Salatalık Meyve mi Sebze mi?

İçerik

• Salatalık nedir?
• Sağlıklı bir seçim
• Botanik olarak kabul edilen meyveler
• Mutfak anlamında sebzeler
• Reklam öğesi kullanımları
• Yeni tarifler deneyin
• Spa günü
• Alt çizgi

Salatalık, dünya çapında yetiştirilen ve satılan en popüler ürün öğelerinden biridir.

Muhtemelen gevrek gevreklikleri ve hafif, taze lezzetleri ile tanışmışsınızdır.

Ancak, hangi gıda grubu salatalıklarının ait olduğunu merak edebilirsiniz.

Bu makale salatalıkların meyve veya sebze olup olmadığını temizler.

Salatalık nedir?

Resmi olarak bilimsel isimleriyle bilinir Cucumis sativus, salatalık kabak üyesidir veya kabakgiller, bitki ailesi (1).

Güneydoğu Asya'nın çeşitli bölgelerinden geliyorlar, ancak şu anda tüm dünyada yetiştiriliyorlar.

Boyut ve renk çeşitliliğe bağlı olarak önemli ölçüde değişebilir, ancak salatalık en iyi uzun, silindirik şekli ve parlak yeşil cildi ile bilinir.

En popüler türler iki gruba ayrılır: salatalık dilimleme ve salatalık turşusu.

Kategorik adından da anlaşılacağı gibi, dilimlenmiş salatalık taze tadını çıkarmak için en iyisidir. Yerel bakkalınızda veya bir salata veya çiğ sebze tabağında bu çeşitliliğe rastlayabilirsiniz.

Salamura salatalıkları tipik olarak dilimleme çeşidinden daha küçük ve biraz daha az yaygındır. Genellikle taze yenmezler, bunun yerine - tahmin ettiniz - turşu yapmak için kullanılırlar.

Sağlıklı bir seçim

Salatalık, çoğunlukla sudan oluştuğu için çok fazla vitamin ve mineral için önemli bir kaynak değildir (2).

Yine de, 1/2 fincan (52 gram) porsiyon, kan pıhtılaşması ve kemik sağlığında önemli bir rol oynayan bir besin olan K vitamini için günlük tavsiyenin yaklaşık% 11'ini sağlar (2, 3).

Ayrıca, güçlü antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahip olan cucurbitacinler ve cucumegastigmanes gibi çeşitli benzersiz bitki bileşikleri bakımından da zengindirler (4).

Salatalık, kalori, karbonhidrat ve yağ bakımından düşüktür, bu da onları hemen hemen her diyet için uygun bir seçenek haline getirir. Bahsetmemek gerekirse, çeşitli yemekler (2) için çok tatmin edici ve ferahlatıcı bir crunch sağlar.

özet Salatalık kabak ailesine aittir ve dilimleme ve dekapaj da dahil olmak üzere çeşitli çeşitlerde gelir. Besleyicidirler ve sağlıklı bir diyete lezzetli bir katkı yaparlar.

Botanik olarak kabul edilen meyveler

Birçok kişi salatalıkları sebze olarak düşünse de, bilimsel tanım, bir tür meyve olduğunu gösterir.

Bu ayrım öncelikle salatalığın kendisinin biyolojik fonksiyonuna dayanmaktadır.

Botanikte (bitkilerin incelenmesi), meyveler çiçekli bir bitkinin çoğalmasına izin verir. Çiçeğin içinde bulunan yumurtalıktan bir meyve oluşur ve sonunda yeni bitkilere dönüşecek tohumları barındırır.

Tersine, “sebze” bir bitkinin yaprakları, sapları veya kökleri gibi diğer kısımları için ayrılmış bir terimdir (5).

Salatalık çiçeklerden büyür ve gelecek nesil salatalık bitkilerini yetiştirmek için kullanılabilecek düzinelerce tohum içerir. Bu temel işlev, bilime göre onları sebze değil meyve yapan şeydir.

özet Bilimsel olarak, salatalık meyvelerdir, çünkü bitkinin çiçeklerinden büyürler ve tohumları tutarlar.

Mutfak anlamında sebzeler

Farklı meyve ve sebzelerin sınıflandırılması konusundaki karışıklığın çoğu mutfak kullanımından kaynaklanmaktadır.

Bir meyve veya sebzenin mutfak tanımı genellikle lezzet profili, doku ve belirli bir tabak içindeki en iyi uygulamalara dayanır.

Meyveler çok tatlı, tart veya keskin olma eğilimindedir ve tipik olarak daha yumuşak, daha hassas bir dokuya sahiptirler. Bu tür lezzetleri ve dokuları gerektiren tatlılar, hamur işleri, şuruplar, soslar ve smoothies gibi yemeklerde kullanılması daha olasıdır.

Öte yandan, sebzeler genellikle doku olarak daha serttir ve genellikle lezzet profillerinde daha acı elementlere sahiptir. Genellikle mezeler, çorbalar ve salatalar gibi tuzlu yemekler için en uygundurlar.

Lezzet açısından, salatalık ortada bir yere düşer, ancak sebze olarak kullanılma olasılığı daha yüksektir. Gevrek doku, iç etin hafif tadı ve cildin hafif acı tadı, çok çeşitli lezzetli tariflere iyi bir şekilde katkıda bulunur.

Salatalık, meyveler veya kavun gibi diğer tatlı meyvelerle eşleştirildiğinde bazen meyve için geçebilir. Aksi takdirde, mutfak olarak tayin ettikleri sebze olarak atamalarını sürdürmek daha iyidir.

özet Mutfak uygulamaları meyveleri sebzelerden lezzet ve dokuya göre ayırır. Salatalık en çok tuzlu yemeklerde kullanılır, bu da sebze olarak itibarını kazanır.

Reklam öğesi kullanımları

Ortalama bir kişi için, salatalıkların meyve mi sebze mi olduğu sorusu, onları nasıl sevdiğiniz üzerinde çok az etkiye sahip olmalıdır.

Hatırlanması gereken önemli şey, salatalıkların birkaç mutfak ve kozmetik kullanımıyla çok yönlü ve besleyici olmasıdır.

Yeni tarifler deneyin

Muhtemelen salatalıkların geleneksel atma veya meyve salatalarına mükemmel, hazırlaması kolay bir katkı sağladığını zaten biliyorsunuz - ve birçoğu turşu olmayan bir dünya hayal etmek bile istemiyor. Ancak salatalıkların mutfak kullanımı burada bitmiyor.

Salatalığı salatalarınızın ana odağı yaparak işleri sallayın. İnce şeritler halinde dilimlemeyi ve taze otlar, limon ve ufalanmış beyaz peynir ile doldurmayı deneyin. Ya da pirinç sirkesi, soya sosu, susam yağı ve kızarmış susam kullanarak Asya tarzı parlama ekleyin.

Daha sıcak aylarda, serinletici ve serin bir lezzet arttırması için smoothie'lerinizde salatalık veya gazpacho tadını çıkarın. Biraz taze kavun kavunu ile püre haline getirmeyi deneyin ve dondurmayı yapmak için dondurun.

Salatalık ayrıca tabbouleh, yoğurt sosu veya taze salsa gibi yemeklerde parlar.

En sık taze yenmesine rağmen, salatalık ile pişirmekten korkmayın. Tavada kızartır ve hatta kendi kendine sote edilir ve taze otlar ve biraz tuz ve biber ile doldurulur.

Spa günü

Salatalık sadece gevrek bir atıştırmalık yapmakla kalmaz, aynı zamanda ev yapımı kozmetik ve güzellik uygulamalarında da iyi çalışır.

En klasik salatalık güzellik kesmek, birkaç dakika boyunca dilimlerini gözlerinize yerleştirmektir. Bu şişliği azaltabilir ve kabarık, yorgun görünümlü gözleri canlandırmaya yardımcı olabilir (4).

Daha fazla nem ve taze bir koku için ev yapımı yüz maskelerine ve saç bakımlarına salatalık eklemeyi deneyin - ya da en sevdiğiniz ev yapımı sabunlara, yüz toniklerine ve vücut sislerine ekleyin.

Doğal bir soğutma etkisi için güneş yanığı cilde taze dilimlenmiş salatalık da uygulayabilirsiniz (4).

özet Bir meyve veya sebze olsun, salatalık çok yönlü bir bileşen veya güzellik ürünüdür.

Alt çizgi

Salatalık, kabak ailesine ait bir tür yenilebilir bitkidir. Yaygın olarak yetiştirilir ve herhangi bir diyete besleyici bir katkı yapar.

Salatalık, mutfak dünyasında nasıl kullanıldığı için genellikle bir sebze olarak kabul edilir. Bununla birlikte, çiçeklerden büyürken ve tohumlar içerdiğinden, botanik olarak bir meyvedir.

Meyve veya sebze durumundan bağımsız olarak, yemek pişirirken veya güzellik rutininizde salatalığın tadını çıkarmanın sayısız yolu vardır.