Gıda Alerji Testi

İçerik

• Gıda alerjisi testi nedir?
• Ne için kullanılır?
• Neden gıda alerjisi testine ihtiyacım var?
• Gıda alerjisi testi sırasında ne olur?
• Teste hazırlanmak için herhangi bir şey yapmam gerekecek mi?
• Testin herhangi bir riski var mı?
• Sonuçlar ne anlama geliyor?
• Referanslar

Gıda alerjisi testi nedir?

Gıda alerjisi, bağışıklık sisteminizin normalde zararsız bir gıda türünü tehlikeli bir virüs, bakteri veya diğer bulaşıcı ajanlarmış gibi tedavi etmesine neden olan bir durumdur. Bir gıda alerjisine bağışıklık sisteminin tepkisi, hafif kızarıklıklardan karın ağrısına ve anafilaktik şok adı verilen hayatı tehdit eden bir komplikasyona kadar değişir.

Gıda alerjileri çocuklarda yetişkinlerden daha yaygındır ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çocukların yaklaşık yüzde 5'ini etkiler. Birçok çocuk yaşlandıkça alerjilerini aşar. Tüm gıda alerjilerinin neredeyse yüzde 90'ı aşağıdaki gıdalardan kaynaklanır:

• Süt
• Soya
• Buğday
• Yumurtalar
• Ağaç kuruyemişleri (badem, ceviz, cevizler ve kaju fıstığı dahil)
• Balık
• kabuklu deniz ürünleri
• Yer fıstığı

Bazı insanlar için alerjiye neden olan yiyeceklerin en küçük miktarı bile yaşamı tehdit eden semptomları tetikleyebilir. Yukarıda listelenen yiyeceklerden yer fıstığı, ağaç kuruyemişleri, kabuklu deniz ürünleri ve balık genellikle en ciddi alerjik reaksiyonlara neden olur.

Gıda alerjisi testi, sizin veya çocuğunuzun gıda alerjisi olup olmadığını öğrenebilir. Bir gıda alerjisinden şüpheleniliyorsa, birinci basamak sağlık hizmeti sağlayıcınız veya çocuğunuzun sağlayıcısı muhtemelen sizi bir alerji uzmanına yönlendirecektir. Alerji uzmanı, alerji ve astımı teşhis ve tedavi etme konusunda uzmanlaşmış bir doktordur.

Diğer İsimler: IgE testi, sözlü meydan okuma testi

Ne için kullanılır?

Gıda alerjisi testi, sizin veya çocuğunuzun belirli bir yiyeceğe alerjisi olup olmadığını öğrenmek için kullanılır. Ayrıca gerçek bir alerjiniz olup olmadığını veya bunun yerine bir gıdaya karşı hassasiyetiniz olup olmadığını öğrenmek için de kullanılabilir.

Gıda intoleransı olarak da adlandırılan gıda duyarlılığı, genellikle gıda alerjisi ile karıştırılır. İki durumun benzer semptomları olabilir, ancak komplikasyonlar çok farklı olabilir.

Bir gıda alerjisi, vücuttaki organları etkileyebilen bir bağışıklık sistemi reaksiyonudur. Tehlikeli sağlık koşullarına neden olabilir. Gıda duyarlılığı genellikle çok daha az ciddidir. Besin hassasiyetiniz varsa, vücudunuz belirli bir besini gerektiği gibi sindiremez veya bir besin sindirim sisteminizi rahatsız eder. Gıda duyarlılığı belirtileri çoğunlukla karın ağrısı, mide bulantısı, gaz ve ishal gibi sindirim sorunları ile sınırlıdır.

Yaygın gıda hassasiyetleri şunları içerir:

• Laktoz, süt ürünlerinde bulunan bir şeker türüdür. Süt alerjisi ile karıştırılabilir.
• MSG, birçok gıdada bulunan bir katkı maddesi
• Gluten, buğday, arpa ve diğer tahıllarda bulunan bir proteindir. Bazen buğday alerjisi ile karıştırılır. Gluten duyarlılığı ve buğday alerjileri de çölyak hastalığından farklıdır. Çölyak hastalığında, glüten yediğinizde bağışıklık sisteminiz ince bağırsağınıza zarar verir. Sindirim semptomlarının bazıları benzer olabilir, ancak çölyak hastalığı bir gıda duyarlılığı veya gıda alerjisi değildir.

Neden gıda alerjisi testine ihtiyacım var?

Belirli risk faktörleriniz ve/veya semptomlarınız varsa, sizin veya çocuğunuzun gıda alerjisi testine ihtiyacı olabilir.

Gıda alerjileri için risk faktörleri şunları içerir:

• Ailede gıda alerjisi öyküsü
• Diğer gıda alerjileri
• Saman nezlesi veya egzama gibi diğer alerji türleri
• Astım

Gıda alerjilerinin belirtileri genellikle vücudun aşağıdaki bölümlerinden bir veya daha fazlasını etkiler:

• Deri. Deri semptomları arasında kurdeşen, karıncalanma, kaşıntı ve kızarıklık bulunur. Besin alerjisi olan bebeklerde ilk belirti genellikle kızarıklıktır.
• Sindirim sistemi. Semptomlar karın ağrısı, ağızda metalik tat ve dilin şişmesi ve/veya kaşınmasını içerir.
• Solunum sistemi (akciğerlerinizi, burnunuzu ve boğazınızı içerir). Semptomlar öksürük, hırıltılı solunum, burun tıkanıklığı, nefes almada zorluk ve göğüste sıkışmayı içerir.

Anafilaktik şok, tüm vücudu etkileyen ciddi bir alerjik reaksiyondur. Semptomlar, yukarıda listelenenlerin yanı sıra şunları da içerebilir:

• Dilin, dudakların ve/veya boğazın hızlı şişmesi
• Hava yollarının sıkışması ve nefes almada zorluk
• Hızlı nabız
• Baş dönmesi
• Soluk cilt
• Baygın hissetmek

Belirtiler, birisi alerjik maddeye maruz kaldıktan birkaç saniye sonra ortaya çıkabilir. Hızlı tıbbi tedavi olmadan anafilaktik şok ölümcül olabilir. Anafilaktik şoktan şüpheleniliyorsa hemen 911'i aramalısınız.

Siz veya çocuğunuz anafilaktik şok riski altındaysanız, alerji uzmanınız acil durumlarda kullanabileceğiniz küçük bir cihaz reçete edebilir. Otomatik enjektör adı verilen cihaz, alerjik reaksiyonu yavaşlatan bir ilaç olan epinefrin dozunu verir. Cihazı kullandıktan sonra yine de tıbbi yardım almanız gerekecektir.

Gıda alerjisi testi sırasında ne olur?

Test, alerji uzmanınızın fiziksel bir muayene yapması ve belirtilerinizi sormasıyla başlayabilir. Bundan sonra, aşağıdaki testlerden bir veya daha fazlasını yapacaktır:

• Sözlü meydan okuma testi. Bu test sırasında alerji uzmanınız size veya çocuğunuza alerjiye neden olduğundan şüphelenilen gıdalardan az miktarda verecektir. Yiyecekler bir kapsül veya enjeksiyonla verilebilir. Alerjik reaksiyon olup olmadığını görmek için yakından izleneceksiniz. Alerji uzmanınız, bir reaksiyon olması durumunda hemen tedavi sağlayacaktır.
• Eliminasyon diyeti. Bu, alerjiye hangi belirli gıda veya gıdaların neden olduğunu bulmak için kullanılır. Çocuğunuzun veya diyetinizden şüphelenilen tüm yiyecekleri çıkararak başlayacaksınız. Daha sonra, alerjik reaksiyon arayarak gıdaları birer birer diyete ekleyeceksiniz. Bir eliminasyon diyeti, reaksiyonunuzun bir gıda alerjisinden mi yoksa bir gıda duyarlılığından mı kaynaklandığını gösteremez. Şiddetli alerjik reaksiyon riski taşıyan kişiler için eliminasyon diyeti önerilmez.
• Deri prick testi. Bu test sırasında alerji uzmanınız veya diğer sağlayıcınız, ön kolunuzun veya sırtınızın derisine az miktarda şüpheli gıda koyacaktır. Daha sonra, küçük bir miktar yiyeceğin cildin altına girmesine izin vermek için cildi bir iğne ile deler. Enjeksiyon yerinde kırmızı, kaşıntılı bir şişlik olursa bu genellikle yiyeceğe alerjiniz olduğu anlamına gelir.
• Kan testi. Bu test, kanda IgE antikorları adı verilen maddeleri kontrol eder. Alerjiye neden olan bir maddeye maruz kaldığınızda bağışıklık sisteminde IgE antikorları üretilir. Bir kan testi sırasında, bir sağlık uzmanı küçük bir iğne kullanarak kolunuzdaki bir damardan kan örneği alacaktır. İğne yerleştirildikten sonra, bir test tüpüne veya şişeye az miktarda kan alınır. İğne içeri girdiğinde veya dışarı çıktığında biraz acı hissedebilirsiniz. Bu genellikle beş dakikadan az sürer.

Teste hazırlanmak için herhangi bir şey yapmam gerekecek mi?

Gıda alerjisi testi için özel bir hazırlığa ihtiyacınız yoktur.

Testin herhangi bir riski var mı?

Oral bir meydan okuma testi, ciddi bir alerjik reaksiyona neden olabilir. Bu nedenle bu test sadece bir alerji uzmanının yakın gözetiminde yapılır.

Bir eliminasyon diyeti sırasında alerjik reaksiyon alabilirsiniz. Potansiyel reaksiyonları nasıl yöneteceğiniz konusunda alerji uzmanınızla konuşmalısınız.

Deri prick testi cildi rahatsız edebilir. Testten sonra cildiniz kaşınıyor veya tahriş oluyorsa, alerji uzmanınız semptomları hafifletmek için ilaç yazabilir. Nadir durumlarda, bir cilt testi ciddi bir reaksiyona neden olabilir. Dolayısıyla bu test de bir alerji uzmanı tarafından yakın gözetim altında yapılmalıdır.

Kan testi yaptırmanın çok az riski vardır. İğnenin sokulduğu yerde hafif ağrı veya morarma olabilir, ancak çoğu semptom çabucak geçer.

Sonuçlar ne anlama geliyor?

Sonuçlar sizin veya çocuğunuzun gıda alerjisi olduğunu gösteriyorsa, tedavi gıdadan kaçınmaktır.

Besin alerjilerinin tedavisi yoktur, ancak besinleri diyetinizden çıkarmanız alerjik reaksiyonları önlemelidir.

Alerjiye neden olan gıdalardan kaçınmak, paketlenmiş ürünler üzerindeki etiketlerin dikkatlice okunmasını içerebilir. Ayrıca, sizin veya çocuğunuz için yemek hazırlayan veya sunan herkese alerjiyi açıklamanız gerektiği anlamına gelir. Buna garsonlar, bebek bakıcıları, öğretmenler ve kafeterya çalışanları gibi insanlar dahildir. Ancak dikkatli olsanız bile siz veya çocuğunuz yanlışlıkla yiyeceğe maruz kalabilirsiniz.

Siz veya çocuğunuz ciddi bir alerjik reaksiyon riski altındaysanız, alerji uzmanınız yanlışlıkla yiyeceğe maruz kalması durumunda kullanabileceğiniz bir epinefrin cihazı reçete edecektir. Cihazı sizin veya çocuğunuzun uyluğuna nasıl enjekte edeceğiniz size öğretilecektir.

Sonuçlarınız ve/veya alerjik komplikasyonları nasıl yöneteceğiniz hakkında sorularınız varsa alerji uzmanınızla görüşün.

Laboratuvar testleri, referans aralıkları ve sonuçları anlama hakkında daha fazla bilgi edinin.

Referanslar

1. Amerikan Alerji Akademisi Astım ve İmmünoloji [İnternet]. Milwaukee (WI): Amerikan Alerji Akademisi Astım ve İmmünoloji; c2018. Alerjistler/İmmünologlar: Uzmanlaşmış Beceriler [31 Ekim 2018'de alıntılanmıştır]; [yaklaşık 2 ekran]. Şu adresten edinilebilir: https://www.aaaai.org/about-aaaai/allergist-immunologists-specialized-skills
2. Amerikan Alerji Akademisi Astım ve İmmünoloji [İnternet]. Milwaukee (WI): Amerikan Alerji Akademisi Astım ve İmmünoloji; c2018. Çölyak Hastalığı, Çölyak Dışı Gluten Duyarlılığı ve Gıda Alerjisi: Nasıl Farklılar? [31 Ekim 2018'de alıntılanmıştır]; [yaklaşık 4 ekran]. Şu adresten edinilebilir: https://www.aaaai.org/conditions-and-treats/library/allergy-library/celiac-disease
3. Amerikan Alerji Astım ve İmmünoloji Koleji [İnternet]. Arlington Heights (IL): American College of Allergy Astım ve İmmünoloji; c2014. Gıda Alerjisi Testi [31 Ekim 2018'de alıntılanmıştır]; [yaklaşık 3 ekran]. Şu adresten edinilebilir: https://acaai.org/allergies/types/food-allergies/testing
4. Amerika Astım ve Alerji Vakfı [İnternet]. Landover (MD): Amerika Astım ve Alerji Vakfı; c1995–2017. Gıda Alerjileri [2015 Ekim'de güncellendi; anılan 2018 Ekim 31]; [yaklaşık 5 ekran]. Şu adresten edinilebilir: http://www.aafa.org/food-allergies-advocacy
5. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri [İnternet]. Atlanta: ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Departmanı; Okullarda Gıda Alerjileri [güncellendi 2018 Şubat 14; anılan 2018 Ekim 31]; [yaklaşık 3 ekran]. https://www.cdc.gov/healthschools/foodallergies adresinden ulaşılabilir.
6. SağlıklıÇocuklar.org [İnternet]. Itasca (IL): Amerikan Pediatri Akademisi; c2018. Yaygın Gıda Alerjileri; 2006 Ocak 6 [güncellendi 2018 25 Temmuz; anılan 2018 Ekim 31]; [yaklaşık 3 ekran]. Şu adresten edinilebilir: https://www.healthchildren.org/English/health-living/nutrition/Pages/Common-Food-Allergies.aspx
7. Johns Hopkins Tıbbı [İnternet]. Johns Hopkins Üniversitesi, Johns Hopkins Hastanesi ve Johns Hopkins Sağlık Sistemi; Gıda Alerjileri [31 Ekim 2018'de alıntılanmıştır]; [yaklaşık 3 ekran]. Şu adresten edinilebilir: https://www.hopkinsmedicine.org/healthlibrary/conditions/adult/non-ravmatik_emergencies/food_allergies_85,P00837
8. Nemours'dan [İnternet] KidsHealth. Nemours Vakfı; c1995–2018. Alerji Testi Sırasında Ne Olur?; [Kasım 2018'de alıntılanmıştır]; [yaklaşık 3 ekran]. https://kidshealth.org/en/teens/allergy-tests.html adresinden ulaşılabilir.
9. Nemours'dan [İnternet] KidsHealth. Nemours Vakfı; c1995–2018. Gıda Alerjisi ile Gıda İntoleransı Arasındaki Fark Nedir? [31 Ekim 2018'de alıntılanmıştır]; [yaklaşık 3 ekran]. https://kidshealth.org/en/parents/allergy-intolerance.html?WT.ac=ctg#catceliac adresinden ulaşılabilir.
10. Kurowski K, Boksör RW. Gıda Alerjileri: Tespit ve Yönetim. Am Fam Physician [İnternet]. 2008 15 Haz [31 Ekim 2018'de alıntılanmıştır]; 77 (12):1678–86. Şu adresten ulaşılabilir: https://www.aafp.org/afp/2008/0615/p1678.html
11. Laboratuvar Testleri Çevrimiçi [İnternet]. Washington D.C: Amerikan Klinik Kimya Derneği; c2001–2018. Alerjiler [29 Ekim 2018'de güncellendi; anılan 2018 Ekim 31]; [yaklaşık 2 ekran]. Şu adresten edinilebilir: https://labtestsonline.org/conditions/allergies
12. Mayo Kliniği [İnternet]. Mayo Tıp Eğitimi ve Araştırma Vakfı; c1998–2018. Alerji cilt testleri: Yaklaşık 2018 7 Ağustos [31 Ekim 2018 alıntı]; [yaklaşık 3 ekran]. Şu adresten edinilebilir: https://www.mayoclinic.org/tests-procedures/allergy-tests/about/pac-20392895
13. Mayo Kliniği [İnternet]. Mayo Tıp Eğitimi ve Araştırma Vakfı; c1998–2018. Besin alerjisi: Tanı ve tedavi; 2017 2 Mayıs [31 Ekim 2018'de alıntılandı]; [yaklaşık 4 ekran]. Şu adresten edinilebilir: https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/food-allergy/diagnosis-treatment/drc-20355101
14. Mayo Kliniği [İnternet]. Mayo Tıp Eğitimi ve Araştırma Vakfı; c1998–2018. Besin alerjisi: Belirtileri ve nedenleri; 2017 2 Mayıs [31 Ekim 2018'de alıntılandı]; [yaklaşık 3 ekran]. Şu adresten edinilebilir: https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/food-allergy/symptoms-Causes/syc-20355095
15. Merck Kılavuzu Tüketici Sürümü [İnternet]. Kenilworth (NJ): Merck & Co., Inc.; c2018. Gıda Alerjisi [31 Ekim 2018'de alıntılanmıştır]; [yaklaşık 2 ekran]. Şu adresten edinilebilir: https://www.merckmanuals.com/home/immune-disorders/allergic-reactions-and-other-hypersensitivity-disorders/food-allergy
16. Ulusal Kalp, Akciğer ve Kan Enstitüsü [İnternet]. Bethesda (MD): ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Departmanı; Kan Testleri [31 Ekim 2018'de alıntılanmıştır]; [yaklaşık 3 ekran]. https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/blood-tests adresinden ulaşılabilir.
17. Rochester Üniversitesi Tıp Merkezi [İnternet]. Rochester (NY): Rochester Üniversitesi Tıp Merkezi; c2018. Sağlık Ansiklopedisi: Alerjiler için Teşhis Testleri [31 Ekim 2018'de alıntılanmıştır]; [yaklaşık 2 ekran]. Şuradan ulaşılabilir: https://www.urmc.rochester.edu/encyclopedia/content.aspx?contenttypeid=85&contentid=P00013
18. UW Sağlık [İnternet]. Madison (WI): Wisconsin Üniversitesi Hastaneler ve Klinikler Kurumu; c2018. Alerji Testleri: Teste Genel Bakış [2017 6 Ekim güncellendi; anılan 2018 Ekim 31]; [yaklaşık 2 ekran]. Şu adresten edinilebilir: https://www.uwhealth.org/health/topic/medicaltest/allergy-tests/hw198350.html#hw198353
19. UW Sağlık [İnternet]. Madison (WI): Wisconsin Üniversitesi Hastaneler ve Klinikler Kurumu; c2018. Gıda Alerjileri: Sınavlar ve Testler [2017 15 Kasım güncellendi; anılan 2018 Ekim 31]; [yaklaşık 9 ekran]. Şu adresten edinilebilir: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7023
20. UW Sağlık [İnternet]. Madison (WI): Wisconsin Üniversitesi Hastaneler ve Klinikler Kurumu; c2018. Gıda Alerjileri: Konuya Genel Bakış [2017 15 Kasım güncellendi; anılan 2018 Ekim 31]; [yaklaşık 2 ekran]. Şu adresten edinilebilir: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7017
21. UW Sağlık [İnternet]. Madison (WI): Wisconsin Üniversitesi Hastaneler ve Klinikler Kurumu; c2018. Gıda Alerjileri: Belirtiler [2017 15 Kasım güncellendi; anılan 2018 Ekim 31]; [yaklaşık 5 ekran]. Şu adresten ulaşılabilir: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7019
22. UW Sağlık [İnternet]. Madison (WI): Wisconsin Üniversitesi Hastaneler ve Klinikler Kurumu; c2018. Gıda Alerjileri: Ne Zaman Doktor Aranmalı [2017 15 Kasım güncellendi; anılan 2018 Ekim 31]; [yaklaşık 8 ekran]. Şu adresten ulaşılabilir: https://www.uwhealth.org/health/topic/major/food-allergies/te7016.html#te7022

Bu sitedeki bilgiler profesyonel tıbbi bakım veya tavsiye yerine kullanılmamalıdır. Sağlığınızla ilgili sorularınız varsa bir sağlık kuruluşu ile iletişime geçin.