Ağır Krem İçin En İyi 10 Yedek

İçerik

• 1. Süt ve Tereyağı
• 2. Soya Sütü ve Zeytinyağı
• 3. Süt ve Mısır Nişastası
• 4. Yarım Buçuk ve Tereyağı
• 5. İpek Tofu ve Soya Sütü
• 6. Yunan Yoğurt ve Süt
• 7. Buharlaştırılmış Süt
• 8. Süzme Peynir ve Süt
• 9. Hindistan Cevizi Kremi
• 10. Krem Peynir
• Alt çizgi

Ağır krem, temel bir bileşen olarak kabul edilir - ve iyi bir nedenden dolayı. Çorbalar, soslar, ev yapımı tereyağı, dondurma ve ekşi krema dahil olmak üzere çok çeşitli tariflerde kullanılır.

Bazen ağır krem ​​şanti denir, taze sütün yüksek yağlı kısmından yapılır. Taze süt beklemeye bırakıldığında, tepeye ağır bir krem ​​yükselir ve kazınabilir.

% 36-40 yağ içeren ağır krem, yağda krem ​​şanti, yarım buçuk ve hafif krem ​​dahil olmak üzere diğer krem ​​çeşitlerinden daha yüksektir.

Bununla birlikte, ağır krema yağda yüksek olduğundan ve süt içerdiğinden, herkes için uygun bir seçenek olmayabilir.

Neyse ki, ağır kremayı daha düşük yağ veya süt içermeyen bir alternatifle değiştirmek istiyorsanız, bol miktarda ikame mevcuttur.

Bu makale, ağır kremin en iyi ikame maddelerinin 10'unu gözden geçirmektedir.

1. Süt ve Tereyağı

Süt ve tereyağını birleştirmek, çoğu tarifte işe yarayacak ağır kremin yerini almanın kolay ve kusursuz bir yoludur.

Tereyağı süte ekstra yağ ekleyerek yağ yüzdesini ağır kremaya benzer hale getirir.

1/4 bardak (57 gram) eritilmiş tereyağını 3/4 bardak (178 ml) sütle birleştirin ve 1 bardak (237 ml) ağır krema yapmak için iyice karıştırın. Özellikle az yağlı süt kullanıyorsanız, sıvıyı koyulaştırmak için bir çorba kaşığı (8 gram) un da ekleyebilirsiniz.

Bu ikame maddesinin, ağır kremin lezzet ve krema eklemek için kullanıldığı yemek pişirme ve pişirme tarifleri için iyi çalıştığını unutmayın. Bununla birlikte, ağır kremin yaptığı gibi kırbaçlamayacaktır.

özet1 bardak (237 ml) ağır krema yerine, 1/4 bardak (57 gram) eritilmiş tereyağını 3/4 bardak (177 ml) sütle karıştırın. Bu stand-in pişirmek ve pişirmek için en iyisidir.

2. Soya Sütü ve Zeytinyağı

Ağır kremaya süt içermeyen vegan bir alternatif için soya sütünü zeytinyağı ile karıştırmayı deneyin.

Süt ve tereyağı eşleştirmeye benzer şekilde, zeytinyağı, bir krema ile karşılaştırılabilir bir lezzet ve işlev için soya sütüne yağ ekler.

1 bardak (237 ml) ağır krema lezzetini ve kalınlığını çoğaltmak için 2/3 bardak (159 ml) soya sütünü 1/3 bardak (79 ml) zeytinyağı ile birleştirin.

Bu ikame, pişirme ve pişirmede hassasiyet ve tat eklemek için en iyisidir, ancak çırpma gerektiren tariflerde kullanılmamalıdır.

özet2/3 su bardağı (159 ml) soya sütünü, 1 su bardağı (237 ml) ağır krema yerine 1/3 su bardağı (79 ml) zeytinyağı ile birleştirin. Bu stand-in, çırpmak için değil, pişirme ve pişirmede hassasiyet ve lezzet eklemek için en iyisidir.

3. Süt ve Mısır Nişastası

Ağır kremaya az yağlı, düşük kalorili bir alternatif arıyorsanız, bu kombinasyon sizin için iyi olabilir.

Mısır nişastası, ağır krema dokusunun çoğalmasına yardımcı olmak için sütü kalınlaştırmak için kullanılır.

Tarifinize 1 bardak (237 ml) ağır kremi değiştirmek için, 1 bardak (237 ml) süte 2 çorba kaşığı (19 gram) mısır nişastası ekleyin ve karışımın kalınlaşmasına izin verin.

Tarifinizin kalori ve yağ içeriğini azaltmaya yardımcı olmak için tam yağlı süt kullanabilir veya yağsız süt tercih edebilirsiniz.

Bu ikame özellikle yemek pişirmede yararlıdır, ancak pişmiş malların dokusunu değiştirebilir ve krema gibi kırbaçlamayacaktır.

özet1 bardak (237 ml) ağır kremi değiştirmek için, 1 bardak (237 ml) süte 2 yemek kaşığı (19 gram) mısır nişastası ekleyin ve iyice çırpın. Bu düşük yağlı, düşük kalorili ikame en iyi pişirme işleminde kullanılır. Bununla birlikte, pişmiş malların dokusunu değiştirebilir ve ağır kremin yanı sıra kamçılamayacaktır.

4. Yarım Buçuk ve Tereyağı

Bir tutamda, tereyağı ile kombine edilmiş yarım buçuk krem, ağır krem ​​gerektiren birçok tarif için basit bir alternatif olabilir.

Aslında, yarım buçuk tam yağlı süt ve kremadan yapılır, ancak ağır krema yağının yaklaşık üçte biri vardır.

Tereyağı eklemek, yarı yarıya yağ yüzdesini artırmaya yardımcı olur ve çırpma gerektiren olanlar da dahil olmak üzere hemen hemen her tarifte ağır krema için uygun bir alternatif haline getirir.

Soslar ve çorbalar gibi bazı tariflere tereyağı eklemeden ağır kremi değiştirmek için yarım buçuk kullanabilirsiniz.

1 bardak (237 ml) ağır krema yerine, 7/8 bardak (232 gram) yarım buçuk 1/8 bardak (29 gram) eritilmiş tereyağı ile karıştırın.

özet1 bardak (237 ml) ağır krema yerine, 7/8 bardak (232 gram) yarım buçuk 1/8 bardak (29 gram) eritilmiş tereyağı ile birleştirin. Bu ikame, kırbaçlama gerektirenler de dahil olmak üzere neredeyse tüm tariflerde çalışır.

5. İpek Tofu ve Soya Sütü

Normal tofu gibi, ipek tofu da katı beyaz bloklar halinde oluşturulmuş yoğunlaştırılmış soya sütünden yapılır.

Bununla birlikte, ipeksi tofu daha yumuşak bir kıvama sahiptir ve ağır krem ​​için yüksek proteinli, süt içermeyen bir ikame ile kolayca karıştırılabilir.

Soya sütü ile karıştırmak, topakları çıkarmak için pürüzsüz bir doku kazandırmaya yardımcı olur. Ayrıca normal süt veya soya sütü yerine bitki bazlı başka bir süt de kullanabilirsiniz.

Eşit kısımları ipeksi tofu ve soya sütünü birleştirin ve karışım pürüzsüz, kalın bir kıvama gelinceye kadar daldırma karıştırıcısında veya mutfak robotunda iyice karıştırın. Sonra çorba veya sos gibi favori tariflerinizi kalınlaştırmak için eşit miktarda ağır krem ​​yerine kullanın.

Ağır krem ​​gibi çırpılmış olabileceğinden, tatlılar için ev yapımı vegan çırpılmış bir tepeye dönüştürmek için biraz vanilya özü veya şeker serpebilirsiniz.

özetEşit kısımları ipek tofu ve soya sütünü karıştırın ve ağır krem ​​için yüksek proteinli vegan yerine koymak için iyice karıştırın. Bu karışım çorba ve sosları kalınlaştırmak için iyi çalışır. Ayrıca ağır krem ​​gibi çırpılabilir.

6. Yunan Yoğurt ve Süt

Yunan yoğurt ve tam yağlı sütün bir karışımı, tariflerinizi kalınlaştırmanıza yardımcı olacak ağır kremaya bir başka alternatiftir.

Yunan yoğurdu protein bakımından zengindir ve protein içeriğini artırarak bitmiş ürününüze sağlıklı bir bükülme sağlayabilir.

Ağır kremadan daha kalındır, ancak inceltmek ve ağır kremaya benzer bir doku elde etmek için süt ekleyebilirsiniz.

Eşit miktarda Yunan yoğurtunu ve tam yağlı sütü karıştırın ve aynı miktarda ağır krema yerine kullanın.

Bu ikame maddesinin çorba veya sos gibi yemeklere kalınlık katabileceğini unutmayın, ancak kırbaçlanması gereken tariflerde kullanılmamalıdır.

Buna ek olarak, Yunan yoğurdu yağda daha düşüktür ve pişmiş mallarda veya tatlılarda ağır krema ile aynı hassasiyeti veya aromayı sağlayamayabilir.

özetAğır kremaya daha yüksek protein alternatifi için, eşit miktarda Yunan yoğurtunu ve tam yağlı sütü birleştirin ve karışımı aynı miktarda ağır krema yerine kullanın. Bu kombinasyon, çorbaları veya sosları kalınlaştırmak için mükemmeldir, ancak çırpmak için kullanılamaz.

7. Buharlaştırılmış Süt

Buharlaştırılmış süt, normal sütten yaklaşık% 60 daha az su içeren konserve, rafa dayanıklı bir süt ürünüdür.

Bu nedenle, sütten daha kalın ve kremsidir ve bazı tariflerde ağır kremaya kolay bir düşük kalorili alternatif olabilir.

Buharlaştırılmış süt, ağır kremin, fırınlanmış ürünlerdeki gibi sıvı bir bileşen olduğu tarifler için en iyisidir, çünkü ağır krema ile aynı kalınlığı sağlamayacak ve aynı zamanda kırbaçlamayacaktır.

En iyi sonuçlar için, ağır kremayı eşit miktarda buharlaştırılmış süt ile değiştirin. Bir tatlı yapıyorsanız, tatlandırmak için birkaç damla vanilya özü de ekleyebilirsiniz.

özetBuharlaştırılmış süt, fırınlanmış mallarda olduğu gibi sıvı bir bileşen olarak ağır kremin kullanıldığı tariflerde ikame olarak kullanılabilir. Ancak, iyi kırbaçlanmıyor. Ağır kremayı tariflerinizde eşit miktarda buharlaştırılmış süt ile değiştirin.

8. Süzme Peynir ve Süt

Süzme peynir, inek sütünün kıvrımlarından yapılır. Protein ve birçok mikro besin maddesi bakımından yüksektir, bu da onu ağır krema için sağlıklı bir alternatif haline getirir.

Süzme peynir tek başına soslar gibi tariflere kalınlık katmaya yardımcı olmak için ağır krema için iyi bir alternatif olabilir. Topakları bir daldırma karıştırıcısı veya mutfak robotu ile karıştırarak çıkarmanız yeterlidir.

Ayrıca, diğer tariflerde kullanılmak üzere ağır kremin pürüzsüz, kremsi dokusunu çoğaltmaya yardımcı olmak için sütle karıştırabilirsiniz.

Eşit kısımları süzme peynir ve sütü birleştirin ve tüm topaklar çıkarılıncaya kadar karıştırın. Bu karışımı eşit miktarda ağır krem ​​yerine kullanabilirsiniz.

Lezzetli çorbalar ve soslar gibi süzme peynirlerin farklı, peynirli lezzeti ile uyumlu tarifler seçtiğinizden emin olun.

Ek olarak, süzme peynirinin sodyumda yüksek olabileceğini unutmayın. Tuza duyarlıysanız, daha düşük bir sodyum çeşidi seçmek veya bu ikameyi kullanırsanız tarifinizdeki tuz miktarını ayarlamak isteyebilirsiniz.

özetSüzme peynir, ağır krema için protein ve besin açısından zengin bir alternatif olabilir. Eşit parçaları süzme peynir ve sütü birleştirin ve tüm topaklar çıkarılıncaya kadar karıştırın. Bu karışımı, lezzetin uyumlu olduğu tariflerde aynı miktarda ağır krema yerine kullanabilirsiniz.

9. Hindistan Cevizi Kremi

Hindistan cevizi kreması, ağır krema için mükemmel bir vegan ikamesi yapan çok yönlü bir maddedir.

Önceden hazırlanmış olarak satın alınabilse de, evde hindistan cevizi sütü kullanarak yapmak da kolaydır.

Bir kutu tam yağlı hindistancevizi sütünü gece boyunca buzdolabında soğutun, açın ve sıvı içeriğini başka bir kaba dökün. Daha sonra kalan kalın, sertleştirilmiş hindistan cevizi kreması kutudan çıkarılabilir ve ağır kremanın yerine kullanılabilir.

Hindistan cevizi kreması için eşit miktarda ağır krema değiştirin ve en sevdiğiniz tatlılar ve pişmiş ürünler için tariflerde kullanın. Hatta hindistan cevizi dondurması yapmak veya kırbaçlamak ve tatlılar için lezzetli bir tepesi olarak kullanabilirsiniz.

Hindistan cevizi kreması ağır kremaya benzer özelliklere sahip olsa da, son ürününüzün lezzetini değiştirebileceğini ve sadece uygun tariflerde kullanılması gerektiğini unutmayın.

özetEşit miktarda ağır kremayı hindistan cevizi kreması ile değiştirebilir ve krema gerektiren tariflerde süt içermeyen bir alternatif olarak kullanabilirsiniz. Pişirilebilir, pişirilebilir ve çırpılabilir, ancak bir hindistancevizi aroması vardır, bu nedenle tariflerinizi buna göre seçin.

10. Krem Peynir

Krem peynir, süt ve kremadan yapılmış bir tür taze peynirdir. Çoğu zaman simit için bir yayılma ve cheesecake'lerde bir yıldız bileşeni olarak kullanılmasına rağmen, bazı tariflerde ağır krema için iyi bir alternatif olabilir.

Özellikle krem ​​peynir, buzlanmalarda iyi bir ikame yapar ve krem ​​bazlı çorbaların ve sosların kalınlaşmasına yardımcı olabilir. Ancak, çırpılması gereken tariflerde ağır kremanın yerine kullanılmamalıdır.

Krem peynir, ağır kremin birebir yerine geçecek.

Krem peynirinin son ürünün tadını ve dokusunu değiştirebileceğini unutmayın, bu nedenle kremalı çorbalar veya peynirli soslar gibi tatların birlikte çalışacağı uygun tariflerde kullandığınızdan emin olun.

özetKrem peynir, çorba ve soslarda eşit miktarda ağır krema yerine kullanılabilir. Kırbaçlamak için uygun değil.

Alt çizgi

Ağır krem, hem lezzetli hem de tatlı çok çeşitli tariflerde bulunur.

Neyse ki, yoğun kremin dışındaysanız veya az yağlı veya vegan bir alternatifi tercih ediyorsanız, birçok yedek var.

Bazıları eklenmiş proteine ​​paketlenir veya kalorileri keser. Bunlara Yunan yoğurt, süzme peynir ve ipeksi tofu dahildir.

Bununla birlikte, herhangi bir malzemeyi bir tarifte değiştirmek tadı ve dokuyu değiştirebilir. Bu nedenle, bu ikameleri uyumlu tariflerde kullandığınızdan emin olun.