Cocoa Butter Vegan mı?

İçerik

• Kakao yağı nedir
• Veganlar kakao yağı veya ondan yapılan ürünler yiyebilir mi?
• Kakao yağı süt veya diğer hayvanlardan elde edilen bileşenler içeriyor mu?
• Kakao yağı gluten içeriyor mu?
• Alt çizgi

Teobroma yağı olarak da bilinen kakao yağı, Theobroma kakao daha yaygın olarak kakao çekirdeği olarak adlandırılan ağaçtır.

Bu ağaç Amazon bölgesine özgüdür, ancak şimdi Asya, Okyanusya ve Amerika'daki birçok nemli tropikal bölgede yetiştirilmektedir. Tohumlarından elde edilen yağ, cilt bakım ürünleri ve çikolatada popüler bir bileşendir.

İsminden dolayı, bazı insanlar kakao yağının vegan diyetine uygun olup olmadığını merak edebilir.

Bu makale, kakao yağı veya ondan elde edilen gıdaların vegan olarak kabul edilip edilemeyeceğini gözden geçirmektedir.

Kakao yağı nedir

İnsanlar yüzyıllardır kakao çekirdeklerinden yapılan yiyecekleri ve içecekleri hem zevk hem de potansiyel tıbbi özellikleri için tüketmiştir (1).

Kakao yağı, kakao çekirdeklerinden ekstrakte edilen soluk sarı yenilebilir bir yağdır. Oda sıcaklığında sağlamdır ve cildinize uygulandığında kolayca erir ve cilt merhemlerinde popüler bir bileşen haline getirir.

Bu yağ zengin bir kakao aromasına sahiptir ve çikolatadaki üç ana bileşenden biridir.

Kakao yağı yapmak için taze hasat edilen kakao çekirdekleri önce fermente edilir, kurutulur ve kavrulur. Daha sonra yağları kakao yağı yapmak için çıkarılırken, kalıntılar kakao tozu yapmak için kullanılır (2, 3).

Kakao yağı, kakao çekirdeklerinde doğal olarak bulunan yağın çıkarılmasıyla elde edilir. Genellikle cilt bakımı veya çikolata gibi gıda ürünleri yapmak için kullanılır.

Veganlar kakao yağı veya ondan yapılan ürünler yiyebilir mi?

Veganlık, her türlü hayvan sömürüsü ve zulmünden kaçınmaya çalışan bir yaşam biçimidir. Bu nedenle, bir vegan diyeti et, balık, yumurta, süt ürünleri, bal ve diğer hayvan kaynaklı bileşenleri içermez.

Kakao yağı tamamen bir bitkiden elde edilir. Bu nedenle, doğal haliyle vegan olarak kabul edilir. Bununla birlikte, bu bileşeni içeren tüm gıdalar veganlar için uygun değildir.

Kakao yağı süt veya diğer hayvanlardan elde edilen bileşenler içeriyor mu?

Kakao yağı, süt veya beyaz çikolata yapmak için genellikle süt ile birleştirilir.

Bitter çikolata, kakao yağı ile kakao likörü ve şeker birleştirilerek yapılır. Koyu çikolataların çoğu sütten arındırılmıştır ve vegan diyetini takip edenler için uygun bir tedavi yöntemidir.

Bununla birlikte, süt ve beyaz çikolatalar, yoğunlaştırılmış veya toz haline getirilmiş sütün kullanılmasını gerektirir, bu da her iki kakao yağı türevi ürünü veganlar için uygun değildir (1).

Süt ürünlerine ek olarak, kakao yağı genellikle yumurta, bal veya jelatin gibi bileşenlerle birleştirilir. Bu, birçok çikolata, pişmiş mal veya çikolata kaplı şekerlemelerde geçerlidir.

Bir kakao yağı türevi ürünün vegan olup olmadığını söylemek için, etiketi yumurta, süt, bal, peynir altı suyu, kazein, laktoz, jelatin, kokineal, karmin ve hayvandan türetilmiş D3 veya omega-3 gibi maddeler için kontrol ettiğinizden emin olun. yağ asitleri.

Kakao yağı doğal olarak süt, yumurta, bal ve diğer hayvansal içerikli maddeler içermez ve bu da veganlar için uygundur. Bununla birlikte, kakao yağı ile yapılan birçok ürün vegan değildir, bu nedenle bir yiyeceğin beslenme etiketini yemeden önce kontrol etmek en iyisidir.

Kakao yağı gluten içeriyor mu?

Gluten, çavdar, arpa ve buğday gibi tahıllarda bulunan bir protein türüdür. Bu nedenle, kakao yağı doğal olarak glütensizdir.

Bununla birlikte, kakao yağı içeren bazı gıdalar da glüten içerebilir veya imalat sırasında bu proteinle temas etmiş olabilir.

Örneğin, çıtır çıtır çikolata çubukları veya şekerler genellikle çikolatayı buğday veya arpa maltı gibi glüten içeren bileşenlerle birleştirerek yapılır.

Ayrıca, çikolata genellikle buğday, arpa, çavdar, hecelenmiş ve tritikale yapılanlar gibi glüten içeren unlardan yapılan fırınlanmış ürünleri kapsamak için kullanılır.

Bir yiyeceğin beslenme etiketini kontrol etmek, kakao yağı içeren bir ürünün de gluten içerip içermediğini veya üretim sırasında onunla temas etmiş olup olmadığını anlamanın en iyi yoludur.

Kakao yağı doğal olarak glüten içermez. Bununla birlikte, ondan türetilen ürünler, gluten içerebilir veya üretim işlemi sırasında onunla temas etmiş olabilir.

Alt çizgi

Kakao yağı, tohumundan elde edilen bir yağdır. Theobroma kakao bitki.

Doğal haliyle, glüten, süt ürünleri veya herhangi bir hayvan türevli içerik içermez ve bu da vegan veya glutensiz bir diyet uygulayan insanlar için uygundur.

Bununla birlikte, kakao yağından elde edilen ürünler genellikle gluten veya hayvandan türetilmiş bileşenler içerir. Bir yiyeceğin beslenme etiketini yemeden önce kontrol etmek, bu bileşenlerden kaçınmanın en iyi yoludur.