Rambutan: Sağlık Faydaları Olan Lezzetli Bir Meyve

İçerik

• Besin ve Antioksidan Zengin
• Sağlıklı Sindirimi Destekler
• Kilo Vermeye Yardımcı Olabilir
• Enfeksiyonla Mücadeleye Yardımcı Olabilir
• Diğer Potansiyel Faydalar
• Rambutan vs Lychee ve Longan Meyveleri
• Onları Nasıl Yenir
• Potansiyel risk
• Alt çizgi

Rambutan (Nefelium lappaceum) Güneydoğu Asya'ya özgü bir meyvedir.

27 metre yüksekliğe ulaşabilen bir ağaçta yetişir ve Malezya ve Endonezya gibi tropik iklimlerde en iyi gelişir.

Rambutan ismini Malayca saç kelimesinden aldı çünkü golf topu büyüklüğündeki meyve kıllı kırmızı ve yeşil bir kabuğa sahip. Kesin görünüşü genellikle deniz kestanesi ile karşılaştırılır (1).

Meyve lychee ve longan meyveleri ile ilişkilidir ve soyulduğunda benzer bir görünüme sahiptir. Yarı saydam beyaz eti tatlı ama kremsi bir tada sahiptir ve ortasında bir tohum içerir.

Rambutan çok besleyicidir ve kilo kaybından ve daha iyi sindirimden enfeksiyonlara karşı artan dirence kadar sağlık yararları sağlayabilir.

İşte rambutan'ın temel sağlık yararlarından bazıları ve nasıl yenir.

Besin ve Antioksidan Zengin

Rambutan meyvesi birçok vitamin, mineral ve faydalı bitki bileşikleri bakımından zengindir.

Eti, 3.5 gram (100 gram) başına yaklaşık 1.3-2 gram toplam lif sağlar - aynı miktarda elma, portakal veya armutta bulacağınıza benzer (2).

Vücudunuzun diyet demirini daha kolay emmesine yardımcı olan bir besin olan C vitamini açısından da zengindir. Bu vitamin ayrıca vücudunuzun hücrelerini hasara karşı koruyan bir antioksidan görevi görür. 5-6 rambutan meyvesi yemek günlük C vitamini ihtiyaçlarınızın% 50'sini karşılayacaktır. (3, 4).

Rambutan ayrıca kemikleriniz, beyniniz ve kalbiniz de dahil olmak üzere çeşitli hücrelerin düzgün büyümesinde ve korunmasında rol oynayan iyi miktarda bakır içerir.

Az miktarda manganez, fosfor, potasyum, magnezyum, demir ve çinko da sunar. 3,5 gram (100 gram) veya yaklaşık dört meyve yemek, günlük bakır ihtiyaçlarınızın% 20'sini ve diğer besin maddelerinin günlük önerilen miktarının% 2-6'sını karşılayacaktır (3).

Rambutan kabuğu ve tohumunun zengin besin, antioksidan ve diğer faydalı bileşik kaynakları olduğu düşünülmektedir. Bazı insanlar onları yese de, şu anda ikisi de yenilebilir olarak kabul edilmemektedir (5, 6, 7, 8, 9).

Aslında, insanlar için toksik olabilecek bazı bileşikler içerdikleri görülmektedir (10, 11).

Tohumların kavurulması bu etkileri azaltabilir ve bazı kültürlerden bireyler onları bu şekilde tüketiyor gibi görünmektedir. Bununla birlikte, uygun kavurma prosedürü hakkında güvenilir bilgi şu anda mevcut değildir.

Daha fazlası bilinene kadar, tohumları tamamen yemekten kaçınmak en güvenli yol olabilir.

özet Rambutan lif, C vitamini ve bakır bakımından zengindir ve daha az miktarda diğer besin maddeleri içerir. Kabuğu ve tohumu da besinlerle doludur, ancak genellikle yenmez olarak kabul edilir.

Sağlıklı Sindirimi Destekler

Rambutan, lif içeriği nedeniyle sağlıklı bir sindirime katkıda bulunabilir.

Eti içindeki fiberin yaklaşık yarısı çözünmez, yani bağırsaktan sindirilmemiş geçer.

Çözünmeyen lif dışkınıza hacim katar ve bağırsak geçişini hızlandırmaya yardımcı olur, böylece kabızlık olasılığınızı azaltır (2).

Elyafın diğer yarısı çözünür. Çözünür lif, faydalı bağırsak bakterileriniz için yiyecek sağlar. Buna karşılık, bu dost bakteriler, bağırsağınızın hücrelerini besleyen asetat, propiyonat ve bütirat gibi kısa zincirli yağ asitleri üretir.

Bu kısa zincirli yağ asitleri ayrıca iltihabı azaltabilir ve irritabl bağırsak sendromu (IBS), Crohn hastalığı ve ülseratif kolit de dahil olmak üzere bağırsak rahatsızlıklarının semptomlarını iyileştirebilir (12, 13, 14).

özet Rambutan, kabızlığı önleyebilen ve bazı bağırsak bozukluklarının semptomlarını iyileştirebilen iyi bir çözünür ve çözünmez lif kaynağıdır.

Kilo Vermeye Yardımcı Olabilir

Çoğu meyve gibi rambutan da kilo alımını önleyebilir ve zamanla kilo kaybını artırabilir (15, 16, 17, 18).

Her 100 ons (100 gram) başına yaklaşık 75 kalori ve 1,3–2 gram lifte, sağladığı lif miktarı için kalorisi nispeten düşüktür (2).

Bu, daha uzun süre daha dolgun olmanıza yardımcı olabilir, bu da aşırı yeme olasılığınızı azaltabilir ve zamanla kilo kaybını artırabilir (19, 20).

Dahası, rambutandaki çözünür lif suda çözünebilir ve bağırsaklarınızda sindirimi ve besinlerin emilimini yavaşlatmaya yardımcı olan jel benzeri bir madde oluşturabilir. Ayrıca iştahın azalmasına ve dolgunluk hissinin artmasına neden olabilir (21, 22, 23).

Dahası, rambutan iyi miktarda su içerir ve sizi nemli tutmaya yardımcı olabilir, bu da aşırı yemeyi önleyebilir ve kilo kaybına yardımcı olabilir (24).

özet Rambutan kalorisi düşüktür, ancak su ve lif bakımından zengindir. Bu kombinasyon aşırı yemeyi önleyebilir ve daha uzun süre daha tok hissetmenizi sağlayabilir - her ikisi de zamanla kilo kaybına neden olabilir.

Enfeksiyonla Mücadeleye Yardımcı Olabilir

Rambutan meyvesi çeşitli yollarla daha güçlü bir bağışıklık sistemine katkıda bulunabilir.

Yeni başlayanlar için, vücudunuzun enfeksiyonla savaşmak için ihtiyaç duyduğu beyaz kan hücrelerinin üretimini teşvik edebilen C vitamini bakımından zengindir (25).

Diyetinize çok az C vitamini almak bağışıklık sisteminizi zayıflatabilir ve sizi enfeksiyonlara daha yatkın hale getirebilir (26).

Dahası, rambutan kabuğu yüzyıllardır enfeksiyonlarla savaşmak için kullanılmıştır. Test tüpü çalışmaları, vücudunuzu virüslere ve bakteriyel enfeksiyonlara karşı koruyabilecek bileşikler içerdiğini göstermektedir (27, 28, 29).

Bununla birlikte, bazı insanlar kabuğu yese de, genellikle yenmez olarak kabul edilir.

özet Rambutan eti ve kabuğunda bulunan çeşitli bileşikler bağışıklık sisteminizi güçlendirebilir ve enfeksiyonla savaşmaya yardımcı olabilir.

Diğer Potansiyel Faydalar

Rambutan ek sağlık yararları sunabilir - en iyi araştırılanlar şunları içerir:

• Kanser riskini azaltabilir: Birkaç hücre ve hayvan çalışması rambutandaki bileşiklerin kanser hücrelerinin büyümesini ve yayılmasını önlemeye yardımcı olabileceğini bulmuştur (30, 31).
• Kalp hastalıklarına karşı koruyabilir: Bir hayvan çalışması, rambutan kabuğundan elde edilen ekstraktların diyabetik farelerde toplam kolesterol ve trigliserit düzeylerini düşürdüğünü gösterdi (32).
• Diyabete karşı koruyabilir: Hücre ve hayvan çalışmaları rambutan kabuğu ekstresinin insülin duyarlılığını artırabileceğini ve açlık kan şekeri seviyelerini ve insülin direncini azaltabileceğini bildirmektedir (32, 33, 34, 35).

Umut verici olsa da, bu üç ek fayda genellikle rambutan kabuğundaki veya tohumlarında bulunan ve her ikisi de genellikle insanlar tarafından tüketilmeyen bileşiklerle bağlantılıdır.

Dahası, bu faydaların çoğu sadece hücre ve hayvan araştırmalarında gözlemlenmiştir. İnsanlarda daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.

özet Rambutan kabuğu ve tohumlarında bulunan bileşikler, kanser, diyabet ve kalp hastalıklarına karşı bir miktar koruma sağlayabilir. Bununla birlikte, daha fazla insan çalışmasına ihtiyaç vardır.

Rambutan vs Lychee ve Longan Meyveleri

Soyulduktan sonra, rambutan meyvesi lychee ve longan meyvesine çok benzer.

Üçü de aynı Sapindaceae - veya soapberry - ailesine aittir, Güney Asya'ya özgü ağaçlarda yetişir ve ortasında bir tohum olan yarı saydam beyaz ete sahiptir. Beslenme profilleri de çok benzerdir (36, 37).

Bununla birlikte, dış görünümleri farklıdır. Rambutan üçün en büyüğüdür ve kırmızımsı-yeşil tüylü bir kabuk taşır.

Lyche biraz daha küçüktür ve sert, dokulu, kırmızı bir kabuğu vardır, longan ise küçük tüylerle kaplı kahverengi, pürüzsüz bir dış cilde sahiptir.

Lezzetleri de biraz değişir. Rambutan genellikle tatlı ve kremsi olarak tanımlanırken, lychee meyvesi daha taze, biraz daha az tatlı bir lezzet sunar. Longanlar üçünün en az tatlısıdır ve belirgin bir şekilde ekşidir.

özet Rambutan meyvesi lychee ve longan meyveleri ile ilişkilidir. Farklı lezzetleri ve dış görünüşlerine rağmen, etleri renk ve besin profilinde benzerdir.

Onları Nasıl Yenir

Rambutan taze, konserve, meyve suyu veya reçel olarak satın alınabilir.

Meyvenin olgun olduğundan emin olmak için sivri uçlarının rengine bakın. Onlar ne kadar kırmızıysa, meyvelerin de o riperi olacak.

Yemeden önce cildi çıkarmalısınız. Bunu yapmak için, dış cildin ortasını bir bıçakla dilimleyin, sonra kesimin karşı taraflarından sıkın. Beyaz meyve serbest kalmalıdır.

Tatlı, yarı saydam et, ortada genellikle yenmez olarak kabul edilen büyük bir tohum içerir. Tohum eti bıçakla çıkarılabilir veya eti yedikten sonra tükürülebilir.

Et, salata ve körilerden puding ve dondurmaya kadar çeşitli tariflere tatlı bir lezzet katabilir.

özet Rambutan taze veya konserve meyvelerden çiğ olarak tüketilebilir. Eti suyu veya reçel yapmak için kullanılabilir ve birçok tarife bir tatlılık katabilir.

Potansiyel risk

Rambutan meyvesinin eti insan tüketimi için güvenli kabul edilir.

Öte yandan, kabuğu ve tohumu genellikle yenmez olarak kabul edilir.

İnsan çalışmaları şu anda eksikken, hayvan çalışmaları, düzenli olarak ve çok miktarda yenildiğinde kabuğun toksik olabileceğini bildirmektedir (10).

Özellikle çiğ tüketildiğinde, tohumun uykululuk, koma ve hatta ölüm gibi semptomlara neden olabilecek narkotik ve analjezik etkileri olduğu görülmektedir (9).

Şu anda, kavurma ham tohumun doğal narkotik özelliklerine karşı koymanın bilinen tek yoludur. Bununla birlikte, insan tüketimini güvenli hale getirmek için en iyi nasıl kızartılacağına dair net yönergeler mevcut değildir.

Araştırma aksini söyleyene kadar tohumu tamamen yemekten kaçınmak en iyisi olabilir.

özet Rambutan meyvesinin etini yemek güvenlidir. Bununla birlikte, kabuğu veya tohumları çiğ veya çok büyük miktarlarda yenildiğinde toksik olabilir.

Alt çizgi

Lychee ve longan meyveleri ile ilgili olarak rambutan, tüylü bir kabuk ve tatlı, krem ​​aromalı, yenilebilir etli Güneydoğu Asya meyvesidir.

Besleyicidir ancak kalorisi düşüktür ve sindirim, bağışıklık sistemi ve kilo kaybına yardımcı olabilir.

Bazı insanlar kabuğu ve tohumu yerler, ancak genellikle yenmez olarak kabul edilir.

Ancak, et salatalara, körilere ve tatlılara tatlı bir lezzet katabilir veya kendi başına tadını çıkarabilir.