Gerçekten İhtiyacınız Olmadıkça Neden Glutensiz Diyetinizi Yeniden Düşünmelisiniz?

İçerik

• Şunun için inceleyin:

Bir kayanın altında yaşamıyorsanız, çölyak hastalığı olsun ya da olmasın, glütensiz diyetleri benimseyen çok sayıda insan olduğunu bilirsiniz. Bazıları yasaldır ve bunu bir ~şey~ yapmaz. Ama dürüst olalım, muhtemelen yeme alışkanlıkları hakkında durmadan konuşan bir glütensiz diva tanıyorsunuzdur. Birisi neden bir dilim pizza yemediklerini ve glüten-utanmadıklarını sorduğunda biraz vaaz veriyorlar - akşam yemeğinde yüklediğiniz giriş öncesi ekmek için sizi utandırıyorlar (çok sayıda glutensiz ekmekten biri olsalar bile). zaten glutenin ne olduğunu bile bilmeyen diyetisyenler). Tüm bu glüten yutturmaca "G-kelimesini atmalı mıyım?" Diye merak ediyor musunuz? bilimin ne söylediğini duymanız gerekiyor.

Yeni araştırmalar, glütensiz beslenmenin (çölyak hastalığından etkilenmiyorsanız) aslında daha zararlı sağlığınız için faydalı olmaktan çok. Dergide yayınlanan yeni bir araştırmaya göre, diyet glüteninden kaçınmak, kardiyovasküler faydalarla bağlantılı olan düşük tam tahıl alımına neden olabilir. BMJ. yapmazsan ihtiyaç G-free olmak için, bu sağlıklı tam tahılları kaçırmak sağlığınız için herhangi bir iyilik yapmıyor.

Harvard Üniversitesi, Columbia Üniversitesi ve Massachusetts Genel Hastanesi'nden araştırmacılar, 1986'dan 2010'a kadar her dört yılda bir yaklaşık 65.000 kadın ve 45.000 erkeğin beslenme alışkanlıklarını araştırdı. Sonunda, araştırmacılar en çok tüketen nüfusun beşincisini karşılaştırdı. en az glüten tüketen nüfusun beşte biri ile glüten. G kelimesinden kaçınanlar ve en çok yiyenler için kardiyovasküler riskin eşit olduğunu buldular.

Çalışma, glütenli veya glütensiz gıdaları tüketmenin kalp hastalığı riski ile önemli bir ilişkisi olmadığını buldu, ancak araştırmacılar, gerçekten çölyak teşhisi konmamışsanız, kardiyovasküler sağlık adına glütensiz bir diyet benimsememenizi tavsiye ediyor. Bununla birlikte, araştırmacılar, analizlerini tam tahıllara karşı rafine tahıl tüketimini ayıracak şekilde ayarladıklarında, tam tahıllar yoluyla en yüksek miktarda glüten tüketen gruptaki kişilerin, en düşük glüten yiyenler grubuna göre daha düşük kardiyovasküler hastalık riskine sahip olduğunu buldular. Bu, tam tahıl tüketiminin daha düşük kardiyovasküler risk ile bağlantılı olduğuna dair mevcut araştırmaları desteklemektedir.

Bir saniyeliğine yedekleyelim. Gluten, ICYMI, buğday, çavdar ve arpada bulunan bir proteindir. Çölyak hastalığı olan insanlar bu proteini tolere edemezler. Bağışıklık sistemlerini, ince bağırsağın astarına zarar veren ve vücudun besinleri gıdalardan emme yeteneğini bozan bir çılgınlığa gönderir. (Çölyak Hastalığı 101 kılavuzumuzda daha fazla bilinmesi gereken gerçekleri öğrenin.) Çölyak hastalığınız yoksa, vücudunuz büyük olasılıkla glüteni gayet iyi idare edebilir ve bu hiçbir şekilde sağlıksız değildir. Bir kişinin sindirim sisteminin tahılın kendisine duyarlı olabileceği bazı gri alanlar vardır (aynı şekilde birisi süt ürünlerine duyarlı olabilir, ancak tam laktoz intoleransı olmayabilir).

Öyleyse devam edin ve tam tahıllı ekmeği alın. Kalbiniz bunun için size teşekkür edecek (birden fazla şekilde).

Şunun için inceleyin: