçok kilo kaybı diyetinde olduğu gibi - zamanla kilo verebilirsiniz.

Potansiyel Sağlık Faydaları

Sağlıklı beslenme kilo vermenin ötesine geçer.

Ayrıca metabolik sağlıkta önemli gelişmelere yol açabilir ve birçok kronik hastalık riskinizi azaltabilir.

Birçok çalışma Nordik diyetin sağlık belirteçleri üzerindeki etkilerini incelemiştir.

Tansiyon

Obez kişilerde yapılan 6 aylık bir çalışmada, İskandinav diyeti sistolik ve diyastolik kan basıncını kontrol diyetine kıyasla sırasıyla 5,1 ve 3,2 mmHg düşürdü (1).

Bir başka 12 haftalık çalışma, metabolik sendromlu katılımcılarda diyastolik kan basıncında (okumanın alt sayısı) önemli bir azalma bulmuştur (6).

Kolesterol ve Trigliseritler

İskandinav diyeti kalp sağlığı açısından birçok gıdada yüksek olmasına rağmen, kolesterol ve trigliseritler üzerindeki etkileri tutarsızdır.

Hepsi olmasa da bazı çalışmalar trigliseritlerde bir azalma bulmaktadır, ancak LDL (kötü) ve HDL (iyi) kolesterol üzerindeki etkiler istatistiksel olarak anlamsızdır (1, 2).

Yine de bir çalışma HDL olmayan kolesterolün yanı sıra tümü kalp hastalığı için güçlü risk faktörleri olan LDL-c / HDL-c ve Apo B / Apo A1 oranlarında hafif bir azalma gözlemlemiştir (2).

Kan Şekeri Kontrolü

İskandinav diyeti kan şekeri seviyelerini düşürmede çok etkili görünmese de, bir çalışma açlık kan şekerinde küçük bir azalma kaydetti (1, 2).

iltihap

Kronik inflamasyon birçok ciddi hastalığın ana nedenidir.

İskandinav diyeti ve inflamasyonu üzerine yapılan çalışmalar karışık sonuçlar vermektedir. Bir çalışma, inflamatuar marker CRP'de bir azalma bulurken, diğerleri istatistiksel olarak anlamlı bir etki gözlemlemedi (1, 2).

Başka bir çalışma, İskandinav diyetinin vücudunuzun yağ dokularındaki iltihaplanma ile ilgili genlerin ekspresyonunu azalttığını göstermiştir (7).

ÖZET İskandinav diyeti kan basıncını düşürmede etkili gibi görünmektedir. Kolesterol, kan trigliseritleri, kan şekeri seviyeleri ve enflamatuar belirteçler üzerindeki etkiler zayıf ve tutarsızdır.

Alt çizgi

İskandinav diyeti sağlıklıdır, çünkü işlenmiş gıdaları bütün, tek bileşenli gıdalarla değiştirir.

Kısa süreli kilo kaybına ve kan basıncında ve inflamatuar belirteçlerde bir miktar azalmaya neden olabilir. Ancak, kanıtlar zayıf ve tutarsızdır.

Genel olarak, standart Batı abur cubur yerine tüm yiyecekleri vurgulayan herhangi bir diyetin bazı kilo verme ve sağlık iyileştirmelerine yol açması muhtemeldir.