GAPS Diyeti: Kanıta Dayalı Bir İnceleme

İçerik

• GAPS diyeti nedir ve kimler içindir?
• Giriş aşaması: Eliminasyon
• Bakım aşaması: Tam GAPS diyeti
• Yeniden giriş aşaması: GAPS'den Çıkılıyor
• GAPS takviyeleri
• Probiyotikler
• Esansiyel yağ asitleri ve morina karaciğeri yağı
• Sindirim enzimleri
• GAPS diyeti işe yarıyor mu?
• Eliminasyon diyeti
• Diyet takviyeleri
• GAPS diyetinin herhangi bir riski var mı?
• Sızdıran bağırsak otizme neden olur mu?
• Alt çizgi

GAPS diyeti, takipçilerinin şunları kesmesini gerektiren katı bir eliminasyon diyetidir:

• taneler
• pastörize süt ürünleri
• nişastalı sebzeler
• rafine karbonhidrat

Otizm gibi beyni etkileyen rahatsızlıkları olan kişiler için doğal bir tedavi olarak tanıtıldı.

Bununla birlikte, doktorların, bilim adamlarının ve beslenme uzmanlarının kısıtlayıcı rejimi nedeniyle geniş çapta eleştirdiği tartışmalı bir terapidir.

Bu makale, GAPS beslenme protokolünün özelliklerini araştırmakta ve sözde sağlık yararlarının arkasında herhangi bir kanıt olup olmadığını incelemektedir.

GAPS diyeti nedir ve kimler içindir?

GAPS, Bağırsak ve Psikoloji Sendromu anlamına gelir. GAPS diyetini de tasarlayan Dr. Natasha Campbell-McBride'ın icat ettiği bir terimdir.

Teorisi, sızdıran bir bağırsak beyninizi etkileyen birçok duruma neden olur. Sızıntılı bağırsak sendromu, bağırsak duvarının geçirgenliğindeki artışı tanımlamak için kullanılan terimdir ().

GAPS teorisi, sızdıran bir bağırsağın, yiyecek ve çevrenizdeki kimyasalların ve bakterilerin normalde bunu yapmayacakları zaman kanınıza girmesine izin vermesidir.

Bu yabancı maddelerin kanınıza girdikten sonra beyninizin işlevini ve gelişimini etkileyerek "beyin sisine" ve otizm gibi durumlara neden olabileceğini iddia ediyor.

GAPS protokolü, bağırsakları iyileştirmek, toksinlerin kan dolaşımına girmesini önlemek ve vücuttaki "toksisiteyi" azaltmak için tasarlanmıştır.

Bununla birlikte, sızdıran bağırsağın hastalıkların gelişiminde bir rol oynayıp oynamadığı veya nasıl bir rol oynadığı net değildir (,).

Campbell-McBride kitabında GAPS diyet protokolünün otizmin ilk çocuğunu iyileştirdiğini belirtiyor. Şu anda diyeti, aşağıdakiler de dahil olmak üzere birçok psikiyatrik ve nörolojik rahatsızlığın doğal bir tedavisi olarak yaygın bir şekilde destekliyor:

• otizm
• EKLE ve DEHB
• dispraksi
• disleksi
• depresyon
• şizofreni
• Tourette sendromu
• bipolar bozukluk
• obsesif kompulsif bozukluk (OKB)
• yeme bozuklukları
• gut
• çocuklukta yatak ıslatma

Diyet en çok çocuklar için, özellikle de otizm gibi ana akım tıbbın henüz tam olarak anlayamadığı bir sağlık durumuna sahip olanlar için kullanılır.

Diyet ayrıca gıda intoleransı veya alerjisi olan çocuklara yardım ettiğini iddia ediyor.

GAPS diyetini takip etmek yıllarca süren bir süreç olabilir. Dr. Campbell-McBride sızdıran bir bağırsağa katkıda bulunduğunu düşündüğü tüm yiyecekleri kesmenizi gerektiriyor. Buna tüm tahıllar, pastörize süt ürünleri, nişastalı sebzeler ve rafine karbonhidrat dahildir.

GAPS protokolü üç ana aşamadan oluşur:

• GAPS giriş diyeti
• tam GAPS
• diyetten çıkmak için bir yeniden giriş aşaması

GAPS, Bağırsak ve Psikoloji Sendromu anlamına gelir. Otizm ve dikkat eksikliği bozukluğu da dahil olmak üzere beyin işlevini etkileyen koşulları iyileştirdiği iddia edilen bir eliminasyon diyetidir.

Giriş aşaması: Eliminasyon

Giriş aşaması, çoğu yiyeceği ortadan kaldırdığı için diyetin en yoğun kısmıdır. Buna "bağırsak iyileşme aşaması" denir ve semptomlarınıza bağlı olarak üç haftadan bir yıla kadar sürebilir.

Bu aşama altı aşamaya ayrılmıştır:

• 1. Aşama: Ev yapımı kemik suyu, probiyotik gıdalardan elde edilen meyve suları ve zencefil tüketin ve öğün aralarında ballı nane veya papatya çayı için. Süt intoleransı olmayan kişiler pastörize edilmemiş, ev yapımı yoğurt veya kefir yiyebilirler.
• 2. aşama: Sebze ve et veya balıktan yapılmış çiğ organik yumurta sarısı, yağ ve güveçleri ekleyin.
• Sahne 3: Önceki tüm yiyecekler artı avokado, fermente sebzeler, GAPS tarifli krepler ve ghee, ördek yağı veya kaz yağı ile yapılan çırpılmış yumurtalar.
• 4. Aşama: Izgara ve kavrulmuş etleri, soğuk preslenmiş zeytinyağını, sebze suyunu ve GAPS tarifli ekmeği ekleyin.
• Aşama 5: Pişmiş elma püresini, marul ve soyulmuş salatalıkla başlayan çiğ sebzeleri, meyve suyunu ve az miktarda çiğ meyveyi tanıtın, ancak turunçgillerden uzak durun.
• Aşama 6: Son olarak, narenciye dahil daha fazla çiğ meyve ekleyin.

Giriş aşamasında diyet, yiyecekleri yavaşça, küçük miktarlardan başlayıp kademeli olarak artırmanızı gerektirir.

Diyet, sunduğunuz yiyecekleri tolere ettikten sonra bir aşamadan diğerine geçmenizi önerir. Normal bir bağırsak hareketiniz olduğunda bir yiyeceği tolere ettiğiniz kabul edilir.

Giriş diyeti tamamlandıktan sonra, tam GAPS diyetine geçebilirsiniz.

Giriş aşaması, diyetin en kısıtlayıcı aşamasıdır. 1 yıla kadar sürer ve tüm nişastalı karbonhidratları diyetinizden çıkarır. Bunun yerine, çoğunlukla et suyu, güveç ve probiyotik yiyecekler yiyeceksiniz.

Bakım aşaması: Tam GAPS diyeti

Tam GAPS diyeti 1.5-2 yıl sürebilir. Diyetin bu bölümünde, insanlara diyetlerinin çoğunu aşağıdaki yiyeceklere dayandırmaları tavsiye edilir:

• taze et, tercihen hormonsuz ve otla beslenen
• domuz yağı, donyağı, kuzu yağı, ördek yağı, çiğ tereyağı ve ghee gibi hayvansal yağlar
• balık
• kabuklu deniz ürünleri
• organik yumurtalar
• kefir, ev yapımı yoğurt ve lahana turşusu gibi fermente yiyecekler
• sebzeler

Diyetin takipçileri ayrıca orta miktarda fındık ve fındık unu ile yapılan GAPS tarifli unlu mamuller yiyebilirler.

Tam GAPS diyetiyle birlikte gelen bir dizi ek öneri de vardır. Bunlar şunları içerir:

• Birlikte et ve meyve yemeyin.
• Mümkün olduğunca organik yiyecekler kullanın.
• Her öğünde hayvansal yağlar, hindistancevizi yağı veya soğuk preslenmiş zeytinyağı yiyin.
• Her öğünde kemik suyu tüketin.
• Tolere edebiliyorsanız, bol miktarda fermente gıda tüketin.
• Paketlenmiş ve konserve yiyeceklerden kaçının.

Diyetin bu aşamasında, diğer tüm gıdalardan, özellikle rafine karbonhidratlardan, koruyuculardan ve yapay boyalardan kaçınmalısınız.

Tam GAPS diyeti, diyetin bakım aşaması olarak kabul edilir ve 1.5-2 yıl arasında sürer. Hayvansal yağlar, et, balık, yumurta ve sebzelere dayalıdır. Ayrıca probiyotik besinler içerir.

Yeniden giriş aşaması: GAPS'den Çıkılıyor

GAPS diyetini harfiyen uyguluyorsanız, diğer yiyecekleri yeniden uygulamaya başlamadan önce en az 1,5-2 yıl boyunca tam diyette olacaksınız.

Diyet, en az 6 ay boyunca normal sindirim ve bağırsak hareketleri yaşadıktan sonra yeniden giriş aşamasına başlamanızı önerir.

Bu diyetin diğer aşamaları gibi, son aşama da yiyecekleri birkaç ay içinde yavaşça yeniden başlattığınız için uzun bir süreç olabilir.

Diyet, her bir yiyeceğin az miktarda ayrı ayrı verilmesini önerir. 2-3 gün içinde herhangi bir sindirim sorunu fark etmezseniz, porsiyonlarınızı kademeli olarak artırabilirsiniz.

Diyet, sırayı veya eklemeniz gereken yiyecekleri tam olarak detaylandırmaz. Bununla birlikte, yeni patatesler ve fermente edilmiş, glütensiz tahıllarla başlamanız gerektiğini belirtir.

Diyetten çıktıktan sonra bile, protokolün bütün gıdalar ilkelerini koruyarak, yüksek oranda işlenmiş ve rafine edilmiş yüksek şekerli gıdalardan kaçınmaya devam etmeniz önerilir.

Bu aşama, tam GAPS diyetine dahil olmayan yiyecekleri yeniden sunar. Yine de rafine karbonhidrat içeriği yüksek gıdalardan kaçınmanız önerilir.

GAPS takviyeleri

Diyetin kurucusu, GAPS protokolünün en önemli yönünün diyet olduğunu belirtiyor.

Bununla birlikte, GAPS protokolü ayrıca çeşitli takviyeler önerir. Bunlar şunları içerir:

• probiyotikler
• esansiyel yağ asitleri
• sindirim enzimleri
• Morina karaciğeri yağı

Probiyotikler

Bağırsağınızdaki yararlı bakterilerin dengesini sağlamaya yardımcı olmak için diyete probiyotik takviyeleri eklenir.

Aşağıdakiler dahil çeşitli bakterilerden probiyotik içeren bir suş seçmeniz önerilir. Lactobacilli, Bifidobakteriler, ve Bacillus subtilis çeşitleri.

Gram başına en az 8 milyar bakteri hücresi içeren bir ürün aramanız ve probiyotiği yavaş yavaş diyetinize dahil etmeniz önerilir.

Esansiyel yağ asitleri ve morina karaciğeri yağı

GAPS diyetini uygulayan kişilere, yeterince aldıklarından emin olmak için günlük olarak hem balık yağı hem de morina karaciğeri yağı takviyesi almaları önerilir.

Diyet ayrıca, 2: 1 oranında omega-3 ila omega-6 yağ asitlerine sahip soğuk preslenmiş bir fındık ve tohum yağı karışımından küçük miktarlarda almanızı önerir.

Sindirim enzimleri

Diyetin kurucusu, GAPS koşullarına sahip kişilerin de mide asidi üretiminin düşük olduğunu iddia ediyor. Bunu düzeltmek için, diyet takipçilerinin her yemekten önce pepsin eklenmiş bir betain HCl takviyesi almalarını öneriyor.

Bu ek, midenizde üretilen ana asitlerden biri olan üretilmiş bir hidroklorik asit şeklidir. Pepsin, aynı zamanda midede üretilen ve proteinleri parçalayıp sindirmeye çalışan bir enzimdir.

Bazı insanlar sindirimi desteklemek için ek sindirim enzimleri almak isteyebilir.

GAPS diyeti, takipçilerinin probiyotikler, esansiyel yağ asitleri, morina karaciğeri yağı ve sindirim enzimlerini almalarını önerir.

GAPS diyeti işe yarıyor mu?

GAPS diyet protokolünün iki temel bileşeni, bir eliminasyon diyeti ve diyet takviyeleridir.

Eliminasyon diyeti

Henüz hiçbir çalışma GAPS diyet protokolünün otizmle ilişkili semptomlar ve davranışlar üzerindeki etkilerini incelememiştir.

Bu nedenle otizmli insanlara nasıl yardım edebileceğini ve etkili bir tedavi olup olmadığını bilmek imkansızdır.

Otizmi olan kişilerde test edilen ketojenik diyetler ve glütensiz, kazeinsiz diyetler gibi diğer diyetler, otizmle ilişkili bazı davranışları iyileştirmeye yardımcı olma potansiyeli olduğunu göstermiştir (,,).

Ancak şimdiye kadar, çalışmalar az ve okulu bırakma oranları yüksekti, bu nedenle bu diyetlerin nasıl işe yarayacağı ve hangi insanlara yardım edebilecekleri hala belirsiz.

GAPS diyetinin, tedavi ettiğini iddia ettiği diğer koşullar üzerindeki etkisini inceleyen başka bir çalışma da yoktur.

Diyet takviyeleri

GAPS diyeti, bağırsaktaki yararlı bakteri dengesini yeniden sağlamak için probiyotik önerir.

Probiyotiklerin bağırsak üzerindeki etkisi umut verici bir araştırma alanıdır.

Bir çalışma, otizmli çocukların nörotipik çocuklara kıyasla önemli ölçüde farklı bağırsak mikrobiyotasına sahip olduğunu ve probiyotik desteğinin faydalı olduğunu buldu ().

Diğer çalışmalar, belirli probiyotik türlerinin otizm semptomlarının şiddetini artırabileceğini bulmuştur (,,).

GAPS diyeti ayrıca temel yağların ve sindirim enzimlerinin takviyelerini almayı önerir.

Bununla birlikte, bugüne kadar yapılan çalışmalar, esansiyel yağ asidi takviyeleri almanın otizmli insanlar üzerinde bir etkisi olduğunu gözlemlememiştir. Benzer şekilde, sindirim enzimlerinin otizm üzerindeki etkileri üzerine yapılan çalışmalar da karışık sonuçlar vermiştir (,,).

Genel olarak, besin takviyesi almanın otistik davranışları veya beslenme durumunu iyileştirip iyileştirmediği net değildir. Etkiler bilinmeden önce daha yüksek kaliteli çalışmalara ihtiyaç vardır (,).

Henüz hiçbir bilimsel çalışma GAPS protokolünün otizm veya diyetin tedavi etmeyi iddia ettiği herhangi bir durum üzerindeki etkilerini incelememiştir.

GAPS diyetinin herhangi bir riski var mı?

GAPS diyeti, birçok besleyici gıdayı uzun süre kesmenizi gerektiren çok kısıtlayıcı bir protokoldür.

Ayrıca diyetinizin ihtiyacınız olan tüm besinleri içerdiğinden nasıl emin olacağınız konusunda da çok az rehberlik sağlar.

Bu nedenle, bu diyete devam etmenin en belirgin riski yetersiz beslenmedir. Bu, özellikle hızlı büyüyen ve çok fazla besine ihtiyaç duyan çocuklar için geçerlidir, çünkü diyet çok kısıtlayıcıdır.

Ek olarak, otizmi olanlar zaten kısıtlayıcı bir diyete sahip olabilir ve yeni yiyecekleri veya diyetlerindeki değişiklikleri hemen kabul etmeyebilir. Bu aşırı kısıtlamaya (,) yol açabilir.

Bazı eleştirmenler, çok miktarda kemik suyu tüketmenin, yüksek dozlarda toksik olan kurşun alımınızı artırabileceği endişesini dile getirdiler ().

Bununla birlikte, GAPS diyetindeki kurşun toksisitesi riskleri belgelenmemiştir, bu nedenle gerçek risk bilinmemektedir.

GAPS diyeti, sizi yetersiz beslenme riskine sokabilecek son derece kısıtlayıcı bir diyettir.

Sızdıran bağırsak otizme neden olur mu?

GAPS diyetini deneyen çoğu insan, ebeveynleri çocuklarının durumunu iyileştirmek veya iyileştirmek isteyen otizmli çocuklardır.

Bunun nedeni, diyetin kurucusunun öne sürdüğü ana iddiaların, otizmin sızdıran bir bağırsaktan kaynaklandığı ve GAPS diyetini takip ederek iyileştirilebileceği veya iyileştirilebileceğidir.

Otizm, otistik kişinin dünyayı nasıl deneyimlediğini etkileyen beyin fonksiyonunda değişikliklere neden olan bir durumdur.

Etkileri büyük ölçüde değişebilir, ancak genel olarak otizmi olan insanlar iletişim ve sosyal etkileşimde zorluk yaşarlar.

Genetik ve çevresel faktörlerin bir kombinasyonundan kaynaklandığı düşünülen karmaşık bir durumdur ().

İlginç bir şekilde, araştırmalar otizmli kişilerin% 70'inin sindirim sağlığının zayıf olduğunu ve bu durumun kabızlık, ishal, karın ağrısı, asit reflü ve kusma gibi semptomlara neden olabileceğini kaydetti ().

Otizmi olan kişilerde tedavi edilmeyen sindirim semptomları, artan sinirlilik, öfke nöbetleri, saldırgan davranışlar ve uyku bozuklukları dahil olmak üzere daha şiddetli davranışlarla da ilişkilendirilmiştir ().

Az sayıda çalışma, otizmi olan bazı çocukların bağırsak geçirgenliğini artırdığını bulmuştur (,,,).

Bununla birlikte, sonuçlar karışıktır ve diğer çalışmalar otizmi olan ve olmayan çocuklarda bağırsak geçirgenliği arasında bir fark bulamamıştır (,).

Şu anda otizmin gelişmesinden önce sızdıran bağırsak varlığını gösteren hiçbir çalışma yoktur. Dolayısıyla, bazı çocuklarda sızdıran bağırsak otizmle bağlantılı olsa bile, bunun bir neden mi yoksa semptom mu olduğu bilinmemektedir ().

Genel olarak, sızdıran bağırsakların otizmin nedeni olduğu iddiası tartışmalıdır.

Bazı bilim adamları, bu açıklamanın karmaşık bir durumun nedenlerini aşırı basitleştirdiğini düşünüyor. Sızdıran bağırsak ve OSB'nin rolünü anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Bazen otizmli bazı kişilerde sızıntılı bağırsak görülür. İlişkili olup olmadıklarını belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Alt çizgi

Bazı insanlar GAPS diyetinden faydalandıklarını düşünür, ancak bu raporlar anekdot niteliğindedir.

Bununla birlikte, bu eliminasyon diyeti uzun süreler için son derece kısıtlayıcıdır ve buna bağlı kalmayı çok zorlaştırır. Özellikle tam olarak hedeflendiği nüfus için tehlikeli olabilir - savunmasız gençler.

Birçok sağlık uzmanı, GAPS diyetini eleştirdi çünkü iddialarının çoğu bilimsel çalışmalarla desteklenmiyor.

Denemekle ilgileniyorsanız, beslenme ihtiyaçlarınızı karşıladığınızdan emin olabilecek bir sağlık uzmanından yardım ve destek alın.