6 Tatlı Patatesin Şaşırtıcı Sağlık Faydaları

İçerik

• 1. Son Derece Besleyici
• 2. Gut Sağlığını Teşvik Etmek
• 3. Kanserle Savaş Özelliğine Sahip Olabilir
• 4. Sağlıklı Vizyon Destek
• 5. Beyin Fonksiyonunu Artırabilir
• 6. Bağışıklık Sisteminizi Destekleyebilir
• Bunları Diyetinize Ekleme
• Alt çizgi

Tatlı patatesler dünya çapında yetiştirilen tatlı, nişastalı kök sebzelerdir (1).

Turuncu, beyaz ve mor dahil olmak üzere çeşitli boyut ve renklerde bulunurlar ve vitaminler, mineraller, antioksidanlar ve lif bakımından zengindirler.

Bahsetmemek gerekirse, bir dizi sağlık faydası sağlarlar ve diyetinize eklemek kolaydır.

İşte tatlı patateslerin 6 şaşırtıcı sağlık faydası.

1. Son Derece Besleyici

Tatlı patatesler büyük bir lif, vitamin ve mineral kaynağıdır.

Bir fincan (200 gram) deri ile pişmiş tatlı patates sağlar (2):

• Kalori: 180
• karbonhidrat: 41.4 gram
• Protein: 4 gram
• Şişman: 0.3 gram
• Lif: 6.6 gram
• A Vitamini: Günlük Değerin% 769'u (DV)
• C vitamini: DV'nin% 65'i
• Manganez: DV'nin% 50'si
• B6 Vitamini: DV'nin% 29'u
• Potasyum: DV'nin% 27'si
• Pantotenik asit: DV'nin% 18'i
• Bakır: DV'nin% 16'sı
• Niasin: DV'nin% 15'i

Ayrıca, tatlı patatesler - özellikle turuncu ve mor çeşitler - vücudunuzu serbest radikallerden koruyan antioksidanlar açısından zengindir (3, 4, 5).

Serbest radikaller DNA'ya zarar verebilen ve iltihaplanmayı tetikleyebilen kararsız moleküllerdir.

Serbest radikal hasarı, kanser, kalp hastalığı ve yaşlanma gibi kronik hastalıklarla ilişkilendirilmiştir. Bu nedenle, antioksidan açısından zengin gıdalar yemek sağlığınız için iyidir (6, 7).

özet Tatlı patates, lif, vitamin ve mineral bakımından zengin nişastalı kök sebzeleridir. Vücudunuzu serbest radikal hasarından ve kronik hastalıklardan koruyan antioksidanlar da yüksektir.

2. Gut Sağlığını Teşvik Etmek

Tatlı patateslerdeki lif ve antioksidanlar bağırsak sağlığı için avantajlıdır.

Tatlı patatesler iki çeşit lif içerir: çözünür ve çözünmez (8).

Vücudunuz her iki türü de sindiremez. Bu nedenle, lif sindirim sisteminizde kalır ve bağırsakla ilgili çeşitli sağlık yararları sağlar.

Viskoz lifler olarak bilinen bazı çözünür lif türleri suyu emer ve dışkınızı yumuşatır. Öte yandan, viskoz olmayan, çözünmeyen lifler suyu emmez ve hacim katmaz (9).

Bazı çözünür ve çözünmeyen lifler, kolonunuzdaki bakteriler tarafından fermente edilebilir, böylece bağırsak astarınızın hücrelerini besleyen ve onları sağlıklı ve güçlü tutan kısa zincirli yağ asitleri olarak adlandırılan bileşikler oluştururlar (10, 11).

Günde 20-33 gram içeren lif açısından zengin diyetler, düşük kolon kanseri riski ve daha düzenli bağırsak hareketleri ile bağlantılıdır (12, 13, 14).

Tatlı patateslerdeki antioksidanlar da bağırsak faydaları sağlayabilir.

Test tüpü çalışmaları, mor tatlı patateslerdeki antioksidanların, bazıları dahil olmak üzere sağlıklı bağırsak bakterilerinin büyümesini teşvik ettiğini bulmuştur. Bifidobacterium ve Lactobacillus türler (15, 16).

Bağırsaklardaki bu tür bakterilerin daha büyük miktarları daha iyi bağırsak sağlığı ve irritabl bağırsak sendromu (IBS) ve bulaşıcı ishal gibi daha düşük durum riski ile ilişkilidir (17, 18, 19).

özet Tatlı patatesler, iyi bağırsak bakterilerinin büyümesini destekleyen ve sağlıklı bir bağırsağa katkıda bulunan lif ve antioksidanlar içerir.

3. Kanserle Savaş Özelliğine Sahip Olabilir

Tatlı patatesler, belirli kanser türlerine karşı korunmaya yardımcı olabilecek çeşitli antioksidanlar sunar.

Antosiyaninlerin - mor tatlı patateslerde bulunan bir grup antioksidan - mesane, kolon, mide ve memenin dahil olmak üzere test tüpü çalışmalarında belirli kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlattığı bulunmuştur (3, 20, 21) .

Benzer şekilde, mor tatlı patates bakımından zengin diyetlerle beslenen fareler, düşük evre kolon kanseri oranlarının daha düşük olduğunu gösterdi - bu, patateslerdeki antosiyaninlerin koruyucu bir etkiye sahip olabileceğini düşündürmektedir (3, 22).

Portakal tatlı patates ve tatlı patates kabuğu ekstraktlarının da test tüpü çalışmalarında anti-kanser özelliklerine sahip olduğu bulunmuştur (23, 24).

Bununla birlikte, çalışmalar insanlarda bu etkileri henüz test etmedi.

özet Hayvan ve test tüpü araştırmaları, tatlı patateslerde bulunan antosiyaninlerin ve diğer antioksidanların belirli kanserlere karşı koruyabileceğini düşündürmektedir. Bununla birlikte, insan çalışmalarına ihtiyaç vardır.

4. Sağlıklı Vizyon Destek

Tatlı patatesler, sebzenin parlak turuncu renginden sorumlu antioksidan olan beta-karoten açısından son derece zengindir.

Aslında, bir fincan (200 gram) deri ile pişmiş turuncu tatlı patates, ortalama yetişkinlerin günde ihtiyaç duyduğu beta-karoten miktarının yedi katından fazlasını sağlar (2).

Beta-karoten vücudunuzda A vitaminine dönüştürülür ve gözlerinizde ışık algılayıcı reseptörler oluşturmak için kullanılır (25, 26).

Şiddetli A vitamini eksikliği, gelişmekte olan ülkelerde bir kaygıdır ve kseroftalmi olarak bilinen özel bir körlüğe yol açabilir. Turuncu etli tatlı patates gibi beta-karoten bakımından zengin yiyecekler yemek, bu durumun önlenmesine yardımcı olabilir (27).

Mor tatlı patateslerin de görme faydaları var gibi görünüyor.

Test tüpü çalışmaları, sağladıkları antosiyaninlerin göz hücrelerini hasara karşı koruyabildiğini ve bu da genel göz sağlığı için önemli olabileceğini bulmuştur (28).

özet Tatlı patatesler, görme kaybını önlemeye ve göz sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilecek beta-karoten ve antosiyaninler, antioksidanlar açısından zengindir.

5. Beyin Fonksiyonunu Artırabilir

Mor tatlı patates tüketmek beyin fonksiyonlarını iyileştirebilir.

Hayvan çalışmaları, mor tatlı patateslerdeki antosiyaninlerin iltihabı azaltarak ve serbest radikal hasarını önleyerek beyni koruyabildiğini bulmuştur (29, 30, 31).

Antosiyanin bakımından zengin tatlı patates özü ile takviye edilmesinin, muhtemelen antioksidan özellikleri nedeniyle farelerde öğrenmeyi ve hafızayı geliştirdiği gösterilmiştir (32, 33).

İnsanlarda bu etkileri test etmek için herhangi bir çalışma yapılmamıştır, ancak genel olarak meyve, sebze ve antioksidan bakımından zengin diyetler% 13 daha düşük zihinsel düşüş ve bunama riski ile ilişkilidir (34, 35).

özet Hayvan çalışmaları, tatlı patateslerin iltihabı azaltarak ve zihinsel düşüşü önleyerek beyin sağlığını iyileştirebileceğini göstermiştir. Bununla birlikte, insanlarda aynı etkilere sahip olup olmadıkları bilinmemektedir.

6. Bağışıklık Sisteminizi Destekleyebilir

Turuncu etli tatlı patates, vücudunuzda A vitaminine dönüştürülen bitki bazlı bir bileşik olan beta-karoten'in en zengin doğal kaynaklarından biridir (36).

A vitamini sağlıklı bir bağışıklık sistemi için kritik öneme sahiptir ve düşük kan seviyeleri bağışıklığın azalmasıyla bağlantılıdır (37, 38).

Ayrıca, özellikle bağırsağınızın astarında sağlıklı mukoza zarlarını korumak için anahtardır.

Bağırsak, vücudunuzun hastalığa neden olan birçok potansiyel patojene maruz kaldığı yerdir. Bu nedenle, sağlıklı bir bağırsak sağlıklı bir bağışıklık sisteminin önemli bir parçasıdır.

Çalışmalar, A vitamini eksikliğinin bağırsak iltihabını arttırdığını ve bağışıklık sisteminizin potansiyel tehditlere doğru tepki verme yeteneğini azalttığını göstermiştir (39).

Özellikle tatlı patateslerin bağışıklık üzerinde bir etkisi olup olmadığını belirlemek için hiçbir çalışma yapılmamıştır, ancak bunları düzenli olarak yemek A vitamini eksikliğini önlemeye yardımcı olabilir (40).

özet Tatlı patatesler, A vitaminine dönüştürülebilen ve bağışıklık sisteminizi ve bağırsak sağlığınızı desteklemeye yardımcı olan mükemmel bir beta-karoten kaynağıdır.

Bunları Diyetinize Ekleme

Tatlı patatesleri diyetinize eklemek çok kolaydır.

Deri ile veya deri olmadan tadını çıkarabilirler ve fırınlanabilir, haşlanabilir, kavrulmuş, kızartılmış, buğulanmış veya tavada pişirilebilir.

Doğal tatlılıkları birçok farklı baharatla iyi uyum sağlar ve hem lezzetli hem de tatlı yemeklerde tadını çıkarabilirler.

Tatlı patateslerin tadını çıkarmanın bazı popüler yolları şunlardır:

• Tatlı Patates Cipsi: Soyulmuş, ince dilimlenmiş ve pişmiş veya kızartılmış.
• Tatlı patates kızartması: Soyulmuş, kama veya kibrit çubukları halinde kesilmiş ve pişmiş veya kızartılmış.
• Tatlı patates kızartması: İnce dilimler halinde kesin, kavrulur ve fındık ezmesi veya avokado gibi malzemelerle doldurulur.
• Tatlı patates püresi: Soyulmuş, kaynatılmış ve süt ve baharatla ezilmiş.
• Pişmiş Tatlı Patatesler: Çatal-ihale kadar fırında bütün pişmiş.
• Tatlı patates hash: Bir tavada soyulmuş, doğranmış ve soğan ile pişirilir.
• Spiral tatlı patatesler: Spiralleri kesin, sote edin ve soslayın.
• Unlu mamullerde: Tatlı patates püresi, yağsız nem ekler.

Hindistan cevizi yağı, zeytinyağı veya avokado gibi biraz yağ ile tatlı patates hazırlamak, yağda çözünen bir besin maddesi olduğu için beta-karoten emilimini artırmaya yardımcı olabilir (41, 42).

Tatlı patates pişirmek beta-karoten içeriğini biraz azaltmasına rağmen, yine de bu besinin en az% 70'ini tutarlar ve mükemmel bir kaynak olarak kabul edilirler (43, 44).

özet Tatlı patatesler, birçok yönden hazırlanabilen çok yönlü bir kök sebzedir.

Alt çizgi

Tatlı patatesler, çeşitli renklerde gelen besleyici yoğun kök sebzeleridir.

Vücudunuzu serbest radikal hasarından koruyan ve sağlıklı bir bağırsak ve beyni destekleyen lif ve antioksidanlar yüksektir.

Ayrıca, iyi görmeyi ve bağışıklık sisteminizi desteklemek için A vitaminine dönüştürülen beta-karoten açısından inanılmaz derecede zengindirler.

Tatlı patatesler çok yönlüdür ve hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde hazırlanabilir, bu da onları çoğu insan için olağanüstü bir karbonhidrat seçeneği haline getirir.