Kemiksiz Tavuk Göğsü Ne Kadar Pişirmelisiniz?

İçerik

• Neden her zaman dikkatli olmalısın
• Pişirme ipuçları
  
• Doğru sıcaklık ve zaman
• Yaygın yanılgılar ve en iyi uygulamalar
• Yemek pişirme ve temizlik
  
• Tavuk göğsü tarifleri
• Yemek Hazırlığı: Tavuk ve Sebzeli Karışım ve Kibrit

Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz ürünleri dahil ediyoruz. Bu sayfadaki bağlantılardan satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz. İşte sürecimiz.

Genel Bakış

Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre, 4 onsluk bir tavuk göğsü 25 ila 30 dakika 350 ° F (177˚C) sıcaklıkta kavrulur.

Yemek yapmak tehlikeli olabilir (özellikle flambé hayranıysanız!). Mutfağınızda bir yemek hazırlarken, tavuk pişirirken veya herhangi bir kümes hayvanı pişirirken riskler nispeten düşük olsa da, her zaman gıda kaynaklı hastalık potansiyeli taşır.

Neyse ki, tavuğu nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağınızı bilmek sizi güvende ve iyi beslemenizi sağlayabilir.

Neden her zaman dikkatli olmalısın

Salmonella, her yıl hastalıklardan sorumlu olan gıda kaynaklı bir bakteridir.

Salmonella, büyük ölçüde çiğ kümes hayvanlarında bulunur. Kümes hayvanları doğru şekilde pişirildiğinde güvenlidir, ancak az pişirilirse veya çiğ iken uygunsuz şekilde kullanılırsa sorunlara yol açabilir.

Amerika Birleşik Devletleri'ndeki tüm kümes hayvanları, hastalık belirtileri açısından incelenir, ancak bu bakteri içermediği anlamına gelmez. Aslında, çiğ kümes hayvanlarının birçok farklı bakteri türü içermesi hiç de alışılmadık bir durum değildir.

Pişirme ipuçları

• Dondurulmuş tavuğu buzdolabınızda yavaşça çözün veya sızdırmaz bir pakete veya plastik bir torbaya koyarak ve soğuk musluk suyuna daldırarak daha hızlı çözün.
• 4 oz pişirin. 25 ila 30 dakika boyunca 350 ° F (177˚C) sıcaklıkta tavuk göğsü.
• İç sıcaklığın 165˚F (74˚C) olduğunu kontrol etmek için et termometresi kullanın.

Doğru sıcaklık ve zaman

USDA, tavuğun nasıl kızartılacağı, pişirileceği ve ızgara yapılacağına ilişkin bu kılavuzu sağlamıştır:

Bu kılavuz, tavuğunuzu ne kadar pişireceğinizi tahmin etmenize yardımcı olabilir, ancak fırınlarda hafif ısı farklılıkları olduğundan ve tavuk göğsü ortalamadan daha büyük veya daha küçük olabileceğinden, etin iç sıcaklığını iki kez kontrol etmeniz önemlidir.

Kümes hayvanlarınızdaki olası bulaşmaları yok etmek için etin iç sıcaklığını 165 ° F'ye (74˚C) getirmelisiniz.

Göğsün en kalın kısmına bir et termometresi yerleştirerek 165 ° F'ye (74˚C) ulaşıp ulaşmadığınızı kontrol edebilirsiniz. Bu durumda, kapatmak yeterince iyi değildir, bu nedenle bu eşiğe ulaşmadıysa tekrar fırına koyduğunuzdan emin olun.

Yaygın yanılgılar ve en iyi uygulamalar

Hazır olup olmadığını belirlemek için tavuk göğsünüzün nasıl göründüğüne güvenmeyin. Pembe et, az pişmiş olduğu anlamına gelmez. Benzer şekilde beyaz et, tüm bakterilerin öldüğü anlamına gelmez.

Görünüşünü kontrol etmek için tavuğunuzu kesiyorsanız çapraz kontaminasyon konusunda dikkatli olun. Çiğ kümes hayvanları çalışma yüzeyleri, bıçaklar ve hatta ellerinizle temas ettiğinde geride bakteri bırakabilir.

Bu bakteriler yüzeyden yüzeye aktarılabilir ve salatanızda, çatalınızda ve nihayetinde ağzınızda bulunabilir.

Çiğ kümes hayvanlarıyla temas eden yüzeyleri yıkayın ve iyice dezenfekte edin. Olası kirleticileri topladıktan sonra atılabilmeleri için kağıt havlu kullanın.

Hazırlık ve saklama da önemlidir. USDA, donmuş tavuğu her zaman buzdolabında, mikrodalgada veya soğuk suya batırılmış kapalı bir poşette çözmenizi önerir.

Tavuk her zaman çözüldükten hemen sonra pişirilmelidir. Bakterilerin 40˚F (4˚C) ile 140˚F (60˚C) arasındaki çiğ ette büyüme olasılığı daha yüksektir.

Pişirilmiş tavuk göğsü, pişirildikten sonra iki saat içinde soğutulmalıdır. Artıklarınız iki ila üç gün güvende kalmalıdır.

Yemek pişirme ve temizlik

• Çiğ tavukla temas eden yüzeyleri yıkayın.
• Çiğ tavuğu elledikten sonra ellerinizi en az 20 saniye sabun ve suyla yıkayın.
• Çiğ et üzerinde kullandıktan sonra kapları sıcak sabunlu suyla yıkayın.

Tavuk göğsü tarifleri

Artık tavuk göğsünü nasıl güvenle kullanacağınızı bildiğinize göre, onlarla ne yapmalısınız?

Tavuk göğsü son derece çok yönlüdür ve onları nasıl hazırlayacağınıza dair seçenekleriniz neredeyse sonsuzdur. Başlangıç ​​olarak salatalara doğrayabilir, sandviçlerde kullanabilir veya ızgarada pişirebilirsiniz.

Bir klasiği sağlıklı bir şekilde tatmak için bu fırında kızartılmış tavuk göğsü tarifini veya bu lezzetli otlarla kavrulmuş tavuk göğsü deneyin.

Tavuk pişirerek gözünüzü korkutmayın. En iyi işleme uygulamalarını bildiğinizde, tavuk göğsü hem lezzetli hem de yağsız bir proteindir ve kasa.

Yemek Hazırlığı: Tavuk ve Sebzeli Karışım ve Kibrit