Şeker ve Kolesterol: Bir Bağlantı Var mı?

İçerik

• Araştırma Bağlantıları Şeker ve Kardiyovasküler Hastalık
• Şeker Alımınızı Kontrol Etmek

Kolesterolü yükselten yiyecekleri düşündüğümüzde, normalde doymuş yağ bakımından ağır olanları düşünürüz. Ve bu gıdaların trans yağ oranı yüksek olanlarla birlikte kötü (LDL) kolesterol seviyelerini diğerlerinden daha fazla artırdığı doğru olsa da, kesinlikle dikkat edilmesi gereken tek faktör değiller.

Amerikan Kalp Derneği'ne (AHA) göre, Amerikalılar her gün ortalama 20 çay kaşığı şeker tüketiyor. Tabii ki, tüketim oranları kişiden kişiye değişir, ancak bu boş kalorilerin sağlığımızı etkilediğine dair çok az şüphe vardır.

Araştırma Bağlantıları Şeker ve Kardiyovasküler Hastalık

Şekerin kolesterol seviyeleri üzerindeki etkilerini kanıtlayan bir çalışmada sıklıkla bahsedilmektedir. Araştırmacılar, şeker tüketiminin kardiyovasküler hastalık için çeşitli belirteçleri artırdığını buldu.

Daha fazla ilave şeker tüketen kişilerin daha düşük "iyi" kolesterol veya yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL) olduğunu belirlediler. HDL aslında ekstra "kötü" kolesterolü veya düşük yoğunluklu lipoproteini (LDL) alıp karaciğere taşımak için çalışır. Bu nedenle, HDL seviyelerimizin yüksek olmasını istiyoruz.

Ayrıca bu insanların daha yüksek trigliserid seviyelerine sahip olduğunu buldular. Bu faktörlerden herhangi biri kalp hastalığı riskinizi artırabilir.

Trigliseritler, yemekten sonra seviyelerin arttığı bir yağ türüdür. Vücudunuz şu anda enerji için kullanmadığınız kalorileri depoluyor. Yemekler arasında, enerjiye ihtiyaç duyduğunuzda, bu trigliseridler yağ hücrelerinden salınır ve kanda dolaşır. Mayo Clinic'e göre, yaktığınızdan daha fazla yerseniz ve fazla miktarda şeker, yağ veya alkol tüketirseniz daha yüksek trigliserit seviyelerine sahip olabilirsiniz.

Kolesterol gibi, trigliseridler de kanda çözünmez. Arter duvarlarına zarar verebilecekleri ve ateroskleroza veya arterlerin sertleşmesine neden olabilecekleri damar sisteminizin etrafında hareket ederler. Bu, felç, kalp krizi ve kardiyovasküler hastalık için bir risk faktörüdür.

Şeker Alımınızı Kontrol Etmek

Kalorilerinizin yüzde 10'undan fazlasını şekerden almamayı, hatta yüzde 5'e kadar düşürmemenizi önerir. AHA da benzer şekilde kadınların her gün ilave şekerden 100 kalori ve erkeklerin 150 kaloriden fazla almamasını tavsiye ediyor - yani sırasıyla 6 ve 9 çay kaşığı. Ne yazık ki bu, çoğu Amerikalının şu anda elde ettiğini tahmin ettiklerinden çok daha az.

Perspektif olarak, 10 büyük jelibon, ilave şekerden 78.4 kalori veya yaklaşık 20 gram şeker (4 çay kaşığı) içerir; bu, bir kadınsanız neredeyse tüm ödeneğinizdir.

Gıda etiketlerindeki şekeri tanımayı öğrenin. Şeker, gıda etiketlerinde her zaman bu şekilde listelenmez. Mısır şurubu, bal, malt şekeri, pekmez, şurup, mısır tatlandırıcısı gibi maddeler ve "ose" ile biten her türlü kelime (glikoz ve fruktoz gibi) şekerlere eklenir.

Değerli ikameler bulun. Tüm şeker ikameleri eşit yaratılmamıştır ve bazılarının kendi riskleri vardır. Stevia, hala şeker molekülleri içeren agav ve balın aksine gerçek bir şeker alternatifi olan bitki bazlı bir tatlandırıcıdır.

Tıpkı alkol, kalori ve doymuş yağ tüketiminizi izlediğiniz gibi, şeker tüketiminizi de izlemelisiniz. Ara sıra yapılan ikramlarda yanlış bir şey yoktur, ancak şekerin etkileri kalbiniz üzerinde zor olabilir.