Baharatlı Yiyecekler Daha Uzun Bir Yaşamın Sırrı Olabilir

İçerik

• Şunun için inceleyin:

Lahanayı, chia tohumlarını ve EVOO'yu unutun - uzun bir yaşam sürmenin sırrı Chipotle börekinizin içinde bulunabilir. Evet gerçekten. PLoS ONE'da yayınlanan yeni bir araştırmaya göre, kırmızı acı biber tüketmek (hayır, sriracha yapmak için kullanılan tür değil) ölüm riskinin azalmasına yol açabilir.

Araştırmacılar, 1988'den 1994'e kadar Üçüncü Ulusal Sağlık ve Beslenme İnceleme Anketi'nde (NHANES III) 16.000'den fazla kişiden gelen verilere baktılar. Sıcak kırmızı biberleri (kuru, öğütülmüş tür değil) en az bir kez tüketen yetişkinlerin geçen ay, acı biber yemediğini bildirmeyenlere kıyasla yüzde 13 daha düşük ölüm riski vardı.

Araştırmacılar, insanların tükettiği acı biberin türünü veya porsiyon boyutunu ya da tam olarak ne sıklıkta yediklerini yakından izlemediler, bu yüzden bulguları bir tuz tanesi ile almanız gerekiyor. Yine de iyi haber şu ki, bilimin yemeğinize ateş eklemenin uzun ömürlü faydaları olduğunu ilk kez göstermiyor. Dört yıl boyunca 500.000 kişi üzerinde yapılan bir araştırmada, haftada en az bir gün baharatlı yiyecekler yiyenlerin ölüm riskini yüzde 10, haftada üç ila yedi gün yiyenlerin ölüm riskini yüzde 15 azalttı. (Bu da onu hayatınızı uzatmak için en iyi 10 sağlıklı gıdadan biri yapar.)

Peki baharat neden daha uzun bir yaşamın sırrı olabilir? Araştırmacıların birkaç farklı fikri var. Kapsaisin (acı biberlerdeki ana bileşen), obeziteye karşı çalışmaya yardımcı olan yağ metabolizması ve termojenezde (gıdayı enerjiye çevirme) yer alan hücresel mekanizmaları aktive edebilir. Azalan obezite riski daha sonra kardiyovasküler, metabolik ve akciğer hastalıkları risklerinin azalmasına yol açar (Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre Amerika Birleşik Devletleri'nde sırasıyla birinci, yedinci ve üçüncü ölüm nedenleri). Kapsaisin ayrıca bağırsaklarınız üzerinde antimikrobiyal etkilere sahip olabilir. Ve bu yeterli değilse, acı kırmızı biber, araştırmaya göre kısmen koruyucu etkisinden sorumlu olabilecek B vitaminleri, C vitamini ve pro-A gibi diğer besinleri de içerir.

Bilim ayrıca baharatlı yiyeceklerin beyaz yağı kahverengi yağa dönüştürerek kilo kaybını artırmaya yardımcı olabileceğini gösteriyor. Ayrıca kötü kolesterolü düşürebilir ve hatta metabolizmanızı hızlandırmaya yardımcı olabilirler. Can sıkıcı bir kış soğuk algınlığı veya alerjiniz mi var? Acı biber sinüslerinizi temizlemeye yardımcı olabilir! Yani, evet, gerçekten bir bahanen yok Olumsuz yemeğinizi biraz baharatlı lezzetle aydınlatmak için. (BAM - işte tüm yemeklerinize baharat katmak için bazı acı sos tüyoları.)

Hepimiz için şanslı olan Beyoncé, çantanızda acı sos taşımayı resmen havalı yaptı. Şimdi, bunu sadece havalı faktörünüzü arttırmak için değil, ~sağlık~ adına yapabilirsiniz.

Şunun için inceleyin: