Beslenme Eksiklikleri (Yetersiz Beslenme)

İçerik

• Beslenme yetersizlikleri nelerdir?
• Demir eksikliği
• A Vitamini Eksikliği
• Tiamin (B-1 vitamini) eksikliği
• Niasin (B-3 vitamini) eksikliği
• Folat (B-9 vitamini) eksikliği
• Kobalamin (B-12 vitamini) eksikliği
• D vitamini eksikliği
• Kalsiyum eksikliği
• Beslenme eksikliklerine ne sebep olur?
• Beslenme eksikliklerinin belirtileri nelerdir?
• Beslenme yetersizlikleri nasıl teşhis edilir?
• Beslenme yetersizlikleri nasıl tedavi edilir?
• Diyet değişiklikleri
• Takviyeler
• Parenteral yönetim
• Bir beslenme eksikliği uzun vadeli sorunlara neden olur mu?

Beslenme yetersizlikleri nelerdir?

Vücut, hem vücut gelişimi hem de hastalığı önlemek için çok önemli olan birçok farklı vitamin ve mineral gerektirir. Bu vitaminler ve mineraller genellikle mikro besin olarak adlandırılır. Vücutta doğal olarak üretilmezler, bu yüzden onları diyetinizden almanız gerekir.

Bir besin yetersizliği, vücut gerekli miktarda besini emmediğinde veya yiyeceklerden almadığında ortaya çıkar. Eksiklikler çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir. Bunlar sindirim problemleri, cilt bozuklukları, bodur veya kusurlu kemik büyümesi ve hatta bunama içerebilir.

Tüketmeniz gereken her bir besin maddesinin miktarı yaşınıza bağlıdır. Amerika Birleşik Devletleri'nde, bakkalda satın aldığınız birçok yiyecek - tahıl, ekmek ve süt - beslenme eksikliğini önlemek için gerekli besinlerle takviye edilir.

Ancak bazen vücudunuz belirli besinleri tüketiyor olsanız bile ememez. Vücudunuzun ihtiyaç duyduğu besin maddelerinin herhangi birinde eksik olmak mümkündür.

Bazı yaygın beslenme eksiklikleri ve nasıl önleneceği hakkında bilgi edinmek için okumaya devam edin.

Demir eksikliği

Dünya çapında en yaygın beslenme eksikliği demir eksikliğidir. Demir eksikliği anemiye yol açabilir. Bu, yorgunluk, halsizlik ve diğer çeşitli semptomlara neden olan bir kan bozukluğudur.

Demir, koyu yapraklı yeşillikler, kırmızı et ve yumurta sarısı gibi gıdalarda bulunur. Vücudunuzun kırmızı kan hücresi yapmasına yardımcı olur. Demir eksikliği olduğunda vücudunuz daha az kırmızı kan hücresi üretir. Ürettiği kırmızı kan hücreleri, sağlıklı kan hücrelerinden daha küçük ve soluktur. Ayrıca dokularınıza ve organlarınıza oksijen verme konusunda daha az verimlidirler.

Dünya Sağlık Örgütü'ne (WHO) göre, dünya nüfusunun yüzde 30'undan fazlası anemiktir. Bu insanların çoğu demir eksikliği nedeniyle anemiktir.

Aslında, hem gelişmekte olan hem de sanayileşmiş ülkelerde yaygın olan tek beslenme eksikliği. Demir eksikliği anemisi o kadar çok insanı etkiler ki, artık halk sağlığı salgını olarak yaygın olarak kabul edilmektedir.

A Vitamini Eksikliği

A vitamini, erkeklerde ve kadınlarda göz sağlığı ve işleyişi ve üreme sağlığı için çok önemli bir besin grubudur. Ayrıca enfeksiyonlara karşı bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde rol oynar.

WHO'ya göre, A vitamini eksikliği, çocuklarda önlenebilir körlüğün önde gelen nedenidir. A vitamini eksikliği olan gebe kadınların anne ölüm oranları da daha yüksektir.

Beta karoten, antioksidan görevi gören bir besindir. Kırmızı, turuncu, sarı ve koyu yeşil ürünlerde bulunur. Beta karoten, gerektiğinde vücutta A vitaminine dönüştürülebilir.

Yeni doğan bebekler için en iyi A vitamini kaynağı anne sütüdür. Diğer herkes için, A vitamini yüksek miktarda bol yiyecek yemek önemlidir.

• Süt
• yumurtalar
• lahana, brokoli ve ıspanak gibi yeşil sebzeler
• havuç, tatlı patates ve kabak gibi turuncu sebzeler
• kayısı, papaya, şeftali ve domates gibi kırmızımsı sarı meyveler

Tiamin (B-1 vitamini) eksikliği

Bir başka yaygın beslenme eksikliği, B-1 vitamini olarak da bilinen tiamin ile ortaya çıkar. Tiamin, sinir sisteminizin önemli bir parçasıdır. Ayrıca vücudunuzun metabolizmanızın bir parçası olarak karbonhidratları enerjiye dönüştürmesine yardımcı olur.

Tiamin eksikliği aşağıdakilere neden olabilir:

• kilo kaybı
• yorgunluk
• bilinç bulanıklığı, konfüzyon
• kısa süreli hafıza kaybı

Tiamin eksikliği ayrıca sinir ve kas hasarına yol açabilir ve kalbi etkileyebilir.

Amerika Birleşik Devletleri'nde, tiamin eksikliği çoğunlukla aşırı alkol kullanımı olan kişilerde görülür. Alkol vücudun tiamini emme, tiamini karaciğerde saklama ve tiamini kullanılabilir bir forma dönüştürme yeteneğini azaltır. Tiamin eksikliği, Wernicke-Korsakoff sendromunun yaygın bir nedenidir. Bu bir demans türüdür.

Amerika Birleşik Devletleri'ndeki birçok kahvaltılık tahıl ve tahıl ürünü tiamin ile takviye edilmiştir. Diğer iyi tiamin kaynakları şunları içerir:

• yumurtalar
• bakliyat
• Fındık
• tohumlar
• buğday tohumu
• domuz eti

Niasin (B-3 vitamini) eksikliği

Niasin, vücudun yiyecekleri enerjiye dönüştürmesine yardımcı olan başka bir mineraldir. B-3 vitamini olarak da bilinir.

Niasin'de ciddi bir eksiklik genellikle pellagra olarak adlandırılır. Niasin çoğu hayvansal proteinlerde fakat fıstıklarda da bulunur. Sonuç olarak, bu durum sanayileşmiş ülkelerde veya et yiyen topluluklarda nadirdir.

Pellagra belirtileri arasında ishal, demans ve cilt bozuklukları bulunur. Genellikle dengeli bir diyet ve B-3 vitamini takviyeleri ile tedavi edebilirsiniz.

B-3 vitamini takviyeleri için alışveriş yapın.

Folat (B-9 vitamini) eksikliği

B-9 vitamini vücudun kırmızı kan hücreleri oluşturmasına ve DNA üretmesine yardımcı olur. Genellikle folat olarak adlandırılır. Folat ayrıca beyin gelişimine ve sinir sisteminin çalışmasına yardımcı olur. Folik asit takviyelerde veya takviye edilmiş gıdalarda bulunan sentetik formdur.

Folat özellikle fetal gelişim için önemlidir. Gelişmekte olan bir çocuğun beyninin ve omuriliğinin oluşumunda önemli bir rol oynar. Folat eksikliği ciddi doğum kusurlarına, büyüme sorunlarına veya anemiye yol açabilir.

Folat'ı aşağıdaki gıdalarda bulabilirsiniz:

• fasulye ve mercimek
• turunçgiller
• lifli yeşil sebzeler
• Kuşkonmaz
• kümes hayvanları ve domuz eti gibi etler
• kabuklu deniz hayvanı
• müstahkem tahıl ürünleri
• kepekli tahıllar

Fasulye büyük miktarda folat sağlayabilirken, konserve fasulye içindeki folat içeriği pişmiş, kuru fasülyelerin sunduklarının yaklaşık yarısıdır.

Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çoğu insan yeterince folat alır. Ancak hamile kadınlar ve çocuk doğurma yaşındaki kadınlar bazen sağlıklı bir hamilelik için yeterli folat tüketmezler.

Ulusal Sağlık Enstitüleri (NIH), hamile olan veya hamile kalabilen kadınların doğum kusurlarını önlemek için her gün 400 mikrograma kadar folik asit tüketmesini önermektedir.

Ayrıca bazı insanların vücutlarının folatı metilasyonunu önleyen veya vücudun kullanabileceği bir forma dönüştüren genetik mutasyonlara sahip olduğunu gösteren araştırmalar da vardır. Bu durumlarda, folat alımı yeterli olabilirken, eksikliği önlemek için metillenmiş folat takviyesi gerekebilir.

Kobalamin (B-12 vitamini) eksikliği

B-12 vitamini, vücudun yeterince sağlıklı kırmızı kan hücresi üretmesine yardımcı olmaktan sorumlu olan bir B vitaminidir. Bu vitaminteki eksiklik aşağıdakiler arasında yaygındır:

• veganlar
• mide ameliyatı oldum
• 60 yaşın üzerindedir
• şeker hastalığınız varsa ve metformin (Glukofaj)
• uzun bir antiasit kullanımı geçmişine sahip olmak
• içsel faktör eksikliği

İç faktör, mide hücreleri tarafından salgılanan bir taşıma proteinidir. B-12'ye bağlanır ve emilim için ince bağırsağa götürür. Vücudun B-12'yi emme ve kullanma şekli budur.

İntrinsik faktörün ince bağırsakta B-12 emilimine yardımcı olması için yemeklerde yeterli kalsiyum alımı gereklidir.

Bu vitaminteki bir eksiklik pernisiyöz anemiye neden olabilir. Bu, B-12'yi etkili bir şekilde emme yeteneğinin azalmasından kaynaklanan bir tür anemidir. Pernisiyöz anemi, otoimmün bozuklukları ve enflamatuar veya sindirim hastalıkları olan kişilerde daha yaygındır.

B-12 vitamini eksikliğinin belirtileri şunları içerir:

• ekstremitelerde yorgunluk ve halsizlik
• baş dönmesi
• nefes darlığı
• kilo kaybı
• mide bulantısı veya iştahsızlık
• acı, kırmızı veya şişmiş dil
• soluk veya sarımsı cilt

Çok uzun süre tedavi edilmezse, B-12 vitamini eksikliği sinir sisteminde geri dönüşü olmayan hasara neden olabilir. Daha şiddetli semptomlar şunları içerir:

• yürüme zorluğu
• Kas Güçsüzlüğü
• sinirlilik
• bunaklık
• depresyon
• hafıza kaybı

Doktorunuz B-12 vitamini eksikliğini kontrol etmek için çeşitli kan testleri isteyebilir. Kan testleri şunları kontrol edebilir:

• B-12 vitamini seviyeleri
• metilmalonik asit
• içsel faktör antikorları

Tedavi, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli şekillerde sağlanabilir:

• diyette B-12 vitamini kaynaklarını arttırmak
• B-12 vitamini takviyeleri almak
• B-12 vitamini enjeksiyonları almak
• kan nakilleri

B-12 vitamini genellikle kırmızı et ve hayvansal ürünlerde bulunur. Vejetaryen kaynakları arasında müstahkem bitki bazlı sütler ve beslenme mayası bulunur.

D vitamini eksikliği

Harvard’ın Halk Sağlığı Okulu'na göre, dünya çapında yaklaşık 1 milyar insan yeterli D vitamini alamıyor. Koyu ten tonları olan insanlar daha fazla D vitamini eksikliği riski altındadır.

D vitamini sağlıklı kemikler için gereklidir. Dişlerin ve kemiklerin gelişimini düzenlemek için vücudun doğru kalsiyum seviyelerini korumasına yardımcı olur. Bu besini eksikliği bodur veya zayıf kemik büyümesine yol açabilir. Kalsiyum ve D vitamini eksikliğinden kaynaklanan osteoporoz, çok kolay kırılan gözenekli ve kırılgan kemiklere yol açabilir.

D vitamini sadece birkaç gıdada doğal olarak bulunur. D vitamini içeren yiyecekler şunları içerir:

• balık karaciğer yağları
• yağlı balık
• mantarlar
• yumurta sarısı
• karaciğer

Amerika Birleşik Devletleri'ndeki birçok süt ürünleri ve bitki sütü D vitamini ile güçlendirilmiştir.

D vitamininin en iyi kaynağı güneş ışığıdır. NIH'ye göre, bazı araştırmalar haftada iki kez yüz, kol, boyun veya sırtta 5 ila 30 dakika gün içi güneşe maruz kalmanın size yeterli D vitamini sağlayabileceğini düşündürmektedir.

Güneş kremi tavsiye edilmesine rağmen güneşten deriden D vitamini emilimini engeller. Optimum D vitamini emilimi için güneşten önce birkaç dakika güneşte geçirin.

Kalsiyum eksikliği

Kalsiyum vücudunuzun güçlü kemikler ve dişler geliştirmesine yardımcı olur. Ayrıca kalbinizin, sinirlerinizin ve kaslarınızın olması gerektiği gibi çalışmasına yardımcı olur.

Bir kalsiyum eksikliği genellikle semptomları hemen göstermez, ancak zamanla ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Yeterli miktarda kalsiyum almıyorsanız, vücudunuz bunun yerine kemiklerinizdeki kalsiyumu kullanabilir. Bu kemik kaybına yol açar.

Bazı uzmanlar kalsiyum eksikliklerinin düşük kemik kütlesi ve osteoporoz nedeniyle kemiklerin zayıflaması ile ilişkili olabileceğine inanırken, bu çok tartışılan bir konudur. WHO'ya göre, kanıtlar eski popülasyonlarda kemik sağlığı için kalsiyumun D vitamini ile önemini desteklemektedir. Daha genç popülasyonlar için kanıtlar daha zayıftır.

Dünya Sağlık Örgütü tarafından yapılan nüfus araştırmaları, düşük kalsiyum alımına sahip ülkelerin yüksek oranda kemik hastalığı olmadığını da ortaya koymaktadır. Ancak daha yüksek kalsiyum alımı olan ülkelerde kalça kırığı oranları daha yüksektir. Amerika Birleşik Devletleri gibi bu ülkelerde, yüksek protein alımı ve egzersiz eksikliği, zayıf kalsiyum durumuna ve kemik sağlığına katkıda bulunabilir.

Kalsiyum eksikliği konvülsiyonlara ve anormal kalp ritimlerine yol açabilir. Bunlar hayati tehlike oluşturabilir. Menopoz sonrası kadınlar değişen hormonlar nedeniyle daha fazla kemik kaybı yaşarlar ve kalsiyum emiliminde daha fazla sorun yaşarlar.

En iyi kalsiyum kaynakları:

• süt, yoğurt ve peynir gibi süt ürünleri
• kalsiyum bazlı tofu
• kemikli küçük balık

Lahana ve brokoli gibi sebzelerde de kalsiyum bulunur. Birçok tahıl ve tahıl kalsiyumla takviye edilir.

Beslenme eksikliklerine ne sebep olur?

Beslenme eksikliklerinin ana nedenleri arasında temel besin maddelerinden yoksun zayıf bir diyet, emilimi engelleyen bir hastalık veya ilaç veya her ikisi de bulunur. Vücut bazı besinleri depolayabilir, bu nedenle vücut bir süre besinsiz olana kadar bir eksiklik yakalanmayabilir.

Bir dizi hastalık ve durum demir eksikliğine yol açabilir. Bunlar:

• kolon kanseri
• dengesiz bağırsak florası
• Crohn hastalığı
• Çölyak hastalığı

Vücut demiri fetüse yönlendirirse hamilelik de demir eksikliğine neden olabilir.

Araştırmacılar, kilo kaybı sağlamak için midenin boyutunu azaltan bariatrik cerrahi ile beslenme eksikliği arasında ilişki buldular.

Bariatrik cerrahi için aday olan insanlar, zayıf beslenme nedeniyle zaten besin maddesi eksikliği olabilir. Kapsamlı bir beslenme planı oluşturmak için ameliyattan önce ve sonra doktorunuzla ve diyetisyeninizle konuşun.

Beslenme eksikliklerinin belirtileri nelerdir?

Bir beslenme eksikliğinin belirtileri, vücudun hangi besini eksik olduğuna bağlıdır. Bununla birlikte, yaşayabileceğiniz bazı genel belirtiler vardır. Bunlar şunları içerebilir:

• solgunluk veya soluk cilt
• yorgunluk
• zayıflık
• nefes darlığı
• olağandışı yiyecek istek
• saç kaybı
• sersemlik dönemleri
• kabızlık
• uyuklama
• kalp çarpıntısı
• baygınlık veya bayılma
• depresyon
• eklemlerde karıncalanma ve uyuşma
• kaçırılan dönemler veya çok ağır döngüler gibi adet sorunları
• zayıf konsantrasyon

Tüm bu semptomları veya sadece gruplarını görüntüleyebilirsiniz.

Zamanla, çoğu insan semptomlara uyum sağlar. Bu durumun teşhis edilmemesine neden olabilir. Uzun süreli yorgunluk, halsizlik veya düşük konsantrasyon yaşıyorsanız, doktorunuza bir kontrol planlayın. Bu belirtiler ciddi bir eksikliğin başlangıcının bir işareti olabilir.

Beslenme yetersizlikleri nasıl teşhis edilir?

Doktorunuz beslenme yetersizliğinizden şüphelenirse diyetinizi ve yeme alışkanlıklarınızı sizinle görüşecektir. Hangi belirtileri yaşadığınızı sorarlar. Herhangi bir kabızlık veya ishal dönemi yaşadıysanız veya dışkınızda kan varsa belirttiğinizden emin olun.

Beslenme eksikliğiniz, tam kan sayımı (CBC) dahil olmak üzere rutin kan testleri sırasında da teşhis edilebilir. Genellikle doktorlar anemiyi bu şekilde tanımlar.

Beslenme yetersizlikleri nasıl tedavi edilir?

Bir beslenme eksikliğinin tedavisi, eksikliğin tipine ve şiddetine bağlıdır. Doktorunuz, eksikliğin ne kadar şiddetli olduğunu ve besin eksikliğinden kaynaklanan uzun vadeli sorunların olasılığını öğrenecektir.

Bir tedavi planına karar vermeden önce, başka bir hasar olup olmadığını görmek için daha fazla test isteyebilirler. Semptomlar genellikle doğru diyet uygulandığında veya besin takviyesi alındığında kaybolur.

Diyet değişiklikleri

Bir doktor, küçük bir eksiklik durumunda yeme alışkanlıklarınızı nasıl değiştireceğiniz konusunda size tavsiyede bulunabilir. Örneğin, demir eksikliği anemisi olan insanlar diyetlerinde daha fazla et, yumurta, koyu et kümes hayvanları, sebzeler ve baklagiller içermelidir.

Eksikliğiniz daha şiddetli ise doktorunuz sizi bir diyetisyene yönlendirebilir. Birkaç hafta boyunca bir yiyecek günlüğü tutmayı önerebilirler. Diyetisyenle görüştüğünüzde, günlüğün üzerinden geçecek ve yapmanız gereken değişiklikleri belirleyeceksiniz.

Tipik olarak, diyetisyeninizle düzenli olarak görüşürsünüz. Sonunda, artık eksik olmadığınızı doğrulamak için bir kan testiniz olabilir.

Takviyeler

Amerika Birleşik Devletleri'nin resmi diyet yönergeleri, besin öğelerinizin çoğunu yiyeceklerden almanızı önerir. Bazı durumlarda, takviyeler veya multivitamin almanız gerekebilir. Vücudunuzun kalsiyum ve D vitamini birlikte almak gibi takviyeleri emmesine yardımcı olmak için ek bir takviye almak da gerekebilir.

Bir takviyenin sıklığı ve dozu, eksikliğin ne kadar şiddetli olduğuna bağlıdır. Doktorunuz veya diyetisyeniniz bunu belirleyebilir.

Herhangi bir besin takviyesi almadan önce doktorunuzla konuşun.

Parenteral yönetim

Çok ciddi vakalarda - örneğin beslenme eksikliğinin oral ilaçlara veya vitaminlere yanıt vermediği durumlarda - besin maddesini parenteral olarak veya damarlardan veya kaslardan vermek gerekebilir. Bu, ek yan etki riski taşıyabilir. Genellikle bir hastanede yapılır.

Parenteral demir, örneğin, aşağıdakileri içeren yan etkilere neden olabilir:

• titreme
• sırt ağrısı
• baş dönmesi
• ateş
• kas ağrısı
• bayılma

Nadir durumlarda, ciddi bir alerjik reaksiyona bile neden olabilir.

Size tedavi verildiğinde, doktorunuz başarılı olduğunu doğrulamak için tekrar kan testi yaptırmanızı isteyecektir. Artık eksik kalmayana kadar tekrar randevu almak için hastaneye gitmeniz gerekebilir.

Bir beslenme eksikliği uzun vadeli sorunlara neden olur mu?

Beslenme yetersizliklerinin neden olduğu sorunların çoğu, artık eksik olmadığınızda durur. Ancak bazı durumlarda kalıcı hasar olabilir. Bu genellikle sadece eksiklik şiddetli olduğunda ve uzun sürdüğünde ortaya çıkar.

Örneğin, uzamış bir tiamin eksikliği bodur büyüme veya depresyon ile ilişkili olabilir. Çocuklarda beslenme yetersizlikleri ciddi olabilir ve kalıcı olumsuz sağlık sonuçlarına yol açabilir.

Semptomlar yaşıyorsanız ve belirli bir besini yeterince almadığınızdan endişe ediyorsanız, doktorunuzla konuşun. Diyetinizi sizinle tartışabilir ve bazı diyet değişiklikleri yapmanız veya takviyeleri almaya başlamanız gerekip gerekmediğini anlamanıza yardımcı olabilir.