Bilim Sonunda Makarna Yemenin Kilo Vermenize Yardımcı Olabileceğini Söyledi

İçerik

• Şunun için inceleyin:

Keto diyeti ve diğer düşük karbonhidratlı yaşam tarzları çok moda olabilir, ancak yeni bir araştırma incelemesi, kilo vermek için karbonhidratı kesmenin gerekli bir kötülük olmadığını hatırlatıyor. Toronto Üniversitesi'nde yayınlanan makale İngiliz Tıp Dergisi Düşük GI diyetinin bir parçası olarak makarna yemenin (glisemik indeksi düşük gıdaları yemeye odaklanan, bir gıdanın karbonhidratlarının ne kadar hızlı şekere ayrıldığının bir ölçümü) bir kişinin kilosunu ve vücut ölçümlerini nasıl etkileyebileceğine baktı. Görünüşe göre, bu şekilde yemek aslında kilo vermenize yardımcı olabilir.

Makarna ve diğer karbonhidratlı yiyecekler genellikle tartının düşmanı olarak damgalandığından, araştırmacılar, geleneksel olarak kilo vermeye yardımcı olduğu düşünülen düşük GI diyeti bağlamında makarna yemenin kilo alımına neden olup olmadığına baktılar. Katılımcıların makarna da dahil olmak üzere düşük GI diyetleri yedikleri 32 deneme arasında, sadece kilo almaktan kaçınmakla kalmayıp, genellikle ortalama 2 kilodan daha az da olsa kaybettiklerini buldular.

Çalışmanın ortak yazarı John Sievenpiper, M.D., Ph.D., ekibin bu veri incelemesini karbonhidratların kilo verme girişimlerine zarar verme potansiyelini ele almak için tasarladığını, çünkü karbonhidratlar, özellikle makarna hakkında ortak bir endişe olduğunu söylüyor.Dr. Sievenpiper, "Zarar veya kilo alma kanıtı görmedik, ancak biraz kilo kaybı görmemiz ilginç" diyor. Hedefin kiloyu korumak olduğu koşullarda bile, katılımcıların denemeden kilo verdiklerine de dikkat çekiyor. (İlgili: Carb Backloading: Kilo Vermek İçin Geceleri Karbonhidrat Yemelisiniz?)

Ancak bunu, her öğünde büyük bir kase makarna yiyip yine de kilo verebileceğinizin bilimsel kanıtı olarak almayın. Araştırmacılar, gözden geçirdikleri çalışmaların yaklaşık üçte birinde katılımcıların yedikleri makarna miktarını ölçebildiler. Bu üçte birinden, yenen ortalama makarna miktarı, haftada 3,3 porsiyon (porsiyon başına 1/2 fincan) idi. Tercüme: Bu insanların çoğu, bir restoranda tek bir öğünde yiyebileceğinizden haftalık olarak daha az makarna yiyordu. Sievenpiper, "Makarnanın kilo almaya neden olmadığını birinin elinden almasını istemem," diyor Sievenpiper. "Çok fazla makarna tüketirseniz, çok fazla makarna tüketirsiniz. herhangi bir şey” Bu, ılımlılığın hala üstün olduğunu ve aşırı yemek makarnanın (veya başka herhangi bir şeyin) kilo kaybına yol açmayacağını söyleyecek kadar fazla.

Ayrıca, kilo kaybının, doğrudan makarna yemenin bir sonucu olarak değil, düşük GI gıdaların genel alımından kaynaklanma şansı vardır. Çalışmanın yazarları, makalelerinde, makarnanın Akdeniz veya vejeteryan diyeti gibi başka bir sağlıklı beslenme tarzının parçası olsaydı, aynı kilo verme sonuçlarının devam edip etmeyeceğini değerlendirmek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğu sonucuna vardı. (Bu 50 sağlıklı Akdeniz diyeti tarifi arasında makarna seçeneklerini kamçılamak için daha fazla neden.)

Tüm bunlardan alınacak iyi haber: Bu bulgular, kilo vermenin ve makarna yemenin birbirini dışlamadığını kuvvetle göstermektedir. Karbonhidrat seven kulaklarımıza müzik. Nutrition à la Natalie'nin sahibi M.S., R.D., Natalie Rizzo, "Bence insanlar 'tüm yiyecekler uygun' bir diyetle kilo verebilirler" diyor. "Birisi bol meyve, sebze, kepekli tahıllar ve yağsız proteinlerle dengeli bir diyet yaptığı sürece, kesinlikle kilo verebilirler." Rizzo, geleneksel çeşitlere göre ekstra lif ve protein sunan fasulye bazlı veya tam tahıllı makarnalara yönelmeyi öneriyor. (BTW: Fasulyeli ve Sebzeli Makarnalar Aslında Sizin İçin Daha İyi mi?) Kremalı bir sos yerine bol sebzeli veya marinara soslu primavera tarzı makarna servis etmeyi deneyin. Makarna yemeğinin (veya bu konudaki herhangi bir yemeğin) bir protein kaynağına sahip olduğundan ve sağlıklı yağlar ile porsiyonların kontrol altında tutulduğundan emin olmak da faydalıdır, diye ekliyor. Peki makarna ve kilo vermenin en önemli noktası nedir? Birkaç kilo vermeye çalışıyorsanız, erişteleri tamamen reddetmenize gerek yok. Sadece biraz yeşil şeyler ekleyin ve porsiyon kontrolünü koruyun.

Şunun için inceleyin: