ABD Beslenme Etiketlerindeki En Son Güncelleme Hakkında Bilmeniz Gerekenler

İçerik

• Amerikalıların eksik olduğu besinlere yer açar.
• Doğal şekerleri ve ilave şekerleri ayırt eder.
• Porsiyon büyüklüğü ile porsiyon büyüklüğü arasındaki farkı göstermek için tasarlanmıştır.
• Şunun için inceleyin:

2016 yılında ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), ABD beslenme etiketinin parlamak üzere olduğunu duyurdu. İki yıl sonra, yeni etiket, paketlenmiş gıdaların yalnızca yüzde 10'unda bulunuyor - ancak çok daha yaygın hale gelmek üzere. FDA geçtiğimiz günlerde 2021 yılına kadar tüm paketlenmiş gıda şirketlerinin güncellenmiş etiketi kullanmaları gerekeceğini duyurdu. Neyin farklı olduğu ve gıda etiketini nasıl okumanız gerektiği konusunda tazelemeye ihtiyacınız varsa, işte SparkNotes sürümü.

Amerikalıların eksik olduğu besinlere yer açar.

A ve C vitaminleri dışarıda, D vitamini ve potasyum içeride. Neden? Son verilere göre, Amerikalıların diyetleri A ve C söz konusu olduğunda katıdır, ancak D ve potasyumdan yoksundur. İkisinden de haberdar olmakta fayda var. Nutrition à la Natalie'nin sahibi M.S., R.D., Natalie Rizzo, birçok insan kemik sağlığını geliştirmek için kalsiyuma odaklansa da, yeterli D vitamini almanın da önemli olduğunu söylüyor. “Çoğu insan diyetlerinden bağımsız olarak D vitamini eksikliği yaşıyor çünkü çok fazla gıdada bulunmuyor” diyor. "Yumurta ve mantarlarda var ama çoğu insan onu güneşten alıyor. Yılın bazı dönemlerinde güneşi her zaman göremeyiz ve farklı cilt tipleri onu farklı şekilde emer." (FTR, hayır, daha fazla D vitamini almak için güneş kremini atlamamalısınız.)

Genel olarak, potasyumda D vitamininden daha az eksiğiz, ancak yine de önemli bir endişe alanı. FDA, 19 ila 50 yaş arasındaki kadınların günde en az 4700 mg potasyum almasını öneriyor, ancak ortalama olarak, grup bunun sadece yarısını tüketiyor. Rizzo, yeterli potasyum almanın kalp sağlığını iyileştirmeyle bağlantılı olduğunu söylüyor. Potasyum alımınızı artırmak için portakal, tatlı patates, havuç ve muz tüketin. (Adil olmak gerekirse, zaten beslenme etiketleri yok.)

Doğal şekerleri ve ilave şekerleri ayırt eder.

Yeni etiket, porsiyon başına toplam şekere ek olarak porsiyon başına ilave şekerleri listeliyor; bu, FDA'nın 2015'te önerdiği bir değişiklik. ”diyor Rizzo. "Örneğin, yoğurtta doğal olarak laktoz olan doğal şeker var. Yani sade bir yoğurt yiyorsanız, içinde şeker olacak ama sıfır gram olmalıdır. katma Şeker. Oysa aromalı bir yoğurt yiyorsanız, 10 gram ilave şeker içerebilir." Yüksek fruktozlu mısır şurubu ve sofra şekeri gibi ilave şekerler besin değeri taşımazken, doğal şekerler - sade yoğurttakiler gibi - genellikle lifle gelir. Potasyum ve diğer önemli besinler Eski etikette, endişelenmeye değer şekerler eklenmiş olsa da, ikisi toplam şekerler altında toplanmıştır (Örneğin, bir muzdan ve bir çörekten elde edilen şeker tamamen farklıdır. )

Bilginize, USDA günlük kalorilerinizin yüzde 10'undan fazlasını ilave şekerlerden almamanızı önerir. Bu, günde 1.500 kalori yerseniz, şekerden 150 kaloriyi geçmemeniz gerektiği anlamına gelir - yaklaşık 3 yemek kaşığı. 2017 USDA raporuna göre, Amerikalıların yüzde 42'si ilave şekerlerini önerilen alımın altında kalmaya yetecek kadar sınırlandırıyor. (Yaşasın!)

Porsiyon büyüklüğü ile porsiyon büyüklüğü arasındaki farkı göstermek için tasarlanmıştır.

Son olarak, en çok dikkat çeken değişiklik: Kalori sayımı artık agresif ve kalın bir yerleşime sahip ve porsiyon boyutu da kalın. Niye ya? FDA yaptığı açıklamada, "Bu sayıları daha iyi vurgulamanın önemli olduğunu düşündük çünkü Amerikalı yetişkinlerin yaklaşık yüzde 40'ı obez ve obezite kalp hastalığı, felç, belirli kanserler ve diyabet ile ilişkili" dedi.

FDA'ya göre, daha belirgin bir yer edinmenin yanı sıra, porsiyon boyutları da ayarlanacak. Bir etiket, tipik bir porsiyonun aslında daha fazla olup olmadığına bakılmaksızın, her zaman bir porsiyona dayalı beslenme özelliklerini gösterir. Birden fazla porsiyon olduğunu fark etmeden bir paket cips cilalarsanız bu yanıltıcı olabilir. Umut, yeni etiketin, insanların gerçekte yediklerini yansıtan güncellenmiş porsiyon boyutlarını ekleyerek ikisi arasındaki boşluğu kapatmasıdır.

Kalori ve porsiyon boyutuna yapılan vurgu iki ucu keskin bir kılıçtır. Rizzo, porsiyon boyutlarını daha gerçekçi hale getirmenin kafa karışıklığını azaltacağını söylüyor. Ancak öte yandan, yeni etiket, insanların kalorileri her şeyden daha fazla düşünmesini sağlayabilir, diye ekliyor. Rizzo, "İnsanlar her zaman o kadar önemli olmayan sayılara aşırı odaklanma eğilimindeler" diyor. "Bir avokado çok fazla vitamin, mineral ve sağlıklı yağ içerir, ancak kalorisi oldukça yüksektir. Sadece kalorilere bakıyorsanız, diğer besin maddelerini kaçırıyor olabilirsiniz." (Bakınız: Kalori Saymayı Durdurmanın 1 Numaralı Nedeni)

Şunun için inceleyin: