Yumurta Hazırlamanın Düşük Kolesterol Yolu Var Mı?

S: Kolesterolümü dikkatle izliyorum ama yumurtaları seviyorum. Yumurtaları bana kolesterol ile aşırı yüklenmeyecek şekilde yapabilir miyim?

Bu konuya girmeden önce, diyet kolesterolünün sağlıksız olmadığını bilmek önemlidir.Aslında, çoğu insan sağlıklı kolesterol seviyelerini korumak için bu bileşik alımını kısıtlamak zorunda değildir.

Kolesterol sağlık için hayati öneme sahiptir ve hormon üretimi gibi vücudunuzdaki birçok önemli süreç için gereklidir. Aynı zamanda hücrelerinizin ana yapısal bileşenidir.

Vücudunuz en iyi şekilde çalışması için ihtiyaç duyduğu kolesterolün çoğunu yapar. Bununla birlikte, bazı gıdalardan alınan diyet kolesterolü de bağırsaklarınızdan emilebilir.

Kolesterol emilimi oldukça değişkendir ve genetik ve metabolik sağlık gibi birçok faktöre bağlıdır (1).

Her ne kadar diyet kolesterolü çoğu insanın kolesterol seviyesini büyük ölçüde etkilemese de, bazı bireyler kolesterol hiper yanıtlayıcıları olarak kabul edilir. Bu, yumurta gibi kolesterol açısından zengin gıdaları tükettikten sonra kolesterolde çok daha büyük bir artış yaşadıkları anlamına gelir (2).

Kolesterol hiper-cevap verenler diyet kolesterolüne daha duyarlı olduklarından, bu popülasyonun seviyelerini sağlıklı bir aralıkta tutmak için kolesterol alımını azaltması gerekebilir.

Bununla birlikte, bazı çalışmalar, tüm yumurtaların yüksek kolesterolü olanlar tarafından bile ılımlı olarak güvenle tüketilebileceğini göstermektedir (3).

Ne olursa olsun, yumurtalar kolesterol bakımından zengindir ve yaklaşık 186 mg içeren 1 büyük yumurta vardır - bunların hepsi yumurta sarısında bulunur (4).

Kolesterolü kesmek için, yumurta akı hazırlayarak veya bir bütün yumurtayı bir yumurta akı ile karıştırarak sarısı alımınızı azaltmanız yeterlidir.

Bu, kolesterol hiper yanıtlayıcıları için diyet kolesterolünü azaltmanın iyi bir yolu olmasına rağmen, yumurta sarısının besinlerle dolu olduğu ve sadece kilo vermek veya sağlığı iyileştirmek isteyenler tarafından kaçınılmaması gerektiğine dikkat edilmelidir. Aslında, çalışmalar tüm yumurtaları kilo kaybına ve azalmış kalp hastalığı riskine bağlar (5, 6, 7).

Yumurta yemeklerinin kolesterol içeriğini azaltmanın bir başka yolu, kolesterol içermeyen yemeklik sıvı ve katı yağları seçmektir. Tereyağı ve domuz yağı gibi yüksek kolesterol içeren yağları zeytinyağı, avokado yağı veya diğer kolesterol içermeyen yağlarla değiştirin.

Kolesterol seviyelerinizden endişe ediyorsanız, genel diyet alımınızı ve yaşam tarzı seçimlerinizi incelemek, yumurta gibi belirli gıdaların kolesterol seviyelerini düşürmekten daha akıllı bir seçim olabilir. İşlenmemiş, besleyici gıdalar tüketmek, yeterli fiziksel aktivite yapmak ve aşırı kilo vermek, kolesterol seviyelerini düşürmenin sağlıklı ve etkili yoludur.

Jillian Kubala, Westhampton, NY merkezli Kayıtlı Diyetisyen. Jillian, Stony Brook Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden beslenme alanında yüksek lisans derecesi ve beslenme bilimi alanında lisans derecesine sahiptir. Healthline Nutrition için yazmanın yanı sıra, Long Island, NY'nin doğu ucuna dayanan, müşterilerinin beslenme ve yaşam tarzı değişiklikleri yoluyla optimal sağlık elde etmesine yardımcı olan özel bir uygulama yürütüyor. Jillian vaaz ettiklerini uygular, boş zamanlarını sebze ve çiçek bahçeleri ve bir tavuk sürüsü içeren küçük çiftliğine yönelir. Ona onun aracılığıyla uzan İnternet sitesi veya üstünde Instagram.