Patlamış Mısırın Karbonhidrat Var mı?

İçerik

• Genel Bakış
• Porsiyon başına kaç karbonhidrat var?
• Patlamış mısırda lif
• Düşük karbonhidratlı diyetler ve patlamış mısır
• Patlamış mısırın sağlıklı tutulması
• Ev yapımı mikrodalga patlamış mısır
• Ev yapımı soba üst patlamış mısır
• Paket servisi

Genel Bakış

Patlamış mısır, sinema salonlarının popüler hale getirmesinden çok önce, yüzyıllardır atıştırmalık olarak tüketilmiştir. Neyse ki, büyük miktarda havayla patlamış mısır yiyebilir ve nispeten az kalori tüketebilirsiniz.

Düşük kalorili olduğu için birçok diyet yapan kişi patlamış mısırın karbonhidrat bakımından da düşük olduğuna inanır. Ancak bu gerçeklerden uzaktır. Patlamış mısırdaki kalorilerin çoğu karbonhidratlardan gelir. Ne de olsa mısır tam bir tahıldır.

Karbonhidrat bakımından zengin yiyecekler sizin için mutlaka kötü değildir. Düşük karbonhidrat diyetinde bile, denize girmeden birkaç avuç patlamış mısırın tadını çıkarabilirsiniz. Önemli olan, porsiyon boyutuna çok dikkat etmek ve eklenen yağ, tereyağı ve tuzu en aza indirmektir.

Porsiyon başına kaç karbonhidrat var?

Karbonhidratlar (karbonhidratların kısaltması), vücudunuzun enerji oluşturmak için kullandığı makro besinlerdir. Vücudunuzun düzgün çalışması için karbonhidratlara ihtiyacı vardır. Doğru türleri tükettiğiniz sürece karbonhidratlar sizin için kötü değildir.

Tatlılar ve beyaz ekmekler gibi şeker ve rafine karbonhidratlar da karbonhidrattır, ancak kalorileri vardır ve besin değeri düşüktür. Karbonhidratlarınızın büyük kısmı meyveler, sebzeler ve tam tahıllardan gelmelidir. Patlamış mısır, tam tahıllı bir gıda olarak kabul edilir.

Bir porsiyon patlamış mısırda yaklaşık 30 gram karbonhidrat vardır. Bir porsiyon patlamış mısır kabaca 4 ila 5 bardak patlatılır, bu da 2 yemek kaşığı açılmamış çekirdekten elde ettiğiniz miktardır. Bir porsiyon havayla patlatılmış patlamış mısır, yaklaşık 120 ila 150 kalori içerir.

Vücudunuzun ihtiyaç duyduğu tam karbonhidrat miktarı yaşınıza, aktivite seviyenize ve genel sağlığınıza bağlı olarak değişecektir.

Mayo Clinic, günlük kalorilerinizin yüzde 45 ila 65'inin karbonhidratlardan gelmesini önerir. Bu, günde 2.000 kalorilik diyet uygulayan biri için günde yaklaşık 225 ila 325 gram karbonhidrata eşdeğerdir.

Servis başına 30 karbonhidratta, patlamış mısır sadece günlük ayrılan karbonhidrat miktarınızın yüzde 9 ila 13'ünü kullanır.Başka bir deyişle, bir porsiyon patlamış mısır yemek sizi günlük sınırınızı aşmaya bile yaklaşmayacaktır.

Patlamış mısırda lif

Lif, karmaşık bir karbonhidrattır. Kompleks karbonhidratlar daha az işlenir ve rafine şeker gibi basit karbonhidratlardan daha yavaş sindirilir. Lif, bağırsak düzenini destekler ve kolesterolü kontrol etmeye yardımcı olur.

Kilonuzu korumanıza yardımcı olabilir ve hatta tip 2 diyabet ve kardiyovasküler sorunları önleyebilir. Uzun süreli sağlıkta önemli rol oynar.

Bir porsiyon patlamış mısır yaklaşık 6 gram lif içerir. Referans olarak, 50 yaşın altındaki erkekler günde 38 gram lif, 50 yaşın altındaki kadınlar ise 25 gram lif tüketmelidir. 50 yaşın üzerindeyseniz, erkekseniz günde yaklaşık 30 gram, kadınsanız 21 gram yemelisiniz.

Düşük karbonhidratlı diyetler ve patlamış mısır

Orta derecede düşük karbonhidratlı diyetler genellikle günde 100 ila 150 gram karbonhidrat içerir. Düşük karbonhidrat diyeti yaparken bir porsiyon patlamış mısırın tadını çıkarmaya devam edebilirsiniz. Lif içeriği sizi tok tutmanıza yardımcı olur ve hacim, pasta ve kurabiye isteklerini yerine getirmenizi önleyebilir.

