Laktoz İntoleransı 101 - Nedenleri, Belirtileri ve Tedavisi

İçerik

• Laktoz İntoleransı Nedir?
• Laktoz intoleransının nedenleri
• Birincil Laktoz İntoleransı
• İkincil Laktoz İntoleransı
• Laktoz İntoleransının Belirtileri Nelerdir?
• Laktozdan Kaçınma, Besin Maddesi Yüksek Sütten Kaçınma Demektir
• Hangi Yiyecekler Laktoz İçerir?
• Laktoz İçeren Süt Ürünleri
• Bazen Laktoz İçeren Yiyecekler
• Eklenen Süt için Diğer İsimler
• Laktoz intoleransı olan kişiler biraz süt tüketebilir
• İyi Süt Dışı Kalsiyum Kaynakları
• Laktoz İntoleransı Tedavileri
• Enzim Takviyeleri
• Laktoz Maruziyeti
• Probiyotikler ve Prebiyotikler
• Eve Mesaj Al

Laktoz intoleransı çok yaygındır.

Aslında, dünya nüfusunun yaklaşık% 75'ini etkilediği düşünülüyor ().

Laktoz intoleransı olan kişiler, süt ürünlerini yediklerinde sindirim sorunları yaşarlar ve bu da yaşam kalitesini olumsuz etkiler.

Laktoz İntoleransı Nedir?

Laktoz intoleransı, süt ürünlerindeki ana karbonhidrat olan laktozu sindirememekten kaynaklanan bir sindirim bozukluğudur.

Şişkinlik, ishal ve karın krampları gibi çeşitli semptomlara neden olabilir.

Laktoz intoleransı olan kişiler, laktozu sindirmek için gerekli olan laktaz enzimini yeterince üretmezler.

Laktozu glikoz ve galaktoza parçalamak için laktaz enzimine ihtiyaç vardır, bunlar daha sonra kan dolaşımına emilebilir ve enerji için kullanılabilir.

Yeterli laktaz olmadan, laktoz sindirimsiz olarak bağırsağınızdan geçer ve sindirim semptomlarına (,,) neden olur.

Laktoz anne sütünde de bulunur ve hemen hemen herkes onu sindirme yeteneği ile doğar. Beş yaşın altındaki çocuklarda laktoz intoleransı görülmesi çok nadirdir.

Şu anda dünya nüfusunun yaklaşık% 75'i laktoza tahammülsüzdür. Bu haritada gösterildiği gibi, risk ülkeler arasında büyük farklılıklar gösterir:

Fotoğraf Kaynağı.

Laktoz intoleransı, süt ürünlerindeki ana karbonhidrat olan laktozun sindirilememesidir. Bağırsağınızdaki enzim laktaz üretiminin azalmasından kaynaklanır.

Laktoz intoleransının nedenleri

Farklı nedenleri olan iki ana tip laktoz intoleransı vardır.

Birincil Laktoz İntoleransı

Birincil laktoz intoleransı en yaygın olanıdır. Yaşla birlikte laktaz üretimindeki azalmadan kaynaklanır, böylece laktoz zayıf bir şekilde emilir ().

Bu tür bir laktoz intoleransı kısmen genlerden kaynaklanıyor olabilir, çünkü bazı popülasyonlarda diğerlerinden daha yaygındır.

Nüfus çalışmaları, laktoz intoleransının Avrupalıların% 5-17'sini, Amerikalıların yaklaşık% 44'ünü ve Afrikalıların ve Asyalıların% 60-80'ini etkilediğini tahmin etmektedir ().

İkincil Laktoz İntoleransı

İkincil laktoz intoleransı nadirdir. Mide iltihabı gibi bir hastalık veya çölyak hastalığı gibi daha ciddi bir sorundan kaynaklanır. Bunun nedeni, bağırsak duvarındaki iltihaplanmanın laktaz üretiminde geçici bir düşüşe yol açabilmesidir ().

Birincil laktoz intoleransı yaygındır ve yaşla birlikte azalmış laktaz üretimini içerir. İkincil laktoz intoleransı, bir enfeksiyon veya hastalığa ikincil olarak bağırsaktaki iltihaplanmadan kaynaklanır.

Laktoz İntoleransının Belirtileri Nelerdir?

Düzgün yönetilmezse, laktoz intoleransı ciddi sindirim sorunlarına neden olabilir.

En yaygın semptomlar (,,):

• Şişkinlik
• Karın krampları
• Gaz
• İshal

Bazı insanlar tuvalete gitmek için aciliyet, bulantı, kusma, karnın alt kısmında ağrı ve ara sıra kabızlık yaşarlar.

İshal, ince bağırsağınızdaki sindirilmemiş laktoz nedeniyle oluşur ve bu da suyun sindirim sisteminize girmesine neden olur.

Bağırsağınıza ulaştığında, laktoz bağırsağınızdaki bakteriler tarafından fermente edilerek kısa zincirli yağ asitleri ve gaz oluşturur. Bu şişkinliğe, şişkinliğe ve ağrıya neden olur.

Semptomların şiddeti, ne kadar laktoza tahammül edebileceğinize ve ne kadar yediğinize bağlı olarak değişebilir ().

Laktoz intoleransı sindirim sorunlarına neden olabilir.Ana semptomlar şişkinlik, gaz, karın krampları ve ishaldir.

Laktozdan Kaçınma, Besin Maddesi Yüksek Sütten Kaçınma Demektir

Süt, sütü veya sütten yapılan ürünleri tanımlamak için kullanılan terimdir.

Süt ürünleri son derece besleyici ve önemli protein, kalsiyum ve A, B12 ve D gibi vitamin kaynaklarıdır ().

Bu besin kombinasyonu kemikleriniz için harikadır ().

Diyetinize süt ürünleri dahil etmek, daha yüksek kemik mineral yoğunluğu ile bağlantılıdır ve bu, yaşlandıkça kemik kırılma riskini azaltmaya yardımcı olabilir (,,).

Süt ürünleri ayrıca tip 2 diyabet ve obezite riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmiştir (,,,).

Bununla birlikte, laktoz intoleransı olan kişilerin diyetlerinden süt ürünlerini kesmesi veya çıkarması gerekebilir, bu da potansiyel olarak bazı besinleri (,,,) kaçırır.

Süt, birçok besin maddesi bakımından zengindir ve dünyanın en iyi kalsiyum kaynağıdır. Süt ürünlerini çıkarmak, bu besinleri diğer gıdalardan almanız gerektiği anlamına gelir.

Hangi Yiyecekler Laktoz İçerir?

Laktoz, süt ürünleri ve süt içeren ürünlerde bulunur.

Laktoz İçeren Süt Ürünleri

Aşağıdaki süt ürünleri laktoz içerir:

• İnek sütü (her tür)
• Keçi sütü
• Peynir (sert ve yumuşak peynirler dahil)
• Dondurma
• yoğurt
• Tereyağı

Bazen Laktoz İçeren Yiyecekler

İçerik olarak bir çeşit süt ürünü içeren yiyecekler ayrıca aşağıdakiler dahil laktoz içerebilir:

• Kiş gibi sütlü sosla yapılan yiyecekler
• Bisküviler ve kurabiyeler
• Haşlanmış tatlılar ve şekerler gibi çikolata ve şekerleme
• Ekmekler ve unlu mamuller
• Kekler
• Kahvaltılık tahıllar
• Hazır çorbalar ve soslar
• Önceden dilimlenmiş jambon veya sosis gibi işlenmiş etler
• Hazır yemekler
• Soslar ve soslar
• Patates cipsi, fındık ve aromalı tortilla
• Tatlılar ve muhallebiler

Eklenen Süt için Diğer İsimler

Etikete bakarak bir ürünün süt içerip içermediğini kontrol edebilirsiniz.

İçerik listelerinde, eklenen süt veya süt ürünleri şu şekilde tanımlanabilir:

• Süt
• Süt katıları
• Süt tozu
• Kesilmiş sütün suyu
• Peynir altı suyu proteini
• Süt kazein
• Lor
• Süt şeker
• Yağlı süt
• Peynir
• Maltlı süt
• Kuru süt katıları
• Ekşi krema
• Peynir altı suyu proteini konsantresi
• Süt yan ürünleri

Bir ürün laktik asit, laktalbümin, laktat veya kazein içeriyorsa kafanızı karıştırmayın. Bu bileşenler laktoz değildir.

Süt ürünleri laktoz içerir. Gizli laktoz içerip içermediklerini görmek için üretilmiş gıdaların etiketlerini kontrol etmek önemlidir.

Laktoz intoleransı olan kişiler biraz süt tüketebilir

Tüm süt ürünleri laktoz içerir, ancak bu, laktoz intoleransı olan kişiler için tamamen yasak oldukları anlamına gelmez.

Laktoz intoleransı olan çoğu insan az miktarda laktoza tahammül edebilir. Örneğin, bazı insanlar çaydaki az miktardaki sütü tolere edebilir, ancak bir kase mısır gevreğinden alacağınız miktarı tolere edemez.

Laktoz intoleransı olan kişilerin gün boyunca yayılmış 18 grama kadar laktozu tolere edebilecekleri düşünülmektedir ().

Aslında araştırmalar, laktoz intoleransı olan birçok kişinin bir oturuşta 12 grama kadar laktozu tolere edebileceğini göstermiştir ki bu yaklaşık 1 bardak (230 ml) sütteki (,,,,,) miktardır.

Bazı süt ürünleri, normal porsiyonlarında yenildiğinde doğal olarak laktoz bakımından düşüktür. Örneğin tereyağı, 20 gramlık porsiyon başına sadece 0.1 gram laktoz içerir.

Bazı peynir türleri ayrıca porsiyon başına 1 gramdan az laktoz içerir. Buna çedar peyniri, İsviçre, Colby, Monterey Jack ve mozzarella dahildir.

İlginç bir şekilde, yoğurt, laktoz intoleransı olan kişilerde diğer süt ürünlerinden (,,,) daha az belirtiye neden olma eğilimindedir.

Laktoz intoleransı olan çoğu insan az miktarda laktoza tahammül edebilir. Tereyağı, yoğurt ve bazı peynirler gibi süt ürünleri genellikle sütten daha iyi tolere edilir.

İyi Süt Dışı Kalsiyum Kaynakları

Süt ürünleri mükemmel kalsiyum kaynaklarıdır, ancak süt ürünleri yemek gerekli değildir.

Süt ürünleri içermeyen çok sağlıklı bir diyete sahip olmak hala mümkündür. Sadece kalsiyum oranı yüksek diğer yiyecekleri (,) eklemeniz gerekir.

Kalsiyum için önerilen alım miktarı günde 1.000 mg'dır.

Bazı iyi süt ürünü olmayan kalsiyum kaynakları şunları içerir:

• Kalsiyum takviyeli yiyecekler: Meyve suları, ekmekler ve badem, soya veya yulaf sütü gibi süt ürünü olmayan sütler dahil olmak üzere birçok kalsiyum takviyeli gıda vardır. Kullanmadan önce kutuyu çalkalayın, çünkü kalsiyum tabana çökebilir.
• Kemikli balık: Sardalya veya beyaz yem gibi kemikli konserve balıklar kalsiyum bakımından yüksektir.
• Yüksek kalsiyum içeren bitki besinleri: Pek çok bitkisel gıda makul miktarda kalsiyum içerir. Bununla birlikte, bu kalsiyum, fitat ve oksalat gibi antinutrientlerin varlığından dolayı genellikle zayıf bir şekilde emilir.

Biyolojik olarak kullanılabilir kalsiyum oranı yüksek olan laktoz içermeyen yiyeceklerin bir listesi:

• Güçlendirilmiş süt içermeyen süt: 8 oz (240 ml) porsiyonda 300 mg kalsiyum
• Güçlendirilmiş meyve veya sebze suyu: 8 oz (240 ml) porsiyonda 300 mg kalsiyum
• Güçlendirilmiş tofu: 1/2 fincan porsiyonda 200 mg kalsiyum
• Pişmiş yeşil lahana: 1/2 fincan porsiyonda 200 mg kalsiyum
• Kuru incir: Beş incirde 100 mg kalsiyum
• Kale: 1/2 fincan porsiyonda 100 mg kalsiyum
• Brokoli: 1/2 fincan porsiyonda 100 mg kalsiyum
• Soya fasulyesi: 1/2 fincan porsiyonda 100 mg kalsiyum
• Tempeh: 1/2 fincan porsiyonda 75 mg kalsiyum
• Pişmiş Çin lahanası veya hardal yeşillikleri: 1/2 fincan porsiyonda 75 mg kalsiyum
• Badem yağı: 2 yemek kaşığı içinde 75 mg kalsiyum
• Tahin: 2 yemek kaşığı içinde 75 mg kalsiyum

Süt ürünlerini diyetinizden çıkarırsanız, onu uygun alternatif kalsiyum kaynakları ile değiştirmeniz gerekir.

Laktoz İntoleransı Tedavileri

Süt ürünlerinden vazgeçmek istemiyorsanız, yardımcı olabilecek birkaç doğal tedavi vardır.

Enzim Takviyeleri

Laktozun sindirilmesine yardımcı olmak için enzimler satın almak mümkündür. Bunlar, yuttuğunuz tabletler veya yiyecek ve içeceklere eklediğiniz damlalardır.

Bununla birlikte, bu ürünlerin etkinliği kişiden kişiye (,,,,,,,) değişiyor gibi görünmektedir.

Bununla birlikte, laktaz enzimi takviyeleri bazı insanlar için çok etkili olabilir.

Bir çalışma, 20 veya 50 gram laktoz () alan laktoz intoleransı olan kişilerde üç farklı tipte laktaz takviyesinin etkilerini inceledi.

Plasebo ile karşılaştırıldığında, üç laktaz takviyesinin tümü, 20 gram laktoz ile birlikte alındığında genel semptomları iyileştirdi.

Ancak, 50 gram laktoz gibi yüksek dozda etkili olamadılar.

Laktoz Maruziyeti

Laktoz intoleransınız varsa, diyetinize düzenli olarak laktoz eklemek vücudunuzun buna uyum sağlamasına yardımcı olabilir ().

Şimdiye kadar, bununla ilgili çalışmalar az ve çok uzak, ancak ilk çalışmalar bazı olumlu sonuçlar gösterdi (,,).

Küçük bir çalışmada, dokuz laktoz intoleransı olmayan kişi, 16 gün laktoz yedikten sonra laktaz üretiminde üç kat artış yaşadı ().

Kesin tavsiyelerde bulunulmadan önce daha titiz denemelere ihtiyaç vardır, ancak bu mümkün olabilir. tren laktoza tahammül etmek için bağırsaklarınız.

Probiyotikler ve Prebiyotikler

Probiyotikler, tüketildiğinde sağlık yararları sağlayan mikroorganizmalardır ().

Prebiyotikler, bu bakteriler için besin görevi gören lif türleridir. Bağırsağınızda bulunan faydalı bakterileri besleyerek gelişirler.

Şimdiye kadar yapılan çoğu çalışma küçük olmasına rağmen, hem probiyotiklerin hem de prebiyotiklerin laktoz intoleransı semptomlarını azalttığı gösterilmiştir (,,).

Laktoz intoleransı olan kişiler için bazı probiyotik ve prebiyotik türleri diğerlerinden daha etkili olabilir ().

En faydalı probiyotiklerden biri olduğu düşünülmektedir. Bifidobakteriler, genellikle probiyotik yoğurt ve takviyelerde bulunur (,).

Laktoz intoleransını azaltmanın enzim takviyeleri, laktoz maruziyeti ve probiyotikler veya prebiyotikler dahil olmak üzere birkaç yolu vardır.

Eve Mesaj Al

Süt ürünlerini diyetinizden çıkarmak, önemli besin maddelerini kaçırdığınız anlamına gelebilir. Bununla birlikte, laktoz intoleransınız varsa sütten tamamen kaçınmanız her zaman gerekli değildir.

Laktoz intoleransı olan çoğu insan küçük miktarlarda sütü tolere edebilir.

Sütü tamamen çıkarmanız gerekiyorsa, sağlıklı ve dengeli beslenmeniz tamamen mümkündür.

İhtiyacınız olan her şeyi elde etmek için diğer kalsiyum kaynaklarını eklediğinizden emin olun.