Amerikan Başkentinin En Büyük Gıda Bankası Abur cubur Yok

İçerik

• Gıda bankaları bazen kasetlerini topluma tedarik edecek kadar yiyecekle doldurmak için mücadele ederler. Öyleyse, neden ülkenin en büyük metro alanlarından birine hizmet veren bir gıda bankası bağışları reddetmeye başlasın?
• Sağlık Fark Yaratanlar: Nancy Roman
• Keklerden sebzelere
• Sağlığı erişilebilir kılmak
• Sağlık Değiştiricileri
• Marion Nestle
• Allison Schaffer
• Sohbete katıl

Health Changemakers sayfasına geri dön

Gıda bankaları bazen kasetlerini topluma tedarik edecek kadar yiyecekle doldurmak için mücadele ederler. Öyleyse, neden ülkenin en büyük metro alanlarından birine hizmet veren bir gıda bankası bağışları reddetmeye başlasın?

Çünkü oldukça basit bir şekilde, topluma, alabilecekleri her şey yerine, verebilecekleri en iyi yemeği sunmakla yükümlüdürler.

Washington D.C.'deki en büyük gıda bankası olan Capital Area Food Bank, ülke çapındaki birçok banka ile benzerlik göstermektedir. Her yıl milyonlarca pound yiyecek kapılarından geçiyor ve daha sonra topluluk üyelerine ve 400'den fazla kar amacı gütmeyen ortağına geri dağıtılıyor. Diğer topluluk gıda bankaları gibi, Capital Area Food Bank da dini kuruluşların, kar amacı gütmeyen sponsorların ve hatta devlet yardımlarının Washington D.C., Virginia ve Maryland bölgelerindeki çalışmalarına devam etmesine güvenmektedir. Bununla birlikte, gerçek yiyecek genellikle yerel marketlerden, gıda depolarından ve restoranlardan gelir.

Sağlık Fark Yaratanlar: Nancy Roman

Capital Area Gıda Bankası Başkanı ve CEO'su Nancy Roman, kuruluşunun neden bağışlanan gıdaların kabul edildiğini, işlendiğini ve muhtaç insanlara nasıl dağıtıldığını neden değiştirdiğini açıklıyor.

Birkaç yıl önce, gıda bankası bağışların bol olduğunu fark etti, ancak tam olarak sağlıklı değildi. Sonra kamyon şeker yüklü soda ve artık tatil şeker ile yuvarlandı kamyon. Ara sıra yapılan bir tedavi güzel olsa da, bu gıdalar beslenmede ciddi şekilde eksiktir ve aileleri sürdürülebilir şekilde besleyemez. Böylece grup harekete geçmeye karar verdi.

Başlamak için, yiyecekleri sağlıklılık üzerine derecelendirmelerini sağlayan bir sağlıklı yaşam derecelendirme sistemi oluşturdular. Bu ölçek bir çeşit beslenme izleyicisidir. Bir gıdanın tuz, şeker ve lif içeriğini dikkate alır. Sağlık derecesi sayesinde, soda gibi bazı gıdalar yakında tamamen reddedildi ve iğne sağlıklı ve besleyici gıdalara doğru ilerlemeye başladı. Meyve ve sebze bağışı da arttı. Ancak bir şey çok fazla kaldı: işlenmiş gıdaların bağışları.

Capital Area Gıda Bankası Başkanı ve CEO'su Nancy Roman, "Envanteriniz Amerikalıların yediklerine çok benziyor" diyor. “Bu ülkede çok fazla işlenmiş gıda tüketiliyor, bu yüzden şaşırtıcı değil, biz onu alıyorduk. [Sağlık derecelendirmeleriyle] çok ilerleme kaydettik. Sağlıklı gıdaların kadranını yüzde 52'den 89'a taşıdık. ”

Bununla birlikte, kalan yüzdeye karşı Roma, en büyük enerjisine yatırım yapmaya karar verdi. Roman, “Sağlıklı gıda kutusunu kontrol etmeyen son yüzde 18'e baktığımda, bunun gerçekten çok iyi niyetli perakende bağışları olduğunu görebiliyordunuz” diyor Roman.

Keklerden sebzelere

Roman, perakendecilerin gıda bankasının arzını nasıl etkilediğini ve şimdi yeniden oluşturulmasına nasıl yardımcı olduklarını göstermek için “patlayan sac kekler” in hikayesini hatırlıyor.

Bir gün, depodan geçerken, Roman çok sayıda sac kek fark etti.Gıda bankasının neden bu kadar çok tabakalı kek olduğunu sorduğunda, kurallarına, müşterilerine verdikleri yiyeceklerin sadece küçük bir yüzdesinin atıştırmalık olması gerektiği söylendi. Büyük kekler, ortaya çıktığı gibi, bu dengeye uymadı.

Sac keklerin çoğunun tek bir donörden geldiğini buldu. Bu donöre yazdı ve o ve örgütün bakkallarının geçmişte yaptıkları çalışmaları derinden takdir ettiklerini, ancak artık bu kekleri iyi vicdanla kabul edemeyeceklerini açıkladı. Sac kek bölümü, Roma'nın ilk şanslarından birinin Capital Area Food Bank'ın müşterileri için nasıl kurallar kuracağını yeniden tanımlamasına izin verdi.

“İlerleme iğnesinin hareket ettiğini gördüğünüzde her zaman eğlencelidir, ancak daha sonra hareket etmeyi bırakır. Bağışçılarımızla ortaklaşa yapmadan daha fazla ilerleyemeyeceğimizi fark ettim ”diyor Roman. “Bağışçılar ile dikkatli ve saygılı tartışmalar yapmaya çalıştım.” Bu tartışmalar sonuç verdi. Bakkal cevap verdi ve bağışları değişti.

Perakende topluluğu, restoranlar ve ortaklar da ayni yanıt verdi. Daha fazla meyve ve sebze yuvarlanırken, soda ve artık şekerleme kamyonlara bile yapmaz. Roman, “Şoförlerimiz güçlendirildi - Cadılar bayramı şekeri ile dolu bir kova varsa, onu geri çevirmeyi biliyorlar” diyor.

Bağışlar da gelişiyor. Kuruluş, topluluklarına yeşillik sağlamak için geçen yıl 80.000 dolarlık hibe aldı ve yerel çiftçilerden meyve ve sebze satın almak için bir fon oluşturdular.

Roma'nın belirttiği gibi değişiklikler, Amerikan kamuoyunun değişen tutum ve felsefelerine ayak uydurma çabasıydı. Ancak müşterileri de bu değişiklikleri istiyordu.

“Bu gerçekten talep odaklı. Müşteriler yıllardır doktorlarından daha iyi yemeleri gerektiğini duyuyorlar ”diyor. “Hizmet verdiğimiz tüm insanların yüzde 49'unda yüksek tansiyon veya kalp hastalığı var. Yüzde yirmi üçünde diyabet var ya da diyabetik var. Bu yüzden, [işlenmiş] gıdaya sahip olmamalarının farkındalar. Ne yazık ki, sebzelerin ucuza elde edilmesi zordur, bu yüzden aldıkları ürünü severler. Müşterilerimiz artık şekerden ziyade sebze yemeyi tercih ediyor. ”

Tabii ki, gıda teslimatları değiştikçe, müşterilerin ihtiyaçları da değişir. Başkent Bölgesi Gıda Bankası’nın ikinci hizmet seviyesi gerçekten parlıyor.

Sağlığı erişilebilir kılmak

Gıda eğitimi, gıda bankası ve kar amacı gütmeyen ortakları için özellikle önemlidir. Yiyecek dağıtmanın yanı sıra, müşterilerini eğitmek ve sağlıklı gıdalarla onları daha rahat hale getirmek için çalışıyorlar.

“Tıp camiası insanlara ne yapmaları gerektiğini söylemede harika bir iş çıkardı. Zor kısmı bunu yapıyor. Düşük gelirli bir mahallede yaşıyorsanız, mahallenizde bir bakkalınız yoksa ve köşe mağazasının çoğunlukla işlenmiş yiyecekler, belki de biraz taze ürünler olması ihtimali vardır. Muhtemelen ulaşım zorlayıcıdır, bu nedenle bir çiftçi pazarına veya mahalleniz dışında olabilecek bir markete gitmeniz zordur. Muhtemelen fast food seçenekleriyle kuşatılmışsınız ”diyor Roman. “Yani her şeyde daha az şeker yemeleri gerektiğini biliyorlar, ama bu bir sonraki erişim katmanı. Bu yüzden tariflerimiz çok önemlidir. ”

Roman, gıda bankasının 95 “ucuz, hızlı ve lezzetli” tarif koleksiyonundan bahsediyor. Her tarif, araba ile akşam yemeğinden sağlıklı ev yapımı yemeklere geçişi, birçoğu ilk kez aşçı olabilecek müşterileri için daha kolay ve daha erişilebilir hale getirmek için tasarlanmıştır.

Gıda bankasının yolculuğu yıldırım hızında ya da umdukları kadar ağrısız olmasa da, Roman hizmet ettikleri topluluklar için daha sağlıklı diyetleri teşvik etme hedeflerinin memnuniyetle baskı yapmaya devam edecekleri olduğunu söylüyor. Felsefelerine olan bağlılıklarından feragat ederlerse, yaşadıkları gerçek ve kalıcı etkiyi anlamak için sadece topluluklarından biriyle oturmaları gerekir.

Roman, gıda bankası ve ortağı kar amacı gütmeyen bir ilkokulda bekar bir anne ile konuştuğunu hatırlıyor. “Aldığı yiyecekler hakkında sevinçle gülüyordu. Bana, çocuklarının ilk kez sebze deneyimlemesinin ne kadar harika olduğunu anlatıyordu. ”Diye hatırlıyor Roman. “Bildiklerinizi ve ne duyduğunuzu ilk elden görüyorsunuz, ama işte bu kadın size sote lahanayı sevdiklerini söylüyor.” Roman, devam etmek için yeterli sebep olduğunu söylüyor.

Sağlık Değiştiricileri

Hepsini gör "

Marion Nestle

NYU profesörü; ünlü yazar Sağlık için gıda savunucusu Marion Nestle'nin gıda endüstrisinin gizli gerçekleri ve rafine şeker üzerinde aşırı dozun tehlikeleri üzerine ünlü. Daha fazla oku "

Allison Schaffer

Urban Promise Academy Öğretmeni Allison Schaffer'da sağlık eğitimcisi, çocuklarda şeker bağımlılığının tehlikeleri ve öğrencilerin gıda ve beslenme hakkında farklı düşünmelerini sağlamak. Daha fazla oku "

Sohbete katıl

Yanıtlar ve merhametli destek için Facebook topluluğumuza bağlanın. Yolunuzu bulmanıza yardımcı olacağız.

Lida