Kilo Kaybı İçin En Önemli Gıdalar

İçerik

• Şunun için inceleyin:

Bol meyve ve sebze yemek, kilo vermenin ve sağlıklı bir kiloyu korumanın ideal bir yoludur. Şimdi yeni araştırmalar, bitkilerin bağışıklığınızı artıran, hastalıklara karşı koruma sağlayan ve yağlarla savaşan güçlü bileşiklerle dolu olduğunu gösteriyor.

Oldways Preservation & Exchange Trust'ın ev sahipliğinde Lake Tahoe, California'da düzenlenen sıcak bir uluslararası konferansta bununla ilgili çok şey öğrendik. Bu konferansta sunulan şaşırtıcı araştırmalar, çok sayıda bitki bazlı gıda yemenin sağlığımızı koruduğunu şüphesiz kanıtlıyor.

İşte sebep: Bitkiler fitokimyasallarla doludur. (Ve Oldways'in bilmesi gerekir - grup, çok sayıda meyve, sebze, tahıl, fındık ve biraz kırmızı şarap tüketmek gibi geleneksel sağlıklı beslenme kalıplarını destekleyen, kar amacı gütmeyen bir eğitim kuruluşudur.)

Bitkilerin gizli yaşamı

Fitokimyasallar ("dövüş kimyasalları" olarak telaffuz edilir) kelimesine kapılmayın. Bitkilerin kendilerini hastalanmaktan, güneşten yanarak gevrekleşmekten veya böcekler tarafından kemirilmekten korumak için ürettikleri güçlü bileşiklerin bilimsel adıdır. (Phyto, Yunanca "bitki" anlamına gelir.) Ve burada sizin ve meyve salatanızın uyum sağladığı yer: Bilim adamları, bu aynı bileşiklerin kilo kontrolünün yan faydası ile sizi de sağlıklı tutabileceğine inanıyor.

David Heber, "Dünyada yaklaşık 25.000 fitokimyasal var ve bunların hücrelerde diyabet, yaygın kanser türleri, kalp hastalığı, yaşa bağlı körlük ve Alzheimer hastalığını önlemeye yardımcı olmak için özel işlevler gerçekleştirdiklerini görüyoruz" diyor. , Ph.D., California Üniversitesi, Los Angeles, Center for Human Nutrition'ın direktörü ve What Color Is Your Diet? kitabının yazarı. (HarperCollins, 2001).

Örneğin, bitkisel yağlar kalbe fayda sağlayabilecek fitokimyasallar içerdiğinden tam yağlı salata sosu yemenin iyi bir fikir olduğunu biliyor muydunuz? Bu avokado, bazı kanser riskini azaltan ve gözleri koruyan çok miktarda lutein içeriyor mu? Yaban mersini içindeki fitokimyasalların, yaşlanmayla ilgili beyin fonksiyonlarındaki düşüşü yavaşlatabileceği mi? Ve tohumlarda ve kabuklu yemişlerde bulunan bitki sterollerinin kolon, meme ve prostat kanserlerine karşı koruyabileceği?

Ve bu sadece buzdağının görünen kısmı. Bilim adamları hala bitkisel gıdalardaki ek fitokimyasalları tespit ediyor ve hastalıklarla nasıl savaştıklarını inceliyorlar. Heber, günde ne kadar fitokimyasal açıdan zengin gıda yemeniz gerektiğine hâlâ karar vermediğinden, Heber ne kadar çok olursa o kadar iyi diyor.

Vejetaryen olmanızı önermiyoruz, sadece meyve, sebze, baklagiller, tahıllar, fındık ve tohum alımınızı artırın. Ve bunu diğer önemli diyet stratejileriyle birleştirerek doğal olarak kilo verebilirsiniz. Bitkisel gıdaların çoğu düşük kalorili, az yağlı ve çok doyurucudur. Taze ve bütün oldukları için vücudunuzu işlenmiş malzemelerle doldurmayacaksınız.

Bununla birlikte, yüzünü sadece patates kızartmasıyla doldurup vücudunu iyi yaptığını düşünemezsin. Sağlık yararlarından yararlanmak için çok çeşitli renkli bitki besinlerini tüketmek önemlidir. Bunun nedeni, her birinin hastalıklarla savaşmak için sinerjik olarak çalışan farklı fitokimyasallar içermesidir. Örneğin kahvaltıda yediğiniz pembe greyfurttaki fitokimyasallar, öğle yemeğinde salatanızdaki avokado ile birleştiğinde hastalıklarla daha etkili bir şekilde savaşabilir.

Bundan şüpheleniyoruz çünkü bilim adamları zaten güçlü fitokimyasallar keşfettiler. Örneğin pembe greyfurtta ve pişmiş domates ürünlerinde bol miktarda bulunan likopen akciğer ve prostat kanserleriyle mücadelede umut vaat ederken, avokado, karalahana ve ıspanakta bulunan lutein inme, kardiyovasküler hastalık ve prostat kanseri riskini azaltabilir. diyor Heber. Birlikte, güçlü bir ekip oluştururlar.

Şunun için inceleyin: