Veganlar Yumurta Yiyor mu? "Veggan" Diyetinin Açıklaması

İçerik

• Neden bazı insanlar vegan oluyor
• Sağlık yararları
• Çevre için avantajlar
• Hayvan refahı endişeleri
• Esnek bir vegan olabilir misin?
• 'Veganlığın' besinsel faydaları
• Alt çizgi

Vegan diyeti uygulayanlar, hayvansal kökenli yiyecekleri yemekten kaçınırlar.

Yumurtalar kümes hayvanlarından geldiği için, ortadan kaldırılması için bariz bir seçenek gibi görünüyorlar.

Bununla birlikte, bazı veganlar arasında belirli yumurta türlerini diyetlerine dahil etme eğilimi vardır. "Vegan" diyet olarak bilinir.

Bu makale, bu diyet trendinin arkasındaki nedenlere ve bazı veganların neden yumurta yediğine bir göz atıyor.

Neden bazı insanlar vegan oluyor

İnsanlar çeşitli nedenlerle vegan bir diyet izlemeyi tercih ediyor. Genellikle karar, etik, sağlık ve çevresel motivasyon unsurlarının bir kombinasyonunu içerir ().

Sağlık yararları

Daha fazla bitki yemek ve hayvansal gıdaları kesmek veya ortadan kaldırmak, özellikle kalp hastalığı, diyabet, böbrek hastalığı ve kanser gibi kronik hastalıkların daha düşük riski de dahil olmak üzere sağlık yararlarına sahip olabilir (,).

Aslında, 15.000 vegan üzerinde yapılan bir araştırma, veganların omnivorlara kıyasla daha sağlıklı ağırlık, kolesterol ve kan şekeri seviyelerine sahip olduğunu buldu. Ek olarak, kanser riski% 15 daha düşüktü ().

Çevre için avantajlar

Bazıları vegan diyeti tercih ediyor çünkü daha çevre dostu olduğuna inanıyorlar.

Bununla birlikte, omnivorların, yumurta ve süt yiyen vejeteryanların ve veganların çevresel etkilerini karşılaştıran bir İtalyan araştırması, vejetaryen diyetin çevre üzerinde en olumlu etkiye sahip olduğunu ve ardından vegan diyetinin () olduğunu buldu.

Araştırmacılar bunun, vegan diyetlerinin genellikle daha fazla işlenmiş bitki bazlı et ve süt ikame maddeleri içermesi olduğunu öne sürdü. Ayrıca veganlar genellikle kalori ihtiyaçlarını karşılamak için daha fazla miktarda yiyecek yerler ().

Hayvan refahı endişeleri

Sağlık ve çevresel motivasyonların yanı sıra, katı veganlar da güçlü bir şekilde hayvan refahından yanadır. Hayvanların yiyecek veya giyim dahil başka herhangi bir amaçla kullanılmasını reddediyorlar.

Veganlar, modern tarım uygulamalarının tavuklar da dahil olmak üzere hayvanlar için zararlı ve acımasız olduğunu savunuyor.

Örneğin, ticari yumurta üreten kümes hayvanı çiftliklerinde, tavukların küçük, kapalı kafeslerde yaşaması, gagalarının kırpılması ve yumurta üretimini düzenlemek ve artırmak için uyarılmış deri değiştirme işlemine tabi tutulması alışılmadık bir durum değildir (5, 6, 7).

Vegan bir diyet yemeyi seçen insanlar genellikle sağlık, çevre ve hayvan refahı inançlarının bir kombinasyonuyla motive olurlar. Genel olarak veganlar, ticari kümes hayvanı yetiştiriciliği uygulamalarıyla çeliştikleri için yumurta yemiyorlar.

Esnek bir vegan olabilir misin?

Teknik olarak, yumurta içeren vegan bir diyet gerçekten vegan değildir. Bunun yerine ovo-vejeteryan denir.

Yine de bazı veganlar diyetlerine yumurta eklemeye açıktır. Sonuçta yumurtlama tavuklar için doğal bir süreçtir ve onlara hiçbir şekilde zarar vermez.

Araştırmacılar vegan diyeti uygulayan 329 kişiyle röportaj yaptıklarında, bunların% 90'ı hayvan refahı endişesini en büyük motivasyon kaynağı olarak listeledi. Bununla birlikte, üçte biri, hayvan refahı standartları iyileştirilirse bazı hayvansal gıda türlerine açık olacaklarını kabul etti ().

"Vegan" diyeti uygulayanlar, tavuk veya kümes hayvanlarının etik olarak yetiştirildiğini bildikleri yumurtaları, örneğin serbest dolaşan tavuklar veya arka bahçede evcil hayvan olarak tutulan yumurtaları dahil etmeye isteklidir.

Uzun vadede vegan diyetine bağlı kalmanın bir zorluğu, oldukça katı olmasıdır. 600 et yiyen üzerinde yapılan bir araştırma, tat, aşinalık, uygunluk ve maliyetin hayvansal gıdaların kesilmesinin önündeki yaygın engeller olduğunu gösterdi ().

Sağlık ve hayvan refahı nedenleriyle vegan diyet uygulamak isteyen ancak kısıtlamalar konusunda endişeli kişiler için yumurta içeren esnek vegan bir diyet bu sorunların çoğunu çözer.

"Veggan", etik olarak yetiştirilmiş tavukların yumurtalarını içeren esnek veganlar için bir terimdir. Yumurta eklemek, katı bir vegan diyetinin çeşitlilik, aşinalık ve rahatlıktan yoksun olabileceğinden endişe eden bazılarına yardımcı olur.

'Veganlığın' besinsel faydaları

Esas olarak et veya yumurta gibi hayvansal gıdalardan gelen B12 vitamini haricinde, vegan beslenme çoğu insanın beslenme ihtiyaçlarını karşılayabilir ().

Bununla birlikte, D vitamini, kalsiyum, çinko ve demir () gibi belirli besinlerden yeterince almak için biraz planlama yapmak gerekir.

Diyetlerine yumurta dahil eden veganlar, tüm bu besinler üzerindeki boşluğu kapatmak daha kolay olabilir. Büyük, bütün bir yumurta, bazı yüksek kaliteli proteinlerle birlikte tüm bu besin maddelerinin küçük miktarlarını sağlar ().

Dahası, bir "vegan" diyet, çocuklar ve hamile veya emziren kadınlar gibi beslenme yetersizliği riski daha yüksek olan belirli vegan popülasyonlar için faydalı olabilir (,).

Bir vegan diyetinin, dikkatlice planlanmaması durumunda bazı beslenme boşlukları olabilir. Yumurta içeren vegan bir diyet yiyen çocuklar ve hamile veya emziren kadınlar, vitamin ve mineral ihtiyaçlarını daha kolay karşılayabilir.

Alt çizgi

Katı veganlar, yumurtalar dahil olmak üzere tüm hayvansal gıdaları çeşitli nedenlerle ortadan kaldırır, ancak ana motivasyon unsurlarından biri hayvan refahı ile ilgili endişelerdir.

Bununla birlikte, bazı veganlar arasında, etik bir şekilde yetiştirilmiş tavuklardan geldiklerinden eminlerse, yumurtaları diyetlerine dahil etme eğilimi vardır.

Vegan bir diyete yumurta eklemek, başta çocuklar ve hamile kadınlar olmak üzere herkes için faydalı olabilecek ekstra besinler sağlayabilir.