Bal ve Toz Şeker: Hangi Tatlandırıcı Diyabet İçin Daha İyi?

İçerik

• Balın Faydaları
• Bal ve şeker
• Daha fazla tat için daha az kullanın

Kan şekeri seviyelerini kontrol altında tutmak diyabetli insanlar için önemlidir. İyi kontrol, sinir, göz veya böbrek hasarı gibi diyabet komplikasyonlarını önlemeye veya yavaşlatmaya yardımcı olabilir. Ayrıca hayatınızı kurtarmanıza da yardımcı olabilir.

Kimse yüksek glikoz seviyelerinin diyabetli kişilerde neden komplikasyonlara neden olduğunu tam olarak bilmiyor, ancak Amerikan Diyabet Derneği'ne göre glikoz seviyelerini mümkün olduğunca normal tutmak hayatınızı kurtarabilir.

Beyaz toz şeker ve bal gibi ilave şekerler, kan şekeri seviyelerinin yükselmesine neden olabilecek yiyecekler listesinin en üstündedir. Ancak eklenen tüm şekerler kan şekerini aynı şekilde etkiler mi?

Balın Faydaları

Araştırmacılar, topikal bir uygulamanın yaraları tedavi etmeye nasıl yardımcı olabileceğinden, kolesterol yönetimi faydalarına kadar balın birçok potansiyel faydasını incelediler. Bazı araştırmalar balın kan şekeri yönetimi için kullanılıp kullanılamayacağını araştırdı.

Örneğin, 2009 yılında yapılan bir araştırma, düzenli olarak bal tüketmenin diyabetli kişilerde vücut ağırlığı ve kan lipitleri üzerinde yararlı etkileri olabileceğini buldu. Bununla birlikte, hemoglobin A1c'de de önemli bir artış gözlenmiştir.

Başka bir çalışma, balın sadece glikozdan daha düşük bir glisemik yanıta neden olduğunu gösterdi. Ek olarak, balın antimikrobiyal ve antibakteriyel özellikleri vardır ve hepsi diyabetli insanlara fayda sağlayabilecek bir antioksidan kaynağıdır.

Bu diyabetli insanların şeker yerine bal tüketmesinin daha iyi olduğu anlamına mı geliyor? Tam olarak değil. Bu çalışmaların her ikisi de konuyla ilgili daha derinlemesine araştırma yapılmasını önerdi. Şeker gibi, tükettiğiniz bal miktarını da sınırlamanız gerekir.

Bal ve şeker

Vücudunuz yediğiniz yiyecekleri daha sonra yakıt için kullandığı glikoz gibi basit şekerlere ayırır. Şeker yüzde 50 glikoz ve yüzde 50 fruktozdan oluşur. Fruktoz, sadece karaciğer tarafından parçalanan bir şeker türüdür. Şekerli içecekler, tatlılar ve şeker eklenmiş gıdalarda fruktoz alımı birçok sağlık durumu ile ilişkilidir. Bu içerir:

• kilo almak
• şişmanlık
• Karaciğer yağlanması hastalığı
• yüksek trigliseritler

Bal da çoğunlukla şekerden oluşur, ancak sadece yüzde 30 glikoz ve yüzde 40 fruktozdur. Bitkileri tozlaştırarak arıların topladığı diğer şekerler ve eser elementleri içerir. Bunlar alerjisi olan insanlar için yararlı olabilir.

Bal, glisemik indekste (GI) granül şekere göre daha düşüktür, ancak balda daha fazla kalori bulunur. ABD Tarım Bakanlığı'na göre bir çorba kaşığı bal 64 kaloriye girerken, 1 çorba kaşığı şeker 48 kalori içeriyor.

Daha fazla tat için daha az kullanın

Balın diyabetli insanlar için en büyük faydalarından biri, konsantre lezzetinde olabilir. Bu, tadı ödün vermeden daha azını ekleyebileceğiniz anlamına gelir.

Diyabetli kişilerin, olası sağlık yararlarına rağmen, balı diğer ilave şekerler gibi tedavi etmeleri önerilir. Amerikan Kalp Derneği, eklenmiş şekerlerin kadınlar için 6 çay kaşığı (2 yemek kaşığı) ve erkekler için 9 çay kaşığı (3 yemek kaşığı) ile sınırlandırılmasını önermektedir.

Ayrıca karbonhidratlarınızı baldan saymalı ve günlük limitlerinize eklemelisiniz. Bir çorba kaşığı balda 17.3 gram karbonhidrat bulunur.