Karbonhidratlar Üzerine Bu Çalışma Keto Diyet Özlemlerinizi Yeniden Düşünmenizi Sağlayabilir

İçerik

• Şunun için inceleyin:

Birçok beslenme uzmanının düşük karbonhidratlı diyetlerle ilgilenmesinin ana nedeni, bir besin grubundan kaçınmanın vitamin, mineral ve diğer besin maddelerini sınırlamak anlamına gelmesidir. (Bakınız: Bu Diyetisyen Neden Keto Diyetine Tamamen Karşıdır) Dünya Sağlık Örgütü tarafından finanse edilen ve dergide yayınlanan yakın tarihli bir inceleme. Neşter argümanlarına yeni bir değer kazandırır. Özellikle tek bir tür söz konusu olduğunda, karbonhidratları kesmenin sağlığa etkileri var gibi görünüyor: lif.

İlk olarak, hızlı bir tazeleme: Lif, yiyeceklerin sindirim sisteminizden geçmesine yardımcı olmanın yanı sıra, sağlıklı bağırsak bakterilerini teşvik edebilir ve metabolizmanızı hızlandırabilir.

DSÖ incelemesi, 2017'den itibaren karbonhidrat kalitesi ve sağlık arasındaki ilişkiyi inceleyen 185 prospektif çalışmayı ve 58 klinik çalışmayı kapsıyordu. Bir hastalık veya ölüm riskini belirlemede hangi grubun en yararlı olduğunu belirlemek için üç spesifik kalite göstergesine baktılar: lif miktarı, tam tahıllar ve rafine tahıllar ve düşük glisemik ve yüksek glisemik.

Ne buldular? Sağlık sonuçlarındaki en büyük tutarsızlık, yüksek lifli diyetleri düşük lifli diyetlerle karşılaştıran çalışmalardan geldi.

En yüksek miktarda lif tüketen katılımcıların inme, kalp hastalığı, tip 2 diyabet ve kolorektal kanserden etkilenme olasılığı en düşük miktarda lif tüketenlere göre yüzde 15 ila 30 daha azdı. Yüksek lifli grup ayrıca daha düşük kan basıncı, vücut ağırlığı ve kolesterol gösterdi. Günde 25 ila 29 gram lif yemenin, olumsuz sağlık etkilerinin en düşük riskini gösteren tatlı nokta olduğunu buldular. (İlgili: Diyetinizde Çok Fazla Lif Olabilir mi?)

İnceleme, rafine tahıllara karşı tam tahıllar söz konusu olduğunda daha zayıf olsa da paralel bir etki bildirdi. Tam tahıllar yemek, rafine tahıllar yemeye kıyasla hastalık riskinde daha fazla azalma gösterdi; bu, tam tahılların genellikle lif bakımından daha yüksek olduğu düşünüldüğünde mantıklıdır.

Son olarak, inceleme, bir sağlık göstergesi olarak glisemik indeksi kullanmanın etkinliğini sorguladı ve GI'nin aslında bir karbonhidratın "iyi" veya "kötü" olup olmadığı konusunda oldukça zayıf bir belirleyici olduğunu buldu. (BTW, yiyecekleri iyi veya kötü olarak düşünmeyi gerçekten bırakmanız gerekiyor.)

Glisemik indekste daha düşük karbonhidrat yemenin sağlık risklerini azaltacağına dair kanıtlar "düşük ila çok düşük" olarak kabul edildi. (Glisemik indeks, gıdaları kan şekeri üzerindeki etkilerine göre sıralar, daha düşük bir indeks derecesi daha elverişlidir. Bununla birlikte, listenin güvenilirliği tartışmalıdır.)

Düşük karbonhidratlı diyetlerden uzak durmuş olsanız bile, hala yeterince lif alamama ihtimaliniz var. Çoğu Amerikalı, lifi "halk sağlığı açısından endişe verici bir besin" olarak kabul eden FDA'ya göre yapmaz. Dahası, FDA'nın günde 25 gram tavsiyesi, incelemede optimal olduğu gösterilen aralığın alt sınırındadır.

İyi haber şu ki, fiber bulmak zor değil. Alımınızı artırmak için diyetinize daha fazla bitki (meyve, sebze, kepekli tahıllar, fındık ve baklagiller) ekleyin. Aynı zamanda diğer besinleri de alacağınız için bu doğal kaynaklardan lif almanız daha iyi olur. (Ve FYI, inceleme sonuçları özellikle doğal kaynaklar için geçerlidir - araştırmacılar, takviyeleri içeren çalışmaları hariç tuttu.)

Düşük karbonhidratlı yemekle evliyseniz, doğrudan etobur olmak yerine çilek, avokado ve yapraklı yeşillikler gibi lif içeren yiyecekleri dahil edebilirsiniz.

Şunun için inceleyin: