Sarımsak Alerjim Var mı?

İçerik

• genel bakış
• belirtiler
• Kaçınılması gereken çapraz reaktif gıdalar ve diğer gıdalar
• Komplikasyonlar
• Yardım aramak
• Görünüm
• Gıda yerine kullanılan maddeler

genel bakış

Sarımsak, yiyeceklere müthiş bir lezzet katabilir. Genellikle potansiyel sağlık yararları ile kutlanır. Bununla birlikte, bazı insanlar sarımsak alerjisi vardır.

Sarımsak alerjisi nadirdir. Sarımsak alerjiniz varsa, pişmiş veya çiğ sarımsak veya tüm formlara alerjiniz olabilir.

Sarımsak alerjisi, vücudunuzun bağışıklık sistemi sarımsağı yanlışlıkla zararlı olarak tanımladığında ve onunla savaşmak için antikor ürettiğinde ortaya çıkar. Bu reaksiyon temastan hemen sonra veya sarımsak yutulduktan veya dokunduktan sonra iki saat içinde ortaya çıkabilir.

Ayrıca sarımsak alerjisi olmadan da olumsuz bir reaksiyon gösterebilirsiniz. Bu bir gıda intoleransı olarak bilinir ve daha yaygındır. Sarımsaklara karşı gıda intoleransı hazımsızlığa, mide ekşimesine veya gaza neden olabilir. Alerjiden farklı olarak, bir gıda intoleransı bağışıklık sisteminden kaynaklanmaz. Semptomlar tipik olarak daha az ciddidir. Anafilaksi, gıda intoleransının olası bir komplikasyonu değildir.

Sarımsak yedikten veya kullandıktan sonra düzenli rahatsızlık hissederseniz doktorunuza danışın. Sizi bir alerjene yönlendirebilirler. Sarımsak alerjisi bir deri prick veya kan testi ile teşhis edilebilir.

Sarımsak alerjiniz varsa, tamamen kaçınmak belirtilerinizi hafifletir. Sarımsak için gıda intoleransınız varsa, doktorunuz onu yemeyi bırakmanızı önerebilir. Ayrıca belirtilerinize yardımcı olması için tezgah üstü antasitler gibi ilaçlar da önerebilirler.

belirtiler

Sarımsak alerjisi semptomları hafif ila ciddi arasında değişebilir. Bunlar şunları içerebilir:

• cilt iltihabı
• kurdeşen
• dudak, ağız veya dilin karıncalanma hissi
• burun tıkanıklığı veya burun akıntısı
• kaşıntılı burun
• hapşırma
• kaşıntılı veya sulu gözler
• nefes darlığı veya hırıltı
• mide bulantısı ve kusma
• karın krampları
• ishal

Sarımsak alerjiniz varsa, belirtiler maruziyetten hemen sonra veya birkaç saat sonra ortaya çıkabilir. Sarımsakları teneffüs ettikten, dokunduktan veya yuttuktan sonra semptomlarla karşılaşabilirsiniz.

Sarımsak için gıda intoleransınız varsa, mide ekşimesi, ishal veya mide ağrısı gibi sindirim sistemi semptomları yaşayabilirsiniz. Bunlar hemen ya da yemekten birkaç saat sonra ortaya çıkabilir.

Kaçınılması gereken çapraz reaktif gıdalar ve diğer gıdalar

Sarımsak allium ailesinin bir parçasıdır. Sarımsak alerjiniz varsa, bu gruptaki diğer gıdalara da alerjiniz olabilir. Bu bitkilerdeki proteinler veya alerjenler birbirine benzer, bu nedenle bağışıklık sisteminiz bunlardan herhangi birine tepki verebilir. Buna çapraz reaktivite denir. Bu gruptaki diğer sebzeler şunları içerir:

• soğanlar
• pırasa
• Frenk soğanı
• arpacık

Satın aldığınız ve restoranlarda sipariş ettiğiniz gıdalardaki malzemeleri kontrol etme konusunda dikkatli olmanız gerekir. Sarımsak, önceden paketlenmiş birçok gıdada bulunur. Bunlar:

• konserve çorba
• kutulu pirinç ve makarna
• donmuş entrées
• salata sosu ve diğer soslar

Sarımsak ayrıca güveç ve biber, patates yemekleri ve ekmek ürünlerinde yaygın olarak kullanılır. Bazen sadece paket etiketlerinde aroma olarak belirtilir ve isme göre listelenmez. Birçok ürün, belirli içerikler hakkında sormak için arayabileceğiniz ücretsiz numaralar içerir. Şüpheniz varsa, söz konusu yiyeceklerden kaçının.

Sarımsak, İtalyan, Çin ve Hint dahil olmak üzere birçok etnik mutfakta kullanılır. Dışarıda yemek yerken, sunucunuza sarımsak alerjiniz olduğunu söylediğinizden emin olun. Ayrıca restoranlarda kullanmak için bir gıda alerjisi kartı oluşturmak isteyebilirsiniz.

Komplikasyonlar

Sarımsağa alerjiniz varsa ve kurutulmuş sarımsak veya sarımsak derisinden eser miktarda toz nefes alıyorsanız, alerjiye bağlı astım atağı yaşayabilirsiniz. Astım belirtileri nefes darlığı ve hırıltıyı içerir. Astım atakları hızla yükselebilir ve tedavi edilmezse çok ciddi hale gelebilir. Astım krizi geçirirseniz, yerel acil servisinizi arayın ve derhal tıbbi yardım alın.

Bir alerji uzmanı, sarımsak maruziyetinizi sınırlama stratejileri konusunda sizinle birlikte çalışabilir. Ayrıca semptomlara yardımcı olabilecek astım için ilaçlar önerebilirler.

Sarımsak alerjisinden kaynaklanan bir başka potansiyel komplikasyon anafilaksidir. Anafilaksi şiddetli, potansiyel olarak ölümcül bir alerjik reaksiyondur. Sarımsak alerjisinin neden olduğu anafilaksi nadirdir. Pişmiş yerine sarımsak maruziyetinden kaynaklanma olasılığı daha yüksektir.

Yardım aramak

Sarımsaklara karşı alerjik reaksiyonlarınız geçmişte hafif olsa bile, belirtilerinizi ciddiye aldığınızdan emin olun. Alerjik reaksiyonlar bazen uyarı vermeden yükselebilir.

Alerjik bir reaksiyonunuz varsa, doktorunuzu gerçekleşirken görmek doğru tedavi türünü önermelerine yardımcı olabilir. Astım veya anafilaksi belirtileri yaşarsanız, derhal tıbbi yardım alın.

Alerjist gibi bir uzman, sarımsak alerjisinin belirtilerine yardımcı olabilecek ilaçlar önerebilir. Bunlar antihistaminikler, alerji atışları ve kortikosteroidler gibi reçetesiz satılan ilaçları içerir. Doktorunuz en iyi tedaviyi belirlemek için sizinle birlikte çalışacaktır. Ayrıca sarımsaktan kaçınmak için stratejiler önerebilirler.

Görünüm

Sarımsak alerjisi ile yaşamak, özellikle önceden pişirilmiş veya işlenmiş gıdalar için yemek yerken veya alışveriş yaparken sürekli uyanıklık gerektirir. İyi haber, hem markette hem de restoranlarda sağlıklı, lezzetli sarımsak içermeyen gıda seçeneklerini kolayca bulabilmenizdir.

Gıda yerine kullanılan maddeler

Sarımsak yerine, lezzetli ve lezzetli yemekler oluşturmak için çok sayıda lezzet ve baharat kullanabilirsiniz. İşte denemek isteyebileceğiniz bazı otlar:

• kimyon
• acı biber
• kırmızı biber
• köri
• Rezene
• kekik
• Fesleğen

Doku ve lezzet çeşitliliği için her baharatın kurutulmuş ve taze versiyonlarını denemeyi öğrenin.