Atıştırmalık olarak patlamış mısır yemeyi seçerseniz, o gün için diğer karbonhidrat kaynaklarını en aza indirmeniz gerekebilir.

Patlamış mısır sadece az miktarda protein ve çok az vitamin ve mineral içerdiğinden, düşük karbonhidrat diyetinde normal bir atıştırmalık olarak en akıllıca seçim olmayabilir, ancak ara sıra içilebilir.

Patlamış mısırın sağlıklı tutulması

Tereyağının üzerine dökmek veya çok fazla tuz eklemek, patlamış mısırın sağlıklı faydalarını ortadan kaldırabilir.

Örneğin sinema salonundaki patlamış mısır, çok yüksek miktarlarda sağlıksız doymuş veya trans yağ ve bol miktarda kalori içerir. Bu patlamış mısır tarzını nadir bir muamele ile sınırlayın veya küçük bir porsiyonu bir arkadaşınızla paylaşmayı düşünün.

Patlamış mısırın sağlık yararlarından yararlanmak için evde kendi çekirdeklerinizi patlatmayı deneyin. Mikrodalgaya koyarsanız patlaması için herhangi bir yağ veya tereyağı kullanmanıza gerek kalmaz.

Patlamış mısırdaki karbonhidrat miktarını evde pişirerek azaltamazsınız, ancak yağ, sodyum ve kalori miktarı üzerinde daha iyi kontrole sahip olursunuz.

Ev yapımı mikrodalga patlamış mısır

Ev yapımı mikrodalgada patlamış mısır yapmak için mikrodalgada kullanılabilen, havalandırmalı bir kapağa ihtiyacınız olacak:

• Kâseye 1/3 fincan patlamış mısır taneleri koyun ve havalandırılmış kapakla örtün.
• Mikrodalga fırını birkaç dakika veya duyma sesleri arasında birkaç saniye olana kadar.
• Çok sıcak olacağından kaseyi mikrodalgadan çıkarmak için fırın eldivenleri veya sıcak pedler kullanın.

Ev yapımı soba üst patlamış mısır

Diğer bir seçenek ise ocakta patlamış mısır çekirdeklerini pişirmektir. Bir tür yüksek dumanlı nokta yağa ihtiyacınız olacak, ancak kullandığınız yağın miktarını ve türünü kontrol edebilirsiniz.

• 3 litre tencerede 2 ila 3 yemek kaşığı yağı (hindistancevizi, yer fıstığı veya kanola yağı en iyisidir) ısıtın.
• 1/3 fincan patlamış mısır tanelerini tencereye koyun ve üzerini kapakla kapatın.
• Tavayı sallayın ve brülörün üzerinde hafifçe ileri geri hareket ettirin.
• Patlatma, patlamalar arasında birkaç saniye yavaşladığında tavayı ocaktan alın ve patlamış mısırı dikkatlice geniş bir kaseye boşaltın.
• Tadına tuz ekleyin (ve ölçülü olarak). Diğer sağlıklı aroma seçenekleri arasında füme kırmızı biber, besin mayası, acı biber, köri tozu, tarçın, kimyon ve rendelenmiş peynir bulunur.

Bu tarifler yaklaşık 8 bardak veya 2 porsiyon patlamış mısır yapar.

Paket servisi

Patlamış mısır karbonhidrat içerir, ancak bu ille de kötü bir şey değildir. Patlamış mısırdaki karbonhidratların beşte biri, genel sağlığınız için iyi olan diyet lifi biçimindedir. Patlamış mısır, yüksek hacimli, düşük kalorili tam tahıllara iyi bir örnektir. Doğru pişirilirse sağlıklı bir atıştırmalık olur.

Herhangi bir diyete en akıllıca yaklaşım, karbonhidratlar gibi bütün besin gruplarını ortadan kaldırmak değildir. Bunun yerine, tam tahıllar ve taze ürünler gibi sağlıklı karbonhidratlar yediğinizden emin olun. Şekerden ve işlenmiş tahıllardan yediğiniz karbonhidrat miktarını sınırlayın.

Patlamış mısırın "düşük karbonhidratlı" versiyonu diye bir şey yoktur. Öyleyse, patlamış mısır yiyecekseniz, kendi porsiyonunuzu ölçün ve tüm doğal, tereyağı ve tuzsuz çeşitleri tercih edin. Ya da mikrodalgada veya ocakta kendiniz patlatın.