Semizotu - Besinlerle Yüklenen Lezzetli "Yabani Ot"

İçerik

• Semizotu nedir?
• Omega-3 Yağ Asitlerinde Semizotu Yüksek
• Semizotu Antioksidanlarla Yüklendi
• Önemli Minerallerde Semizotu Yüksek
• Semizotu Ayrıca Oksalatlar İçerir
• Eve Mesaj Gönderin

Semizotu en iyi yabani ot olarak bilinir.

Bununla birlikte, aynı zamanda yenilebilir ve son derece besleyici bir sebzedir.

Aslında semizotu, omega-3 yağ asitleri de dahil olmak üzere her türlü besin maddesi ile yüklenir.

Bu makale semizotu ve sağlık üzerindeki etkilerine ayrıntılı bir bakış sunmaktadır.

Semizotu nedir?

Semizotu çiğ veya pişirilebilen yeşil, yapraklı bir sebzedir.

Bilimsel olarak şu şekilde bilinir: Portulaca oleraceave aynı zamanda pigweed, küçük hogweed, fatweed ve pusley olarak da adlandırılır.

Bu etli bitki yaklaşık% 93 su içerir. Kırmızı sapları ve küçük, yeşil yaprakları vardır. Ispanak ve su teresine benzer şekilde hafif ekşi veya tuzlu bir tada sahiptir.

Salatalarda veya sandviçlerde olduğu gibi ıspanak ve marulla aynı şekilde kullanılabilir.

Semizotu, dünyanın birçok yerinde, çok çeşitli ortamlarda yetişir.

Bahçelerde ve kaldırım çatlaklarında büyüyebilir, ancak daha sert koşullara da uyum sağlayabilir. Buna kuraklık ve ayrıca çok tuzlu veya besin maddesi eksik toprak da dahildir (1, 2).

Semizotu, geleneksel / alternatif tıpta uzun bir kullanım geçmişine sahiptir (3, 4).

Ayrıca birçok besin maddesinde de yüksektir. 100 gramlık (3,5 oz) porsiyon (5) içerir:

• A Vitamini (beta-karoten): DV'nin% 26'sı.
• C vitamini: DV'nin% 35'i.
• Magnezyum: DV'nin% 17'si.
• Manganez: DV'nin% 15'i.
• Potasyum: DV'nin% 14'ü.
• Demir: DV'nin% 11'i.
• Kalsiyum: RDI'nın% 7'si.
• Ayrıca az miktarda B1, B2, B3, folat, bakır ve fosfor vitaminleri içerir.

Tüm bu besinleri sadece 16 kalori! Bu onu gezegendeki en besleyici yoğun gıdalardan biri yapar, kalori için kalori.

Sonuç olarak: Semizotu dünyanın birçok yerinde yetişen bir ottur. Aynı zamanda çiğ veya pişirilebilen son derece besleyici bir sebzedir.

Omega-3 Yağ Asitlerinde Semizotu Yüksek

Omega-3 yağ asitleri vücudun üretemediği önemli yağlardır.

Bu nedenle, onları diyetten almalıyız.

Semizotu toplam yağda düşük olmakla birlikte, içerdiği yağın büyük bir kısmı omega-3 yağ asitleri formundadır.

Aslında, ALA ve EPA olmak üzere iki tip omega-3 yağ asidi içerir. ALA birçok bitkide bulunur, ancak EPA çoğunlukla hayvansal ürünlerde (yağlı balıklar gibi) ve alglerde bulunur.

Diğer yeşilliklerle karşılaştırıldığında, ALA'da son derece yüksektir. Ispanaktan 5-7 kat daha fazla ALA içerir (6, 7).

İlginçtir, eser miktarda EPA içerir. Bu omega-3 yağı vücutta ALA'dan daha aktiftir ve genellikle karada yetişen bitkilerde bulunmaz (6).

Sonuç olarak: Semizotu, omega-3 yağ asitlerinde diğer yeşilliklerden çok daha yüksektir. Yüksek miktarda ALA içerir, ancak aynı zamanda daha biyolojik olarak aktif bir omega-3 formu olan eser miktarda EPA içerir.

Semizotu Antioksidanlarla Yüklendi

Semizotu, çeşitli antioksidanlar ve faydalı bitki bileşikleri bakımından zengindir:

• C vitamini: Askorbik asit olarak da bilinen C vitamini, cildin, kasların ve kemiğin bakımı için gerekli olan bir antioksidandır (7).
• E Vitamini: Alfa-tokoferol adı verilen yüksek düzeyde E vitamini içerir. Hücre zarlarını hasara karşı koruyabilir (7, 8).
• A Vitamini: Vücudun A vitaminine dönüştüğü bir antioksidan olan beta-karoten içerir.A vitamini göz sağlığındaki rolü ile bilinir (7).
• glutatyon: Bu önemli antioksidan hücreleri hasarlardan koruyabilir (7, 9).
• Melatonin: Ayrıca uykuya dalmanıza yardımcı olabilecek bir hormon olan melatonin içerir. Ayrıca başka faydaları da vardır (10).
• Betalain: Düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) parçacıklarını hasardan koruduğu gösterilen betalainleri, antioksidanları sentezler (11, 12, 13).

Obez gençlerde yapılan bir çalışmada, semizotu tohumlarının her ikisi de artmış kalp hastalığı riski ile ilişkili olan LDL (“kötü”) kolesterol ve trigliserit düzeylerini düşürdüğünü bildirmiştir (14).

Araştırmacılar bu etkiyi tohumlardaki antioksidanlara ve bitki bileşiklerine bağladılar.

Sonuç olarak: Semizotu, çeşitli sağlık yararları olabilen antioksidanlar ve yararlı bitki bileşiklerinde çok yüksektir.

Önemli Minerallerde Semizotu Yüksek

Semizotu ayrıca bazı önemli minerallerde yüksektir (5).

Kan basıncını düzenlemeye yardımcı olan bir mineral olan iyi bir potasyum kaynağıdır. Yüksek potasyum alımı daha düşük inme riski ile bağlantılıdır ve ayrıca kalp hastalığı riskini de azaltabilir (15).

Semizotu ayrıca vücutta 300'den fazla enzimatik reaksiyonda yer alan inanılmaz derecede önemli bir besin olan harika bir magnezyum kaynağıdır. Magnezyum kalp hastalığına ve tip 2 diyabete karşı koruma sağlayabilir (16, 17).

Ayrıca vücutta en bol bulunan mineral olan bazı kalsiyum içerir. Kalsiyum kemik sağlığı için önemlidir (18).

Fosfor ve demir de daha düşük miktarlarda bulunur.

Daha yaşlı, daha olgun bitkiler genç bitkilerden daha fazla miktarda mineral içerebilir (19).

Sonuç olarak: Semizotta potasyum, magnezyum ve kalsiyum dahil olmak üzere birçok önemli mineral bulunur.

Semizotu Ayrıca Oksalatlar İçerir

Flip tarafında, semizot ayrıca yüksek miktarda oksalat içerir (20).

Bu, oksalatların oluşumuna katkıda bulunabileceği için böbrek taşı geliştirme eğilimi olan insanlar için bir sorun olabilir (21, 22).

Oksalatlar ayrıca antinutrient özelliklere sahiptir, yani kalsiyum ve magnezyum gibi minerallerin emilimini engelleyebilirler (23, 24).

Gölgede yetiştirilen semizot, güneş ışığına kolayca maruz kalan bitkilere kıyasla daha yüksek oksalat seviyelerine sahip olabilir (20).

Oksalat içeriğinden endişe ediyorsanız, oksalat miktarını önemli ölçüde azalttığı gösterilen yoğurda eklemeyi deneyin (20).

Sonuç olarak: Semizotu, bazı minerallerin emilimini azaltabilen ve böbrek taşlarının oluşumuna katkıda bulunabilen oksalatlar içerir.

Eve Mesaj Gönderin

Bazı kültürlerde yabani ot olarak görülmesine rağmen, semizotu son derece besleyici, yapraklı yeşil bir sebzedir.

Antioksidanlar, mineraller, omega-3 yağ asitleri ve faydalı bitki bileşikleri ile yüklenir.

Kalori için kalori, semizotu dünyadaki en besin yoğun gıdalardan biridir.