Fenilketonüri diyeti: izin verilen, yasaklanan yiyecekler ve menü

İçerik

• Fenilketonüriye izin verilen yiyecekler
• Fenilketonüride yasaklanan gıdalar
• Yaşa göre izin verilen fenilalanin miktarı
• Örnek menü
• Fenilketonürili 3 yaşındaki bir çocuk için örnek menü:

Fenilketonüri hastalarına yönelik diyette, et, balık, yumurta, süt ve süt ürünleri gibi protein yönünden zengin yiyeceklerde bulunan bir amino asit olan fenilalanin alımını kontrol etmek çok önemlidir. Bu nedenle fenilketonüri hastalarının kandaki fenilalanin miktarını değerlendirmek için düzenli kan testleri yaptırmaları ve doktorla birlikte gün içinde alabilecekleri fenilalanin miktarını hesaplamaları gerekir.

Protein açısından zengin yiyeceklerin çoğundan kaçınmak gerektiğinden, fenilketonüriklerde fenilalanin içermeyen protein takviyeleri de kullanılmalıdır, çünkü proteinler vücutta tamamen ortadan kaldırılamayan son derece önemli besinlerdir.

Ek olarak, fenilalanin alımının yokluğunda, vücudun daha yüksek dozlarda tirozine ihtiyacı vardır, bu da fenilalanin yokluğunda gelişme için gerekli olan bir başka amino asittir. Bu nedenle genellikle diyete ek olarak tirozin takviyesi yapmak gerekir. Fenilketonüri tedavisinde diğer önlemlerin önemli olup olmadığını kontrol edin.

Fenilketonüriye izin verilen yiyecekler

Fenilketonüri hastalarına izin verilen yiyecekler şunlardır:

• Meyveler:elma, armut, kavun, üzüm, aserola, limon, jabuticaba, frenk üzümü;
• Bazı unlar: nişasta, manyok;
• Şeker: şeker, meyve jöleleri, bal, sago, cremogema;
• Yağlar: bitkisel yağlar, sütsüz bitkisel kremalar ve türevleri;
• Diğerleri: şekerler, lolipoplar, alkolsüz içecekler, sütsüz meyveli dondurma, kahve, çaylar, deniz yosunu ile yapılan bitkisel jelatin, hardal, biber.

Fenilketonüriklere izin verilen ancak kontrol edilmesi gereken başka yiyecekler de vardır. Bu yiyecekler:

• Genel olarak sebzeler, örneğin ıspanak, pazı, domates, balkabağı, tatlı patates, bamya, pancar, karnabahar, havuç, chayote.
• Diğerleri: yumurtasız pirinç eriştesi, pirinç, hindistan cevizi suyu.

Ek olarak, örneğin pirinç, buğday unu veya makarna gibi daha az miktarda fenilalanin içeren bileşenlerin özel versiyonları vardır.

Diyet kısıtlamaları fenilketonürikler için harika olsa da, bileşimlerinde fenilalanin içermeyen veya bu amino asitte zayıf olan birçok sanayileşmiş ürün vardır. Bununla birlikte, her durumda, fenilalanin içeriyorsa, ürün ambalajını okumak çok önemlidir.

İzin verilen yiyeceklerin ve fenilalanin miktarlarının daha eksiksiz bir listesine bakın.

Fenilketonüride yasaklanan gıdalar

Fenilketonüride yasaklanan yiyecekler, fenilalanin açısından zengin olan ve esas olarak protein açısından zengin yiyeceklerdir, örneğin:

• Hayvansal gıdalar: etler, balıklar, deniz ürünleri, süt ve et ürünleri, yumurtalar ve sosis, sosis, pastırma, jambon gibi et ürünleri.
• Bitkisel kökenli yiyecekler: buğday, nohut, fasulye, bezelye, mercimek, soya ve soya ürünleri, fındık, ceviz, yer fıstığı, fındık, badem, antep fıstığı, çam fıstığı;
• Aspartam tatlandırıcılar veya bu tatlandırıcıyı içeren yiyecekler;
• Kek, kurabiye ve ekmek gibi yasak yiyecekler içeren ürünler.

Fenilketonürik diyette protein düşük olduğundan, bu kişiler vücudun düzgün büyümesini ve çalışmasını sağlamak için fenilalanin içermeyen özel amino asit takviyeleri almalıdır.

Yaşa göre izin verilen fenilalanin miktarı

Her gün yenebilecek fenilalanin miktarı yaşa ve kiloya göre değişmekte olup, fenilketonüriklerin beslenmesi izin verilen fenilalanin değerlerini aşmayacak şekilde yapılmalıdır. Aşağıdaki liste, bu amino asidin yaş grubuna göre izin verilen değerlerini göstermektedir:

• 0 ila 6 ay arasında: günde 20 ila 70 mg / kg;
• 7 ay ile 1 yıl arası: günde 15 ila 50 mg / kg;
• 1 ila 4 yaş arası: günde 15 ila 40 mg / kg;
• 4 ila 7 yaş arası: günde 15 ila 35 mg / kg;
• 7'den itibaren: günde 15-30 mg / kg.

Fenilketonüri hastası, fenilalanini sadece izin verilen miktarlarda yutarsa, motor ve bilişsel gelişimi tehlikeye girmeyecektir. Daha fazla bilgi edinmek için bkz: Fenilketonüri'nin ne olduğunu ve nasıl tedavi edildiğini daha iyi anlayın.

Örnek menü

Kişinin yaşını, izin verilen fenilalanin miktarını ve kan testlerinin sonuçlarını dikkate alması gerektiğinden, fenilketonüri için diyet menüsü kişiselleştirilmeli ve bir beslenme uzmanı tarafından hazırlanmalıdır.

Fenilketonürili 3 yaşındaki bir çocuk için örnek menü:

Tolerans: Günde 300 mg fenilalanin

Kişinin ve ailesinin ürün etiketlerinde gıdanın fenilalanin içerip içermediğini ve içeriğinin ne olduğunu kontrol etmesi ve böylelikle tüketilebilecek yiyecek miktarını ayarlaması da önemlidir.