FODMAP diyeti: ne olduğu ve ne için olduğu
İçerik
FODMAP diyeti, fruktoz, laktoz, fruktoz ve galaktooligosakkaritler ve örneğin havuç, pancar, elma, mango ve bal gibi şeker alkolleri içeren yiyecekleri günlük diyetten çıkarmayı içerir.
Bu besinler ince bağırsakta zayıf bir şekilde emilir, bağırsak florasındaki bakteriler tarafından yüksek oranda fermente edilir ve ozmotik olarak aktif moleküllerdir, zayıf sindirim, aşırı gaz ve ishal gibi semptomlara neden olur ve bunlar kabızlık, karın iltihabı ve kolik dönemleriyle değişebilir. özellikle irritabl bağırsak sendromu vakalarında faydalıdır.
İrritabl bağırsağın semptomları kişiden kişiye değişir, bu nedenle bireyin farkında olması ve hangi yiyeceklerin onları diyetten çıkarmak için rahatsızlığa neden olduğunu belirlemeye çalışması önemlidir.
FODMAP yiyecek listesi
Fodmap gıdaları her zaman karbonhidrattır ve aşağıdaki tabloda gösterildiği gibi 5 gruba ayrılır:
| Fodmap türü | Doğal gıda | İşlenmiş gıdalar |
| Monosakkaritler (fruktoz) | Meyveler: elma, armut, şeftali, mango, yeşil fasulye veya fasulye, karpuz, reçeller, kuru meyveler, meyve suları ve kirazlar. | Tatlandırıcılar: Kurabiye, meşrubat, pastörize meyve suları, jöleler, kek tozu gibi bazı yiyeceklerde bulunabilen mısır şurubu, bal, agave nektarı ve fruktoz şurubu. |
| Disakkaritler (laktoz) | İnek sütü, keçi sütü, koyun sütü, krema, ricotta ve lor peyniri. | Krem peynir, soverte, yoğurt ve süt içeren diğer yiyecekler. |
| Frukto-oligosakkaritler (fruktanlar veya FOS) | Meyveler: Trabzon hurması, şeftali, elma, liçi ve karpuz. Baklagiller: enginar, kuşkonmaz, pancar, Brüksel lahanası, brokoli, lahana, anason, sarımsak, soğan, bezelye, abelmosco, arpacık soğanı ve kırmızı yapraklı hindiba. Tahıllar: buğday ve çavdar (büyük miktarlarda) ve kuskus. | Buğday unu içeren yiyecekler, genel olarak buğdaylı makarna, kek, bisküvi, ketçap, mayonez, hardal, sosis, külçe, jambon ve salam gibi işlenmiş etler. |
| Galakto-oligosakkaritler (GOS) | Mercimek, nohut, konserve tahıllar, fasulye, bezelye, tam soya fasulyesi. | Bu yiyecekleri içeren ürünler |
| Polioller | Meyveler: elma, kayısı, şeftali, nektarin, domuz yavrusu, armut, erik, karpuz, avokado ve kiraz. Sebzeler: karnabahar, mantarlar ve bezelye. | Tatlandırıcılar: ksilitol, mannitol, maltitol, sorbitol, gliserin, eritritol, laktitol ve izomalt içeren ürünler. |
Bu nedenle, besinler açısından doğal olarak zengin yiyecekleri bilmenin yanı sıra, gıda etiketinde bulunan işlenmiş gıdaların içerik listesine de dikkat etmek önemlidir. Etiketleri nasıl okuyacağınızı öğrenin.
İzin verilen yiyecekler
Bu diyete dahil edilebilecek yiyecekler şunlardır:
- Pirinç ve yulaf gibi glütensiz tahıllar;
- Mandalina, portakal, çilek, üzüm, ahududu, limon, olgun muz ve kavun gibi meyveler;
- Kabak, zeytin, kırmızı biber, domates, patates, yonca filizi, havuç, salatalık ve tatlı patates gibi sebzeler ve yeşillikler;
- Laktozsuz süt ürünleri;
- Et, balık, yumurta;
- Chia, keten tohumu, susam, kabak ve ayçiçeği çekirdeği;
- Yer fıstığı, ceviz, Brezilya fıstığı gibi kuruyemişler;
- Pirinç, tapyoka, mısır unu veya badem;
- Sebze içecekleri.
Ek olarak, beslenme uzmanı, irritabl bağırsak sendromundan muzdarip kişilerin bağırsak mikrobiyotasında bir dengesizliğe sahip olabileceği kanıtlandığından, probiyotik kullanımını bağırsağı düzenlemek için bir ek olarak değerlendirebilir. Bazı bilimsel çalışmalar, probiyotik kullanımının semptomları hafifletmeye yardımcı olabileceğini göstermiştir. Probiyotikler hakkında daha fazla bilgi edinin.
FODMAP Diyeti nasıl yapılır
Bu diyeti yapmak için, bağırsak rahatsızlığı semptomlarındaki iyileşmeyi belirlemeye dikkat ederek, Fodmap bakımından zengin yiyecekleri 6 ila 8 hafta süreyle çıkarmalısınız. Semptomlarda düzelme yoksa 8 hafta sonra diyet kesilebilir ve yeni bir tedavi aranmalıdır.
Semptomlar düzelirse, 8 hafta sonra yiyecekler her seferinde 1 gruptan başlayarak yavaşça yeniden verilmelidir. Örneğin, elma, armut ve karpuz gibi Fodmaps açısından zengin meyveler sunarak bağırsak semptomlarının tekrar ortaya çıkıp çıkmadığını gözlemleyerek başlar.
Gıdanın bu yavaş yeniden verilmesi, karın rahatsızlığına neden olan ve her zaman sadece küçük miktarlarda tüketilmesi gereken, normal beslenme rutininin bir parçası olmayan yiyecekleri tanımlamanın mümkün olması açısından önemlidir.
Bakım
Fodmap diyeti vücut için lif, karbonhidrat ve kalsiyum gibi önemli besin maddelerinin düşük tüketimine ve ayrıca test süresi boyunca sağlıklı yiyecekleri dışlama ihtiyacına neden olabilir. Bu nedenle, hastanın sağlığının iyi olmasını sağlamak için bu diyetin bir doktor ve bir beslenme uzmanı tarafından izlenmesi önemlidir.
Ayrıca bu diyetin İrritabl Bağırsak Sendromlu hastaların yaklaşık% 70'inde etkili olduğunu ve diyetin iyi sonuç alamadığı durumlarda yeni bir tedavi yapılması gerektiğini unutmamak gerekir.
FODMAP diyet menüsü
Aşağıdaki tablo, 3 günlük bir Fodmap diyet menüsü örneğini göstermektedir:
| Abur cubur | 1.gün | 2. gün | 3 gün |
| Kahvaltı | Muzlu smoothie: 200 ml kestane sütü + 1 muz + 2 renk yulaf çorbası | Üzüm suyu + 2 dilim glütensiz ekmek, mozzarella peyniri ve yumurta ile | 200 ml laktozsuz süt + yumurtalı 1 tapyoka |
| Sabah atıştırmalığı | 2 kavun dilimi + 7 kaju fıstığı | laktozsuz yoğurt + 2 col chia çayı | 1 renk sığ fıstık ezmeli çorba ile 1 muz ezmesi |
| Öğle yemeği | Tavuk ve sebzeli pilav risotto: domates, ıspanak, kabak, havuç ve patlıcan | Kıyılmış ördek eti ve domates soslu pirinç eriştesi, zeytin + marul, havuç ve salatalık salatası | Sebzeli balık güveç: patates, havuç, pırasa ve lahana |
| Öğleden sonra atıştırmalık | Ananas suyu + yulaflı muzlu kek | 1 kivi + 6 glütensiz yulaf ezmeli kurabiye + 10 kuruyemiş | Laktozsuz sütlü çilekli smoothie + 1 dilim peynirli glutensiz ekmek |
Bağırsak rahatsızlığına neden olan besinleri tespit etmek için dikkatli olunması gerektiğini ve bu diyetin doktor veya beslenme uzmanının yönlendirmesine göre 6 ila 8 hafta boyunca takip edilmesi gerektiğini unutmamak önemlidir.
Menüde yer alan miktarlar yaş, cinsiyet, fiziksel aktivite ve ilişkili hastalıklara göre değişiklik göstermektedir. İdeal olan, eksiksiz bir değerlendirme için bir beslenme uzmanı aramak ve ihtiyaçlara uygun bir beslenme planı geliştirmektir.
Bağırsak gazlarını ortadan kaldırmanın diğer doğal yollarını keşfedin.
Taze Yazılar
Biraz İhtiyaç Duyulan Dinlenme İçin 2020'nin En İyi Hamilelik Yastıkları
