Sodyum klorit

İçerik

• Sodyum klorür nedir?
• Tuz ve sodyum arasındaki fark nedir?
• Sodyum klorür nasıl kullanılır?
• Sodyum klorür tıbbi olarak nasıl kullanılır?
• Ne kadar tuz yemelisin?
• Düşük sodyum diyeti
• Vücudunuz ne için sodyum klorür kullanıyor?
• Besin emilimi ve taşınması
• Dinlenme enerjisinin korunması
• Kan basıncının ve hidrasyonun korunması
• Yan etkiler
• Fazla tuz
• Tuzlu çözeltilerin yan etkileri
• Çok az sodyum
• Paket servisi

Sodyum klorür nedir?

Tuz olarak da bilinen sodyum klorür (NaCl), vücudumuzun kullandığı temel bir bileşiktir:

• besinleri emer ve taşır
• kan basıncını korumak
• doğru sıvı dengesini korumak
• sinir sinyallerini iletir
• kasları gevşet ve rahatla

Tuz inorganik bir bileşiktir, yani canlı maddeden gelmez. Na (sodyum) ve Cl (klorür) beyaz, kristal küpler oluşturmak için bir araya geldiğinde yapılır.

Vücudunuzun çalışması için tuza ihtiyacı vardır, ancak çok az veya çok fazla tuz sağlığınıza zarar verebilir.

Tuz yemek pişirmek için sıklıkla kullanılırken, gıdalarda veya temizleme çözeltilerinde bir bileşen olarak da bulunabilir. Tıbbi durumlarda, doktorunuz veya hemşireniz tipik olarak enjeksiyon olarak sodyum klorür uygulayacaktır. Tuzun vücudunuzda neden ve nasıl önemli bir rol oynadığını görmek için okumaya devam edin.

Tuz ve sodyum arasındaki fark nedir?

Birçok insanın sodyum ve tuz kelimelerini birbirinin yerine kullanmasına rağmen, farklıdırlar. Sodyum, doğal olarak oluşan bir mineral ve besindir. Taze sebze, baklagiller ve meyve gibi işlenmemiş gıdalar doğal olarak sodyum içerebilir. Kabartma tozu da sodyum içerir.

Ancak elde ettiğimiz sodyumun yaklaşık yüzde 75 ila 90'ı yiyeceklerimize zaten eklenmiş tuzdan geliyor. Tuzun ağırlığı genellikle yüzde 40 sodyum ve yüzde 60 klorürün bir kombinasyonudur.

Sodyum klorür nasıl kullanılır?

Tuz için en yaygın kullanım gıdalardadır. Kullanımları şunları içerir:

• gıda baharat
• doğal bir koruyucu olarak hareket etmek
• gıdaların doğal renklerini arttırmak
• etleri iyileştirmek veya korumak
• gıdaları marine etmek için tuzlu su yaratmak

Ayrıca, aşağıdakiler gibi çok çeşitli ev kullanımı vardır:

• tencere ve tavaların temizlenmesi
• küf önleme
• lekeleri ve gresi temizleme
• buzlanmayı önlemek için kışın tuzlama yolları

Sodyum klorür tıbbi olarak nasıl kullanılır?

Doktorunuz tuzla bir tedavi önerdiğinde, sodyum klorür terimini kullanacaktır. Su ile karıştırılmış sodyum klorür, bir dizi farklı tıbbi amaca sahip bir salin çözeltisi oluşturur.

Tuzlu su çözeltisinin tıbbi kullanımları şunları içerir:

Bir doktora danışmak ve reçete edildiği gibi sadece tıbbi tuzlu ürünler (temas solüsyonu gibi tezgah üstü ürünler hariç) kullanmak önemlidir. Farklı tuzlu su çözeltisi türleri, sodyum klorürün suya oranlarını içerecektir. Farklı amaçlar için kullanılan tuzlu suya ilave kimyasallar veya bileşikler eklenebilir.

Ne kadar tuz yemelisin?

Tuz ve sodyum farklı olmasına rağmen, tuz yüzde 40 sodyumdur ve sodyum alımımızın çoğunu tuzdan alırız. Birçok şirket ve restoran yiyeceklerini korumak, baharatlamak ve tatlandırmak için tuz kullanır. Bir çay kaşığı tuz yaklaşık 2.300 miligram (mg) sodyum içerdiğinden, günlük değerin üzerinden geçmek kolaydır.

CDC'ye göre, ortalama bir Amerikalı her gün 3.400 mg'dan fazla yiyor. İşlenmemiş gıdalar yiyerek sodyum alımınızı sınırlandırabilirsiniz. Evde daha fazla yemek yaparak sodyum alımınızı yönetmeyi daha kolay bulabilirsiniz.

Amerikan Diyet Rehberi, Amerikalıların günde 2.300 mg'dan daha az sodyum tüketmesini önermektedir.

