Yemeklerinizi ve Atıştırmalıklarınızı Tatlandırmak için Tajin Çeşnisini Nasıl Kullanırsınız?

İçerik

• Tajin nedir?
• Tajin Sağlıklı mı?
• Tajín Mutfağınızda Nasıl Kullanılır?
• Şunun için inceleyin:

Geçenlerde bir margarita sipariş ettiğim bir Meksika restoranında yemek yedim (elbette!). İlk yudumumu aldığımda, bunun kenarda tuz değil, biraz daha tekme olan bir şey olduğunu fark ettim. Tajín adında bir baharattı ve o kadar ilham aldım ki yemeğimi sipariş etmeden önce Amazon'dan sipariş ettim.

Ancak Tajín sadece bir margarita kabı olmaktan çok uzaktır - işte bu popüler baharat ve Tajín'i günlük yemeklerinizi "ısıtmak" için sağlıklı bir yol olarak nasıl kullanabileceğiniz hakkında daha fazla bilgi.

Tajin nedir?

Tajín markası 1985 yılında Empresas Tajín tarafından Meksika'da kuruldu ve 1993 yılında ABD'ye getirildi. Son beş yılda, Tajín'in ABD'deki popülaritesi hızla arttı ve 2020'de önde gelen ABD yayınları tarafından gıda olarak kabul edildi. Yılın trendi ve lezzeti.

Tajín Clásico Çeşnisi (Satın Al, 3 $, amazon.com), hafif acı biber, kireç ve deniz tuzu ile yapılan bir biberli kireç baharat karışımıdır. Hafif bir biber aromasıdır (anlamı, fazla hot) tuz ve misket limonu ile birleştiğinde size biraz baharatlı, tuzlu ve ekşi bir tat verir ve bu lezzet kombinasyonunun tüm ağzınızda tadına varmasına gerçekten izin verir. (Tajín'i çoğu marketin baharat reyonunda bulabilirsiniz, ancak bulabileceğinizden emin olmak istiyorsanız, markanın kendi sitesinde bir mağaza bulucu da vardır.)

Tajin Sağlıklı mı?

Diyetinizde kesinlikle daha hoş lezzetler (bkz: tereyağı, yağlar, vb.) için bir yer olsa da, Tajín, bir yemeğe çok fazla kalori eklemeden bir ton lezzet eklemek için harika bir seçimdir. Aslında, 1/4 çay kaşığı (1 gram), Tajin aslında Bedava kalori, yağ, karbonhidrat, şeker ve protein. 190 miligram sodyum (veya önerilen günlük değerin yüzde 8'i) içerir. (Ancak sağlıklı ve formdaysanız, sodyumunuzu izlemek konusunda endişelenmenize gerek kalmaması için iyi bir şans vardır.) Ayrıca ilk sekiz alerjenden (süt, yumurta, balık, kabuklu deniz ürünleri, ağaç kuruyemişleri, yer fıstığı, buğday ve soya fasulyesi) ve ayrıca glütensiz bir ürün için FDA düzenlemelerini karşılar.

Neyse ki, sodyum izliyorsanız, Düşük Sodyum Tajín (Satın Al, 7 $, amazon.com) aynı harika tada sahip. Ayrıca klasik lezzette hafif olanlar yerine habanero biber kullanan daha sıcak bir sürüm - Tajín Habanero (Satın Al, 8 $, amazon.com) bulabilirsiniz. Tajín'i margaritanızın veya diğer narenciye kokteylinizin kenarında kullanmak istiyorsanız, Tajín Rimmer (camınızın kenarını daldırabileceğiniz bir kapta paketlenmiş baharat) sizin için mükemmeldir. Ya da üzerine serpmek yerine fışkırtmayı tercih ederseniz, sıvı bir Tajín sosu bile var.

Tajín Mutfağınızda Nasıl Kullanılır?

İçeceklerde: Margaritalardan bahsetmiştim - ve Tajín'i ev yapımı kanlı Mary'lerinizde kullanabilirsiniz - ama aynı zamanda alkolsüz içeceklerde de tadını çıkarabilirsiniz. Bardaklarınızın kenarını Tajín'e daldırarak ev yapımı limonatanızı veya portakal suyunuzu ısıtın.

Patlamış mısırda: Tuzlu çalkalayıcıyı bırakın ve bir tutam Tajin baharatı ekleyerek lezzeti artırın.

Yumurta Yemeklerinde: Akdeniz tarzı Shakshuka yapmak için Tajín eklemeyi seviyorum; domates sosu eklediğinizde üzerine serpin ve karıştırın. Daha fazla Meksika parlaması için siyah fasulye de ekleyebilirsiniz. Daha basit bir yumurta yemeği arıyorsanız, çırpılmış yumurtalara veya sabah omletinize bir serpin ekleyin.

Avokado Her Şeyde: Avokado tostunuza veya az yağlı süzme peynirle doldurulmuş yarım avokado üzerine Tajín serpin. Ağız sulandıran bir dönüş için ev yapımı guacınıza Tajín de ekleyebilirsiniz.

Ev yapımı "Cips" Üzerine: Ev yapımı patates cipsi, havuç cipsi veya lahana cipsi hazırlıyorsanız, zeytinyağlı bir kaseye Tajín ekleyin ve fırına atmadan önce sebzenizi oraya atın.

Meyvede: Tajín'i tek tek kesilmiş meyvelere serpebilirsiniz, ancak portakal, mango ve ananası bir tutam Tajin ile birleştirerek bir parti yapabilirsiniz. Bir çubuk üzerinde kesilmiş, baharatlı mangolardan birini aldıysanız, Tajín aynı acı-kireç aromasını yeniden yaratmanıza yardımcı olabilir.

Mısırda: İster koçanı üzerinde mısır, ister kremalı mısır, isterse sadece eski donmuş veya konserve mısır olsun, hepsi bir tutam Tajín ve Cotija peyniri, inek sütünden yapılmış, tuzlu bir tada ve ufalanan dokuya sahip bir Meksika peyniridir. (Bu diğer lezzetli lezzet kombinasyonlarını da mısırda deneyin.)

Tavuk veya Et Üzerine: Tajín'i tavuk göğsü üzerine cömertçe sürün ve tavuk göğsü 165 derece Fahrenheit'lik bir iç pişirme sıcaklığına ulaşana kadar ızgara yapın veya soteleyin, her tarafta yaklaşık 6 ila 8 dakika. Tavuğunuzu doğranmış seviyorsanız, bunu yapın ve baharatın içinde yuvarlayın. Daha sonra yanında fasulye ve pilav ile olduğu gibi servis yapın ya da rendelenmiş Meksika peyniri karışımı veya tacos ile quesadillas'a dönüştürün.

Şunun için inceleyin: