Bu Sonbahar Kokteylleri Kendinizi Rahat AF Hissettirecek

İçerik

• Paris, Teksas + Sonbahar Negroni + Bat Macumba
• Kabak Baharatı Sonbahar Kokteyli
• abla sonbahar kokteyli
• Köpüklü İncir ve Ballı Sonbahar Kokteyli
• Güz Hasadı Sangria
• Böğürtlen Fesleğen Limanı ve Tonik
• Green Garden Sonbahar Kokteyli
• Gece Yarısı Güz Kokteyli Sonrası Biberiye
• Mary Moultrie
• Kızılcık ve Baharat Spritz
• iskele içkisi
• plaj siperi
• pancar martini
• Elma Pimm Kupası
• armut kokteyli
• Şunun için inceleyin:

İki tür insan vardır: Ağustos ortasına kadar PSL'ler konusunda başı dönenler ve herkesin yaz sonunda yaşamasını isteyenler, kahretsin. Ancak, daha serin havalar sizi heyecanlandırmıyorsa bile, mevsimin meyveleri ve baharatlarıyla yapılan bir sonbahar kokteyli sizi tam anlamıyla ruha sokabilir.

Sonbaharın ilk üç yudumunu yaratan Damn the Weather in Seattle'ın sahibi ve baş barmeni Bryn Lumsden, "Hava soğudukça, içeceklerde daha sıcak tatlar kullanmayı seviyorum" diyor. "Bir tutam yenibahar, klasik bir kokteylin ten rengini gerçekten değiştirebilir ve bir ızgara kavrulmuş kahve çekirdeği, kızarmış ekmek bileşeni ekler."

Nomi Park ve Newport, Rhode Island'daki Wayfinder Hotel'in yiyecek ve içecek direktörü Corey Hayes, "Sezonun daha sıcak ve zengin tatlarından yararlanmak için kokteyllerimde yılın bu zamanında sağlıklı sebzeler ve meyveler kullanmayı seviyorum" diye ekliyor. , aşağıdaki diğer karışımlardan bazılarını yaratan.

Arkadaşlarınızla, bir bagaj kapağı veya soğuk bir brunch için mükemmel olan bu şenlikli sonbahar kokteyli tariflerinden birini seçin. Birini sallayın, bu sekiz sağlıklı sonbahar atıştırmalıklarıyla servis yapın ve ateşin yanında rahatlayın.

Paris, Teksas + Sonbahar Negroni + Bat Macumba

Lumsden'in sonbahar kokteylleri, klasik içecekleri mevsime uygun, iştah açıcı içeceklere dönüştürüyor.

Paris, Teksas Sonbahar Kokteyli: [solda] Bir kaya bardağını kireç kama ile çerçeveleyin ve biber tuzuna daldırın (eşit parça biber tozu ve koşer tuzu ile yapılır). Bir kokteyl çalkalayıcısını buzla doldurun ve 1 1/2 ons tekila, 3/4 ons taze limon suyu, 3/4 ons crème de cassis ve bir tutam angostura bitters ekleyin ve kuvvetlice sallayın. Sonbahar kokteylini buzla dolu bir kaya bardağa süzün.

Sonbahar Negroni: [ortada] Bir kokteyl çalkalayıcıyı veya bir bira bardağını buzla doldurun ve 1 ons cin, 1 ons İtalyan vermut, 1 ons Campari ve 1/8 ons yenibahar dramı ekleyin. İyice birleşip soğuyana kadar karıştırın ve içeceği buzla dolu bir kupaya veya bir kaya bardağa süzün. Sonbahar kokteylini portakal kabuğu bükümüyle süsleyin.

Yarasa Macumba: [sağda] Bir kokteyl çalkalayıcısını buzla doldurun ve 1 1/2 ons gümüş cachaça, 1/2 ons taze limon suyu ve 3/4 ons ananas şurubu ekleyin ve kuvvetlice çalkalayın. Bir kupa bardağına süzün. Taze kavrulmuş kahve çekirdeğini "kahve tozu" için sonbahar kokteylinin üzerine rendeleyin.

Kabak Baharatı Sonbahar Kokteyli

The Taste SF'nin bu tarifi ile balkabağı baharatı olan nostaljiyi yudumlayın.

2 oz Hangar 1 Düz votka, 2 yemek kaşığı taze balkabağı püresi, 2 oz horkata likörü, 1 oz zencefil likörü, bir damla krema ve 3 çizgi Angostura bitterini buzla dolu bir kokteyl çalkalayıcıya ekleyin. Çok soğuyana ve iyice karışana kadar çalkalayın. Sonbahar kokteylini kırılmış buzla dolu bir bardağa süzün ve tarçın çubuğuyla süsleyin.

abla sonbahar kokteyli

Vanilla ve Bean'den elde edilen bu meyveli zencefilli bira karışımı ile soğuk bir sonbahar gününde rahatlayın.

Bir avuç buz, 2 1/2 oz kızılcık suyu, 1 oz taze sıkılmış portakal suyu, 1 oz zencefilli bira, 1 1/2 oz narenciye votkası, 1/4 oz basit şurup ve birkaç damla taze limon suyu ekleyin. bir kokteyl çalkalayıcıya. Biraz daha basit şurup gerekip gerekmediğini test edin. Eğer öyleyse, bir seferde yaklaşık 1/4 çay kaşığı daha ekleyin. Üç ila dört kez sallayın. Buz üzerine dökün.Sonbahar kokteylini 3 veya 4 şekerli, saptırılmış kızılcık ile süsleyin.

(İlgili: Sonbaharda Yenilebilecek Sağlıklı Kızılcık Tarifleri)

Köpüklü İncir ve Ballı Sonbahar Kokteyli

Hello Glow'un bal ile tatlandırılmış bu içeceği ile incir mevsiminden yararlanın.

Küçük bir tencerede 1/4 su bardağı bal, 1/4 su bardağı su ve 6 inciri (dörde bölünmüş) birleştirin. Kısık ateşte kaynamaya bırakın ve bal eriyene ve incirler yumuşayana kadar sürekli çırpın. 2 dal kekik ekleyin ve sık sık karıştırarak 10 dakika daha pişirin. Ateşten alın ve karışımı birkaç dakika bekletin. Kekik dallarını çıkarın. Bal ve inciri pürüzsüz bir şurup haline getirmek için bir mutfak robotu veya daldırma blenderi kullanın. Küçük bir sürahi içinde 1 su bardağı şampanya, 1/2 su bardağı elma şarabı ve 1 oz portakal likörünü birleştirin. İncir şurubundan iki yemek kaşığı ekleyin ve karıştırın. Sonbahar kokteylini iki bardağa dökün ve ekstra kekik ve incir dilimleri ile süsleyin.

Güz Hasadı Sangria

Eat Yourself Skinny'den gelen bu sangria, tarçın ve sonbahar meyveleriyle dolu.

Büyük bir sürahinin içine 2 bal gevreği elma (doğranmış), 1 Bartlett armut (doğranmış), 1 portakal (dilimlenmiş) ve 1/4 fincan nar taneleri (veya kızılcık) ve 2 çubuk tarçın koyun. Bir şişe beyaz şarap, 2 1/2 bardak elma şarabı ve 1/2 bardak votka dökün. İyice karıştırın. Birkaç saat buzdolabında marine etmeye bırakın. Servis yapmadan önce 1 bardak soda ekleyin.

Böğürtlen Fesleğen Limanı ve Tonik

Bu sonbahar kokteyliNatalie Jacob, yazarın Mod Kokteyller (Buy It, 22 $, barnesandnoble.com) ve New York'taki Dutch Kills'te bir barmen, taze meyvelerin yardımıyla ultra tatlı limanı evcilleştiriyor.

Bir kokteyl çalkalayıcının dibinde 2 ons beyaz port, 1/2 ons limon suyu, 4 böğürtlen ve birkaç fesleğen yaprağı karıştırın. Buzla dolu bir kaya bardağına süzün. Tonik ile üst. Sonbahar kokteylini bir fesleğen sapı ve bir böğürtlen ile süsleyin.

(İlgili: Taze Otlarla Yemek Pişirmenin Yaratıcı Yeni Yolları)

Green Garden Sonbahar Kokteyli

Dikkat: Jacob'ın limon yeşili sonbahar kokteyli buna bir tekme attı.

Kokteyl yapmak için: Bir bardağın ağzını limon dilimi ile çerçeveleyin ve acı biber tuzuna daldırın (eşit parça deniz tuzu, tatlı kırmızı biber ve kırmızı pul biber ile yapılır). Bir kokteyl çalkalayıcıyı buzla doldurun ve 1 1/2 ons blanco tekila, 1/2 ons sarı Chartreuse, 1 ons salatalık suyu, 3/4 ons yeşil dolmalık biber şurubu, 1/2 ons taze limon suyu ve 1 kekik sapı ekleyin. ve kuvvetlice sallayın. Buzla dolu hazırlanmış bardağa süzün. Sonbahar kokteylini kekik sapıyla süsleyin.

Yeşil dolmalık biber şurubu yapmak için: 1 su bardağı su, 1 su bardağı şeker ve 1/2 yeşil dolmalık biber (küçük parçalar halinde doğranmış) bir tencereye koyun; şeker eriyene kadar ocakta kaynatın. Ateşten alın, tamamen soğumaya bırakın ve biberi süzün.

Gece Yarısı Güz Kokteyli Sonrası Biberiye

Biberiye standart bir kokteyl garnitürü değildir, ancak Jacob'ın bu içeceği en iyilerinden biri olduğunu kanıtlıyor.

Bir kokteyl çalkalayıcıyı buzla doldurun ve 1 ons mezcal, 1 ons elma brendi, 3/4 ons taze limon suyu, 3/4 ons basit şurup (eşit miktarda şeker ve su ile yapılır) ve 1 biberiye sapı ekleyin ve kuvvetlice sallayın . İçeceği buzla dolu bir highball bardağa süzün ve üzerine köpüklü su koyun. Sonbahar kokteylini bir elma yelpazeyle süsleyin (3 elma dilimini istifleyin, ardından havalandırın). Kokteyl kıracağı veya kürdan ve başka bir biberiye sapı ile sabitleyin. (BTW, elmalar sağlık yararlarıyla *doludur*.)

Mary Moultrie

Bu narlı sonbahar kokteylinde tüm o yaz spritzlerinden arta kalan Aperol'ü kullanın.

Bir kokteyl çalkalayıcısını buzla doldurun ve 1 ons votka, 1/2 ons Aperol, 1/2 ons biberiye şurubu, 3/4 ons kan portakalı suyu ve 1/4 ons taze limon suyu ekleyin ve kuvvetlice sallayın. İçeceği kırılmış buzla dolu bir collins bardağa süzün ve üstüne soda ekleyin. Bir kaşık nar taneleri ile süsleyin.

Biberiye şurubu yapmak için: Küçük bir demet biberiyeyi 2 su bardağı sıcak basit şurupta (eşit miktarda şeker ve sudan yapılmış) 30 dakika demleyin. Biberiyeyi süzün, çıkarın ve atın, soğumaya bırakın ve kullanıma hazır olana kadar (3 haftaya kadar) soğutun. (Bu lezzet profilini seviyorsanız, bu kan portakalı ve biberiye salatası tarifini de seveceksiniz.)

Kızılcık ve Baharat Spritz

Şükran Günü sonrası tüm kızılcıklar satışa çıktığında, fırsatlardan en iyi şekilde yararlanmak için bu sonbahar kokteylini hazırlayın.

Bir kokteyl çalkalayıcısını buzla doldurun ve 1 ons brendi, 3/4 ons baharatlı kızılcık şurubu, 1/2 ons taze limon suyu ve 2 çizgi vişne kabuğu acısını ekleyin ve kuvvetlice sallayın. İçeceği bir şampanya flütüne süzün. Köpüklü şarapla doldurun. 3 kızılcık ile süsleyin. (İlgili: Sonbaharda Yenilebilecek Sağlıklı Kızılcık Tarifleri)

Baharatlı kızılcık şurubu yapmak için: Orta boy bir tencerede 2 su bardağı su, 2 su bardağı taze veya dondurulmuş kızılcık, 2 su bardağı şeker, 6 bütün karanfil, 6 bütün yıldız anason ve 6 karabiberi birleştirin. Orta ateşte kaynamaya getirin. Isıyı en aza indirin ve 20 dakika pişirin. Ateşten alın ve tamamen soğumaya bırakın. Soğutulmuş karışımı ince gözenekli bir elekten geçirerek hava geçirmez bir kaba süzün; katıları atın. Kullanıma hazır olana kadar soğutun (3 haftaya kadar).

iskele içkisi

Bu incir ile aşılanmış sonbahar kokteyli, esmer şeker şurubu ve zengin limandan bir miktar tatlılık alır ve onu ideal bir tatlı içeceği yapar.

Bir kokteyl çalkalayıcısını buzla doldurun ve 1 ons incirli rom, 1 ons alaca port, 1/2 ons Hoodoo Hindiba likörü, 1/4 ons kahverengi şeker şurubu (eşit parça kahverengi şeker ve sıcak su) ve 1 ons taze limon ekleyin suyu ve kuvvetlice çalkalayın. İçeceği bir kupa bardağına süzün. Kireç çarkı ve bir dilim incir ile süsleyin.

İncirli rom yapmak için: 1 litre roma 2 su bardağı dilimlenmiş kuru incir ekleyin. Karışımın 1 ila 2 hafta yumuşamasına izin verin, ardından katıları süzün. Kullanıma hazır olana kadar soğutun (3 haftaya kadar). Profesyonel ipucu: Demlenmiş incir, biraz Brie ile çıtır ekmek için bir yayma olarak kullanılabilir. (Sonra taze olanları kullanmak için bu nefis tariflere dönün.)

plaj siperi

Hayes, parlak, taze ve meyveli bir sonbahar kokteyli yaratmak için narenciye çiftlerini yeşil elma ile eşleştiren bu karışımı yarattı.

Bir kokteyl çalkalayıcısını buzla doldurun ve 1 1/2 ons votka, 1/2 ons St-Germain, 1/2 ons ekleyin. limon ve 1/2 yeşil elma, karıştırılmış (dilimlenmiş elmayı bir havan ve havaneli veya çamurluk kullanarak kabuğuyla karıştırın). Süzün ve martini bardağında servis yapın. Birkaç elma dilimi ile süsleyin.

pancar martini

Bu sonbahar kokteylindeki topraklı pancar, acıların ısırığı sayesinde parlıyor. Ayrıca, zencefilli biranın eklenmesi tüm içeceğe gazlı bir tekme verir.ikinci bir yudum için geri gelmenizi sağlayacağından emin olabilirsiniz.

Bir kokteyl çalkalayıcıyı buzla doldurun ve 1 1/2 ons cin, 1/2 ons limon suyu, 1 1/2 ons hazır pancar püresi ve 2 çizgi portakal acısını ekleyin. Süzün, bir kupada servis yapın ve zencefilli bira ile doldurun. İnce dilimlenmiş pancarla süsleyin. (BTW, bu pembe sebzelerden epeyce besin alacaksınız.)

Elma Pimm Kupası

Bu sonbahar kokteyli, yaz Aperol'ünüzden kalanları kullanmanıza yardımcı olacak. Apéritif'ten gelen ravent ipucu, karıştırılmış kırmızı elmalarla güzel bir şekilde eşleşir.

Bir kokteyl çalkalayıcıyı buzla doldurun ve 1 1/2 ons Pimm's, 1/2 ons limon suyu ve 1/4 ons Aperol ekleyin. Süzün ve buz üzerinde bir highball bardağa dökün. 1/4 kırmızı elma, muddled (dilimlenmiş elmayı bir havan ve havan ya da bir çamurluk kullanarak kabuğuyla karıştırın), seltzer ile üstüne ekleyin ve bir elma dilimi ile süsleyin. (İçeceği bu ravent ağırlıklı tariflerle eşleştirmeyi unutmayın.)

armut kokteyli

Armut artı zencefil, kasvetli bir sonbaharın ortasında tam olarak ihtiyacınız olan şey olan, zing ve karmaşıklığa sahip bir sonbahar kokteyline eşittir. Hayes, "[Bu kokteyller] arkadaşlarla geri dönmenin ve daha serin geceleri kutlamanın en lezzetli yolu" diyor.

Bir kokteyl çalkalayıcıyı buzla doldurun ve 1 1/2 ons rom, 1 1/2 ons hazır armut püresi (Hayes, Boiron'dan gelen püreleri sever), 1/2 ons limon suyu, 1/4 ons basit şurup (eşit parçalardan yapılmış) ekleyin. şeker ve su) ve 1/4 hazır zencefil püresi. Süzün ve buzlu bir bardakta buz üzerinde servis yapın. Armut dilimi ile süsleyin. (İlgili: Zencefilin Sağlığa Faydaları)

Şunun için inceleyin: