Fruktoz intoleransı için diyet
İçerik
- Kaçınılması gereken yiyecekler
- Fruktoz intoleransı için örnek menü
- Ana semptomlar
- Teşhis nasıl doğrulanır
Fruktoz intoleransı, bileşiminde bu tür şeker bulunan gıdaların emilmesinin zorluğudur; bulantı, kusma, aşırı terleme, ishal ve şişkinlik gibi bazı semptomların ortaya çıkmasına neden olabilir ve semptomları iyileştirmek için gereklidir. Bu şekeri içeren yiyecekleri ortadan kaldırmak önemlidir.
Fruktoz esas olarak meyvelerde bulunur, ancak sebzelerde, tahıllarda, balda ve sukroz veya sorbitol gibi tatlandırıcı veya mısır şurubu formundaki bazı endüstriyel ürünler, alkolsüz içecekler, kutu suları, domates sosu ve hızlı yiyecekler gibi yiyeceklerde bulunan maddeler .
Fruktoz malabsorpsiyonu kalıtsal olabilir ve bu nedenle semptomlar genellikle yaşamın ilk 6 ayında ortaya çıkar, ancak irritabl bağırsak sendromunda olduğu gibi bu bileşiği sindirmede zorluğa neden olabilen bağırsak değişiklikleri nedeniyle yaşam boyunca intolerans kazanılabilir.
| Mandıra | Süt, tereyağı, peynir ve sade yoğurt. |
| Tatlandırıcılar | Glikoz veya Stevia. |
| Kurutulmuş meyveler ve tohumlar | Fındık, yer fıstığı, kestane, fındık, chia, susam, keten tohumu ve susam. |
| Baharat | Tuz, sirke, otlar ve baharatlar. |
| Çorbalar | İzin verilen yiyecekler ve baharatlarla yapılmıştır. |
| Hububat | Fruktoz, sukroz, sorbitol, bal, pekmez veya mısır şurubu olmaması şartıyla yulaf, arpa, çavdar, pirinç, esmer pirinç ve bunlardan hazırlanan ekmek, kraker ve tahıllar gibi ürünler. |
| Hayvansal protein | Beyaz et, kırmızı et, balık ve yumurta. |
| İçecekler | Su, çay, kahve ve kakao. |
| Şeker | Fruktoz, sukroz, sorbitol veya mısır şurubu ile tatlandırılmamış tatlı tatlılar ve makarnalar. |
Bir FODMAP diyeti, fruktoz emilim bozukluğu sorununu çözmede çok yardımcı olabilir. Bu diyet, fruktoz, laktoz, galakto-oligosakkaritler ve şeker alkolleri gibi ince bağırsakta az emilen ve bağırsak mikrobiyotasına ait bakteriler tarafından fermente edilen diyet gıdalardan uzaklaştırma prensibine sahiptir.
Bu diyet 6 ila 8 hafta süreyle uygulanmalı ve kişi gastrointestinal semptomlarda herhangi bir düzelme olup olmadığının farkında olmalıdır. Semptomların 8 hafta sonra düzelmesi durumunda, karın rahatsızlığına neyin neden olduğunu belirlemek de mümkün olduğundan, yiyecekler kademeli olarak yeniden verilmeli, her seferinde bir grup gıdaya başlanmalı ve tüketimden kaçınılmalı veya küçük miktarlarda tüketilmelidir. FODMAP diyeti hakkında daha fazla bilgi edinin.
Kaçınılması gereken yiyecekler
Yüksek miktarda fruktoz ve diğer düşük miktarlarda içeren yiyecekler vardır ve kişinin tolerans derecesine göre günlük hayattan dışlanmış veya tüketilmiş, onlar olarak:
| Kategori | Düşük fruktoz | Yüksek fruktoz içeriği |
| Meyve | Avokado, limon, ananas, çilek, mandalina, portakal, muz, böğürtlen ve kavun | Daha önce bahsedilmeyen tüm meyveler. Meyve sularına, erik, kuru üzüm veya hurma gibi kuru meyvelere ve konserve meyvelere, şuruplara ve reçellere özel dikkat gösterilmelidir. |
| sebzeler | Havuç, kereviz, ıspanak, ravent, pancar, patates, şalgam yaprağı, kabak, brüksel lahanası, karnabahar, marul, lahana, domates, turp, frenk soğanı, yeşil biber, beyaz havuç | Enginar, kuşkonmaz, brokoli, biber, mantar, pırasa, bamya, soğan, bezelye, kırmızı biber, domates sos ve domates içeren ürünler |
| Hububat | Karabuğday unu, cips, mısır ekmeği, glütensiz ekmek Bedava, kraker, patlamış mısır ve kinoa | Ana bileşen olarak buğday içeren yiyecekler (trifo ekmeği, makarna ve kuskus), kuru meyveli tahıllar ve yüksek fruktozlu mısır şurubu içeren tahıllar |
Meyveli yoğurt, dondurma, meşrubat, kutu suları, tahıl barları, ketçap, mayonez, endüstriyel soslar, suni bal, diyet ve light ürünler, çikolata, kek, puding, fast food, karamel, beyaz şeker gibi ürünlerden de kaçınılmalıdır. ., bal, pekmez, mısır şurubu, fruktoz, sukroz ve sorbitol, örneğin sosis ve jambon gibi işlenmiş et ve sosislere ek olarak.
Bezelye, mercimek, fasulye, nohut, beyaz fasulye, mısır ve soya fasulyesi gibi bazı besinler gaza neden olabilir ve bu nedenle tüketimleri kişinin toleransına bağlıdır. Zor bir görev olsa da, bu tür intoleransı olan kişiler fruktoz tüketmekten kaçınmalıdır çünkü eğer tüketim kontrol edilmezse böbrek veya karaciğer yetmezliği gibi ciddi komplikasyonlar ortaya çıkabilir.
Fruktoz intoleransı için örnek menü
Fruktoz intoleransı olan kişiler için sağlıklı bir menü örneği şunlar olabilir:
| Abur cubur | 1.gün | 2. gün | 3 gün |
| Kahvaltı | 200 ml süt + 2 peynirli çırpılmış yumurta + 1 dilim ekmek | 1 sade yoğurt + 2 çay kaşığı chia + 6 fındık | 200 ml kakaolu süt + 2 dilim kepekli beyaz peynirli ekmek |
| Sabah atıştırmalığı | 10 kaju fıstığı | Lor ile 4 bütün tost | 1 stevia ile tatlandırılmış ev yapımı yulaf ezmeli kek |
| Öğle yemeği | 90 gram ızgara tavuk göğsü + 1 su bardağı esmer pirinç + rendelenmiş havuçlu marul salatası + 1 tatlı kaşığı zeytinyağı | 90 gram balık filetosu + 1 su bardağı patates püresi + zeytinyağlı ıspanak | 90 gram hindi göğsü + 2 haşlanmış patates + zeytinyağlı pazı ve 5 kuruyemiş |
| Öğleden sonra atıştırmalık | 1 sade yoğurt | Bitki çayı + 1 dilim ricotta peynirli çavdar ekmeği | 200 ml kakao sütü + kestane, fındık ve badem karışımı |
Bal, pekmez, mısır şurubu ve tatlandırıcılar sakarin ve sorbitol gibi fruktoz intoleransında yasaklanmış maddeler içermediğinden emin olmak için işlenmiş gıdaların etiketlerini her zaman kontrol etmeniz gerektiğini unutmamak önemlidir. Genelde diyet ve hafif ürünler, kurabiyeler, hazır içecekler ve unlu mamuller genellikle bu malzemeleri getirir.
Ana semptomlar
Kalıtsal intoleransı olan veya bağırsak florasındaki değişiklikler veya irritabl bağırsak sendromu gibi iltihaplı hastalıklar nedeniyle fruktoz malabsorpsiyonu olan kişilerde, bu şekerin tüketimi aşağıdaki gibi semptomlara neden olabilir:
- Mide bulantısı ve kusma;
- Soğuk ter;
- Karın ağrısı;
- İştahsızlık;
- İshal veya kabızlık;
- Fazla gazlar;
- Şişmiş göbek;
- Sinirlilik;
- Baş dönmesi.
Anne sütünün fruktoz içermemesi nedeniyle, bebek yalnızca suni süt içmeye başladığında, süt formüllerini kullandığında veya bebek maması, meyve suları veya meyveler gibi yiyeceklerin verilmesiyle semptomlar göstermeye başlar.
Tahammülsüz çocuk tarafından tüketilen bu şeker miktarı çok fazlaysa ilgisizlik, nöbetler ve hatta koma gibi daha ciddi belirtiler olabilir. Bununla birlikte, gaz, ishal ve şişmiş bir karın varlığının da laktoz intoleransının semptomları olabileceğini ve çocuğun doktor tarafından değerlendirilmesi önemlidir.
Teşhis nasıl doğrulanır
Fruktoz intoleransının teşhisi, kişinin klinik öyküsünü değerlendiren gastroenterolog, endokrinolog veya nutrolog tarafından yapılır ve fruktozun diyetten çıkarılması ve semptomların düzelmesinin gözlenmesi ile bir test yapılır.
Şüpheniz varsa, vücut tarafından fruktoz emilim kapasitesini nefes yoluyla ölçen bir test olan süresi dolan hidrojen testinin yanı sıra fruktozun vücut üzerindeki etkilerini değerlendirmek için idrar ve kan testleri de yapılabilir.
Büyüleyici Bir Şekilde
Kaju Sütünün Beslenme ve Sağlık Faydaları
