Yemek Hazırlama Nasıl Yapılır - Başlangıç ​​Kılavuzu

İçerik

• Yemek Hazırlamanın Farklı Yolları
• Doğru Sayı ve Çeşitliliği Seçmek
• Pişirme Süresini Kısaltmak İçin İpuçları
• Tutarlı bir Programa sadık kalın
• Tariflerin Doğru Kombinasyonunu Seçin
• Hazırlık ve Pişirme Sürelerinizi Düzenleyin
• Alışveriş listesi yapmak
• Doğru Saklama Kaplarını Seçme
• Gıdaların Güvenle Pişirilmesi, Saklanması ve Yeniden Isıtılması
• Başarılı Bir Yemek Hazırlama Adımları
• Alt çizgi

Yemek hazırlama, tüm yemekleri veya yemekleri planlanandan önce hazırlama konseptidir.

Özellikle yoğun insanlar arasında popülerdir, çünkü çok zaman kazanabilir.

Önceden hazırlanmış yemeklere sahip olmak da porsiyon boyutunu azaltabilir ve beslenme hedeflerinize ulaşmanıza yardımcı olabilir. Bu şekilde, özellikle akşamları bunalmış veya bitkin olduğunuzda TV akşam yemeği veya paket servisi gibi sağlıksız seçeneklerden kaçınacaksınız.

Ve önceden ne yiyeceğinizi belirlemenizi gerektirdiğinden, yemek hazırlama uzun vadede daha besleyici yemek seçeneklerine yol açabilir.

İnsanların ne düşündüğüne rağmen, yemek hazırlamanın çeşitli yolları vardır - bunların hepsi önümüzdeki bir hafta boyunca tüm Pazar öğleden sonra yemek pişirme harcamalarını içermez. Sizin için en uygun yöntemleri seçebilirsiniz.

Bu makale, yemek hazırlamanın en önemli ilkelerini araştırıyor ve süreci birkaç basit adıma ayırıyor.

Yemek Hazırlamanın Farklı Yolları

Önümüzdeki hafta yemek pişirmenin hafta sonu büyük bir yığın tüketeceğini düşünebilirsiniz.

Ancak, yemek hazırlamanın çeşitli yolları olduğundan, tüm Pazar öğleden sonra boyunca mutfakta durmanız gerekmez. Herkes uygun bir yemek hazırlama stili bulabilir.

Yemek hazırlamanın en popüler yolları şunlardır:

• Hazır yemekler: Yemek saatlerinde soğutulabilen ve yeniden ısıtılabilen önceden pişirilmiş tam yemekler. Bu özellikle akşam yemeği yemeklerinde kullanışlıdır.
• Toplu pişirme: Belirli bir tarifin büyük partilerini yapmak, daha sonra önümüzdeki birkaç ay içinde dondurulup yenmek için ayrı porsiyonlara bölün. Bunlar popüler sıcak öğle veya akşam yemeği seçenekleri sunar.
• Ayrı ayrı porsiyonlar: Taze yemekler hazırlamak ve birkaç gün boyunca soğutulacak ve yenecek ayrı ayrı yiyecek ve içecek bölümlerine ayırın. Bu özellikle hızlı öğle yemekleri için kullanışlıdır.
• Pişirmeye hazır malzemeler: Mutfakta pişirme süresini kısaltmanın bir yolu olarak belirli yemekler için gerekli malzemelerin önceden hazırlanması.

Sizin için en uygun yöntem, hedeflerinize ve günlük rutininize bağlıdır.

Örneğin, sabah rutininizi düzene sokmak istiyorsanız, hazır kahvaltılar en iyi sonucu verebilir. Öte yandan, toplu pişmiş yemekleri dondurucuda tutmak, akşamları sınırlı zamanı olanlar için özellikle kullanışlıdır.

Farklı yemek hazırlama yöntemleri de kendi koşullarınıza bağlı olarak karıştırılabilir ve eşleştirilebilir. En çekici yöntemi seçerek başlayın, ardından size en uygun olanı belirlemek için yavaşça diğerleri ile deneme yapın.

özet Hedeflerinize, programınıza ve yemek tercihlerinize bağlı olarak yemek hazırlamanın birçok yolu vardır. Bazı seçenekler arasında dondurulmak üzere büyük partiler yapmak, soğutulacak tam yemekler ve uygun gördüğünüz gibi ayrı porsiyonlar bulunur.