Düşük sodyum diyeti

Yüksek tansiyon veya kalp hastalığı riski altındaysanız, doktorunuz düşük sodyum diyetine bağlı kalmanızı önerebilir. Kalp hastalığınız varsa, günde 2.000 mg'dan az sodyum tüketmeye çalışmalısınız, ancak Amerikan Kalp Derneği (AHA) 1.500 mg'ın altında kalmasını önermektedir. Sosis ve hazır yemekler gibi işlenmiş gıdaları ortadan kaldırmak bu sayının korunmasını kolaylaştırabilir.

Vücudunuz ne için sodyum klorür kullanıyor?

Besin emilimi ve taşınması

Sodyum ve klorür ince bağırsağınızda önemli bir rol oynar. Sodyum vücudunuzun emmesine yardımcı olur:

• klorid
• şeker
• Su
• amino asitler (proteinin yapı taşları)

Klorür, hidroklorik asit (hidrojen ve klorür) formunda olduğunda da mide suyunun bir bileşenidir. Vücudunuzun besinleri sindirmesine ve emmesine yardımcı olur.

Dinlenme enerjisinin korunması

Sodyum ve potasyum, hücrelerin dışındaki ve içindeki sıvıdaki elektrolitlerdir. Bu parçacıklar arasındaki denge, hücrelerinizin vücudunuzun enerjisini nasıl koruduğuna katkıda bulunur.

Sinirlerin beyne nasıl sinyal gönderdiği, kaslarınız kasılır ve kalbiniz de iş görür.

Kan basıncının ve hidrasyonun korunması

Böbrekleriniz, beyniniz ve böbreküstü bezleriniz vücudunuzdaki sodyum miktarını düzenlemek için birlikte çalışır. Kimyasal sinyaller böbreği suya tutmaya teşvik eder, böylece kan dolaşımına yeniden emilebilir veya idrar yoluyla fazla sudan kurtulabilir.

Kan dolaşımınızda çok fazla sodyum olduğunda, beyniniz böbreklerinizi kan dolaşımınıza daha fazla su salması için işaret eder. Bu, kan hacminde ve kan basıncında bir artışa yol açar. Sodyum alımını azaltmak kan dolaşımına daha az su emilmesine neden olabilir. Sonuç daha düşük bir kan basıncıdır.

Yan etkiler

Çoğunlukla, sodyum klorür sağlık için bir tehlike değildir, ancak aşırı miktarlarda sizi tahriş edebilir:

• gözler
• cilt
• solunum yolları
• mide

Bölgeye bağlı olarak tahrişi, bölgeyi sade su ile durulayarak veya temiz hava alarak tedavi edebilirsiniz. Tahriş durmazsa tıbbi yardım alın.

Fazla tuz

Sodyum zaruri olmakla birlikte, yediğimiz hemen hemen her şeyde de büyük miktarlarda bulunur. Çok fazla tuz yemek şunlara bağlıdır:

• yüksek tansiyon
• kalp hastalığı ve böbrek hastalığı için artmış risk
• vücutta şişmeye neden olabilecek artan su tutma
• kurutma

Tuzlu çözeltilerin yan etkileri

Tuzlu su çözeltileri tipik olarak damar içine veya damar yoluyla uygulanır. Yüksek konsantrasyonlarda salin çözeltileri, enjeksiyon bölgesinde kızarıklık veya şişmenin yan etkilerine sahip olabilir.

Çok az sodyum

Sodyum eksikliği genellikle altta yatan bir bozukluğun işaretidir. Bu durumun adı hiponatremi'dir. Bunun nedeni şunlar olabilir:

• hormon dengesini, bazı ilaçları ve bazı tıbbi durumları etkileyen bozuklukların neden olduğu uygunsuz antidiüretik hormon salgısı (ADH)
• aşırı su alımı
• uzun süreli kusma veya ishal
• bazı diüretiklerin kullanımı
• bazı böbrek hastalıkları

Uygun hidrasyon olmadan aşırı ve sürekli terleme, özellikle maraton ve triatlonlar gibi uzun dayanıklılık olaylarında antrenman yapan ve yarışan insanlarda da potansiyel bir nedendir.

Paket servisi

Sodyum alımımızın yaklaşık yüzde 75 ila 90'ı tuz veya sodyum klorürden gelir. Tuz, vücudumuzun kan basıncını korumak ve besinleri emmek gibi işlevler için kullandığı temel bir mineral (sodyum) sağlar. Ayrıca, yiyecekleri baharatlamak, ev eşyalarınızı temizlemek ve belirli tıbbi sorunları ele almak için tuz kullanabilirsiniz.

Amerikan Diyet Kuralları, günde 2.300 mg'dan daha az sodyum tüketmenizi önerir. Bunu, soğuk etler ve hazır ambalajlar gibi daha az işlenmiş gıdalar yiyerek ve evde yemek pişirerek yapabilirsiniz.