Diyabetli İnsanlar Darı Yiyebilir ve Yararları Var mı?

İçerik

• Darı yiyebilir miyim?
• Besin içeriği
• Darı Diyabet için Faydaları
• Glisemik indeks nedir?
• Diyabet için sağlıklı beslenme ipuçları
• Sağlıklı yaşam için diğer ipuçları
• Sağlıklı darı tarifleri
• Bir profesyonel ile ne zaman konuşmalı
• Alt çizgi

Diyabet, vücudun ya yeterli insülin üretmediği ya da etkin bir şekilde insülin kullanmadığı bir durumdur.

Sonuç olarak, vücut gıdaları enerji için düzgün bir şekilde işleyemez. Bu, kan şekeri düzeyinizi veya kan şekerinizi artırabilir ve tedavi edilmezse tehlikeli komplikasyonlara yol açabilir.

Diyabet kan şekerini etkilediğinden, diyabetli kişilerin darı gibi şeker veya karbonhidrat yiyemediğine dair bir inanç vardır.

Ancak, diyabetli insanların kan şekerini yönetmek için karbonhidrat alımlarının daha fazla farkında olmaları gerektiği doğru olsa da, iyi karbonhidratlar (özellikle karmaşık karbonhidratlar) diyabet semptomlarını yönetmeye yardımcı olabilir.

Darı ve diğer tam tahıllı karbonhidratlar lif, mineraller ve vitaminlerle yüklenir. Diyabetiniz varsa bunlar diyetinize dahil edilmelidir.

İşte darı neden diyabetli insanlar için iyi bir bakış ve bu durumla sağlıklı beslenme ipuçları.

Darı yiyebilir miyim?

Kısa cevap evet.

Darı, küçük incilere benzeyen küçük tohumlanmış tahıllardan oluşan bir gruptur. Amerika Birleşik Devletleri'nde, bazı insanlar darı duymamış, ancak dünyanın birçok yerinde bir elyaf. Genellikle Hint ve Afrika yemeklerinde bulunur.

Farklı darı türleri şunlardır:

• inci
• tilki kuyruğu
• parmak
• küçük
• jowar
• kodo

Darı tam bir tahıl. "İyi" bir karbonhidrat olarak kabul edilir, bu nedenle kolayca sindirilebilir.Ayrıca glütensiz olduğu için çölyak hastalığı veya gluten duyarlılığı ile yaşayan insanlar için harika bir alternatiftir. Ayrıca, darı yüksek bir besin değerine sahiptir.

Besin içeriği

Bir fincan darı yaklaşık:

• 6.11 gram protein
• 2.26 gram lif
• 76,6 miligram magnezyum
• 108 miligram potasyum

Herkes darı yemenin besinsel faydalarından yararlanabilse de, diyabet yönetimi için özellikle yararlı olduğu ve kan şekerini yönetmek için daha iyi tam tahıllardan biri olduğu gösterilmiştir.

Darı, yüksek lif içeriği nedeniyle diyabet için iyi bir seçimdir. Lif yavaş sindirime yardımcı olur. Sonuç olarak, şeker kan dolaşımına yavaşça girerek kan şekeri yükselmesi riskini azaltır.

Darı Diyabet için Faydaları

Araştırma, darı diyabet yönetimi için iyi olduğu fikrini desteklemektedir. Bir çalışmada, 90 gün boyunca tilki kuyruğu darı yedikten sonra tip 2 diyabetli 300 katılımcı değerlendirildi. Çalışma, darı'nın aşağıdakiler üzerindeki etkisini değerlendirdi:

• glisemik kontrolü
• açlık plazması
• kolesterol
• trigliserit seviyeleri

90 günden sonra araştırmacılar, darı grubun hemoglobin A1c seviyesini yüzde 19.14 düşürdü. A1C, 3 ay boyunca ortalama kan şekeri seviyenizin bir ölçümüdür.

Açlık glikozu yüzde 13.5, kolesterol yüzde 13.25 ve trigliseritler yüzde 13.51 azaldı.

Bu sonuçlar araştırmacıları, darı alımının glisemik kontrol üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabileceğine ve kardiyovasküler risk faktörlerini iyileştirebileceğine inanmasına neden oldu.

Glisemik indeks nedir?

Diyabetli insanların da glisemik indeksi (GI) bilmesi ve yedikleri yiyeceklerin GI değerini bilmesi gerekir.

Glisemik indeks, karbonhidratları kan şekeri seviyelerini ne kadar hızlı artırdıklarına göre sıralar. Daha düşük GI değerine sahip gıdalar yavaşça sindirilir ve daha yavaş bir hızda kan şekerini yükseltir.

Öte yandan, daha yüksek GI değerine sahip gıdalar daha hızlı sindirilir ve böylece hızlı bir şekilde kan şekerini yükseltebilir.

Darı ölçeğinin bir yararı, birçok türün düşük ila orta GI değerine sahip olmasıdır, bu nedenle kan şekerini çok fazla etkilemeden daha sık yiyebilirsiniz.

Bununla birlikte, darı GI değerinin türe bağlı olarak değiştiğini unutmayın. Bu nedenle, diyabetiniz varsa bazı darı türleri diğerlerinden daha iyidir.

Tilki kuyruğu, küçük, parmak ve inci darı 54 ila 68 arasında bir GI değerine sahiptir. Ancak Jowar darı 70 GI değerine sahiptir. Diğerleri kadar sık ​​tüketilmemelidir.

Bu yiyecekleri de diyetinize dahil edeceğiniz için, diğer tam tahılların GI ölçeğinde nereye düştüğünü bilmek de önemlidir. Düşük GI'ye (55 veya daha az) sahip tam tahıllar şunları içerir:

• Kinoa
• arpa
• yulaf kepeği
• Tam tahıllı gevrek
• hamur mayası ekmek
• tam tahıllı tortilla

Orta derecede GI (56 ila 69) olan tam tahıllar şunları içerir:

• keten tohumu ekmeği
• kepekli veya beyaz pide
• Çavdar ekmeği
• basmati pirinci
• Esmer pirinç
• pirinç eriştesi
• kuskus
• Beyaz pirinç

Yüksek GI'ye (70 veya daha fazla) sahip tam tahıllar şunları içerir:

• Yasemin pirinci
• anında beyaz pirinç
• tuzlu kraker
• pirinç kekleri
• lavaş
• beyaz veya kepekli ekmek

Diyabet için sağlıklı beslenme ipuçları

Kan şekeri yönetiminin anahtarı sağlıklı bir diyet yemektir. Bu sadece diyabetli insanlar için değil, herkes için geçerlidir.

Diyabet yönetiminin amacı, kan basıncınızı, kolesterolünüzü ve kilonuzu yönetmenin yanı sıra kan şekerinizi sağlıklı bir seviyede tutmaktır. Bu önlemleri almak, aşağıdakiler gibi diyabet komplikasyonlarını önlemeye yardımcı olabilir:

• kalp-damar hastalığı
• sinir hasarı
• böbrek hastalığı
• göz sorunları
• cilt problemleri

Sağlıklı, dengeli bir diyet yemek önemlidir:

• meyve
• sebzeler
• kepekli tahıllar
• proteinler
• az yağlı süt

Haftalık menünüze dahil edilecek yiyecekler şunları içerebilir:

• Brokoli
• yapraklı yeşillikler
• domates
• patates
• yeşil fasulyeler
• havuçlar
• Mısır
• elmalar
• muz
• portakal
• kavun
• kepekli tahıllar (makarna, pirinç, ekmek)
• yağsız et (tavuk, hindi)
• yumurtalar
• balık (somon, ton balığı)
• kuru fasulye
• fındık ve fıstık
• az yağlı süt (peynir, yoğurt)

Sağlıklı yaşam için diğer ipuçları

Yemek hazırlamak için yağ kullanırken, kalp gibi sağlıklı yağları seçin, örneğin:

• kanola yağı
• zeytin yağı
• Avokado yağı

Ayrıca porsiyon boyutlarınızı izleyin. Yemekleri daha küçük tabaklarda servis edin ve günde üç ağır yemek yerine beş ila altı daha küçük yemek yiyin.

Şeker ve sodyum alımınızı da yakından takip edin. Daha fazla ot ve daha az tuzla yemek pişirmeyi deneyin. İçecekleri şeker ekleyerek sınırlayın. Daha fazla su için ve mümkünse şeker yerine kullanın.

Sağlıklı bir diyetin yanı sıra, fiziksel aktiviteyi gününüze, kalp sağlığı ve kilonuzu korumak için en az 30 dakika ekleyin. Yürüyüşe çıkın, bisiklete binin veya spor salonu üyeliği alın.

Sağlıklı darı tarifleri

Daha önce darı hazırlamadıysanız, tabağınıza çeşitlilik eklemek için birkaç basit, sağlıklı tarif:

• darı krep mercimek püresi ile
• darı dolması tavuk göğsü
• tilki kuyruğu darı lapası

Bir profesyonel ile ne zaman konuşmalı

Diyabetli bazı insanlar kan şekerini diyet, egzersiz ve ilaçlarla etkili bir şekilde yönetebilirler.

Ancak kan şekeri artışları yaşamaya devam ederseniz, ilacınızı ayarlama hakkında doktorunuzla konuşun. Bir diyabet diyetisyeni veya bir diyabet eğitimcisi görmek için bir başvuru isteyin.

Bu özellikle hangi yiyecekleri yiyeceğinizi ve hangi yiyeceklerden kaçınacağınızı bilmiyorsanız önemlidir. Bu uzmanlar, kan şekerinizi daha iyi yönetmenizi sağlayan diyabet dostu bir yemek planı oluşturmanıza yardımcı olabilir - bu da kalple ilgili komplikasyon riskinizi azaltır.

Alt çizgi

Yeni diyabet teşhisi konduysanız veya yıllardır bu durumla yaşıyor olsanız da, doğru yiyecekleri yemek bazen zor olabilir. Hatırlanması gereken bir şey, iyi karbonhidratların sağlıklı ve dengeli bir diyette önemli bir rol oynadığıdır.

Yani, henüz yapmadıysanız, darı içeren tarifleri keşfedin ve bu tahılı haftalık menünüze düzenli olarak ekleyin.