Fındık Alerjisinin Belirtileri Nelerdir?

İçerik

• Kısaca alerjiler
• Kuruyemiş çeşitleri
• Alerjiler ve bağışıklık sistemi
• Cilt reaksiyonları
• Göz, burun ve boğazı etkileyen semptomlar
• Sindirim sıkıntısı
• Nefes almada zorluk
• Anafilaksi
• Teşhis
• Gıda etiketlerinizi kontrol edin
• Şüpheli gıdalar

Kısaca alerjiler

Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre 50 milyondan fazla Amerikalı alerjiye sahiptir. Fındık alerjisi, hem çocuklarda hem de yetişkinlerde en yaygın gıda alerjisi türlerinden biridir.

Fındık alerjileri ömür boyu sürme eğilimindedir, ancak ağaç fındık alerjisi olan çocukların yaklaşık yüzde 14'ü ve fıstık alerjisi olan çocukların yüzde 20'si sonunda onları büyür. Fındık alerjisi olan çocukların küçük kardeşleri de fındıklara alerjik olma riski daha yüksektir.

Kuruyemiş çeşitleri

Ağaç fındık olarak da bilinen fındık, farklı çeşitlerde gelir. İçerirler:

• ceviz
• Antep fıstığı
• pekan
• macadamia fıstığı
• Kaju fıstığı
• Brezilya fındığı
• Badem

Yer fıstığı adında fındık kelimesine sahip olmasına rağmen, fındık değildir. Yer fıstığı baklagillerdir ve ağaç fındıklarının aksine yeraltında büyürler. Yer fıstığı ağaç fıstığı olmamasına rağmen, fıstık alerjisi olan kişiler ağaç fındık alerjisi olanlarla benzer alerjik reaksiyona sahiptir.

Bir ağaç fındık alerjiniz varsa, diğer ağaç fındıklarına da alerjiniz olabilir. Bununla birlikte, Gıda Alerjisi Araştırma ve Eğitimine (FARE) göre, insanların sadece yüzde 25 ila 40'ı hem fıstık hem de ağaç fıstığına alerjidir.

Alerjiler ve bağışıklık sistemi

Birisi fındıklara alerjisi olduğunda, bağışıklık sistemi yanlışlıkla fındıkları zararlı bir madde olarak tanımlar. Bağışıklık sistemi bu maddelere veya alerjenlere tepki verir. Birisi ilk kez bir fındık alerjenine maruz kaldığında, genellikle herhangi bir semptomu yoktur. Bununla birlikte, bağışıklık sistemleri alerjeni bir tehdit olarak tanıdı ve bir dahaki sefere vücuda girdiğinde alerjene karşı savaşmaya hazır hale geldi.

Alerjen vücuda tekrar girdiğinde, bağışıklık sistemi histamin gibi kimyasalları serbest bırakarak bir saldırı başlatır. Alerji semptomlarına neden olan histamin salınımıdır. Alerjilere daha ayrıntılı bir göz atın.

Cilt reaksiyonları

Fındık alerjilerinin hafif cilt reaksiyonları genellikle şunları içerir:

• döküntüler
• ekstremitelerin şişmesi
• kızarıklık ve hassasiyet
• kurdeşen

Difenhidramin (Benadryl) veya loratidin (Claritin) gibi antihistaminikler döküntüleri ve kurdeşenleri hafifletmeye yardımcı olabilir. Soğuk, ıslak kompresler tahriş olmuş cildi rahatlatmaya da yardımcı olabilir.

Göz, burun ve boğazı etkileyen semptomlar

Alerjiler sıklıkla üst solunum yollarını etkiler. Yaygın semptomlar şunları içerir:

• tıkalı veya burun akıntısı
• hapşırma
• boğaz ağrısı
• kaşıntı veya sulu gözler

Antihistaminikler ayrıca burun akıntısı ve tahriş olmuş gözleri rahatlatmaya yardımcı olabilir. Burun akıntısı devam ederse, psödoefedrin (Sudafed) gibi bir dekonjestan ile birleştirmeyi deneyin.

Sindirim sıkıntısı

Birçok gıda alerjisi, alerjenik proteinler mide ve bağırsaklardan geçerken sindirim sorunlarına neden olur. Sindirim reaksiyonları, fındık yedikten sonra genellikle birkaç saat sürer. Hissetmek yaygın:

• mide bulantısı
• karın krampları

Alerjik reaksiyon yeterince şiddetli ise, yaşayabilirsiniz:

• kusma
• ishal

Nefes almada zorluk

Alerjik reaksiyonun neden olduğu şişlik nedeniyle hava yolları daraltılabilir veya tamamen kapanabilir. Nefes darlığı, solunum yollarının hava akışını ele geçirdiği ve kısıtladığı bir durum olan alerjik astıma dönüşebilir. Ayrıca boğazın şiştiği ve nefes almada zorluk çektiği bir durum olan anafilaksiye neden olabilir.

Bu belirtiler bir spektrumdadır. Semptomlardan birini geliştirebilir veya hepsini geliştirebilirsiniz.

Anafilaksi

Anafilaksi, alerjik reaksiyonun en şiddetli ve tehlikeli şeklidir. Anafilakside, boğaz ve hava yolları şişer ve tıkanır. Bu nefes almayı son derece zor, hatta bazen imkansız hale getirir. Ayrıca aşağıdakiler de dahil olmak üzere başka semptomlara neden olabilir:

• Yüzün şişmesi
• kaşınan cilt
• düşük kan basıncı
• kalp atış hızında değişiklikler
• bilinç bulanıklığı, konfüzyon

Fındık alerjisi anafilaksi geliştirecek kadar şiddetli olan insanlar her zaman EpiPen gibi kas içi bir epinefrin enjeksiyonu taşımalıdır. Adrenalin olarak da adlandırılan bir epinefrin enjeksiyonu, solunum yollarının yeniden açılmasına neden olarak tekrar nefes almanızı sağlar.

Teşhis

Alerjilerin tedavisi için bir tanı şarttır. Birisi alerjisi olduğundan şüphelenirse, bir alerji uzmanı tarafından değerlendirilmelidir. Bir alerji uzmanı, alerjiniz olduğunu öğrenmek için bir dizi test yapabilir. Alerji semptomlarını kontrol etmek için antihistaminikler ve anafilaksi riski altındaysanız bir EpiPen verebilirler. Alerji testi hakkında bilmeniz gereken her şeyi öğrenin.

Gıda etiketlerinizi kontrol edin

Teşhis edildikten sonra, fındık alerjinizi yönetmenin anahtarı eğitimdir. Tüm gıda etiketlerini dikkatlice okumak ve çapraz kontaminasyon riski hakkında bilgi edinmek zorunludur. 2004'teki federal Gıda Alerjen Etiketleme ve Tüketiciyi Koruma Yasası'nın (FALCPA) bir gereği olarak, ABD'de içerik olarak fındık kullanan hazır ambalajlı tüm yiyeceklerin etiketteki fındık türlerini listelemesi gerekir.

Şimdilik, gıda üreticilerinin yiyeceklerinin fındık içeren diğer gıdalarla aynı kontamine olup olmadığını veya üzerinde işlenip işlemediğini listelemesini gerektiren hiçbir kural yoktur.

Şüpheli gıdalar

Alerjiniz olan fındık içerebilecek yiyecekler yerken dikkatli olun.

Fıstık bira fıstığı, fıstık ezmesi ve fıstık yağı içinde bulunabilir. Ayrıca Asya, Afrika ve Meksika mutfağında yaygın olarak kullanılırlar. Yer fıstığı içerebilecek diğer yiyecekler şunları içerir:

• pişmiş ürünler
• çikolata şeker ve tatlılar
• Acı biber
• rulo yumurta
• koz helvası
• köstebek sosu
• salata sosları
• vejetaryen et ikameleri
• sırlar
• Turşular

Ağaç fındık bulunabilir:

• pesto
• fındık özü veya fındık yağları
• hububat
• kraker
• kurabiye
• Çikolatalı şeker
• Enerji Barları
• aromalı kahveler
• dondurulmuş tatlılar
• Turşular
• mortadella gibi bazı soğuk kesimler

Bazı alkollü içecekler FALCPA'nın üreticinin etikette listelemesini gerektirmediği fındık aromaları içerebilir.