Çölyak hastalığı için glütensiz 3 tarif

İçerik

• Patates nişastalı kek
• Patatesli ekmek
• Kinoa puding

Çölyak hastalığı için tarifler buğday, arpa, çavdar ve yulaf içermemelidir çünkü bu tahıllar glüten içerir ve bu protein çölyak hastası için zararlıdır, işte bazı glütensiz tarifler.

Çölyak hastalığı genellikle çocuklukta teşhis edilir ve tedavisi yoktur, bu nedenle kişinin ömür boyu glütensiz diyet yapması gerekir. Bununla birlikte, buğday, arpa, çavdar ve yulaf yerine pek çok ikame maddesi olduğu için glütensiz bir diyete sahip olmak zor değildir.

Patates nişastalı kek

Malzemeler:

• 7-8 yumurta;
• 2 su bardağı (lor) şeker;
• 1 kutu (200 gr.) Patates nişastası;
• Limon veya portakal kabuğu rendesi

Hazırlık modu:
Yumurta beyazlarını çırpın ve rezerve edin. Yumurta sarılarını miksere koyun ve iyice çırpın, şekeri ekleyin ve beyazımsı olana kadar çırpmaya devam edin. Çırpmaya devam edin ve bir elek kullanarak nişastayı, ardından limon kabuğu rendesini dökün. Şimdi bir tahta kaşıkla yumurta aklarını hafifçe karıştırın. Bir tabakayı yüksek ve geniş bir şekilde dökün, çünkü ne kadar çok yumurta kullanırsanız, kek o kadar büyür. Tadılacak şeyler. Başka bir katmanla tamamlayın. Bu pasta kabartma tozu içermez.

Patatesli ekmek

Malzemeler

• 2 maya tableti (30 g)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 kutu pirinç kreması (200 gr)
• 2 büyük haşlanmış ve sıkılmış patates (yaklaşık 400 g)
• 2 yemek kaşığı margarin
• 1/2 bardak ılık süt (110 ml) veya soya sütü
• 3 bütün yumurta
• 2 kahve kaşığı tuz (12 gr)
• 1 kutu patates nişastası (200 gr)
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası

Hazırlık modu:

Maya, şeker ve pirinç kremasının yarısını (100 g) karıştırın. 5 dakika bekletin. Ayrıca patates püresini, margarini, sütü, yumurtaları ve tuzu bir karıştırıcıda iyice karışana kadar karıştırın. Karıştırıcıdan çıkarın, ayrılmış maya karışımını, kalan pirinç kremasını, patates nişastasını ekleyin ve homojen bir kütle oluşturana kadar iyice karıştırın. Bir somun tavasını veya büyük İngiliz kekini margarinle yağlayın ve pirinç kremasını serpin. Hamuru koyun ve korumalı bir yerde 30 dakika dinlendirin. Yarım bardak (çay) soğuk suyla (110 ml) seyreltilmiş mısır nişastası ile fırçalayın ve önceden ısıtılmış fırında orta sıcaklıkta (180 derece) yaklaşık 40 dakika pişirin.

Kinoa puding

Bu muhallebi, kinoada bol miktarda bulunan besinlerden bazıları olan demir, kalsiyum, fosfor ve omegas 3 ve 6 bakımından zengindir.

Malzemeler

• Tahıllarda 3/4 fincan kinoa
• 4 su bardağı pirinç içeceği
• 1/4 su bardağı şeker
• 1/4 su bardağı bal
• 2 yumurta
• 1/4 yemek kaşığı kakule
• 1/2 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
• 1/4 su bardağı doğranmış kuru kayısı

Hazırlık modu

Kinoayı ve 3 bardak pirinç içeceğini büyük bir tencereye koyun ve 15 dakika karıştırarak pişirin. Başka bir kapta şeker, bal, kakulak, yumurta ve diğer pirinç içeceğini karıştırın ve iyice karıştırın. Her şeyi aynı tavaya koyun ve ardından kuru üzüm ve kayısıları 3 ila 5 dakika kadar kalınlaşana kadar kısık ateşte ekleyin. Muhallebi kaselere dökün ve 8 saat buzdolabında bekletin ve ardından soğuk servis yapın.

Çölyak hastalığında hangi yiyeceklerden kaçınmanız gerektiğini ve hangilerini yiyebileceğinizi görün: