Dondurma Sizin İçin İyi mi? Besin Değerleri ve Daha Fazlası

İçerik

• Dondurma Beslenmesi
• Potansiyel olumsuz yanları
• Yüksek şeker katkısı
• Kalorisi yoğun ve besin değeri düşük
• Sağlıksız katkı maddeleri içerebilir
• Sağlıklı bir diyete dondurma ekleyebilir misiniz?
• Sağlıklı dondurma için öneriler
• Alt çizgi

Dondurma, kremsi, soğuk ve tatlı olduğu için nefis bir tedavi olabilir.

Bununla birlikte, birçok şekerli muamele gibi, kalori, şeker ve yağ ile doludur.

Doğal olarak, bu tatlıların potansiyel dezavantajlarını ve sağlıklı bir diyete dahil edip edemeyeceğinizi merak edebilirsiniz.

Bu makale size dondurma hakkında bilmeniz gereken her şeyi açıklamaktadır.

Dondurma Beslenmesi

Dondurmanın besin profili marka, lezzet ve türe göre değişir.

Bu tablo 1/2 fincan (65–92 gram) porsiyon başına 4 yaygın vanilyalı dondurma çeşidindeki besin maddelerini vurgular (1, 2, 3, 4):

Çoğu durumda, normal dondurmadan daha zengin ve daha kremalı olarak işlenen premium dondurma da şeker, yağ ve kalorilerde daha yüksektir.

İlginç bir şekilde, az yağlı veya şekersiz eklenen ürünler genellikle daha sağlıklı olarak tanıtılırken, bu seçenekler normal dondurma ile aynı sayıda kalori içerebilir.

Ek olarak, şekersiz ürünler genellikle bazı kişilerde şişkinlik ve gaz da dahil olmak üzere sindirim sıkıntısına neden olabilecek şeker alkolleri gibi tatlandırıcıları barındırır (5).

Aynı şekilde, çoğu dondurma, 1/2 fincan (65 gram) porsiyon başına sırasıyla Günlük Değer'in (DV) yaklaşık% 6 ve% 10'unu sağlayan zengin bir fosfor ve kalsiyum kaynağıdır.Her iki mineral de kas fonksiyonu ve iskelet sağlığı için önemlidir (6).

Bununla birlikte, bu mineral içeriği dondurmanın ağır kalorisini ve şeker yükünü telafi etmez.

Dondurmanın çoğu kalorisi yüksektir ve besin maddesi içermezken şeker eklenir. Az yağlı ve şekersiz eklenen seçenekler genellikle daha sağlıklı olarak pazarlanmakla birlikte, yine de kalori açısından yoğundur ve çeşitli tatlandırıcılar içerebilir.

Potansiyel olumsuz yanları

Çoğu işlenmiş tatlı gibi, dondurmanın akılda tutulması gereken birkaç sağlık dezavantajı vardır.

Yüksek şeker katkısı

Dondurmanın şekerli olduğu bir sır değil.

Birçok çeşit sadece 1/2 fincan (65 gram) porsiyonda 12-24 gram ilave şeker içerir (1).

Eklenen şekerleri günlük kalorinizin% 10'unun altına veya 2.000 kalorilik bir diyet için yaklaşık 50 gram şekere sınırlamanız önerilir (7).

Böylece, bir veya iki küçük porsiyon dondurma sizi bu günlük sınıra kolayca itebilir.

Ek olarak, araştırmalar aşırı şeker alımını obezite, kalp hastalığı, diyabet ve yağlı karaciğer hastalığı gibi çoklu sağlık koşullarına bağlamaktadır (8, 9).

Kalorisi yoğun ve besin değeri düşük

Dondurma kalori ile doldurulur, ancak kalsiyum ve fosfor dışında birkaç besin maddesi sunar (10).

Ara sıra tedavi olarak dondurma yerseniz, besin maddesi eksikliği konusunda endişelenmemelisiniz. Bununla birlikte, meyveler, sebzeler veya kepekli tahıllar gibi besin yoğun gıdaları sıklıkla dondurma ile değiştirirseniz, diyetinizde gerekli vitamin ve mineraller olmayabilir.

Ayrıca, dondurmanın yüksek kalorili yükü çok fazla yerseniz kilo alımını artırabilir.

Sağlıksız katkı maddeleri içerebilir

Birçok dondurma çok işlenir ve yapay aromalar ve katkı maddeleri gibi bileşenler içerir.

Bazı yapay bileşenler ve koruyucuların olumsuz sağlık etkileri ile ilişkili olduğu, bazılarının ise güvenli olduğu kanıtlanmıştır.

Özellikle, Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), hayvan çalışmalarında kanserle ilişkisi göz önüne alındığında, benzofenon dahil olmak üzere yedi yapay aromayı yasakladı. Bu bileşikler dondurma ve diğer tatlılarda yaygındı (11, 12).

Ek olarak, işlenmiş dondurmalar düzenli olarak Kırmızı No. 3 (eritrosin) ve Mavi No. 2 (indigo karmin) gibi yapay gıda boyalarını barındırır. FDA tarafından onaylanmış olmalarına rağmen, bazı araştırmalar bu boyaları çocuklarda hiperaktivite ve davranışsal konularla ilişkilendirmektedir (13).

Yiyecekleri kalınlaştırmak ve tekstüre etmek için kullanılan guar sakızı da dondurmada yaygındır. Genellikle güvenli kabul edilir, ancak şişkinlik, gaz ve kramplar gibi hafif yan etkilerle ilişkilendirilmiştir (14).

Dahası, hayvan ve test tüpü araştırmaları da dondurmada bulunan karagenanın bağırsak iltihabını artırabileceğini düşündürmektedir (15).

Dondurmanın birkaç dezavantajı vardır. Besin içeriği düşük, şeker ve kalorisi yüksektir ve suni bileşenler içerebilir.

Sağlıklı bir diyete dondurma ekleyebilir misiniz?

Sağlıklı bir diyetin bir parçası olarak ara sıra tatlıların tadını çıkarmak tamamen kabul edilebilir. Anahtar ılımlılıktır.

Aşırı ısınmayı önlemek için, dondurma çubukları veya mini kaplar gibi önceden bölümlenmiş ürünleri deneyin. Aksi takdirde, bölümlerinizi kontrol altında tutmak için büyük olanlar yerine küçük kaseler kullanabilirsiniz.

Az yağlı veya düşük şekerli çeşitler daha sağlıklı görünse de, kalorilerde diğer seçeneklerden daha fazla besleyici veya hatta daha düşük olmadıklarını ve yapay içerikler içerebileceklerini unutmayın. Etiketleri dikkatlice okuyarak takdir yetkisini kullanın.

Ayrıca, her lokmanın tadını çıkarmak için dikkatli yeme alıştırmaları yapabilirsiniz.

Dondurma dengeli bir diyetin parçası olabilir, ancak porsiyon kontrolü uygulamak ve alımınızı hafifletmek önemlidir.

Sağlıklı dondurma için öneriler

Dondurma için alışveriş yaparken, besin ve içerik etiketlerini dikkatlice kontrol edin. Çoğunlukla krema, süt, kakao ve vanilya fasulyesi gibi gerçek malzemelerden yapılan ürünleri seçin.

Mümkünse, az sayıda okunması kolay bileşen içerenleri seçerek ağır işlenmiş dondurmalardan kaçının (16).

Kilonuzu izliyorsanız, daha az şekerli ve porsiyon başına 200'den az kalorili ürünleri arayın.

Alternatif olarak, evde sadece iki basit bileşen kullanarak düşük kalorili, besleyici yoğun bir dondurma yapmayı deneyin:

• Dondurulmuş, soyulmuş ve doğranmış 2 olgun muz
• 4 yemek kaşığı (60 ml) şekersiz badem, hindistancevizi veya inek sütü

Kremsi bir kıvama gelene kadar öğeleri bir blender veya mutfak robotunda darbeleyin. Gerekirse daha fazla süt ekleyin. Karışımı hemen servis edebilir veya daha toplanabilir bir doku için dondurabilirsiniz.

Bu tatlı, normal dondurmadan daha fazla şeker, daha az kalori ve daha fazla besin içermez.

En az işlenmiş ve az miktarda bileşen içeren dondurmayı seçmek en iyisidir. Ayrıca, basit ve besin açısından yoğun olan ev yapımı dondurma için de gidebilirsiniz.

Alt çizgi

Dondurma tatlı ve ferahlatıcı bir tedavidir.

Bununla birlikte, şeker, kalori ve muhtemelen katkı maddeleri ve yapay içerikler bakımından yüksektir.

Bu nedenle, daha sağlıklı bir tatlı istiyorsanız etiketleri dikkatlice okumalısınız.

Dondurma, zaman zaman ve ölçülü olarak tüketilirse sağlıklı, dengeli bir diyetin bir parçası olabilir.