Düşük Karbonhidratlı Diyetler

İçerik

• Şunun için inceleyin:

Q:

Karbonhidratı azalttım. Bir karbonhidrat sayacının vitamin formülünü almalı mıyım?

A:

Elizabeth Somer, M.A., R.D., The Essential Guide to Vitamins and Minerals (Harper Perennial, 1992) kitabının yazarı şöyle yanıtlıyor:

Düşük karbonhidratlı diyetler birçok besleyici gıdayı kısıtlar veya ortadan kaldırır. Sonuç olarak, B vitaminleri ve magnezyum (tahıllardan), kalsiyum ve D vitamini (süt ürünlerinden), potasyum (patates ve muzlardan), beta karoten ve C vitamini (sebzelerden) kaybedersiniz. Hiçbir hap, yoğun renkli sebzelerde ve meyvelerde bulunan, sağlığı iyileştiren binlerce fitokimyasalın yerini alamaz.

Bazı düşük karbonhidrat takviyeleri, biyotin ekleyerek kilo vermeye yardımcı olduğunu iddia ediyor. Boston'daki Tufts Üniversitesi'nde Friedman Beslenme Bilimi ve Politikası Okulu'nda profesör olan Jeffrey Blumberg, "[Fakat] bu B vitamininin kilo vermeye yardımcı olduğuna dair hiçbir kanıt yok" diyor. "Ayrıca biotin, düşük karbonhidratlı diyetlerde izin verilen süt, karaciğer, yumurta ve diğer gıdalarda bulunur." Düşük karbonhidratlı bir ek, potasyum ve kalsiyum sağlamasıyla övünür, ancak kalsiyum için BKA'nın yalnızca yüzde 20'sini ve potasyum için yalnızca yüzde 3'ünü sağlar.

Yine de günlük orta doz multivitamin ve mineral takviyesi almak isteyebilirsiniz. Bir çalışma, diyetisyenler tarafından USDA'nın Diyet Yönergeleri kullanılarak tasarlanan menülerin bile, kaloriler günde 2.200'ün altına düştüğünde yetersiz kaldığını buldu.

Şunun için inceleyin: