Hamilelikte Gıda Güvenliği

İçerik

• Hamilelik sırasında gıda güvenliği
• Toksoplazmoz ve nasıl önleneceği
• Toksoplazmoz belirtileri
• Önleme ipuçları
• Listeriosis ve nasıl önlenir
• Listeriosis belirtileri
• Önleme ipuçları
• Civa etkileri nasıl önlenir
• Hangi balığı yiyebilirsin?
• Diğer gıda güvenliği ipuçları
• Alkolden kaçının
• Çiğ ve az pişmiş gıdalardan kaçının
• Kafein alımınızı sınırlandırın
• Baldan kaçının
• Görünüm

Hamilelik sırasında gıda güvenliği

Birçok kadın, özellikle ilk kez anne, hamilelikle ilgili, yemek için neyin güvenli ve neyin güvenli olmadığı da dahil olmak üzere bir dizi çelişkili tavsiye alabilir. Hamileyseniz, bebeğinizin sağlığını korumak için sağlıklı bir diyet yapmanız önemlidir.

Hamileyseniz, büyük gıda kontaminasyon riskleri şunları içerir:

• Toxoplasma gondii, az pişmiş et, yıkanmamış sebzeler ve kirli kedi çöp kutularında bulunan bir parazittir.
• Listeria monocytogenesBu, yemeye hazır gıdaları ve pastörize edilmemiş süt ürünlerini kirletebilen ve buzdolabınızda büyüyebilen bir bakteridir.
• Bazı balık türlerinde bulunan ağır bir metal olan cıva

Bu toksinler ciddi hastalıklara neden olabilir ve bebeğinizin gelişimini etkileyebilir. Hamileyken belirli yiyecek ve içecekleri tüketmekten kaçınmalı veya sınırlamalısınız. Diyetinizi doktorunuzla tartışın ve sorularınız, endişeleriniz veya belirtileriniz hakkında bilgi verin.

Toksoplazmoz ve nasıl önleneceği

T. gondii parazit toksoplazmoza neden olur. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre, Amerika Birleşik Devletleri'nde 60 milyondan fazla insanın toksoplazmozisi var. Parazit şu durumlarda bulunabilir:

• meyve
• sebzeler
• az pişmiş et
• kedi dışkısı

Toksoplazmoz belirtileri

Çoğu insanın semptomları yoktur, ancak olanlar aşağıdakiler gibi fulike semptomlara sahip olabilir:

• şişmiş lenf düğümleri
• kas ağrıları
• ateş
• baş ağrısı

Şiddetli toksoplazmoz, beyninizi ve gözlerinizi etkileyebilir ve azalmış veya bulanık görmeye yol açabilir.

Toksoplazmoz erken doğuma neden olabilir. Ayrıca bebeğinizde aşağıdakilere neden olabilir:

• körlük
• sağırlık
• zihinsel engeller
• gelişimsel engeller
• düşük doğum ağırlığı

Toksoplazmozu hamileliğin erken döneminde büzerseniz, gelişmekte olan bebeğinizde daha fazla etki riski vardır. Toksoplazmoz ile doğan çocuklar ilk başta semptom göstermeyebilir ve daha sonra yaşamda gelişebilir.

Önleme ipuçları

Toksoplazmoz riskini en aza indirmek için bu ipuçlarını izleyin:

• Parazit genellikle toprakta bulunduğundan, yemeden önce tüm meyve ve sebzeleri durulayın.
• Tüm kesme tahtalarını ve bıçakları kullandıktan sonra sıcak su ve sabun ile yıkayın.
• Tüm etleri temizleyin.
• Yıkanmamış sebzelere, kedi kumu, toprak, kum veya çiğ ete dokunduktan sonra ellerinizi yıkayın.
• Tüm etleri iyice pişirin.
• Etleri saklarken ve hazırlarken diğer gıdalardan ayırın.
• Bir kediniz varsa, hamileliğiniz sırasında birinden kedi çöp kutusunu değiştirmesini isteyin ve bahçe veya toprakla uğraşırken eldiven giyin.

Kedilerden toksoplazmoz almak nadirdir. Sözleşme yapan çoğu insan, az pişmiş et ve yıkanmamış sebzelerden alır. Hamilelik sırasında toksoplazmozu tedavi etmek için ilaçlar mevcuttur.

Listeriosis ve nasıl önlenir

L. monocytogenes bakteri listeriosise neden olur. Kirlenmiş su ve toprakta bulunabilir. Pişirme işlemi genellikle bakterileri öldürür. Bununla birlikte, yine de bazı paketlenmiş, yemeye hazır gıdalarda bulunabilir. Şu ülkelerde mevcut olabilir:

• işlenmiş veya hazırlanmış öğle yemeği
• pate gibi et yayılır
• sosisli sandviç
• soğuk, tütsülenmiş deniz ürünleri
• Brie, Camembert ve beyaz peynir gibi yumuşak peynirler
• pastörize edilmemiş süt ürünleri
• pişmemiş etler
• kirli toprakta yetişen sebzeler

Listeriosis belirtileri

Listeriosis belirtileri şunları içerir:

• ateş
• yorgunluk
• vücut ağrıları

Bu bakteriler plasentanın içinden kolayca geçebilir. Daha sonra aşağıdakilere neden olabilir:

• düşük
• bir ölü doğum
• erken doğum
• yenidoğanda ölümcül enfeksiyon

Amerikan Hamilelik Derneği'ne göre, hamile kadınlarda Listeria enfeksiyonlarının yüzde 22'si doğmamış çocuğun ölü doğumuna veya ölümüne neden oluyor.

Önleme ipuçları

Listeriosis riskinizi azaltmak için bu ipuçlarını izleyin:

• Hamileyseniz veya hamile kalmaya çalışıyorsanız, bakterileri taşıyabilecek yiyeceklerden kaçınmalısınız.
• Sosisli sandviç ve öğle yemeği eti yiyecekseniz, sıcak buharda yemek yemelisiniz.
• Yumuşak peynirler yiyecekseniz, pastörize sütten yapıldığından emin olun.
• Tüm meyve ve sebzeleri yemeden önce yıkayın.
• Tüm eti iyice pişirin.

Doktorunuz listeriosis'i antibiyotiklerle tedavi edebilir. Listeriosis belirtileri varsa doktorunuzla konuşun.

Civa etkileri nasıl önlenir

Çoğu balık eser miktarda cıva içerir. Daha büyük ve daha yaşlı balıklarda birikme eğilimindedir. Hamileyseniz veya emziriyorsanız, cıva yüksek olan balık yemekten kaçınmalısınız çünkü cıva bebeğinizin gelişen sinir sistemine zarar verebilir.

Civada yüksek olma eğilimi gösteren balıklar:

• Kılıçbalığı
• Köpekbalığı
• kral uskumru
• tilefish

Hangi balığı yiyebilirsin?

Yaygın olarak yenen balıkların çoğunun cıva bakımından düşük olduğu düşünülür ve bu balıklar hamileyken diyetinize mükemmel bir katkı olabilir. Kalp sağlığına katkıda bulunan ve bebeğinizin beyin gelişimi için iyi olan omega-3 yağ asitleri içerirler. Balık sevmiyorsanız, omega-3 takviyeleri almanız gerekip gerekmediği konusunda doktorunuzla konuşun.

Her hafta aşağıdaki balıklardan 12 onsa kadar yemelisiniz:

• karides
• Yengeç
• Deniz tarağı
• konserve açık ton balığı
• Somon
• kedi balığı
• Morina
• Tilapia

Sıcakken daima balık yemelisiniz. Korunmuş, tütsülenmiş veya çiğ balık yemekten kaçının.

Diğer gıda güvenliği ipuçları

Alkolden kaçının

Hamilelik sırasında ve emzirirken tüm alkolden kaçının. Alkolün olumsuz etkileri vardır ve hamilelik sırasında hiçbir alkol içmek güvenli değildir. Alkolün aşağıdakiler için riski önemli ölçüde artırdığı gösterilmiştir:

• fetal alkol sendromu
• gelişimsel bozukluklar
• düşükler

Hamileyken alkol alırsanız, anne sütünde bulunabilir. Artık emzirmeyene kadar alkolden kaçınmalısınız.

Çiğ ve az pişmiş gıdalardan kaçının

Çiğ veya az pişmiş herhangi bir gıdada bakteri olabilir. Bu nedenle, yediğiniz tüm yiyeceklerin iyice pişirildiğinden emin olmalısınız. Özellikle, bazı gıdaların taşıdığı bilinmektedir zehirlenmeye neden olan mikrop, gibi:

• tavuk
• kabuklu deniz hayvanı
• yumurtalar

Hamile kadınlar da yumurta kullandıktan sonra ellerini yıkamalı çünkü zehirlenmeye neden olan mikrop kabuklarda yaygın olarak bulunur. Ayrıca pişirmeden önce yumurtaları iyice durulamalısınız.

Kafein alımınızı sınırlandırın

Hamileyken orta derecede kafein almak güvenlidir. Bununla birlikte, kafein bir uyarıcıdır ve sizi ve gelişmekte olan bebeğinizin kalp atış hızını ve kan basıncını artırabilir. Amerika Gebelik Derneği'ne göre, hamile kadınlar günde 200 miligramdan fazla kafein tüketmemelidir. Kafein şunlarda bulunur:

• Kahve
• bazı çaylar
• bazı gazlı içecekler
• çikolata

Baldan kaçının

Bal, hamile ve emziren kadınlar için zararlı olabilecek botulizme veya diğer toksinlere neden olan bakterileri içerebilir. Bu toksinler ayrıca gelişmekte olan bebeğinize veya 1 yaşından küçük bebeğinize zarar verebilir. Hamileyken bal yemekten kaçınmalısınız ve ayrıca 1 yaşın altındaki çocuklara bal vermekten de kaçınmalısınız.

Görünüm

Güvenli gıda işleme uygulaması, sizin ve gelişmekte olan bebeğiniz için riskleri azaltabilir. Genel olarak, aşağıdakileri yaparak güvenli gıda işleme uygulama:

• Etleri iyice pişirin.
• Meyve ve sebzeleri yıkayın.
• Belirtilen gıdaları kullandıktan sonra ellerinizi yıkayın.

Bu yöntemler potansiyel olarak zararlı bakterileri ortadan kaldırabilir ve enfeksiyonu önlemeye yardımcı olabilir. Yemeğinizde bulunan toksinlerden kaynaklanabilecek herhangi bir semptomunuz varsa derhal doktorunuza görünün.