Doğru Sayı ve Çeşitliliği Seçmek

Kaç öğün yemek yapılacağını ve her öğüne ne dahil edileceğini bulmak bazen zor olabilir.

Önceden plan yapmanın en iyi yolu, öncelikle hangi yemeklere odaklanmak istediğinize ve hangi yemek hazırlama yönteminin yaşam tarzınıza uyduğuna karar vermektir.

Ardından, önümüzdeki hafta için ihtiyaç duyacağınız kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği sayısına karar vermek için takviminizi kontrol edin.

Ayrıca, dışarıda yemek yeme olasılığınız olan zamanları da hesaba katmayı unutmayın; örneğin, tarihlerde, arkadaşlarınızla brunch veya müşteri akşam yemekleri.

Hangi yemekleri yapacağınızı seçerken, zaten bildiğiniz sınırlı sayıda tarifle başlamak en iyisidir. Bu, yemek planlamasına geçişinizi kolaylaştıracaktır.

Bununla birlikte, tüm hafta boyunca sadece bir tarif seçmekten kaçınmak da önemlidir. Bu çeşitlilik eksikliği can sıkıntısına yol açabilir ve vücudunuza ihtiyaç duyduğu besinleri sağlamaz.

Bunun yerine, farklı sebzeler ve protein açısından zengin gıdaların yanı sıra kahverengi pirinç, kinoa veya tatlı patates gibi çeşitli karmaşık karbonhidratlar içeren yemekler seçmeyi deneyin. Bir vejetaryen veya vegan yemeğini karışıma entegre etmek, çeşitlilik eklemenin başka bir yoludur.

özet Doğru yemek sayısı bireysel rutininize ve ihtiyaçlarınıza bağlıdır. Çeşitlilik, vücudunuza ihtiyaç duyduğu vitaminleri, mineralleri ve diğer faydalı bileşikleri sağlamanın anahtarıdır.

Pişirme Süresini Kısaltmak İçin İpuçları

Birkaç kişi yemek hazırlarken mutfakta saatlerce vakit geçirmeyi dört gözle bekliyor. Bu sadece doğaldır, çünkü yemek hazırlama için ana teşvik pişirme süresini azaltır.

Aşağıdaki yöntemler, hazırlık ve pişirme sürelerini kolaylaştırmaya yardımcı olacaktır.

Tutarlı bir Programa sadık kalın

Yemek hazırlama en iyi şekilde düzenli bir programa bağlı kaldığınızda çalışır. Tam olarak ne zaman alışveriş yapacağınızı ve yemeklerinizi hazırlayacağınızı bilmek, iyi bir rutin oluşturmanıza yardımcı olacaktır.

Örneğin, Pazar sabahları market alışverişi ve yemek hazırlığı için ayırtabilirsiniz. Ya da haftanın geri kalanında öğle yemeği yapmak için Pazartesi akşamlarını seçebilirsiniz.

Program size kalmış ve haftalık rutininize uymalıdır. Belirli zamanları seçmenin ve onlara bağlı kalmanın karar verme sürecini basitleştireceğini ve diğer şeyler için zihinsel alan açacağını unutmayın.

Tariflerin Doğru Kombinasyonunu Seçin

Doğru tarif kombinasyonunu seçmek mutfakta daha etkili olmanıza yardımcı olacaktır.

Zaman kazanmak için farklı pişirme yöntemleri gerektiren tarifleri seçin. Aynı cihazı gerektiren çok fazla tarifin olması - örneğin fırın - aynı anda hazırlayabileceğiniz yemek sayısını sınırlayacaktır.

Bu özellikle hazır yemekler seçerken veya toplu yemek pişirirken önemlidir.

Önemli bir kural, bir fırın yemeğine ve aynı anda en fazla iki set üstü öğüne yapışmaktır - örneğin, fırınlanmış patates, bir tavada kızartma ve bir çorba.

Ardından, karışıma sandviç veya salata gibi yemek gerektirmeyen yemekler ekleyin.

Hazırlık ve Pişirme Sürelerinizi Düzenleyin

İyi düşünülmüş bir iş akışı mutfakta size çok zaman kazandıracaktır.

Hazırlık ve pişirme sürelerinizi en iyi şekilde düzenlemek için, en uzun pişirme süresini gerektiren tarifle başlayın. Bu genellikle çorba veya fırın yemeği. O yemek başladıktan sonra, diğerlerine odaklanın.

Diğer öğünleri pişirirken kolayca yapılabileceğinden soğuk yemekleri son olarak saklayın.

Ekstra zaman tasarrufu için, başlamadan önce tüm tarifler için malzemeleri iki kez kontrol edin. Bu şekilde, iki tarif doğranmış soğan veya julienn biber gerektirirse, toplam miktarı bir kerede doğrayabilirsiniz.

Pirinç ocak veya yavaş ocak gibi otomatik araçlar kullanmak iş akışınızı daha da hızlandırabilir.

Alışveriş listesi yapmak

Bakkal alışveriş büyük bir zaman defolu mal olabilir.

Markette geçirdiğiniz sürenin yarısına kadar, süpermarket bölümleri tarafından düzenlenen ayrıntılı bir market listesi tutun.

Bu, daha önce ziyaret edilen bir bölüme iki katına çıkmayı önler ve alışverişinizi hızlandırır.

Market alışverişini haftada bir kez sınırlamak ve market alışverişi hizmetinden yararlanmak, alışverişe daha az zaman harcamak için iki ek yoldur.

özet Mutfakta zaman kesmek için tutarlı bir programa sadık kalın ve bir alışveriş listesi kullanın. Doğru yemek kombinasyonunu seçmek ve yemeklerinizi organize etmek de önemlidir.

Doğru Saklama Kaplarını Seçme

Yiyecek saklama kaplarınız muhteşem veya vasat bir yemek arasında fark yaratabilir.

İşte bazı konteyner önerileri:

• Pişirmeye hazır malzemeler için hava geçirmez kaplar: Yıkanabilir, tekrar kullanılabilir silikon baggies ve paslanmaz çelik kaplar, malzemeleri gevrek ve gıdaları taze tutmak için mükemmeldir.
• BPA içermeyen mikrodalgada kaplar: Bunlar sağlığınız için hem uygun hem de daha iyidir. Pyrex cam eşyalar veya katlanabilir silikon kaplar bazı iyi seçeneklerdir.
• Dondurucuya uygun kaplar: Bunlar dondurucu yanıklarını ve besin kayıplarını sınırlayacaktır. Geniş ağızlı mason kavanozları, en az 1 inç (2,5 cm) kafa boşluğu bıraktığınız sürece idealdir, böylece yiyecekler donarken genişleyebilir.
• Sızdırmaz, bölümlere ayrılmış kaplar: Bunlar, son dakikada malzemelerin karıştırılmasını gerektiren öğle yemekleri veya yemekler için mükemmeldir. İyi bir örnek bento öğle yemeği kutularıdır.

İstiflenebilir veya benzer şekilde şekillendirilmiş kaplar, buzdolabınız, dondurucunuz veya iş çantanızdaki alanı optimize etmenize yardımcı olacaktır.

özet Konteynerler uygundur ve yerden tasarruf sağlar. Ayrıca yemeklerinizin daha iyi tadı ve daha fazla besin maddesi tutmasına yardımcı olabilirler.

Gıdaların Güvenle Pişirilmesi, Saklanması ve Yeniden Isıtılması

Gıda güvenliği yemek hazırlamanın önemli ama gözden kaçan bir bileşenidir.

Yiyecekleri doğru sıcaklıkta pişirmek, depolamak ve yeniden ısıtmak, her yıl tahmini 9,4 milyon Amerikalıyı etkileyen gıda zehirlenmesini önleyebilir (1, 2).

Hükümetin onayladığı bazı gıda güvenliği yönergeleri (1, 2):

• Uygun sıcaklıklara dikkat edin: Buzdolabınızın 5 ° C veya daha düşük sıcaklıkta ve dondurucunuzun -18 ° C veya daha düşük sıcaklıkta tutulduğundan emin olun.
• Yiyecekleri hızlıca soğutun: Taze yiyecekleri ve yemekleri daima satın alındıktan veya pişirildikten sonraki iki saat içinde soğutun. Hızlı soğutma için, pişmiş yiyecekleri sığ kaplara yayın ve hemen buzdolabınıza yerleştirin.
• Saklama sürelerini aklınızda bulundurun: Taze et, kümes hayvanları ve balıkları satın alma tarihinden itibaren iki gün içinde ve kırmızı eti 3-5 gün içinde pişirin. Bu arada, buzdolabınızın alt rafında saklayın.
• Doğru sıcaklıklarda pişirin: Etler, çoğu bakteriyi öldürdüğü için, en az 75 ° C'lik bir iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirilmelidir.
• Yiyecekleri güvenli bir şekilde çözün: Dondurulmuş yiyecekleri veya yemekleri tezgahınız yerine buzdolabınızda çözün. Daha hızlı çözündürme için, yiyecekleri soğuk musluk suyuna batırın ve suyu her 30 dakikada bir değiştirin.
• Yiyecekleri sadece bir kez yeniden ısıtın: Bir yiyeceği ne kadar serinletir ve yeniden ısıtırsanız, gıda zehirlenmesi riski o kadar yüksek olur. Bu yüzden çözülmüş gıdalar sadece bir kez yeniden ısıtılmalıdır.
• Yiyecekleri doğru sıcaklıkta tekrar ısıtın: Tüm öğünler yenmeden önce 75 ° C'ye ısıtılmalıdır. Dondurulmuş yemekler, çözdürüldükten sonraki 24 saat içinde tekrar ısıtılmalı ve yenilmelidir.
• Etiketleri kullanın: Gıdalara güvenli bir süre içinde yiyecek tüketebilmek için kaplarınızı etiketlemeyi ve tarihlemeyi unutmayın.
• Yiyecekleri doğru süre içinde yiyin: Soğutulmuş yemekler 3-4 gün içinde, dondurulmuş yemekler 3-6 ay içinde tüketilmelidir (3).

özet Yiyecekleri doğru sıcaklıklarda pişirmek, saklamak ve yeniden ısıtmak, gıda zehirlenmesi riskinizi azaltabilir. Yukarıdaki yönergeler, akılda tutulması gereken temel gıda güvenliği önlemlerine genel bir bakış sunmaktadır.

Başarılı Bir Yemek Hazırlama Adımları

Bir haftalık yemek hazırlamak, özellikle ilk kez başlayanlar için göz korkutucu gelebilir. Ancak bunun zor olması gerekmez.

Aşağıda, yemek hazırlama işleminizi kolaylaştırmak için basit bir adım adım kılavuz bulacaksınız.

1. Yemek hazırlama yönteminizi seçin: Bu aynı zamanda yöntemlerin bir kombinasyonu olabilir ve yaşam tarzınıza ve beslenme hedeflerinize dayanmalıdır.
2. Bir programa sadık kalın: Yemek planlamanızı yapmak için her hafta bir gün seçin, market alışverişi yapın ve yemek pişirin.
3. Doğru sayıda yemek seçin: Takviminizi ve hafta boyunca planladığınız restoran yemeklerini unutmayın.
4. Doğru tarifleri seçin: Çeşitlilik ve hazırlama yöntemlerine dikkat edin. Başlarken, zaten bildiğiniz tariflere sadık kalın.
5. Market alışverişine harcadığınız zamanı azaltın: Süpermarket bölümleri tarafından düzenlenen bir market listesi hazırlayın veya çevrimiçi market alışverişi yapın.
6. Mutfakta daha az zaman harcayın: Aşçı sürelerine göre ilk önce hangi yemekleri pişireceğinizi seçin.
7. Yemeklerinizi saklayın: Güvenli soğutma yöntemleri ve uygun kaplar kullanın. Yemek yemeyi planladığınız yemekleri 3-4 gün içinde soğutun, ardından gerisini etiketleyin ve dondurun.

özet Yemek hazırlamanın karmaşık olması gerekmez. Temel adımlar, pişirme süresini kısaltmanıza yardımcı olabilir ve sizi en önemli aktiviteler için serbest bırakır.

Alt çizgi

Yemek hazırlama, mutfakta daha az zaman geçirmek isteyen insanlar için mükemmeldir.

Aynı zamanda besin açısından zengin, sağlıklı yemekler geliştirebilir ve daha az besleyici fast food seçeneklerini engelleyebilir.

Hedeflerinize, programınıza ve yemek tercihlerinize bağlı olarak, yemek hazırlığı büyük miktarlarda dondurulabilir, soğutulacak tam öğünler veya gerektiğinde birleştirilecek malzemeler hazırlanabilir.

Sizin için çalışan bir yöntem bulun ve haftada bir gün yemek planı, alışveriş ve yemek pişirmek için seçin.