Mor Lahananın Etkileyici Faydaları

İçerik

• 1. Zengin besinler
• 2. Güçlü bitki bileşiklerine sahiptir
• 3. Enflamasyonla savaşmaya yardımcı olur
• 4. Kalp sağlığını geliştirebilir
• 5. Kemiklerinizi güçlendirebilir
• 6. Bazı kanser türlerine karşı koruma sağlayabilir
• 7. Bağırsak sağlığını geliştirebilir
• 8. diyet eklemek kolay
• Alt çizgi

Kırmızı lahana olarak da adlandırılan mor lahana, Brassica bitki cinsi. Bu grup, brokoli, Brüksel lahanası ve lahana gibi besin açısından yoğun sebzeleri içerir.

Yeşil lahana gibi tadı vardır. Bununla birlikte, mor çeşitlilik, daha güçlü kemikler ve daha sağlıklı bir kalp gibi sağlık yararlarıyla bağlantılı olan yararlı bitki bileşiklerinde daha zengindir.

Mor lahananın ayrıca iltihabı azalttığı ve belirli kanser türlerine karşı koruduğu düşünülmektedir. Dahası, çiğ, pişmiş veya fermente edilmiş ve çeşitli yemeklere eklenebilen inanılmaz derecede çok yönlü bir sebzedir.

İşte mor lahananın hepsi bilim tarafından desteklenen 8 etkileyici sağlık faydası.

1. Zengin besinler

Düşük kalorili olmasına rağmen, mor lahana etkileyici miktarda besin içerir.

Bir fincan (89 gram) doğranmış, çiğ, mor lahana aşağıdaki besinleri içerir (1):

• Kalori: 28
• Protein: 1 gram
• karbonhidrat: 7 gram
• Lif: 2 gram
• C vitamini: Günlük Değerin% 56'sı (DV)
• K Vitamini: DV'nin% 28'i
• B6 Vitamini: DV'nin% 11'i
• A Vitamini: DV'nin% 6'sı
• Potasyum: DV'nin% 5'i
• Tiamin: DV'nin% 5'i
• Riboflavin: DV'nin% 5'i

Mor lahana ayrıca az miktarda demir, kalsiyum, magnezyum, fosfor, bakır ve çinko sağlar.

özet Mor lahana kalorisi düşüktür, ancak iyi bir lif ve A, C, K ve B6 vitamini kaynağıdır. Ayrıca az miktarda diğer vitamin ve mineralleri içerir.

2. Güçlü bitki bileşiklerine sahiptir

Mor lahana, hücresel hasara karşı korumaya yardımcı olan harika bir antioksidan ve diğer faydalı bitki bileşikleri kaynağıdır.

Antioksidanları arasında C vitamini, karotenoidler ve antosiyaninler ve kaempferol gibi flavonoid antioksidanlar bulunur. Aslında, genellikle yeşil lahanadan daha fazla miktarda içerir (2).

Örneğin, araştırmalar mor lahanadaki antioksidan seviyelerinin yeşil lahana çeşitlerinde bulunanlardan yaklaşık 4.5 kat daha yüksek olduğunu göstermektedir (1, 3, 4).

Dahası, mor lahana, birim maliyet başına en yüksek antioksidan seviyelerini sunan gıdalardan biridir (4).

Aynı zamanda çiğ lahana kesildiğinde veya ezildiğinde oluşan kükürt açısından zengin bir bileşik olan iyi bir sülforafan kaynağıdır. Sülforafan, güçlü kalp sağlığı yararları ve kanserle mücadele özellikleriyle bağlantılıdır (5, 6).

özet Mor lahana, yararlı bitki bileşiklerinin mükemmel bir kaynağıdır ve birim maliyet başına sağlığı geliştiren antioksidanların en yüksek miktarlarından birini sunar.

3. Enflamasyonla savaşmaya yardımcı olur

Mor lahana, birçok hastalığa katkıda bulunduğu düşünülen iltihapla savaşmaya yardımcı olabilir.

İnsan bağırsağının yapay bir modelini kullanan bir test tüpü çalışması, bazı mor lahana çeşitlerinin bağırsak iltihabı belirteçlerini% 22-40 oranında azalttığını bulmuştur (7).

Hayvan çalışmaları, birçok turpgiller sebzede bulunan faydalı sülfür bileşiği olan sülforafanın, anti-enflamatuar etkileri için teşekkür edebileceğini bildirmektedir (8).

İlginçtir, cilde lahana yaprakları uygulamak da iltihabı azaltır.

Örneğin, dizlerini günde bir kez lahana yapraklarına saran artritli yetişkinler, 4 haftalık çalışmanın sonunda önemli ölçüde daha az ağrı hissettiğini bildirdi. Bununla birlikte, lahana ağrıyı topikal ağrı jelinden daha az etkili bir şekilde sarar (9).

Ayrıca, lahana yaprakları, erken doğum sonrası dönemde artan süt arzı ve kan akışına bağlı olarak meme ağrısını, şişmeyi ve iltihabı azaltmaktadır (10).

özet Mor lahana, iltihapla savaşmaya yardımcı olabilir ve ağrı, şişme ve rahatsızlık gibi eşlik eden semptomları azaltabilir.

4. Kalp sağlığını geliştirebilir

Mor lahana da kalbinize fayda sağlayabilir.

Bu mor lahana karakteristik rengini veren flavonoid antioksidanlar olan antosiyanin içeriğinden kaynaklanabilir (11).

Büyük bir çalışma, düzenli olarak yüksek miktarda antosiyanin bakımından zengin yiyecekler yiyen kadınların, bu yiyeceklerden daha az yiyenlere kıyasla% 11-32 daha düşük kalp krizi riskinden faydalanabileceğini bulmuştur (12, 13).

Daha yüksek antosiyanin alımı da düşük kan basıncına ve daha düşük kalp hastalığı riskine bağlanabilir (14, 15).

Mor lahana 36'dan fazla antosiyanin içerir, bu da onu kalp sağlığı bileşiğinin mükemmel bir kaynağı yapar (16).

özet Mor lahana, kalp hastalığı riskinizi azaltabilecek yararlı bitki bileşikleri olan zengin bir antosiyanin kaynağıdır.

5. Kemiklerinizi güçlendirebilir

Mor lahana, C ve K vitaminleri de dahil olmak üzere kemikten yararlanan çeşitli besinlerin yanı sıra daha az miktarda kalsiyum, manganez ve çinko içerir (17).

Örneğin, 1 bardak (89 gram) çiğ mor lahana, C vitamini için DV'nin yaklaşık% 56'sını içerir, bu da kemik oluşumunda rol oynar ve kemik hücrelerinizi hasardan korumaya yardımcı olur (1, 18).

Mor lahana K1 vitamini açısından da zengindir ve fincan başına DV'nin (89 gram) dörtte birinden biraz fazlasını sunar (1).

K1 vitamini çoğunlukla yapraklı yeşillikler ve turpgiller gibi bitkisel gıdalarda bulunur. Bu onu hayvansal ürünlerde ve fermente gıdalarda bulunan K2 vitamininden ayırır.

Her iki K vitamininin de güçlü ve sağlıklı kemiklerin korunmasında rol oynadığına dair kanıtlar vardır, ancak her birinin spesifik etkilerini belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır (19).

özet Mor lahana, her ikisi de güçlü, sağlıklı kemikleri oluşturmak ve korumak için gerekli olan C ve K1 vitaminleri bakımından zengindir. Mor lahana ayrıca kalsiyum, manganez ve çinko gibi daha az miktarda kemik yarar sağlayan besin içerir.

6. Bazı kanser türlerine karşı koruma sağlayabilir

Mor lahana, belirli kanser türlerine karşı korunmaya yardımcı olabilir, ancak insanlarda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Uzmanlar bunun sülforafan ve antosiyaninleri içerebileceğine inanıyorlar - kanserle mücadele özellikleri için araştırılan iki bileşik.

Araştırmalar, lahana dahil turpgillerden yüksek sebze alımını% 18 daha düşük kolon kanseri riskine bağlamaktadır. Turpgillerden zengin sebzeler, daha düşük meme kanseri riskiyle de bağlantılıdır (20, 21).

Dahası, mor lahana ve diğer turpgiller sebzelerde bulunan sülforafanın kanser hücrelerini öldürmeye veya bunların büyümesini ve yayılmasını önlemeye yardımcı olabileceğini gösteren kanıtlar vardır (22).

Hücre ve hayvan çalışmaları antosiyaninlerin benzer anti-kanser etkilerine sahip olabileceğini düşündürmektedir. Antosiyaninler, mor lahana dahil olmak üzere kırmızı, mavi ve mor meyve ve sebzelerde bulunur (23).

Bununla birlikte, güçlü sonuçlar çıkarılmadan önce daha fazla insan araştırmasına ihtiyaç vardır.

özet Mor lahana, vücudunuzu belirli kanser türlerine karşı korumaya yardımcı olabilecek sülforafan ve antosiyaninler gibi faydalı bileşikler içerir. Bununla birlikte, bu etkileri araştırmak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

7. Bağırsak sağlığını geliştirebilir

Mor lahana bağırsağınızın işlevini artırabilir.

Lahananın bağırsaktaki iltihaplanmayı azaltabileceği ve bağırsak mukozitini azaltabileceğine dair kanıtlar vardır - bu durum bağırsakta sıklıkla kanser tedavisinin bir yan etkisi olarak gelişir (7, 24, 25).

Lahana ayrıca bağırsağınızı sağlıklı tutan ve yiyecekleri daha kolay sindirmesine yardımcı olan iyi bir lif kaynağıdır.

Çözünmeyen lif, lahana içindeki lifin yaklaşık% 70'ini içerir. Dışkılara toplu olarak eklenir ve kabızlık riskini azaltarak yiyeceklerin bağırsaklarınızda daha kolay hareket etmesine yardımcı olur (26, 27).

Geri kalan% 30, bağırsakta yaşayan faydalı bakterilere yiyecek sağlayan çözünür liftir. Buna karşılık, bu dost bakteriler, bağırsağınızın hücrelerini besleyen asetat, bütirat ve propionat gibi kısa zincirli yağ asitleri (SCFA'lar) üretir (28).

Araştırmalar SCFA'ların iltihaplanmayı ve Crohn hastalığı, irritabl bağırsak sendromu (IBS) ve ülseratif kolit gibi bağırsak bozukluklarının diğer semptomlarını da azaltabileceğini göstermektedir (28, 29).

Ayrıca günde yaklaşık 1 litre (946 ml) lahana suyu içmenin bağırsak ülserlerinin 7-10 gün içinde iyileşmesine yardımcı olabileceğine dair bazı kanıtlar vardır. Bununla birlikte, bunu gösteren çalışmalar güncel değildir, bu nedenle bu etkiyi araştırmak için daha yeni çalışmalara ihtiyaç vardır (30, 31).

özet Mor lahana, iltihabı azaltarak, bağırsak lezyonlarını önleyerek ve ülserleri tedavi ederek bağırsak sağlığınızı artırmanıza yardımcı olabilir. Bununla birlikte, bu etkileri araştırmak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

8. diyet eklemek kolay

Mor lahana inanılmaz derecede çok yönlü bir sebzedir. Çiğ veya pişmiş olarak yiyebilirsiniz ve çeşitli yemeklere eşlik etmek çok uygundur.

Örneğin, buharda pişirilebilir ve hamur tatlısı dolguları yapmak için kullanılabilir veya lezzetli bir garnitür için kırmızı şarap, sirke, elma, havuç ve pancar ile kızartılabilir.

Mor lahana ayrıca et veya fasulye ile kavrulmuş veya sote edilebilir veya çorbalar, salatalar ve sıcak yemekler için besin açısından zengin bir garnitür olarak kullanılabilir.

Ayrıca lahana salatası veya lahana turşusunda yeşil lahanaya antioksidan açısından zengin ve görsel olarak çekici bir alternatif sunar veya kimchi yapmak için fermente edilebilir.

özet Mor lahana birçok yemek için basit ve lezzetli bir ektir. Çok yönlülüğüne katkıda bulunan çiğ, pişmiş veya fermente olabilir.

Alt çizgi

Mor lahana, çeşitli sağlık yararlarına bağlı, besin açısından zengin bir sebzedir.

Bunlar azalmış iltihaplanma, daha sağlıklı bir kalp, daha güçlü kemikler, gelişmiş bağırsak fonksiyonu ve belki de bazı kanserler için daha düşük risk içerir.

Bu sebze de inanılmaz derecede çok yönlüdür ve diyetinize yararlı antioksidanlar eklemenin en uygun maliyetli yollarından biridir.